煮粽子，只放水不够软糯好吃，80奶奶教3招，粽子软糯香浓不夹生
小时候，觉得时间过得很慢，心里总盼望着各种特殊的日子，长大后，时间便如白驹过隙，每天忙得时间不够用，一眨眼，今年的一半快过完了，端午节也要到了。前两天跟姐姐聊天，今年端午估计又不能回家了，掐指一数，已经有好几年没吃上老妈包的粽子了。记得小时候，每当到了端午的时候，家里总会包上一大锅的粽子，全家齐上阵，奶奶作为总指挥，我们小的也跟着忙活，别提多热闹了。粽子一出锅，一口气能吃三四个，那时候一年也就只能吃上一次，节日氛围也显得格外浓。
一晃二十多年过去了，生活发生了很多变化，每当到了端午节，市面上有很多现成的粽子在售卖，我们楼下就有一家，走过去一问“2块钱1个”，说实话放到现在不算贵，但是大过节如果花上几十块钱买几个粽子给家里人吃，总觉得有些冷清。所以虽然好几年不能回家过节，身在外乡的我依然坚持给家里人包粽子，我也会带着家里的小朋友一起包，我觉得过节的意义也正在于此，而且这包粽子本身的乐趣是直接买现成粽子所体会不到的。
包粽子离不开这样几个过程，处理粽子叶，泡江米，准备馅料，包粽子，煮粽子，每一个环节都很重要，无论哪里处理不当，都不能吃上美味的粽子。今天要跟大家分享的是最后这个煮粽子的环节。如果煮不对，那么很容易出现粽子夹生，漏米不好吃等问题，那么前边所做的工作就全白费了。一直以来，我都是用奶奶教的老方法，用了很多年，每次煮出的粽子都软糯香甜，不漏米不夹生不松散，下面就来跟大家分享详细方法，一起来看看吧~
所需材料：江米2斤，芦苇叶适量，马兰草1捆，红枣半斤，红豆馅半斤，小苏打3克
1、首先把粽叶清洗干净，我用的是新鲜的粽叶，冲洗过后，先在盐水中浸泡10分钟，利于杀菌，因为芦苇在生长的过程中会有一些小虫子。然后将洗好的芦苇叶放入锅中，加入提前浸泡好的马兰草，大火煮15分钟。
2、江米淘洗干净，提前浸泡四个小时。然后将红枣洗干净，红豆沙馅是提前晚上做好的。江米提前浸泡，可以充分吸水，在煮的时候容易熟，节省时间，也节省燃气。
3、准备工作做好后，开始包粽子，取煮好的粽子叶，先从中间对折，然后围成一个漏斗的形状，接着放入一些江米，然后放入红枣或是红豆沙，接着再用江米盖住，注意江米的量不能放满，否则煮的过程中吸水膨胀会将粽子撑破，我们一般放到七八分满就可以了。然后将粽叶盖住，用手捏住两边，另外一只手用马兰草从中间缠起来，一个粽子就包好了。包好的粽子需要将粽叶的尾巴剪一剪。
4、全部包好以后，我们就要开始煮粽子了。首先在锅中接入适量的清水，然后放入3克左右的小苏打，接着用筷子搅匀，让小苏打融化。
把包好的粽子放入锅中，最好从底部开始一层一层码好，这样可以使粽子受热均匀。也可以节省空间，在煮的时候也不容易散开。
粽子全部放进去以后，我们再观察一下锅内的水，如果不够就再加一些，要保证粽子全部浸没到水中，为了避免粽子在煮的过程中浮起来，我们可以压上一个重物。
最后我们把锅盖盖住，就可以开火煮了，首先开大火，将锅内的水烧开，然后转中小火慢煮1.5到2个小时，时间要根据锅内粽子的量来适当调整，当然如果江米没有提前浸泡的话，那么需要煮更久。
关火以后，我们可以夹出几个先过过瘾，其余的我们可以继续在锅内浸泡，这样可以让粽叶的香味进一步渗入到粽子中，等锅内的水晾凉后，我们再吃的时候，粽子的口感会更加软糯可口，粽香味儿也更浓。
【煮粽子小技巧总结】
1、煮粽子不能只放清水，还需要加入少许的小苏打进去，小苏打溶于水后，会使锅内的水呈现为碱性，这样可以使粽子中的江米口感更加软糯甜香，另外在加了小苏打的水中煮，粽叶的质地也会变得更加柔软，所以就不容易断裂漏米了。
2、煮粽子时，粽子要冷水下锅，这样在煮的时候，粽子会随着水温的慢慢上升，从外到内受热均匀，慢慢成熟。如果是水煮沸了再下锅，那么很容易出现粽子外层的米骤然受热成熟，并且会膨胀，使得内部的米受热不均，不容易煮透，甚至夹生的现象，这一点与我们平时蒸米饭一样，一定要用冷水来煮。
3、煮粽子的水要一次加足，最好水没过粽子5厘米以上，因为我们煮粽子的时间比较长，有很大一部分水会受热蒸发，另外粽子本身的吸水性也很强，在煮的过程中，粽子吸水后会膨胀，并且在滚水的作用下会上浮，如果上面的粽子露出水面，那么很可能会煮不透。所以我们在煮之前需要多加些水，最好压上一个重物。另外如果实在水没加够，感觉在煮的过程中水快干了，那么我们可以加入一些热水进去继续煮，注意不能再加冷水，否则容易使粽子夹生。
小时候，觉得时间过得很慢，心里总盼望着各种特殊的日子，长大后，时间便如白驹过隙，每天忙得时间不够用，一眨眼，今年的一半快过完了，端午节也要到了。前两天跟姐姐聊天，今年端午估计又不能回家了，掐指一数，已经有好几年没吃上老妈包的粽子了。记得小时候，每当到了端午的时候，家里总会包上一大锅的粽子，全家齐上阵，奶奶作为总指挥，我们小的也跟着忙活，别提多热闹了。粽子一出锅，一口气能吃三四个，那时候一年也就只能吃上一次，节日氛围也显得格外浓。
一晃二十多年过去了，生活发生了很多变化，每当到了端午节，市面上有很多现成的粽子在售卖，我们楼下就有一家，走过去一问“2块钱1个”，说实话放到现在不算贵，但是大过节如果花上几十块钱买几个粽子给家里人吃，总觉得有些冷清。所以虽然好几年不能回家过节，身在外乡的我依然坚持给家里人包粽子，我也会带着家里的小朋友一起包，我觉得过节的意义也正在于此，而且这包粽子本身的乐趣是直接买现成粽子所体会不到的。
包粽子离不开这样几个过程，处理粽子叶，泡江米，准备馅料，包粽子，煮粽子，每一个环节都很重要，无论哪里处理不当，都不能吃上美味的粽子。今天要跟大家分享的是最后这个煮粽子的环节。如果煮不对，那么很容易出现粽子夹生，漏米不好吃等问题，那么前边所做的工作就全白费了。一直以来，我都是用奶奶教的老方法，用了很多年，每次煮出的粽子都软糯香甜，不漏米不夹生不松散，下面就来跟大家分享详细方法，一起来看看吧~
所需材料：江米2斤，芦苇叶适量，马兰草1捆，红枣半斤，红豆馅半斤，小苏打3克
1、首先把粽叶清洗干净，我用的是新鲜的粽叶，冲洗过后，先在盐水中浸泡10分钟，利于杀菌，因为芦苇在生长的过程中会有一些小虫子。然后将洗好的芦苇叶放入锅中，加入提前浸泡好的马兰草，大火煮15分钟。
2、江米淘洗干净，提前浸泡四个小时。然后将红枣洗干净，红豆沙馅是提前晚上做好的。江米提前浸泡，可以充分吸水，在煮的时候容易熟，节省时间，也节省燃气。
3、准备工作做好后，开始包粽子，取煮好的粽子叶，先从中间对折，然后围成一个漏斗的形状，接着放入一些江米，然后放入红枣或是红豆沙，接着再用江米盖住，注意江米的量不能放满，否则煮的过程中吸水膨胀会将粽子撑破，我们一般放到七八分满就可以了。然后将粽叶盖住，用手捏住两边，另外一只手用马兰草从中间缠起来，一个粽子就包好了。包好的粽子需要将粽叶的尾巴剪一剪。
4、全部包好以后，我们就要开始煮粽子了。首先在锅中接入适量的清水，然后放入3克左右的小苏打，接着用筷子搅匀，让小苏打融化。
把包好的粽子放入锅中，最好从底部开始一层一层码好，这样可以使粽子受热均匀。也可以节省空间，在煮的时候也不容易散开。
粽子全部放进去以后，我们再观察一下锅内的水，如果不够就再加一些，要保证粽子全部浸没到水中，为了避免粽子在煮的过程中浮起来，我们可以压上一个重物。
最后我们把锅盖盖住，就可以开火煮了，首先开大火，将锅内的水烧开，然后转中小火慢煮1.5到2个小时，时间要根据锅内粽子的量来适当调整，当然如果江米没有提前浸泡的话，那么需要煮更久。
关火以后，我们可以夹出几个先过过瘾，其余的我们可以继续在锅内浸泡，这样可以让粽叶的香味进一步渗入到粽子中，等锅内的水晾凉后，我们再吃的时候，粽子的口感会更加软糯可口，粽香味儿也更浓。
【煮粽子小技巧总结】
1、煮粽子不能只放清水，还需要加入少许的小苏打进去，小苏打溶于水后，会使锅内的水呈现为碱性，这样可以使粽子中的江米口感更加软糯甜香，另外在加了小苏打的水中煮，粽叶的质地也会变得更加柔软，所以就不容易断裂漏米了。
2、煮粽子时，粽子要冷水下锅，这样在煮的时候，粽子会随着水温的慢慢上升，从外到内受热均匀，慢慢成熟。如果是水煮沸了再下锅，那么很容易出现粽子外层的米骤然受热成熟，并且会膨胀，使得内部的米受热不均，不容易煮透，甚至夹生的现象，这一点与我们平时蒸米饭一样，一定要用冷水来煮。
3、煮粽子的水要一次加足，最好水没过粽子5厘米以上，因为我们煮粽子的时间比较长，有很大一部分水会受热蒸发，另外粽子本身的吸水性也很强，在煮的过程中，粽子吸水后会膨胀，并且在滚水的作用下会上浮，如果上面的粽子露出水面，那么很可能会煮不透。所以我们在煮之前需要多加些水，最好压上一个重物。另外如果实在水没加够，感觉在煮的过程中水快干了，那么我们可以加入一些热水进去继续煮，注意不能再加冷水，否则容易使粽子夹生。
三星Galaxy S22真实测评丨拍照用它就够了
说到三星，大家可能脑海中应该都会出现这么一个画面：浪漫的韩剧中，优雅美丽的女主都会用三星手机拍照。
三星的一波老用户应该都知道，在当初那个手机品牌相互打架的神仙年代里，三星手机的照相功能可是那个时候数一数二的网红鼻祖，当时就有自带的美颜磨皮效果，让好多女生都被它俘获，这些女生中就包括了我。
我也尝试用过很多其他不同的手机拍照，但是对比下来，都没有三星拍出来的好看，女生嘛，似乎对拍照这件事情就是这么在意。
✬屏幕
这次的Galaxy S22造型延续了之前的简约大气的感觉，从屏幕上来看，比之前的屏幕做了有一些改变。在做外观屏幕这一块，可以说是三星的强项了。它用的是6.1英寸中挖孔直面屏设计，屏幕是三星AMOLED 2X材质，拥有425ppi像素密度和1500nit最大亮度，支持10-120Hz智能动态高刷，并覆盖康宁大猩猩玻璃Victus。其实最强的三星S22 Ultra，屏幕达到行业最高1750nit亮度。
现在大家都是经常面对手机，所以对护眼这一方面三星同样做的很不错，它在屏幕中加入了自适应护眼模式，可以随着光线的强弱自动调节成适合的屏幕光，当然可以手动操作。还有一些工作党需要每天面对手机，视力当然也会有所下降，生活不光只有工作，还要注意身体的健康，只有对视力很好地保护起来，才能更好地工作呀~
✬影像
像我平时真的很喜欢拍照，出门玩的时候拍拍风景，看到有趣的事物会随手拍下美好，和朋友们一起小聚也有会合影留念，遇到一家又好吃又好看的店，少不了的就是一顿拍，我相信女孩子们都是这样，吃东西的时候，手机先尝第一口。
三星手机的拍出照片的质感真的让我有的一说。它这次配置的是5000万主摄+1200万超广角+1000万长焦，一共后置三摄，支持OIS光学防抖和3倍光学变焦，前置1000万像素自拍。
说的简单好理解一点，就是这个像素拍出来的照片，和单反比起来确实不相上下，而且还防抖。咱就是说即使是拍照小白，拿起它随手一拍就是一张大片。
让我最惊喜的是它还有一个画中画的镜头模式，现在我们都很喜欢拿着手机拍一些我们生活的视频，来做成vlog分享出来，有了这个模式之后，拍出来的视频会让人眼前一亮变得更有意思。
其实我最在意的还是拍照的色彩和质感，Galaxy S22和某果、华某的相机对比过之后，会有那么一些不同。某果的相机拍出来的照片会有一点蒙蒙的感觉，就好像在镜头前面盖了一层薄纱，但是细节还是能拍的出来的。某为的相机在自然光下拍出来的相片是还原现场场景的，而三星s22拍出来的色彩会比较鲜亮，把镜头吃色的小细节做的很好。同样是来排夜景，某果拍出来的夜景会稍微模糊一点，或有朦胧的美感，某为和Galaxy S22拍出来的照片大体是差不多的，但是只要放大图片来看就会看到不一样的地方，放大到极致就会发现，某为的会有一点点的模糊，而三星s22的依旧清晰，当然，毕竟都不是专业的相机，不放大看的话其实都是一样的。
人像方面它做的也非常好，美颜功能依旧在线，多加的色彩还原也让整张照片的氛围感拉满，尤其对于懒得修图或者不会修图的宝子，三星s22真的能够节省好多修图的时间。
✬系统体验
手机用久了都会出现同一个问题：手机卡顿。如果后台开的太多，同样也会出现这个问题。Galaxy S22这一次将这个问题做了优化，后台开得再多或者手机用得再久也不会出现卡顿的现象，这就对像我一样会玩手游的姐妹们太友好了。
我真的很怕打游戏的时候手机会卡住，自己的输赢无所谓，万一坑了队友就不好了，而且手机一卡自己也很暴躁，整个人的心态也会变得不稳定。现在好了，不管是玩吃鸡还是王者，或者是手游版的LOL，丝滑顺畅的感觉让我不感相信，真的太爱它了。
✬质感
Galaxy S22都是纯正的直屏手机，手机的背面颜色都是带灰调的，没有那么鲜亮，但是高级感满满。手机的背面设计很简约，就是摄像头模块和浅浅的“SAMSUNG”Logo，没有花里胡哨的反光效果，看起来很舒适。边框用的依旧是圆弧中框，只是这个弧度做得非常细微，几乎接近直边了，这让手机看起来比过去更加硬朗，中性和酷飒的质感拉满。屏幕四边做到了四面等宽，这让手机正面看起来非常协调、舒适，简直就是强迫症最爱啊！
在其他的方面里，Galaxy S22也添加了很多本机的小游戏，在闲暇的时候用来打发时间也是一个不错的选择。
对于工作党或者学生党，需要用手机转换成文字或者文件的视频音频，用三星Galaxy S22也能够轻易实现，相机中的扫描功能，只要对准有文字的地方，就能很快转换成准确的文字，这样的功能在日常生活中也太实用了。
电池的续航能力也比之前的款式都能用很久，依旧用的是快充的模式，让我一个经常会用到手机的人更加喜欢了。
我觉得作为一个用户来说，有这么多优点的手机真的很吸引我。作为一个爱拍照爱美的女生来说，三星Galaxy S22确实是一个不错的选择，用它拍出来的照片在朋友圈里都会收到一致的好评，也满足了我对于照片所有的要求，有了它我现在已经拥有了好多美好的瞬间了。
三星Galaxy S22是一部有颜值又有内容的手机，明明可以靠颜值，它偏偏要靠好的品质，如果不是我用了它，也不会有这么深刻的想法。S22真的是一个可以改变之前三星在人们心中的印象的手机，想换手机或者想试一试三星的姐妹，不妨试一试三星Galaxy S22用过之后，就知道三星的香了。
说到三星，大家可能脑海中应该都会出现这么一个画面：浪漫的韩剧中，优雅美丽的女主都会用三星手机拍照。
三星的一波老用户应该都知道，在当初那个手机品牌相互打架的神仙年代里，三星手机的照相功能可是那个时候数一数二的网红鼻祖，当时就有自带的美颜磨皮效果，让好多女生都被它俘获，这些女生中就包括了我。
我也尝试用过很多其他不同的手机拍照，但是对比下来，都没有三星拍出来的好看，女生嘛，似乎对拍照这件事情就是这么在意。
✬屏幕
这次的Galaxy S22造型延续了之前的简约大气的感觉，从屏幕上来看，比之前的屏幕做了有一些改变。在做外观屏幕这一块，可以说是三星的强项了。它用的是6.1英寸中挖孔直面屏设计，屏幕是三星AMOLED 2X材质，拥有425ppi像素密度和1500nit最大亮度，支持10-120Hz智能动态高刷，并覆盖康宁大猩猩玻璃Victus。其实最强的三星S22 Ultra，屏幕达到行业最高1750nit亮度。
现在大家都是经常面对手机，所以对护眼这一方面三星同样做的很不错，它在屏幕中加入了自适应护眼模式，可以随着光线的强弱自动调节成适合的屏幕光，当然可以手动操作。还有一些工作党需要每天面对手机，视力当然也会有所下降，生活不光只有工作，还要注意身体的健康，只有对视力很好地保护起来，才能更好地工作呀~
✬影像
像我平时真的很喜欢拍照，出门玩的时候拍拍风景，看到有趣的事物会随手拍下美好，和朋友们一起小聚也有会合影留念，遇到一家又好吃又好看的店，少不了的就是一顿拍，我相信女孩子们都是这样，吃东西的时候，手机先尝第一口。
三星手机的拍出照片的质感真的让我有的一说。它这次配置的是5000万主摄+1200万超广角+1000万长焦，一共后置三摄，支持OIS光学防抖和3倍光学变焦，前置1000万像素自拍。
说的简单好理解一点，就是这个像素拍出来的照片，和单反比起来确实不相上下，而且还防抖。咱就是说即使是拍照小白，拿起它随手一拍就是一张大片。
让我最惊喜的是它还有一个画中画的镜头模式，现在我们都很喜欢拿着手机拍一些我们生活的视频，来做成vlog分享出来，有了这个模式之后，拍出来的视频会让人眼前一亮变得更有意思。
其实我最在意的还是拍照的色彩和质感，Galaxy S22和某果、华某的相机对比过之后，会有那么一些不同。某果的相机拍出来的照片会有一点蒙蒙的感觉，就好像在镜头前面盖了一层薄纱，但是细节还是能拍的出来的。某为的相机在自然光下拍出来的相片是还原现场场景的，而三星s22拍出来的色彩会比较鲜亮，把镜头吃色的小细节做的很好。同样是来排夜景，某果拍出来的夜景会稍微模糊一点，或有朦胧的美感，某为和Galaxy S22拍出来的照片大体是差不多的，但是只要放大图片来看就会看到不一样的地方，放大到极致就会发现，某为的会有一点点的模糊，而三星s22的依旧清晰，当然，毕竟都不是专业的相机，不放大看的话其实都是一样的。
人像方面它做的也非常好，美颜功能依旧在线，多加的色彩还原也让整张照片的氛围感拉满，尤其对于懒得修图或者不会修图的宝子，三星s22真的能够节省好多修图的时间。
✬系统体验
手机用久了都会出现同一个问题：手机卡顿。如果后台开的太多，同样也会出现这个问题。Galaxy S22这一次将这个问题做了优化，后台开得再多或者手机用得再久也不会出现卡顿的现象，这就对像我一样会玩手游的姐妹们太友好了。
我真的很怕打游戏的时候手机会卡住，自己的输赢无所谓，万一坑了队友就不好了，而且手机一卡自己也很暴躁，整个人的心态也会变得不稳定。现在好了，不管是玩吃鸡还是王者，或者是手游版的LOL，丝滑顺畅的感觉让我不感相信，真的太爱它了。
✬质感
Galaxy S22都是纯正的直屏手机，手机的背面颜色都是带灰调的，没有那么鲜亮，但是高级感满满。手机的背面设计很简约，就是摄像头模块和浅浅的“SAMSUNG”Logo，没有花里胡哨的反光效果，看起来很舒适。边框用的依旧是圆弧中框，只是这个弧度做得非常细微，几乎接近直边了，这让手机看起来比过去更加硬朗，中性和酷飒的质感拉满。屏幕四边做到了四面等宽，这让手机正面看起来非常协调、舒适，简直就是强迫症最爱啊！
在其他的方面里，Galaxy S22也添加了很多本机的小游戏，在闲暇的时候用来打发时间也是一个不错的选择。
对于工作党或者学生党，需要用手机转换成文字或者文件的视频音频，用三星Galaxy S22也能够轻易实现，相机中的扫描功能，只要对准有文字的地方，就能很快转换成准确的文字，这样的功能在日常生活中也太实用了。
电池的续航能力也比之前的款式都能用很久，依旧用的是快充的模式，让我一个经常会用到手机的人更加喜欢了。
我觉得作为一个用户来说，有这么多优点的手机真的很吸引我。作为一个爱拍照爱美的女生来说，三星Galaxy S22确实是一个不错的选择，用它拍出来的照片在朋友圈里都会收到一致的好评，也满足了我对于照片所有的要求，有了它我现在已经拥有了好多美好的瞬间了。
三星Galaxy S22是一部有颜值又有内容的手机，明明可以靠颜值，它偏偏要靠好的品质，如果不是我用了它，也不会有这么深刻的想法。S22真的是一个可以改变之前三星在人们心中的印象的手机，想换手机或者想试一试三星的姐妹，不妨试一试三星Galaxy S22用过之后，就知道三星的香了。
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【互hui[鲜花]较好及以上】
感恩不是单纯的品德，而是鲜活的气场，是清纯的能量，是立体全息的吸引，是同频共振，是吸引力法则的精髓所在。赠人玫瑰，手留余香。每天怀好心，说好话，办好事，日行一善，力所能及地去帮助身边需要帮助的人。你越感恩，越回馈，越愿意分享积极与快乐，你就越容易吸引那些帮助你成事的资源。
【互hui[鲜花]较好及以上】
感恩不是单纯的品德，而是鲜活的气场，是清纯的能量，是立体全息的吸引，是同频共振，是吸引力法则的精髓所在。赠人玫瑰，手留余香。每天怀好心，说好话，办好事，日行一善，力所能及地去帮助身边需要帮助的人。你越感恩，越回馈，越愿意分享积极与快乐，你就越容易吸引那些帮助你成事的资源。
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