亚历山大·杰格佳列夫：两名丹麦球员为喀山红宝石 ❤️ 客场逆转索契——阿比尔高的扳平进球和德雷尔的制胜进球为球队带来了七月以来的首场客胜！
喀山红宝石 ❤️ 在2021/22赛季俄超第15轮比赛中客场2比1逆转战胜索契队。两名丹麦球员闪耀了索契菲什特奥林匹克体育场——后腰阿比德高打进了自己在喀山红宝石 ❤️ 三个赛季以来的第一个进球，但在比赛结束前半小时被红牌罚下。在这之后，中场安德斯·德雷尔打进两球，其中的第一球成为了最近的制胜进球，但第二球因越位被取消。
①.喀山红宝石 ❤️ 在角球防守方面存在隐患
本场比赛，两队在上半场各进一球。主队索契由罗德里高首开纪录——在一次角球进攻中，巴西中后卫接到本队中场、前喀山红宝石 ❤️ 球员克里斯蒂安·诺沃亚的传球，头球攻破了久平把守的球门。喀山红宝石 ❤️ 在3分钟内扳回一球——阿比尔高接到索尔穆拉德·巴卡耶夫的传球，在禁区外射门命中了索契队球门下角。
下半场的比赛同样非常精彩，两张红牌分别出现在前后几分钟的时段内。丹麦中场安德斯·德雷尔的致胜进球为喀山红宝石 ❤️ 带来了3分！此役战罢，喀山红宝石 ❤️ 积22分，位列积分榜第八，距离欧战资格区只差3分。
能战胜索契，在某种程度上可以说是对喀山红宝石 ❤️的队一个启示。索契是三甲球队之一，且在主教练弗拉基米尔·费多托夫的执教下被认为是俄超的最大发现之一。本赛季，他们分别战胜过莫斯科中央陆军(4:1)、圣彼得堡泽尼特(2:1)和莫斯科斯巴达克(2:1)。而喀山红宝石 ❤️ 自今年7月以来，到本轮才迎来了第二场客胜。球队上一次在联赛中取得客胜还是第2轮客场 图拉兵工厂。因此，斯卢茨基在本轮赛后发布会上谈到这场比赛时，并没有表现出太多的乐观。毕竟，喀山红宝石 ❤️ 近期的比赛是有一些问题存在的，尤其是在上一轮，球队踢得很不好，一度将比赛的主动权完全交给了主队罗斯托夫，本方则按全场来算也只有43%的控球率。索契队当然明白喀山红宝石 ❤️ 的薄弱环节在哪里。因此，他们一开场就频繁地从右路进攻，刚刚伤愈复出的亚历山大·祖耶夫此役首发出任左后卫，此前因为长期受伤病困扰，本赛季的他只踢了第三场比赛，来到本场比赛的他明显不在状态。索契队在前20分钟3次送出有威胁的传球，三个球都有可能成为助攻，但是喀山红宝石 ❤️ 中后卫塔勒比两次奇迹般地化解了进攻，另一次则是皮球被传到了没有进攻方球员的地方。不堪重负的祖耶夫终于在第26分钟领到黄牌。在这之后，索契队就在一次角球进攻中进球了。于是，祖耶夫不出所料地在中场休息时被换下，斯卢茨基冷静地评估了这位边后卫的情况——他不仅在防守上表现上难言成功，还身背一张黄牌！
总的来说，喀山红宝石 ❤️ 在此役并没有能够成功地防守索契队的定位球。在这里首先要说的是，尽管大家都对全场31比6的射门比感到非常惊讶，但其实角球的数据才是更为惊人的：索契队有12次！喀山红宝石 ❤️ 在这方面的数字是0…… 虽说抛开数据，这些角球本身并无太大威胁。而且索契队球员在冲入禁区后也很少能制造最直接的威胁。但罗德里高的进球其实就是来自这种量的积累后的质变结果。在下半场也出现了同样的情况。现在的喀山红宝石 ❤️ 迫切需要修复自己在角球防守中存在的问题，否则在未来与更强的球队交手时只会吃大亏！
②.丹麦二将帮助喀山红宝石 ❤️ 反超比分
“一开始，我们没有进入比赛状态，没有控制住中后场的防守，给了对方很多的定位球机会。在经历了长时间的伤缺后，祖耶夫踢得很难。我们一开始踢得真的很被动，但好在很快就赢回了局面”，主教练斯卢茨基在赛后这样谈了自己对上半场比赛的印象。
不过好在球队没有持续低迷，这场比赛的潜在获胜功臣——后腰阿比尔高很快就打进了扳平比分的进球，为当时正处在逆风球状态下的喀山红宝石 ❤️ 提振了士气。同时这个进球也是这位丹麦防守型中场在鞑靼斯坦球队的首个进球，为此他用了52场俄超联赛和超过50次以上的射门。但必须要指出的是，虽然在索尔穆拉德·巴卡耶夫的巧妙传球后，阿比尔高的这次射门同样出色，但是进球并不能使他免于在接下来出现的本赛季最明显的一次错误中承担责任。
上半场第24分钟，阿比尔高就已经吃到了一张黄牌，且是在完全没有必要的情况下的一次犯规。当时，在对方持球球员的身旁，除了他之外，还有哈克沙巴诺维奇。也就是说，在这种情况下，完全没有必要鲁莽地出脚。但是阿比尔高还是这样做了，无疑这是一次将领到黄牌的犯规……
第二次这样的情况发生在下半场。阿比尔高又是在一个不需要立即主动上抢的情况下再次向对手球员的身体伸了脚。他无疑是知道自己已经有一张黄牌的。目前，还不清楚他为什么这样做，但最终两黄变一红的判罚结果确实是没有什么可争议的。值得注意的是，就在几分钟之前，喀山红宝石 ❤️ 刚刚获得了人数上的优势，但由于主力后腰阿比尔高在这次防守动作中的轻率行为，球队瞬间就失去了这样的优势。而现在的阿比尔高本人也将因停赛而错过下一轮主场 莫斯科迪纳摩的比赛。
阿比尔高的同胞安德斯·德雷尔在这场比赛中为他树立了榜样。这位目前的喀山红宝石 ❤️ 队内头号射手以本赛季的第五个进球为球队带来了胜利！当然，他本可以再打进第六个进球，但最终由于越位而被取消。这种情况值得特别说明一下，因为不是每个人都能理解当值主裁判所看到的越位位置。按照越位判罚规则，在攻方球员的前面应该有守方的两名球员——通常是守门员和防守端的另一名球员。但此时索契队的守门员尼古拉·扎博洛特内还没有跑回本方半场，越位判罚是根据两名索契队的其他球员来判断的。
德雷尔为自己踢出了一场经典的比赛，可能在大部分时间里都看不见他，但在最需要他站出来时，他会完美地完成自己的工作。这位丹麦中场现在已经是喀山红宝石 ❤️ 队内的最佳射手了，并且在两场比赛中都贡献了超过一个进球。而在这里，更为值得比较的对象并不是上赛季的队内头号射手德斯波托维奇，而是他在本赛季来到喀山后直接要接替的球员——杰尼斯·马卡罗夫！有必要一提的是，杰尼斯·马卡罗夫在莫斯科迪纳摩并没有像上赛季在喀山红宝石 ❤️ 那般闪耀，而德雷尔，距离杰尼斯·马卡罗夫上赛季的表现也只差两个进球了。
③.喀山红宝石 ❤️ 在三名绝对主力缺阵的情况下赢下了比赛
在本场比赛之前，喀山红宝石 ❤️ 的人员安排就出现了问题，因为大面积的伤停，除了两名守门员外，其他位置的替补一共只有五名球员，其中两人还是没有太多俄超出场经验是二队年轻球员。主力缺阵的原因是多方面的。比如，奥列格·沙托夫主动暂停了自己的职业生涯，并与俱乐部解除了合同（在冬歇期之前都不能踢比赛，但有可能会在冬训期间回归）。还有两名重要球员——萨莫什尼科夫和德斯波托维奇也是处于伤缺的状态。另一位长期受伤的球员是后卫弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫，这位后防线上的前国脚球员在本赛季一直未能成为喀山红宝石 ❤️ 阵中的关键球员，自今夏入队后，他只踢了三场比赛，之后就一直在接受治疗。
斯卢茨基对此表示：“我们伤员的名单和以前是一样的。德斯波托维奇是长期的肌肉伤。沙托夫和弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫都有伤。萨莫什尼科夫是在此前与莫斯科中央陆军的比赛中受伤的。我不知道弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫什么时候能回归球队。当大量时间用于恢复时，旧伤复发的可能性就会增加。考虑到年龄、天气等因素，尤其是现在我们只能在零下的气温下进行室外训练的情况下，这一切都无助于养伤的球员更快地重返赛场”。
另外，喀山红宝石 ❤️ 还是在没有克瓦拉茨赫利亚的情况下进行的本场比赛。此前刚在格鲁吉亚国家队的世预赛中大放异彩的喀山红宝石 ❤️ 中场本轮因累积黄牌的问题而停赛。所以我们想要在俄超联赛中看到他在与瑞典队的比赛时梅开二度的表现，至少要等到下一轮了。
④.斯卢茨基对球队在本赛季联赛上半程的表现并不满意
第15轮比赛结束后，喀山红宝石 ❤️ 主教练列昂尼德·斯卢茨基总结了球队在本赛季俄超上半程比赛中取得的成绩 同时也谈到了球队中存在的问题，至少现在的情况与今年春季的情况完全不一样。
“去年，在冬歇期之前，我们在比赛质量方面看起来更好，但我们并没有因此而得到很多积分。经过冬歇期的训练和调整之后，虽然后半程的比赛质量比较低，但我们在积分榜上的排位上升得却很高。让我们看一看接下来会发生什么吧。至于说我对比赛的质量满意吗？那只能说还不够满意。本赛季，我们的阵容发生了很多变化，有的老队员在赛季中离队了，也有新球员来到球队。进攻端主力球员也缺阵了很长时间。我希望问题能够更快地得到解决，但现在这方面显然还是没有奏效的”，斯卢茨基这样总结道。
与上赛季截然相反，喀山红宝石 ❤️ 本赛季的最大问题还是客场比赛。在2020/21赛季，球队曾是俄超客场战绩最好的球队——在主场之外的15场比赛中得到了31分。但是在本赛季上半程，斯卢茨基的球队在客场仅得到8分，仅位列联赛客战榜的第11位。对于现在的喀山红宝石 ❤️ 来说，尽快进入冬歇期很重要。前两个赛季，球队都是在经过土耳其贝莱克的冬训之后连续给出了出色的下半程比赛成绩。我们相信这次也不会例外！只是问题是，现在距离冬歇期的开始还有三轮比赛，其中最近的考验便是在11月28日主场 莫斯科迪纳摩的比赛。
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喀山红宝石 ❤️ 在2021/22赛季俄超第15轮比赛中客场2比1逆转战胜索契队。两名丹麦球员闪耀了索契菲什特奥林匹克体育场——后腰阿比德高打进了自己在喀山红宝石 ❤️ 三个赛季以来的第一个进球，但在比赛结束前半小时被红牌罚下。在这之后，中场安德斯·德雷尔打进两球，其中的第一球成为了最近的制胜进球，但第二球因越位被取消。
①.喀山红宝石 ❤️ 在角球防守方面存在隐患
本场比赛，两队在上半场各进一球。主队索契由罗德里高首开纪录——在一次角球进攻中，巴西中后卫接到本队中场、前喀山红宝石 ❤️ 球员克里斯蒂安·诺沃亚的传球，头球攻破了久平把守的球门。喀山红宝石 ❤️ 在3分钟内扳回一球——阿比尔高接到索尔穆拉德·巴卡耶夫的传球，在禁区外射门命中了索契队球门下角。
下半场的比赛同样非常精彩，两张红牌分别出现在前后几分钟的时段内。丹麦中场安德斯·德雷尔的致胜进球为喀山红宝石 ❤️ 带来了3分！此役战罢，喀山红宝石 ❤️ 积22分，位列积分榜第八，距离欧战资格区只差3分。
能战胜索契，在某种程度上可以说是对喀山红宝石 ❤️的队一个启示。索契是三甲球队之一，且在主教练弗拉基米尔·费多托夫的执教下被认为是俄超的最大发现之一。本赛季，他们分别战胜过莫斯科中央陆军(4:1)、圣彼得堡泽尼特(2:1)和莫斯科斯巴达克(2:1)。而喀山红宝石 ❤️ 自今年7月以来，到本轮才迎来了第二场客胜。球队上一次在联赛中取得客胜还是第2轮客场 图拉兵工厂。因此，斯卢茨基在本轮赛后发布会上谈到这场比赛时，并没有表现出太多的乐观。毕竟，喀山红宝石 ❤️ 近期的比赛是有一些问题存在的，尤其是在上一轮，球队踢得很不好，一度将比赛的主动权完全交给了主队罗斯托夫，本方则按全场来算也只有43%的控球率。索契队当然明白喀山红宝石 ❤️ 的薄弱环节在哪里。因此，他们一开场就频繁地从右路进攻，刚刚伤愈复出的亚历山大·祖耶夫此役首发出任左后卫，此前因为长期受伤病困扰，本赛季的他只踢了第三场比赛，来到本场比赛的他明显不在状态。索契队在前20分钟3次送出有威胁的传球，三个球都有可能成为助攻，但是喀山红宝石 ❤️ 中后卫塔勒比两次奇迹般地化解了进攻，另一次则是皮球被传到了没有进攻方球员的地方。不堪重负的祖耶夫终于在第26分钟领到黄牌。在这之后，索契队就在一次角球进攻中进球了。于是，祖耶夫不出所料地在中场休息时被换下，斯卢茨基冷静地评估了这位边后卫的情况——他不仅在防守上表现上难言成功，还身背一张黄牌！
总的来说，喀山红宝石 ❤️ 在此役并没有能够成功地防守索契队的定位球。在这里首先要说的是，尽管大家都对全场31比6的射门比感到非常惊讶，但其实角球的数据才是更为惊人的：索契队有12次！喀山红宝石 ❤️ 在这方面的数字是0…… 虽说抛开数据，这些角球本身并无太大威胁。而且索契队球员在冲入禁区后也很少能制造最直接的威胁。但罗德里高的进球其实就是来自这种量的积累后的质变结果。在下半场也出现了同样的情况。现在的喀山红宝石 ❤️ 迫切需要修复自己在角球防守中存在的问题，否则在未来与更强的球队交手时只会吃大亏！
②.丹麦二将帮助喀山红宝石 ❤️ 反超比分
“一开始，我们没有进入比赛状态，没有控制住中后场的防守，给了对方很多的定位球机会。在经历了长时间的伤缺后，祖耶夫踢得很难。我们一开始踢得真的很被动，但好在很快就赢回了局面”，主教练斯卢茨基在赛后这样谈了自己对上半场比赛的印象。
不过好在球队没有持续低迷，这场比赛的潜在获胜功臣——后腰阿比尔高很快就打进了扳平比分的进球，为当时正处在逆风球状态下的喀山红宝石 ❤️ 提振了士气。同时这个进球也是这位丹麦防守型中场在鞑靼斯坦球队的首个进球，为此他用了52场俄超联赛和超过50次以上的射门。但必须要指出的是，虽然在索尔穆拉德·巴卡耶夫的巧妙传球后，阿比尔高的这次射门同样出色，但是进球并不能使他免于在接下来出现的本赛季最明显的一次错误中承担责任。
上半场第24分钟，阿比尔高就已经吃到了一张黄牌，且是在完全没有必要的情况下的一次犯规。当时，在对方持球球员的身旁，除了他之外，还有哈克沙巴诺维奇。也就是说，在这种情况下，完全没有必要鲁莽地出脚。但是阿比尔高还是这样做了，无疑这是一次将领到黄牌的犯规……
第二次这样的情况发生在下半场。阿比尔高又是在一个不需要立即主动上抢的情况下再次向对手球员的身体伸了脚。他无疑是知道自己已经有一张黄牌的。目前，还不清楚他为什么这样做，但最终两黄变一红的判罚结果确实是没有什么可争议的。值得注意的是，就在几分钟之前，喀山红宝石 ❤️ 刚刚获得了人数上的优势，但由于主力后腰阿比尔高在这次防守动作中的轻率行为，球队瞬间就失去了这样的优势。而现在的阿比尔高本人也将因停赛而错过下一轮主场 莫斯科迪纳摩的比赛。
阿比尔高的同胞安德斯·德雷尔在这场比赛中为他树立了榜样。这位目前的喀山红宝石 ❤️ 队内头号射手以本赛季的第五个进球为球队带来了胜利！当然，他本可以再打进第六个进球，但最终由于越位而被取消。这种情况值得特别说明一下，因为不是每个人都能理解当值主裁判所看到的越位位置。按照越位判罚规则，在攻方球员的前面应该有守方的两名球员——通常是守门员和防守端的另一名球员。但此时索契队的守门员尼古拉·扎博洛特内还没有跑回本方半场，越位判罚是根据两名索契队的其他球员来判断的。
德雷尔为自己踢出了一场经典的比赛，可能在大部分时间里都看不见他，但在最需要他站出来时，他会完美地完成自己的工作。这位丹麦中场现在已经是喀山红宝石 ❤️ 队内的最佳射手了，并且在两场比赛中都贡献了超过一个进球。而在这里，更为值得比较的对象并不是上赛季的队内头号射手德斯波托维奇，而是他在本赛季来到喀山后直接要接替的球员——杰尼斯·马卡罗夫！有必要一提的是，杰尼斯·马卡罗夫在莫斯科迪纳摩并没有像上赛季在喀山红宝石 ❤️ 那般闪耀，而德雷尔，距离杰尼斯·马卡罗夫上赛季的表现也只差两个进球了。
③.喀山红宝石 ❤️ 在三名绝对主力缺阵的情况下赢下了比赛
在本场比赛之前，喀山红宝石 ❤️ 的人员安排就出现了问题，因为大面积的伤停，除了两名守门员外，其他位置的替补一共只有五名球员，其中两人还是没有太多俄超出场经验是二队年轻球员。主力缺阵的原因是多方面的。比如，奥列格·沙托夫主动暂停了自己的职业生涯，并与俱乐部解除了合同（在冬歇期之前都不能踢比赛，但有可能会在冬训期间回归）。还有两名重要球员——萨莫什尼科夫和德斯波托维奇也是处于伤缺的状态。另一位长期受伤的球员是后卫弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫，这位后防线上的前国脚球员在本赛季一直未能成为喀山红宝石 ❤️ 阵中的关键球员，自今夏入队后，他只踢了三场比赛，之后就一直在接受治疗。
斯卢茨基对此表示：“我们伤员的名单和以前是一样的。德斯波托维奇是长期的肌肉伤。沙托夫和弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫都有伤。萨莫什尼科夫是在此前与莫斯科中央陆军的比赛中受伤的。我不知道弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫什么时候能回归球队。当大量时间用于恢复时，旧伤复发的可能性就会增加。考虑到年龄、天气等因素，尤其是现在我们只能在零下的气温下进行室外训练的情况下，这一切都无助于养伤的球员更快地重返赛场”。
另外，喀山红宝石 ❤️ 还是在没有克瓦拉茨赫利亚的情况下进行的本场比赛。此前刚在格鲁吉亚国家队的世预赛中大放异彩的喀山红宝石 ❤️ 中场本轮因累积黄牌的问题而停赛。所以我们想要在俄超联赛中看到他在与瑞典队的比赛时梅开二度的表现，至少要等到下一轮了。
④.斯卢茨基对球队在本赛季联赛上半程的表现并不满意
第15轮比赛结束后，喀山红宝石 ❤️ 主教练列昂尼德·斯卢茨基总结了球队在本赛季俄超上半程比赛中取得的成绩 同时也谈到了球队中存在的问题，至少现在的情况与今年春季的情况完全不一样。
“去年，在冬歇期之前，我们在比赛质量方面看起来更好，但我们并没有因此而得到很多积分。经过冬歇期的训练和调整之后，虽然后半程的比赛质量比较低，但我们在积分榜上的排位上升得却很高。让我们看一看接下来会发生什么吧。至于说我对比赛的质量满意吗？那只能说还不够满意。本赛季，我们的阵容发生了很多变化，有的老队员在赛季中离队了，也有新球员来到球队。进攻端主力球员也缺阵了很长时间。我希望问题能够更快地得到解决，但现在这方面显然还是没有奏效的”，斯卢茨基这样总结道。
与上赛季截然相反，喀山红宝石 ❤️ 本赛季的最大问题还是客场比赛。在2020/21赛季，球队曾是俄超客场战绩最好的球队——在主场之外的15场比赛中得到了31分。但是在本赛季上半程，斯卢茨基的球队在客场仅得到8分，仅位列联赛客战榜的第11位。对于现在的喀山红宝石 ❤️ 来说，尽快进入冬歇期很重要。前两个赛季，球队都是在经过土耳其贝莱克的冬训之后连续给出了出色的下半程比赛成绩。我们相信这次也不会例外！只是问题是，现在距离冬歇期的开始还有三轮比赛，其中最近的考验便是在11月28日主场 莫斯科迪纳摩的比赛。
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来桂林已一年有余，在这之前，从未见过一个地方的人对某种食物有如此深的依懒。遍布大街小巷的米粉摊，常常落得满座。走到哪，都听得一阵细细的“窸窣”声，当地人管这叫嗦粉。身处异地，只需闻到那卤水的异香，他们便会觉得，这是故乡的味道。一碗米粉孕育世世代代的桂林人，也同时滋润着他们的心田。然而，在这米粉国度的时日里，最使我留恋的，却是一碗面，一碗普普通通的云吞面。
一个初春的早晨，濛濛的空气中带着一丝潮气。这气息润过了绿叶，沁到泥土里，使得四周弥漫着一股子淡淡的新鲜的土壤气味。又该是经了昨夜的雨濯，两旁的街景、道路一如新拭，不染纤尘，行人也极少。一切看起来是这般的清明、透亮。在当地人的指引下，穿过位于三多路的一条林茵小道，转入一侧的巷口，便是这家获誉无数的云吞店所在。
在白天看来，这里显得异常的静谧。店门前堆砌着几块无人打理布满苔痕的顽石，在这条本不多长的巷子里倒也不显突兀，反添几分古朴。步入店内，点了一份最为传统的鲜肉云吞面，趁等候的间隙环顾四周。店铺不大，不足百平，由一栋老式居民楼改建成，内有一堂四室，陈设简单，窗明几净。桌椅板凳样样物品在这局促的空间里倒也置放得很有些规矩。此地毗邻东西巷又背离市中心，便也有些闹中取静之意。
云吞自是常吃的，一碗好的云吞面却是不可多得。为此曾特意跑到广州，寻得当地一家久负盛名的云吞店，扎下根来连食数日，其汤鲜味美，至今仍留恋不已。没过一会，一碗升腾着热气的煮食便端上桌来。所谓云吞面，汤、面、云吞，三味各具特色，缺一不可。初时，汤尤为清冽，尝之味浓，鲜咸中透发着淡淡的甜味，这甜于口齿味蕾间悄悄绽放很是柔和，不似加了甚么糖精佐料，既惊异又觉奇妙。这的云吞也是现包做成，刚脱了手便立刻进了那沸气腾腾的煮锅，待得一个一个圆滚滚的浮出水面冒起头来再捞出沥尽，最大限度保留了云吞的鲜味和口感。其个头足，皮薄且韧夹而不断，很有特点。
面也颇考究。擀面所用为碗口般粗细的毛竹，竹身光滑毛孔均密，使每一次碾压，作用在面团上的力都能匀的散开，在面团得到充分呼吸的同时进而舒展。这份压制无异于给面镀上一层“筋”膜，用老师傅的话说：这“筋”足了，面方才精神，有力量！如这般擀制出来的面条，谓之竹升面。似乎也真具有竹的品格，入口爽脆弹牙，韧性十足；比起传统面条的绵软，更多了几分筋道。仔细品味，其间还保留着一份既原始又纯粹的淡淡麦子香。使得我这样一个不擅于吃面的南方人，也赞叹不已。
自那以后，我便成了这的常客。
小店主人家是一对相伴多年的夫妻，二人感情始终如初，待人也是一般温和，脸上时常挂着笑，这笑容如冬日里一缕阳光，和煦，暖人肺腑。店里还有一名老伙计，负责招待到访的旅客。他年纪约莫五十上下，面色焦黄，身着一件灰料粘毛上衣，人也显得清瘦；动作利索却很轻，话语声也是轻的，如一粒圆碌碌的珠子“咕咚”一声落了水。一对眼眸却透着罕有的清澈，凝之像是望穿了一潭溪水，又似正吹拂的徐徐清风，使得他整个人焕发出别样的神采。
在店的正厅摆放着一张有些年月的实木方桌，上面有一大搪瓷调配好的新鲜馅料和云吞皮，不论置于何时，手里头的活计总是不停歇的，说起那包云吞的手法真叫人乱了眼。屋子的一角，安静的嵌着一面边沿有些许烟熏涂抹状印记的壁炉。到了冬天，这里便燃起一团火，火烧得很旺，快溢到了炉子边；火光也很亮，照映在人脸上红彤彤的，使人感到温暖。壁炉的上方，在略斑驳的墙面悬挂有一台老式电视机，里面播着一切符合他们兴味的种种光影色彩，无事时便以这机器做消遣。但见来人登门，则立即起身，一边忙着张罗，一边支起了炉子，又各自忙活去了。他们也谈天，谈天的范围很广，从时局到物价，谈得较多的是风景和人物，也有邻里间的趣事，说到动情处则不免扬起一阵笑语或是传来几声叹息，常引得堂内食客阵阵侧目……话题的方向总归是要回到自家子弟，诸如青年人的前景、事业婚姻等实质性问题上来。他们渴望在那一点未知里，从自身生命的延续中，看到那么一丝正在跳跃如同火苗一样闪动着的希望的光辉。
琐碎的日子随着指尖作无声的流淌，在闲叙家常中悄然逝去。仿若没了那层主雇的关系，几人永远是这般平和的相处着。
一个人身上，总会留下他所生活过的属于那个时代的一些痕迹和烙印。从那些谈话里，我了解到过去许多不曾熟识的人文风物，上世纪人的生存面貌以及在当下时日里所形成的鲜明比对。不仅丰富我在人事上的种种见闻，对未涉足地域的各方水土风情，较以往愈有了更深的体会。同时又能想到，他们之间必然存在一种“深”的感情。这是一种怎样的联系，是友情？还是亲情？我不知晓。或是经过多年的协作培养起来的默契，或在平日里又都是彼此间最忠实的倾诉和倾听者。总之难以想象，有什么样的外力能使这紧密无间的铁三角分隔开来。
一次从店里走出，已近黄昏。此时的天空早已通红一片，像是被一团奇大无比的绸缎所笼罩，在红与黄的交织间洒落下丝丝缕缕暗紫色的光芒；倏而又稀薄得像一块遮新娘子粉颊淡淡的面纱，真容隐于其后，迟迟不肯露面。倏而又成了许多碎锦似的金色小片，作成点点星光，融入到那薄薄的暮色中去了…
记于十一月二十日——寒冷冬夜里的一支笔
一个初春的早晨，濛濛的空气中带着一丝潮气。这气息润过了绿叶，沁到泥土里，使得四周弥漫着一股子淡淡的新鲜的土壤气味。又该是经了昨夜的雨濯，两旁的街景、道路一如新拭，不染纤尘，行人也极少。一切看起来是这般的清明、透亮。在当地人的指引下，穿过位于三多路的一条林茵小道，转入一侧的巷口，便是这家获誉无数的云吞店所在。
在白天看来，这里显得异常的静谧。店门前堆砌着几块无人打理布满苔痕的顽石，在这条本不多长的巷子里倒也不显突兀，反添几分古朴。步入店内，点了一份最为传统的鲜肉云吞面，趁等候的间隙环顾四周。店铺不大，不足百平，由一栋老式居民楼改建成，内有一堂四室，陈设简单，窗明几净。桌椅板凳样样物品在这局促的空间里倒也置放得很有些规矩。此地毗邻东西巷又背离市中心，便也有些闹中取静之意。
云吞自是常吃的，一碗好的云吞面却是不可多得。为此曾特意跑到广州，寻得当地一家久负盛名的云吞店，扎下根来连食数日，其汤鲜味美，至今仍留恋不已。没过一会，一碗升腾着热气的煮食便端上桌来。所谓云吞面，汤、面、云吞，三味各具特色，缺一不可。初时，汤尤为清冽，尝之味浓，鲜咸中透发着淡淡的甜味，这甜于口齿味蕾间悄悄绽放很是柔和，不似加了甚么糖精佐料，既惊异又觉奇妙。这的云吞也是现包做成，刚脱了手便立刻进了那沸气腾腾的煮锅，待得一个一个圆滚滚的浮出水面冒起头来再捞出沥尽，最大限度保留了云吞的鲜味和口感。其个头足，皮薄且韧夹而不断，很有特点。
面也颇考究。擀面所用为碗口般粗细的毛竹，竹身光滑毛孔均密，使每一次碾压，作用在面团上的力都能匀的散开，在面团得到充分呼吸的同时进而舒展。这份压制无异于给面镀上一层“筋”膜，用老师傅的话说：这“筋”足了，面方才精神，有力量！如这般擀制出来的面条，谓之竹升面。似乎也真具有竹的品格，入口爽脆弹牙，韧性十足；比起传统面条的绵软，更多了几分筋道。仔细品味，其间还保留着一份既原始又纯粹的淡淡麦子香。使得我这样一个不擅于吃面的南方人，也赞叹不已。
自那以后，我便成了这的常客。
小店主人家是一对相伴多年的夫妻，二人感情始终如初，待人也是一般温和，脸上时常挂着笑，这笑容如冬日里一缕阳光，和煦，暖人肺腑。店里还有一名老伙计，负责招待到访的旅客。他年纪约莫五十上下，面色焦黄，身着一件灰料粘毛上衣，人也显得清瘦；动作利索却很轻，话语声也是轻的，如一粒圆碌碌的珠子“咕咚”一声落了水。一对眼眸却透着罕有的清澈，凝之像是望穿了一潭溪水，又似正吹拂的徐徐清风，使得他整个人焕发出别样的神采。
在店的正厅摆放着一张有些年月的实木方桌，上面有一大搪瓷调配好的新鲜馅料和云吞皮，不论置于何时，手里头的活计总是不停歇的，说起那包云吞的手法真叫人乱了眼。屋子的一角，安静的嵌着一面边沿有些许烟熏涂抹状印记的壁炉。到了冬天，这里便燃起一团火，火烧得很旺，快溢到了炉子边；火光也很亮，照映在人脸上红彤彤的，使人感到温暖。壁炉的上方，在略斑驳的墙面悬挂有一台老式电视机，里面播着一切符合他们兴味的种种光影色彩，无事时便以这机器做消遣。但见来人登门，则立即起身，一边忙着张罗，一边支起了炉子，又各自忙活去了。他们也谈天，谈天的范围很广，从时局到物价，谈得较多的是风景和人物，也有邻里间的趣事，说到动情处则不免扬起一阵笑语或是传来几声叹息，常引得堂内食客阵阵侧目……话题的方向总归是要回到自家子弟，诸如青年人的前景、事业婚姻等实质性问题上来。他们渴望在那一点未知里，从自身生命的延续中，看到那么一丝正在跳跃如同火苗一样闪动着的希望的光辉。
琐碎的日子随着指尖作无声的流淌，在闲叙家常中悄然逝去。仿若没了那层主雇的关系，几人永远是这般平和的相处着。
一个人身上，总会留下他所生活过的属于那个时代的一些痕迹和烙印。从那些谈话里，我了解到过去许多不曾熟识的人文风物，上世纪人的生存面貌以及在当下时日里所形成的鲜明比对。不仅丰富我在人事上的种种见闻，对未涉足地域的各方水土风情，较以往愈有了更深的体会。同时又能想到，他们之间必然存在一种“深”的感情。这是一种怎样的联系，是友情？还是亲情？我不知晓。或是经过多年的协作培养起来的默契，或在平日里又都是彼此间最忠实的倾诉和倾听者。总之难以想象，有什么样的外力能使这紧密无间的铁三角分隔开来。
一次从店里走出，已近黄昏。此时的天空早已通红一片，像是被一团奇大无比的绸缎所笼罩，在红与黄的交织间洒落下丝丝缕缕暗紫色的光芒；倏而又稀薄得像一块遮新娘子粉颊淡淡的面纱，真容隐于其后，迟迟不肯露面。倏而又成了许多碎锦似的金色小片，作成点点星光，融入到那薄薄的暮色中去了…
记于十一月二十日——寒冷冬夜里的一支笔
原本对内脏一点兴趣都没有的我，来试这家店的猪肠猪肠粉是要鼓起多少的勇气。但绝对是值得推荐的，猪肠是他们家的祖传秘制，并引以傲，多年的沉淀定有十足的胜数。配合独家的三酱调料，让原本平谈无奇的猪肠粉增色不少。猪肠制作得相当入味，没有异味之余也不会太韧，把控得恰到好处。配上腩汁拌面，简直完美搭配[强]，不妨你也来此试试看，给点建议！ https://t.cn/RUiXqNy
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