十年前的一个晚上，我接到一家杂志的编辑打来电话，说是要让我带路去汕头写当地美食。那晚我喝的有点多，迷迷糊糊的答应了。

第二天早上我找了“老食煞”郑宇晖，聊了一下当下的汕头美食，他说何不去八合里，那里有一家破牛肉店，不过老板挺会安排的，每次去都有好肉吃，这样媒体过来，虽然场景不太好看但有好东西吃也就不挑剔了……

当天晚上就跟郑兄过去，在旧城区的巷子里找到了，叫“八合里海记”，真的是一家又小又破的店。记得那天我刚刚坐下，空调不冷就走出门口，突然间有一辆脏且破的“面的”在我面前刹车，忘记了是五菱还是宝骏，司机用潮州话对着店里的小弟喊: 堵肉猛猛搬落来。

小弟们赶紧打开后盖，车厢里满满的都是肉，压着后轱辘弹簧都后仰了，就像准备起飞的飞机，怪不得司机不敢下车，是在平衡车身。卸完肉，司机才下车，走过来兴奋地跟我们说: 今日有条特雅匙柄，铁够力！

这小伙子叫林海平，海记的老板，非常年轻就20多岁，眉目清秀，说话质朴，甚是讨人喜欢，只是个子不高，手掌挺大，估计手大是切肉锻炼出来的吧！

林海平迫不及待的让我们坐下，然后就滔滔不绝的介绍牛肉的各个部位: 牛峰、吊龙、吊龙伴、胸口朥、匙柄、肥柄、五花三花趾、花肉……不用喘气的说了所有牛的精肉部位，比庖丁解牛还来得更加的细致。“昊哥，你们吃，我把好的肉全切了，不过你们不能聊天聊太久了，要看火候，滚了就吃，肉如果一直滚的话就捞出来丢了，喂狗。” 嘿，这小子不是切肉这么简单啊！除了精通牛肉，居然跟我聊起了温度？我倒了一杯酒给他，他碰了一下杯子，闻了闻说，昊哥，这洋酒我不会喝。“白仁仔趾个酒叫威士忌，朗响好食，晓，哼！”这说话的调性就是“老食煞”，他经常性把话给聊死了。

可我心里想，媒体来了就引到这里！

一来二去，阿平把我的“昊”字去掉，叫“哥矮”。就是哥啊！我说，我把你的做法重新捋一捋: 来吃清水牛肉火锅的，除了胸口朥要煮一煮外，其他部位的肉怎么烫都不能超过10秒，迅速捞起，沾一点生的普宁豆酱就好，什么沙茶酱、椒丝豉油都是给非潮汕人沾的料。“明白，10秒，应该就是秒烫牛肉”，后来就演变成“秒杀牛肉”了。从此以后的几年里，林海平的“海记牛肉火锅”被各式各样的媒体采访了不下百次，而他也从腼腆小伙子成长为霸气豪横又略胖的“连锁餐饮引领者”，时不时还手里握着一杯威士忌接受媒体采访……

两年前潮汕牛肉火锅在全国一片“繁荣”，这里面林海平和他的八合里海记做了很好的基础教育。 https://t.cn/A62wfpyD

【钓鱼台银杏大道】钓鱼台国宾馆东墙外的绿化带，一到深秋就会成为北京城区最美的一道风景。漫步其中，阳光透过层层黄叶洒在地上，光斑随着风不断变换，四周都是一片金黄，甚是美丽。在这儿可以看到情侣依偎，老夫妻牵手相伴，姑娘腼腆羞涩，小伙子扛着相机傻憨憨的给姑娘照相，丝毫感受不到秋的凉意。 https://t.cn/RI7WojQ

#健康石家庄##致敬战“疫”英雄# 【33名支援湖北白衣战士今日凯旋】根据国家统一安排，今天（3月20日）将再有一批河北省支援湖北医疗队员凯旋返石。其中包括来自石家庄市医疗机构的33名支援武汉的抗疫勇士。
3月19日，即将返程的支援湖北医疗队员们忙着收拾东西，互相告别，队里还举行了欢送晚会。武汉市第七医院为河北支援医疗队员们制作专门的纪念证书；武昌区的孩子们送来了自己亲手画的抗疫画作；大家在印有“与子同袍”的T恤衫上签名留念；驻地附近楼上的居民们自发挥旗向河北医疗队员们致意。
终于回家了！告别奋战一个多月的武汉，即将踏上飞往石家庄的航程。医疗队员们心潮起伏、感慨万千。“有点依依不舍。”第一批支援湖北医疗队员、市三院检验师冯轶告诉记者：“舍不得并肩战斗的兄弟姐妹，舍不得为之奋斗两个月的美丽江城。”
同样是第一批支援武汉的医疗队员，市一院呼吸科医师赵雪锋心情更复杂一些。“一线抗疫至今，经历了很多的事情。值得庆幸的是很多患者治愈出院，我们的医务人员都健康平安。希望疫情早一天彻底结束，人民尽快恢复幸福快乐的生活。”
对于另一位支援湖北医疗队员张天乐来说，胜利回家还有另一重特殊的意义。“打算今年结婚的，赶上了武汉抗疫这段特殊经历，感觉增长了不少人生阅历。回去两家人商量商量……”说到结婚，这位27岁的小伙子还略显腼腆。
 （来源：石家庄日报 记者：王丽强）