#花式种草##微博美食##不可辜负的美食# 又是菌菇季，寻鲜不用远赴云南当地，来新云南皇冠假日酒店就能轻松解馋，经典的云南野生菌土锅子，汇聚十几种鲜美菌菇，浓汤更是由猪棒骨散养老土鸡慢火熬制，各种鲜味大集合，佐以云南特色蘸水，味道更加赞。太阳谷红土黑帽鸡枞是我私心最爱，野生的鸡枞菌搭配火腿及皱皮椒炝炒，简单的做法就十分美味。还有牛肝菌酥鱼，一品羊肚菌等等，一顿丰盛的菌菇大餐真是吃的太美了～ https://t.cn/z8Aq0bT

【#2022大众点评必吃榜#发布，昆明15家餐厅入选】6月22日，大众点评正式发布2022年“必吃榜”，全国57城1482家优质餐厅脱颖而出。昆明共有15家餐厅上榜，包括7家首次上榜餐厅，平均客单价71元。

围绕“好吃不贵体验佳”的原则，2022年“必吃榜”从大众点评上1400多万商户中遴选“消费者真觉得好吃”的餐厅。得益于二三四线城市日益强劲的餐饮消费力，2022年必吃榜进一步扩大覆盖面，在去年基础上，新增桂林、泉州、惠州、乐山、台州、顺德等内地9城。

必吃榜代表了一座城市餐饮消费的真实底色。每一年的必吃榜里，都能发现一个地区好吃不贵体验佳的优质餐厅，看见城市升腾起的烟火气。

昆明上榜了3家滇菜餐厅，其中包括连续5年上榜的口碑好店茴香熙楼（翠湖店）。此外，昆明餐饮市场的更多新面孔进入今年的必吃榜中。位于宜良县的钰香园（总店）以老昆明口味的猪脚米线远近闻名，今年首次入选必吃榜，将本地好味道传递给全国的食客们；位于南屏的菌故·野生菌火锅独具云南风情特色，锅底由十多种菌子熬制而成，鲜美香醇，今年亦首次上榜；风味独特的从水炉•普洱生态菜馆也获得食客们的喜爱，首次上榜。

历经多年，必吃榜已成为一份国民美食榜单，是消费者发现美食好去处的重要参考。据了解，从2017年首次发榜以来，已有6亿人次通过必吃榜探索城市美味，累计带动5000余家优质商户的发展，为拉动内需，促进经济增长贡献了“舌尖力量”。来自大众点评的数据，2022年必吃榜入围名单发布两周，餐厅线上订单量环比增长93%左右，进一步拉动城市消费复苏。

过去一年，大众点评必吃榜根据真实用户贡献的上亿条真实消费评价数据，在1400多万餐饮商户里优中选优。为了评选出消费者真正喜爱的餐厅，大众点评围绕上亿条海量评价，采用上百种评价模型，严格把控上榜商户的质量，“消费者真觉得好吃”是唯一的上榜要求。涉嫌刷评刷单等干扰评价秩序的违规商户，均不具备上榜资格。

在大众点评的连接下，越来越多优质餐厅通过必吃榜获得线上流量扶持，为线下实体发展注入了新动能，与此同时，榜单为消费者发现好餐厅好味道提供了便捷通路，上榜餐厅借此不断优化服务质量，提升经营水平，带动了整个餐饮消费市场的良性循环。

“必吃榜作为一份由消费者评选出来的餐饮榜单，我们希望发挥每一位食客的力量，让食客评价中真正认可的好餐厅脱颖而出，去服务更多大众，促进餐饮市场的高质量发展。”大众点评相关负责人表示，借助科技的力量做好一份国民美食榜单，大众点评不仅要继续发挥连接器的角色，连接和服务平台海量的中小实体商户与广大食客，还要做消费复苏的助推器，加速中小商户重燃发展活力。

图说
图1：2022大众点评必吃榜上榜餐厅数TOP10城市及菜系。数据来源：大众点评
图2： 2022大众点评必吃榜昆明上榜餐厅名单。

【凉卷粉】
米线博主营业了，晚餐整是云南特色凉卷粉，卷粉是菜市场买的，一个人一块钱的管够了，醋是用陈醋+糖+水兑的。

其他佐料包括杂酱、腌菜、薄荷、韭菜、葱、芫荽、姜蒜末、油辣子、酱油和盐巴。

凉卷粉或者凉米线的关键在于醋，醋的口感就因人而异了，有些偏甜，有人偏酸，具体看各家口味。

有些会在凉米线或凉卷粉里加米凉粉（米做的）和黄凉粉（豌豆做的），有些直接是不用米线和卷粉，直接凉拌米凉粉或黄凉粉。

比如我老家那边的一大特色就是柠檬凉粉，用米凉粉、柠檬、小米辣等凉拌而成，好吃得很，大热天来一碗，那酸爽的滋味，太板扎了https://t.cn/A6awdA4K

我今天整这个凉卷粉，本来想放一点柠檬的，想想还是算了，柠檬挤进去，比例搞不好，一碗都废了。

有些地方会用酸角汁来代替醋，这种其实也考验比例，一不小心，太甜太酸都不太好吃。

像那种凉米线凉卷粉比较出名的店铺，卖醋的收入远比卷粉米线多，我知道的一家店铺，一对夫妻加几个小工，店里的凉米线凉卷粉每天定量卖，夫妻俩的主要工作是酿醋卖给其他店铺，生意好到不行。

这两天变热了，可以吃凉米线凉卷粉咯，不过我一般都是热的吃米线，凉的吃卷粉。

大家如果来云南玩，记得尝尝凉米线凉卷粉哦，我个人推荐凉卷粉，因为卷粉口感松软更适合凉拌，还可以加点米凉粉或黄凉粉，完美，哈哈哈哈。

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