基于各方面优势资源，行膳餐饮研究院把握行业先机，紧抓市场风口，10月26日，集结24位大国名厨巨擘在行膳餐饮研究院的多功能厨房，进行烹饪技艺展示，传承中华美食文化。这是一场味蕾的惊艳之旅，突破常规，沉浸式体验，零距离换位解读的视觉&味觉盛宴！

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全国食用菌行业大赛即将火热开启

　　食用菌行业大赛已在全国范围拉开大幕。本赛事由平泉市人民政府、平泉市农业农村局联合主办，旨在搭建食用菌产业上下游企业交流平台，促进行业内良性循环，树立榜样品牌力量，打造中国食用菌的明星品牌，进一步鼓励食用菌产业创新和实现由数量向质量的增长。
　　通过本次活动，进一步强化平泉“中国食用菌之乡”的标签，打造城市农业特色名片。截至2020年底，平泉市食用菌生产面积达到6.5万亩，产量62万吨，全产业链产值80亿元，食用菌产业综合实力稳居全国县级第一。

行业迎机遇 大赛来添薪
　　素有“秋天第一口鲜”之称的食用菌，是老少皆宜的优质养生食材，消费前景广阔。食用菌产业也发展成继粮、菜、果、油之后我国农业的第五大种植业，产值高达3000亿，是农业特色支柱产业之一，不仅给广大农民带来新的收入来源，而且日趋成为我国农业产业结构调整的生力军、乡村振兴战略的新推手。

　　在此重要发展机遇期，加上食用菌进入秋冬进补的销售旺季之际，全国食用菌行业大赛的举办，将为食用菌千亿市场再添一把火。

海选先启动 火热大比拼
　　本届大赛通过海选、复赛、决赛三个阶段的比拼，最终从鲜品、干品、制品三个品类中分别选出优胜者。

　　四场海选活动率先启动，将在9月27日、29日，分别于郑州艾沐酒店、石家庄福州七星酒店、沈阳麗枫酒店、杭州银德酒店举行。届时，大赛组委会将根据权威评委意见，挑选出种子选手并拍摄宣传视频。同时，将开放网络报名通道，面向全国募集参赛者，并根据参赛者提供的产品样品，从外形、香气、产地风土、品牌价值等维度评估，最终遴选出60名种子选手进入复赛。

　　复赛阶段，组委会将邀请相关种子选手现场推荐和公开路演，评委现场打分，并同步开放食用菌摄影展，所有与会人员都可以投票给自己喜爱的作品。最后在专家评分、消费者评分、实际销量三个维度领先的30家品牌，将进入决赛。

　　决赛阶段，最终通过专家投票、网络投票、销量记分三项成绩，综合评选出各类奖项，并在之后的颁奖典礼上颁发奖杯奖品。

产业零距离 各方多裨益
　　所有参赛者，都将通过比赛获得和优秀同行切磋技艺和交流经验的机会，而优胜者除了奖项之外，还将有望得到大赛提供的相关品牌签约，以及在大赛后的美食节上被重点推介。

　　这不仅是一次品质的选拔，还将带来一场视觉和味觉的盛宴。在本次群英汇聚的大赛中，除了平菇、木耳等常见食用菌外，预计还将有松茸、干巴菌、羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌等更多菌种也将悉数登场，决赛阶段还将增加现场烹饪和品评环节，增加互动性与趣味性。

　　小菌菇大产业，新平台大商机，全国食用菌行业大赛，等你来报名。食用菌“状元”将花落谁家，我们拭目以待。

全国食用菌行业大赛组委会
电话：010-56077780，010-56077790
邮箱：a@mushroomcontest.cn

记今年第一缕桂花香

入秋已有好些日子，至今天才闻到第一缕桂花香，也许它也是在等这一场久违的秋雨？

大自然就是一位水平极高的大厨，他总会采撷春夏秋冬里最精华的东西来烹饪一锅四季私房靓汤，初春清晨的甘露在夏日夕阳的慢炖下已日渐浓稠，随着一小簇一小簇桂花悄悄地绽放，就象在这炖一锅四季的秘汤里加了一勺蜂蜜，又淋上了一勺芡汁，秋味顿时变得浓郁香甜起来，接着轻霜薄雾，夜月笼纱，天高云淡，枫叶开始红了，秋意便会彻底弥漫开来。

四季的轮回，在风中在雨中永不停息，秋本就是硕果累累收获的日子，如今又有了桂花的点缀，便越发让人舍不得了。

零落的秋雨虽然有点凉，但这桂花香却满是暖意，闭上眼睛多闻几下，存在记忆里，记得在冬雪围炉时加在热气腾腾的茶水中，汲一口，幸福便在心中随这香气蔓延开，伴你整整一个冬季。

春，不日便会到来了，一切又是一片生机勃勃的样子。