#三联美食# 一个鸡蛋有多少种可能?它可以单打独斗,以水蒸蛋、虎皮蛋的形象撑起门面,也可以与蔬菜同炒,跑个龙套充当荤菜。煎炒煮炸、蒸煎焖炖,几乎所有的烹饪方式对鸡蛋都适用。在物资丰饶的当下,鸡蛋或许从来不是餐桌上的主角,但只要想到冰箱里还有它,就能给人无尽的安全感。

在鸡蛋的无数种吃法中,白煮蛋无疑是最简单的一种。一颗完美的水煮蛋是什么样子?每个人有自己的答案。溏心蛋、半熟蛋、全熟蛋……煮鸡蛋关键在于火候和时间,几秒钟的犹豫也会带来巨大的改变,而对这两者的把握,每个人都有自己的心法。

在我心里,一个优秀的白煮蛋,应该有着紧实的蛋白,蛋黄边缘凝固,最内心的部分则流光溢彩,仿佛海上刚刚打捞起来的日出,一半已然轮廓清晰,另一半还湿淋淋地淌着。

白煮蛋有着最温柔的明黄色,当早餐最适合不过,像第一缕溜进房间的阳光,就着睡意下肚,一睁眼,太阳已抖擞精神了。

煮鸡蛋还有个特殊的品种,水波蛋。水波蛋足够好看,紧密的椭圆微微颤动,切开吹弹可破的蛋白,蛋黄便一涌而出。见到水波蛋,马上能明白它如何配得上这样浪漫的名字。水波蛋是在水中涤荡出来的,永远不会单调,即便只是配上白米饭也足够精彩。

将水波蛋盖在饭里,可以起到湿润的作用,与其说是配菜,不如说是酱汁的一部分——蛋白刚刚凝固,明亮流动的蛋黄仿佛给米饭换上金色晨衣。

而关于水波蛋,最著名的当属班尼迪克蛋。将水波蛋置于煎好的芦笋、烤好的吐司,甚至是几片牛油果上,任其放肆成一朵小小的瀑布,只叫人不舍得吃却又想吃得紧。培根、马芬、荷兰酱,也不用太讲究搭配,只要好吃就行。Brunch的慵懒优雅,在小小的水波蛋上体现得淋漓尽致,足够安慰对于从被窝飘出的灵魂。

炒蛋,是厨房里最万能的搭配,料理界的万金油非它莫属。很多时候,一盘金灿灿的炒蛋便足矣。

与中式炒蛋不同,西式炒蛋会加入牛奶或者淡奶油,再用小火慢炒。这样炒出来的蛋鲜嫩得不可思议,甚至还来不及咀嚼就入喉了,口腔中唯余浓郁的奶香和蛋香,一抹恰如其分的甜蜜诉说着生活的美妙,搭配一块松脆的烤吐司,或是来几片香煎培根或者烤肠,柔软湿润,一个美好的周末清晨,便就此开启。

说起炒蛋,怎么能少得了大中华的国民料理,番茄炒蛋。许多人厨房开荒的第一课就是它。鸡蛋打散、西红柿切块,起锅烧油,一盘色彩鲜明、艳而不俗的西红柿炒鸡蛋就诞生了。西红柿酸甜软烂,鸡蛋蓬松滑嫩,仿佛二八少女的面颊,可别忘了汤汁,若能拿汤汁拌饭,有几碗白米饭也不够的。

煎蛋的出场总是自带噼里啪啦的音效,热热闹闹,莫名有一股令人心安的人间烟火气。每个人对煎蛋最深的记忆,应该是盖在生日面上的那一个。

鹅黄色的蛋黄若隐若现地浮在汤水中,光洁细腻的面条,厚实温润的鸡蛋,寄予了对新的一岁最美好的期许。一个优秀的煎蛋,应该有微焦的边缘,明亮的蛋黄和已经凝固但依然有韧劲的蛋白。当蛋壳被敲开,滚烫的油锅开始滋滋作响,时间和温度开始施展魔法——金黄的焦边,匀称的形状,蛋白光滑平整,蛋黄滑嫩弹牙——每一朵油星炸出的火花都是小日子的滋味。

然而对于掌握不好火候的厨房小白来说,拨开油烟,往往看到的是两面焦黄。为了掩盖这个败笔,不如做成味好色靓的糖醋荷包蛋吧。糖醋荷包蛋的做法很简单,将煎好荷包蛋倒入由番茄酱、白糖、白醋和淀粉调成的糖醋汁中,熬至汤汁浓稠即可。糖醋荷包蛋在灯光下闪着琥珀色的光,看着就让人食欲大增。

入口是恰如其分的酸甜,均衡而饱满,与外酥里嫩的口感相得益彰。再舀一勺浓厚的汤汁,淋在香喷喷的大米饭之上,糖醋汁裹挟着米饭在舌尖变幻出魔法,脂香和米香四散,给大脑传递令人愉悦的信号。谁能拒绝一份糖醋荷包蛋呢?

都说油多不坏菜,若是舍得放油,螺蛳粉的灵魂——炸蛋便闪亮登场了。鸡蛋打散,宽油,高油温,用类似打蛋花的手法将鸡蛋打散。再接触油锅的一瞬间,蛋花就会开始起泡凝结成蛋饼,逐渐翻滚出层层叠叠丝丝缕缕的焦黄酥脆金边,比普通煎蛋有着更加丰富细腻的气孔。

将被高温烘托得脂香暗透的炸蛋浸入汤汁中,泡进碗里每一个气孔都吸满了汤汁,抓住时机捞出,表皮依旧酥脆蓬松,而内里相当湿润柔嫩,当真是一口入魂。

同样是 “炸蛋”,若是将鸡蛋搅成絮状,撒点细碎葱白爆香,再把大豆酱汁倒进锅里,与蛋絮融合,变幻出的就是东北鸡蛋酱。东北人把“香”这个终极定义给了炸鸡蛋酱。

在东北,鸡蛋酱是家家做的寻常之物,虽说家家味儿不同,但都是一样的“香”:搅拌中,蛋香和酱香扑鼻而来,这味道氤氲不绝,在下肚之前,慢慢填满饥饿的嗅觉。掠过双唇的温润,咽入口的妥帖,可蘸、可包、可卷、可拌,鸡蛋酱对东北人来说,是最长效的精神补剂,仅需一小碟,就可唤醒被喧嚣所掩埋的味觉,最普通的吃食,都能吃出满汉全席的气势。

鸡蛋这种食材,实在是太常见,以至于我们都快忘了它能变幻出多少魔法。圆润光滑的白煮蛋朴实妥帖,嫩滑弹牙的蛋羹柔情似水;太阳蛋在锅中煎得吱吱冒泡,水波蛋在漩涡中迅速成型;层层卷起的是厚蛋烧,加入各种丰富配料的则是欧姆蛋……

它能与各种食材完美搭配,又能独自撑起一道菜而毫不怯场,鸡蛋料理的每一个瞬间都美得浑然天成,勾人食欲。小小的鸡蛋,变幻出无限的可能,似乎能让日子精致起来——有了盼头,有了希望,有了期待。

《打个蛋下锅,幸福感就上来了》文 | Adria

之前花50块钱成功的将吕丽萍娶回家,可是张丰毅没有好好的珍惜这个时光,在一次口角争分的过程当中,张丰毅动手打了她一巴掌,可能张丰毅自己都没有想到这一巴掌竟然断送了两个人的三年婚姻。
张丰毅的人生路上,他的人生也算是非常的精彩,在出道这些年的时间里面,之前凭借着骆驼祥子而一炮而红。在这一部电影里面,他遇到了人生当中非常重要的另一半,两个人在拍戏的时候慢慢地产生了感情。
当年的吕丽萍是一位超级大美女,而且身材非常的曼妙迷人,其实当时的演员收入并不是特别高,和现在的演员有着天壤之别。所以当时张丰毅的口袋里面捉襟见肘,也算是一个一穷二白的小伙子。不过吕丽萍也是一个不在意金钱的女人,她觉得只要生活能够过得去,大家努努力就可以了。
所以当时张丰毅用50块钱就成功地赢娶了吕丽萍那,个年代的爱情是非常纯真的爱情也是非常简单的爱情。在结婚之前吕丽萍的事业就迎来了人生的巅峰,她成功地获得百花奖和金鸡奖最佳女配角。结婚之后的吕丽萍很快就怀有了宝宝,此时她只有两种选择,第一种就是尽可能地去维护好自己的事业,首先将孩子给拿掉;另外一种就是选择相夫教子,把大量的时间和精力都放在了家庭上面。
但是吕丽萍毫不犹豫地选择相夫教子,她觉得这个时候的爱情非常甜蜜,而且她也希望能够为这个家庭做出更多的努力。她希望能够让一家三口拥有一个非常完美的幸福人生,这个时候的张丰毅也迎来了事业的高光时刻,他的事业邀约不断而且越来越忙碌,每一天都在外面不停的奔跑。
随着两个人在外面的接触时间越来越少之后,两个人的情感也慢慢地发生了变化,双方发现彼此之间没有太多的共同话题。而且张丰毅在各种各样的节目里面都能够见到年轻漂亮的小姑娘,每一天都能够不重样,而且这些小姑娘也非常的懂事迷人,所以他很快就发现自己根本就没有那个能力能够抵挡得住外界的诱惑。
然后回到家里面的时候,又发现自己的老婆就是那个糟糠之妻,在家里面就是那种黄脸婆的存在,平时也不懂得打扮自己,和外面的小姑娘根本就无法相提并论。
所以在1991年的时候,两个人因为一次吵架而闹得非常不愉快,张丰毅甚至动起手来一巴掌打在了吕丽萍的脸上。吕丽萍感到特别的委屈,认为自己为这个家庭任劳任怨,而且特别渴望能够帮助这个家庭拥有一个更加美好的人生,结果却换来了自己另一半的一巴掌。
这一巴掌彻底地打灭了她对于爱情的向往。
她决定彻底结束这段婚姻生活,因为她觉得男人打了自己,第一次就会有第二次和第三次。她带着三岁的孩子独自到外面去生活,再也不想见到这个男人了。离婚之后的张丰毅选择放飞自我,而且他的人生事业也迎来了高光时刻。
他能够很好的为自己创造一个新的条件,事业小有成就的他很快就遇到了另外一个女人,他终于能够名正言顺的步入新的婚姻生活里面。当时他津津乐道的霸王别姬这一个影视作品,到现在依旧是大家津津乐道的一个话题,而且也是时至今日无人能够超越的题材。
这一个影视作品不仅仅成就了哥哥,而且也成功地成就了张丰毅,大家都说除了他之外,再也没有
霸王了。后来随着自己的事业越来越忙碌之后,他再也没有时间能够好好地去过上一个简单的生活。
就是说毕竟他天天都要在外面不停地奔波,所以他的朋友在这个时候给他介绍了一个舞蹈老师,希望能够让这个女人好好的照顾一下他的家庭。虽然小张丰毅12岁,但是她也是结过一次婚的女人,所以两个人在婚姻生活上面也没有太大的差别。
就是因为这个女人长得特别漂亮,所以她能够吸引到非常多男人的喜欢。
张丰毅也算是一个非常传统的男人,所以他也无法抵挡住美女的个人魅力,其实在最开始的时候,张丰毅并没有选择同意这个婚姻,他觉得两个人的年龄差距实在是太大了。而且这样的情感生活好像不是特别合适。而且张丰毅还再一次强调说,如果自己小10岁的话,那么一定会毫不顾虑地疯狂追求。
但是霍凡根本就不在意这些东西,她已经认定了张丰毅就是自己未来的另一半,特别渴望能够和这个男人喜结连理。
在经过了多次的沟通和交流之后,两个人很快就步入了婚姻的殿堂。
在1994年这是两个人人生当中最重要的时刻,这两个人重新组建了一个新的家庭,结婚这么多年的时间里面,一直都是男主外女主内的操作。而且他的老婆又是一个非常典型的江南美女,所以在家里面非常的温柔大气。
两个人的生活条件特别幸福,但是女方带了一个女儿,可是张丰毅根本就不在意把这个女儿当做自己的女儿来对待。随着他的女儿慢慢地长大之后,张丰毅还直接送给了他一辆百万豪车,虽然他对这一个女儿特别上心,但是对自己的亲生儿子却没有那么好了。
他对自己的亲生儿子相对比较苛刻一些,差一点就反目成仇,吕丽萍离婚之后的生活条件也没有过得特别好,毕竟她已经淡出了娱乐圈,导致很多东西必须要从头来过。
面对如此惨淡的人生,她只能选择另嫁他人,虽然孙海英对吕丽萍和她的孩子非常的有爱,而且也是想尽一切办法去照顾这母子两个人的生活。但是孩子人生当中有一个非常重要的梦想,那就是希望能够成为一名优秀的演员。
所以随着孩子慢慢地长大之后,他重新找到了自己的亲生父亲张丰毅,结果张丰毅直接反对了自己儿子的意见。他认为自己的儿子根本就不适合在娱乐圈里面发展,最主要的原因就是因为外在的形象不是特别给力,在娱乐圈里面根本就没有发展的可能性。
所以张丰毅希望儿子能够好好读书,在科学道路上面创造新的辉煌,可是张丰毅怎么样都没想到儿子非常的执念,在初中毕业的时候直接报考了群星艺术学校。后来张丰毅得知了这个消息之后,非常的生气直接断绝了两个人的联系。经过了多年的奋斗之后,他的儿子终于考上了中央戏剧学院。
而且还和女演员张默锡领证,在结婚婚礼现场有非常多的明星来到现场祝贺他们,但是父亲张丰毅从来没有出现过,就是因为这样的情况,所以很多人都认为这一对父子之间的关系已经彻底的决裂了。
而且外界关于他们家里面的聊天内容也是不断地增加,后来越来越多的人都认为张丰毅是一个非常可怕的男人,这种男人根本就不应该在娱乐圈里面继续发展下去。后来有一次张丰毅在参加综艺节目的时候,主持人还专门问到他为什么不愿意参加自己儿子的婚礼。其实张丰毅也觉得非常无奈,因为他之前已经和这个孩子说了非常明确的情况,那就是做人尽量低调一些。他希望婚礼现场只要摆一桌,将女方的父母和男方父母邀请到一起,然后大家好好地接触和认可一下就可以了,可是自己的儿子一口气摆了27桌,他觉得这种操作实在是太张扬了,这是他非常不想看到的画面。
明明自己两次结婚的时候都特别低调,为什么儿子竟然能够如此高调?其实最主要的原因还是因为尴尬,因为在结婚当天的时候,他的继父也要到达现场。张丰毅是不愿意看到另外一个男人出现的,这样会让自己的地位和口碑一落千丈,甚至还会给自己的脸上根本就挂不住。
还有另外一个方面,张丰毅说自己所参加的婚礼全部都是非常不愉快的,大家最终都是以离婚而收场的。虽然这种说法看起来好像是一些非常玄学的说法,但是有一些网友还是相信了这背后的内容。
反正不管怎么样,父子之间的感情至始至终都没有办法得到有效的缓解,张丰毅确实是一个非常好的演员,但是他并不是一个非常好的父亲,对自己的孩子没有做到应有的责任和义务。对待自己的前妻和对待现在的老婆所生的孩子,他有着非常明显的差距。
他和现在的这个老婆从来没有生下一个属于他们的孩子,所以就只能够将继女当做自己的孩子来对待,关于张丰毅的故事,你们有什么看法可以在评论区里面留下你们的评论。

之前花50块钱成功的将吕丽萍娶回家,可是张丰毅没有好好的珍惜这个时光,在一次口角争分的过程当中,张丰毅动手打了她一巴掌,可能张丰毅自己都没有想到这一巴掌竟然断送了两个人的三年婚姻。
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当年的吕丽萍是一位超级大美女,而且身材非常的曼妙迷人,其实当时的演员收入并不是特别高,和现在的演员有着天壤之别。所以当时张丰毅的口袋里面捉襟见肘,也算是一个一穷二白的小伙子。不过吕丽萍也是一个不在意金钱的女人,她觉得只要生活能够过得去,大家努努力就可以了。
所以当时张丰毅用50块钱就成功地赢娶了吕丽萍那,个年代的爱情是非常纯真的爱情也是非常简单的爱情。在结婚之前吕丽萍的事业就迎来了人生的巅峰,她成功地获得百花奖和金鸡奖最佳女配角。结婚之后的吕丽萍很快就怀有了宝宝,此时她只有两种选择,第一种就是尽可能地去维护好自己的事业,首先将孩子给拿掉;另外一种就是选择相夫教子,把大量的时间和精力都放在了家庭上面。
但是吕丽萍毫不犹豫地选择相夫教子,她觉得这个时候的爱情非常甜蜜,而且她也希望能够为这个家庭做出更多的努力。她希望能够让一家三口拥有一个非常完美的幸福人生,这个时候的张丰毅也迎来了事业的高光时刻,他的事业邀约不断而且越来越忙碌,每一天都在外面不停的奔跑。
随着两个人在外面的接触时间越来越少之后,两个人的情感也慢慢地发生了变化,双方发现彼此之间没有太多的共同话题。而且张丰毅在各种各样的节目里面都能够见到年轻漂亮的小姑娘,每一天都能够不重样,而且这些小姑娘也非常的懂事迷人,所以他很快就发现自己根本就没有那个能力能够抵挡得住外界的诱惑。
然后回到家里面的时候,又发现自己的老婆就是那个糟糠之妻,在家里面就是那种黄脸婆的存在,平时也不懂得打扮自己,和外面的小姑娘根本就无法相提并论。
所以在1991年的时候,两个人因为一次吵架而闹得非常不愉快,张丰毅甚至动起手来一巴掌打在了吕丽萍的脸上。吕丽萍感到特别的委屈,认为自己为这个家庭任劳任怨,而且特别渴望能够帮助这个家庭拥有一个更加美好的人生,结果却换来了自己另一半的一巴掌。
这一巴掌彻底地打灭了她对于爱情的向往。
她决定彻底结束这段婚姻生活,因为她觉得男人打了自己,第一次就会有第二次和第三次。她带着三岁的孩子独自到外面去生活,再也不想见到这个男人了。离婚之后的张丰毅选择放飞自我,而且他的人生事业也迎来了高光时刻。
他能够很好的为自己创造一个新的条件,事业小有成就的他很快就遇到了另外一个女人,他终于能够名正言顺的步入新的婚姻生活里面。当时他津津乐道的霸王别姬这一个影视作品,到现在依旧是大家津津乐道的一个话题,而且也是时至今日无人能够超越的题材。
这一个影视作品不仅仅成就了哥哥,而且也成功地成就了张丰毅,大家都说除了他之外,再也没有
霸王了。后来随着自己的事业越来越忙碌之后,他再也没有时间能够好好地去过上一个简单的生活。
就是说毕竟他天天都要在外面不停地奔波,所以他的朋友在这个时候给他介绍了一个舞蹈老师,希望能够让这个女人好好的照顾一下他的家庭。虽然小张丰毅12岁,但是她也是结过一次婚的女人,所以两个人在婚姻生活上面也没有太大的差别。
就是因为这个女人长得特别漂亮,所以她能够吸引到非常多男人的喜欢。
张丰毅也算是一个非常传统的男人,所以他也无法抵挡住美女的个人魅力,其实在最开始的时候,张丰毅并没有选择同意这个婚姻,他觉得两个人的年龄差距实在是太大了。而且这样的情感生活好像不是特别合适。而且张丰毅还再一次强调说,如果自己小10岁的话,那么一定会毫不顾虑地疯狂追求。
但是霍凡根本就不在意这些东西,她已经认定了张丰毅就是自己未来的另一半,特别渴望能够和这个男人喜结连理。
在经过了多次的沟通和交流之后,两个人很快就步入了婚姻的殿堂。
在1994年这是两个人人生当中最重要的时刻,这两个人重新组建了一个新的家庭,结婚这么多年的时间里面,一直都是男主外女主内的操作。而且他的老婆又是一个非常典型的江南美女,所以在家里面非常的温柔大气。
两个人的生活条件特别幸福,但是女方带了一个女儿,可是张丰毅根本就不在意把这个女儿当做自己的女儿来对待。随着他的女儿慢慢地长大之后,张丰毅还直接送给了他一辆百万豪车,虽然他对这一个女儿特别上心,但是对自己的亲生儿子却没有那么好了。
他对自己的亲生儿子相对比较苛刻一些,差一点就反目成仇,吕丽萍离婚之后的生活条件也没有过得特别好,毕竟她已经淡出了娱乐圈,导致很多东西必须要从头来过。
面对如此惨淡的人生,她只能选择另嫁他人,虽然孙海英对吕丽萍和她的孩子非常的有爱,而且也是想尽一切办法去照顾这母子两个人的生活。但是孩子人生当中有一个非常重要的梦想,那就是希望能够成为一名优秀的演员。
所以随着孩子慢慢地长大之后,他重新找到了自己的亲生父亲张丰毅,结果张丰毅直接反对了自己儿子的意见。他认为自己的儿子根本就不适合在娱乐圈里面发展,最主要的原因就是因为外在的形象不是特别给力,在娱乐圈里面根本就没有发展的可能性。
所以张丰毅希望儿子能够好好读书,在科学道路上面创造新的辉煌,可是张丰毅怎么样都没想到儿子非常的执念,在初中毕业的时候直接报考了群星艺术学校。后来张丰毅得知了这个消息之后,非常的生气直接断绝了两个人的联系。经过了多年的奋斗之后,他的儿子终于考上了中央戏剧学院。
而且还和女演员张默锡领证,在结婚婚礼现场有非常多的明星来到现场祝贺他们,但是父亲张丰毅从来没有出现过,就是因为这样的情况,所以很多人都认为这一对父子之间的关系已经彻底的决裂了。
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还有另外一个方面,张丰毅说自己所参加的婚礼全部都是非常不愉快的,大家最终都是以离婚而收场的。虽然这种说法看起来好像是一些非常玄学的说法,但是有一些网友还是相信了这背后的内容。
反正不管怎么样,父子之间的感情至始至终都没有办法得到有效的缓解,张丰毅确实是一个非常好的演员,但是他并不是一个非常好的父亲,对自己的孩子没有做到应有的责任和义务。对待自己的前妻和对待现在的老婆所生的孩子,他有着非常明显的差距。
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