at大阪梅田【[心]CRAFTHOLIC主题三明治店昨天开业了[心]】“CRAFT”是一群来自于CRAFT星球的外星生物，特地来到地球跟人类做朋友，以其独特的设计而广受欢迎的品牌“CRAFTHOLIC”的主题咖啡再次登场～2017年2月1日至3月28日，在阪急梅田本店4楼的『CHEER'S CAFE＆DINING』期限限定开业！今年以“带您环游世界的三明治店”为主题，从日本“关西风”炸猪排三明治到美国，瑞典，印度，夏威夷，摩斯哥以及菲律宾等11个国家的共14种三明治供您品尝！请您品尝世界各国的三明治，与“MY CRAFT”一起享受周游世界的感受吧！
[doge]地点：CHEER’S CAFE＆DINING
〒530-8350 大阪市北角田町8-7 阪急梅田本店４楼
详情请见：https://t.cn/Rx3Wrpb或关注我们微信公众号查看历史消息～可看更多图片哦[心]
[doge]地点：CHEER’S CAFE＆DINING
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#澳大利亚# #高温#【烧烤模式下的#新州#小镇 柏油路会融化 #温度计会爆炸#】（本报讯）欢迎来到新州小镇Bourke：这里是道路融化、温度计爆炸、炎炎夏日暴晒的国度。
据澳广公司报导，周五，偏远小镇Bourke的最高温将超过46度。对有的人来说，这可能是人间地狱，但对这里的2,000多名居民来说，已经见怪不怪了。
周三，悉尼气温超过39度，导致火车一度减速到10千米/时。但是在Bourke，问题却不一样了。
“柏油路面融化了。虽然柏油没有流到其他地方去，但如果你穿着人字拖踩上去，就会被粘住，”洛伊（Kathy Lowe）说道。她是当地唯一一个游泳池的经营者。“我记得在12年前，游泳池小卖部里有一个温度计，在大热天里爆炸了。那天的温度有120华氏度（约49摄氏度）。”
“我们都听到爆炸声了，想着‘怎么回事？’（温度计的）玻璃可能老化了，变得脆弱，但你可以想象，那是有多热，”洛伊说道。
Bourke的市长霍尔曼（Barry Hollman）在这里住了69年，就连他都会去度个假来逃离酷热的天气。“一年中的这个时候，乌鸦都会倒着飞，才能把眼里的灰尘倒出来，”他开玩笑道。
周五中午，Bourke的气温已经高达42.8度，位于这个小镇西南方向约300公里远的Wilcannia，气温已经达到44.2度。
对这片地区来说，高温天已经不是什么新鲜事了。1903年1月4日，Bourke的最高温达到49.7度，创下新州的纪录。1939年，Menindee的气温才赶上这个纪录。
洛伊有六个子女，是Bourke War Memorial Swimming Pool的经理。她家的每一个人都是训练有素的救生员，都担起了自己的责任。
洛伊说，气温一上来，游泳池就会很热闹。以前，游泳池上面没有遮阳蓬，池里就跟热汤一样，现在有一半被遮住，好多了。
赫佳蒂（Tracey Hegarty）是Port of Bourke Hotel的老板，为帮助当地人“保湿”而感到自豪。
但是，她表示，这个小镇有比炎热的天气更好的东西。“我们热爱Bourke。住在Bourke的每一个人都很敬业。我们住在这里是有原因的，这里有一些伟大的人，与众不同。”https://t.cn/RM9pQ3t
据澳广公司报导，周五，偏远小镇Bourke的最高温将超过46度。对有的人来说，这可能是人间地狱，但对这里的2,000多名居民来说，已经见怪不怪了。
周三，悉尼气温超过39度，导致火车一度减速到10千米/时。但是在Bourke，问题却不一样了。
“柏油路面融化了。虽然柏油没有流到其他地方去，但如果你穿着人字拖踩上去，就会被粘住，”洛伊（Kathy Lowe）说道。她是当地唯一一个游泳池的经营者。“我记得在12年前，游泳池小卖部里有一个温度计，在大热天里爆炸了。那天的温度有120华氏度（约49摄氏度）。”
“我们都听到爆炸声了，想着‘怎么回事？’（温度计的）玻璃可能老化了，变得脆弱，但你可以想象，那是有多热，”洛伊说道。
Bourke的市长霍尔曼（Barry Hollman）在这里住了69年，就连他都会去度个假来逃离酷热的天气。“一年中的这个时候，乌鸦都会倒着飞，才能把眼里的灰尘倒出来，”他开玩笑道。
周五中午，Bourke的气温已经高达42.8度，位于这个小镇西南方向约300公里远的Wilcannia，气温已经达到44.2度。
对这片地区来说，高温天已经不是什么新鲜事了。1903年1月4日，Bourke的最高温达到49.7度，创下新州的纪录。1939年，Menindee的气温才赶上这个纪录。
洛伊有六个子女，是Bourke War Memorial Swimming Pool的经理。她家的每一个人都是训练有素的救生员，都担起了自己的责任。
洛伊说，气温一上来，游泳池就会很热闹。以前，游泳池上面没有遮阳蓬，池里就跟热汤一样，现在有一半被遮住，好多了。
赫佳蒂（Tracey Hegarty）是Port of Bourke Hotel的老板，为帮助当地人“保湿”而感到自豪。
但是，她表示，这个小镇有比炎热的天气更好的东西。“我们热爱Bourke。住在Bourke的每一个人都很敬业。我们住在这里是有原因的，这里有一些伟大的人，与众不同。”https://t.cn/RM9pQ3t
【哏儿都播报】--寻味津城：面茶·茶汤 甜咸香的天津老味儿
“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”，这首《都门竹枝词》勾画出了旧京街头的种种小吃。其中提到的面茶与茶汤源于北京，来到天津之后，都成为广受欢迎的小吃。色泽淡黄的面茶稠稀适中，咸淡适口，糜子面独有的香气混着芝麻盐、芝麻酱的浓香扑鼻，是天津人最喜爱的早点中的一种。而如今，这种传统的吃食，却越来越不常见，只有不多的人还执着于在街巷之间寻找曾经的老味儿。面茶从制作到品尝有着怎样的讲究？现在怎样传承地道的传统味道？和它类似的茶汤、油茶面等小吃，又与它有着怎样的？
老年间做面茶的摊主十分辛苦，“每天半夜开始准备面茶用料，把预先泡胀了的糜子米用小石磨磨成糨糊。手工磨制，力量均匀，速度适中，糜子面醇香。不像电磨磨制的糜子面有点焦煳味儿。用大锅大火将水烧沸，加入盐、碱、矾熬一会儿，将糜子糨糊调稀，往水翻花的地方浇，要一直保持水翻花，边浇边搅。然后用细火慢熬十来分钟，至糜子面成粥定型，封火保温。有些店熬制面茶定型有一秘不外宣的独门秘技，就是在适当的时候，放入适量的姜汁。是姜汁，而不是姜粉姜末。”
面茶好不好喝，上面的料绝对是关键。芝麻酱、芝麻盐的制作当然也很讲究。“麻酱要用小磨香油调稀，千万不能用水调制。芝麻盐制作前，芝麻要用开水烫透，摔打脱皮成芝麻仁后才能炒制。在快炒熟时加入精盐，炒干水汽，以香气尚未外溢为刚刚好，再擀压为末，制成芝麻盐。这样的芝麻盐，在热面茶的烘托下，香气才开始外溢。单闻芝麻盐不香，而手托面茶碗，临近口边，才感受到芝麻香气扑鼻。”
一碗面茶的浓稠度，得是冒过碗边而不漏，还有“单料”“双料”之分。在售卖时，盛面茶的碗要经过凉水浸泡，以免挂碗。面茶上，撒一层厚厚的芝麻盐，再淋上一层麻酱，这叫“单料”的。先盛半碗面茶，撒上一层芝麻盐，淋上一层麻酱，然后再将面茶盛满，再撒上一层芝麻盐，淋上一层麻酱，叫“双料”。
这面茶的吃法也有讲究。其实，甜咸的味道是老天津人的口味，尽管店里配备了勺子，但偶然还能看到老人“喝”面茶，一手托着，沿着碗边儿转着圈吸溜。伴着“零距离”的香味，到嘴的滋味——芝麻酱的甜，芝麻盐的咸，芝麻粒儿的酥脆，糜子面的滑润，能尝出各自味道，又融合在一起从唇边舌尖滑下，复杂的“口感”可能每一个喝面茶的人都能咂摸出相同的香，又因为对于滋味敏感度不同而于细微处变化的绝妙滋味来。标配是馃子或者饽饽，干的稀的结合，还带来清理嘴边芝麻、“刷干净”碗里面茶的乐趣。
为什么面茶那么受欢迎，除了好吃，而且好处多。传统中医中，糜子功能补气、健脾肺，老百姓即便说不出那些“道道儿”来，也将之归为粗粮细作类，扛饿也解馋，“老少咸宜。”近几年，很多年轻人追寻老味道找到这里，但是这传统的味道，其中很多人都放弃了，甚至在天津市面上，还出现纯甜味的面茶，据说还有冰淇淋加奶味的。
茶汤在明清时期盛行于北京，属于皇家茶点，民间将炒熟的糜子面放上红糖，用滚开的水冲成。“所谓八宝茶汤的‘八宝’，是指加在茶汤中的山楂条、青红丝、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等一些果料。”而茶汤来到天津，最让人印象深刻的，就是龙嘴大铜壶了，
龙嘴大铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹，壶嘴、壶把上方各镶饰着一条铜龙，壶心是炭火炉，水烧开后，壶盖旁汽笛“呜呜”响起。大铜壶好看，用起来更得气势十足，“冲茶汤的师傅拉开架势，左手分开五指托住盛好面料的两只碗，如托保定大铁球，呈海底捞月势；右手怀中抱月，稳稳地将壶慢慢倾斜，一股沸水如注喷出冲入碗中，不洒不滴，刹那间水满茶汤熟。而龙嘴两侧探出龙须尖端的两个红绒球，随着冲茶汤动作颤动不已。冲茶汤师傅气定神闲，姿态娴熟，动作优美，嘴里不停地吆喝叫卖。人们在品尝美食茶汤之前，犹如现场观摩艺术表演。”
事实上，大家将面茶与茶汤混同，是有原因的。北京的茶汤源于明代宫廷，所用原料与面茶相同，只是糜子面磨得更细。而天津茶汤主料原来也是用糜子面。
面茶 茶汤 油茶面 秫米饭 外表类似 各有乾坤
面茶、茶汤区别何在？面茶作为早点，只早晨有售。而茶汤是传统小吃，全天供应，“是人们茶余饭后垫吧垫吧或找补找补的吃食。而与茶汤类似的油茶面，则是用油将面粉炒熟，再加入开水。”油茶面也叫油炒面，和早年间家里自己做的“炒面”都是差不多的东西。“油茶面其实以前家家户户都会做，那会儿用料也不讲究，烂渣点心什么的都往里放。现在基本都是用白面、香油、五仁、葡萄干什么的做，用料上可是细致多了。油的话，板油、牛油、香油什么的都可以，用牛油炒，问题就是保质期短，容易有那股发酵的怪味儿。”
除了油茶面之外，与天津茶汤较为接近的还有秫米饭。“也有叫秫米稀饭、秫米粥的。茶汤与秫米饭都是以秫米为主要食材，一个用的是磨的面，一个用的是米。秫米饭中加小枣，即为小枣秫米饭。
“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”，这首《都门竹枝词》勾画出了旧京街头的种种小吃。其中提到的面茶与茶汤源于北京，来到天津之后，都成为广受欢迎的小吃。色泽淡黄的面茶稠稀适中，咸淡适口，糜子面独有的香气混着芝麻盐、芝麻酱的浓香扑鼻，是天津人最喜爱的早点中的一种。而如今，这种传统的吃食，却越来越不常见，只有不多的人还执着于在街巷之间寻找曾经的老味儿。面茶从制作到品尝有着怎样的讲究？现在怎样传承地道的传统味道？和它类似的茶汤、油茶面等小吃，又与它有着怎样的？
老年间做面茶的摊主十分辛苦，“每天半夜开始准备面茶用料，把预先泡胀了的糜子米用小石磨磨成糨糊。手工磨制，力量均匀，速度适中，糜子面醇香。不像电磨磨制的糜子面有点焦煳味儿。用大锅大火将水烧沸，加入盐、碱、矾熬一会儿，将糜子糨糊调稀，往水翻花的地方浇，要一直保持水翻花，边浇边搅。然后用细火慢熬十来分钟，至糜子面成粥定型，封火保温。有些店熬制面茶定型有一秘不外宣的独门秘技，就是在适当的时候，放入适量的姜汁。是姜汁，而不是姜粉姜末。”
面茶好不好喝，上面的料绝对是关键。芝麻酱、芝麻盐的制作当然也很讲究。“麻酱要用小磨香油调稀，千万不能用水调制。芝麻盐制作前，芝麻要用开水烫透，摔打脱皮成芝麻仁后才能炒制。在快炒熟时加入精盐，炒干水汽，以香气尚未外溢为刚刚好，再擀压为末，制成芝麻盐。这样的芝麻盐，在热面茶的烘托下，香气才开始外溢。单闻芝麻盐不香，而手托面茶碗，临近口边，才感受到芝麻香气扑鼻。”
一碗面茶的浓稠度，得是冒过碗边而不漏，还有“单料”“双料”之分。在售卖时，盛面茶的碗要经过凉水浸泡，以免挂碗。面茶上，撒一层厚厚的芝麻盐，再淋上一层麻酱，这叫“单料”的。先盛半碗面茶，撒上一层芝麻盐，淋上一层麻酱，然后再将面茶盛满，再撒上一层芝麻盐，淋上一层麻酱，叫“双料”。
这面茶的吃法也有讲究。其实，甜咸的味道是老天津人的口味，尽管店里配备了勺子，但偶然还能看到老人“喝”面茶，一手托着，沿着碗边儿转着圈吸溜。伴着“零距离”的香味，到嘴的滋味——芝麻酱的甜，芝麻盐的咸，芝麻粒儿的酥脆，糜子面的滑润，能尝出各自味道，又融合在一起从唇边舌尖滑下，复杂的“口感”可能每一个喝面茶的人都能咂摸出相同的香，又因为对于滋味敏感度不同而于细微处变化的绝妙滋味来。标配是馃子或者饽饽，干的稀的结合，还带来清理嘴边芝麻、“刷干净”碗里面茶的乐趣。
为什么面茶那么受欢迎，除了好吃，而且好处多。传统中医中，糜子功能补气、健脾肺，老百姓即便说不出那些“道道儿”来，也将之归为粗粮细作类，扛饿也解馋，“老少咸宜。”近几年，很多年轻人追寻老味道找到这里，但是这传统的味道，其中很多人都放弃了，甚至在天津市面上，还出现纯甜味的面茶，据说还有冰淇淋加奶味的。
茶汤在明清时期盛行于北京，属于皇家茶点，民间将炒熟的糜子面放上红糖，用滚开的水冲成。“所谓八宝茶汤的‘八宝’，是指加在茶汤中的山楂条、青红丝、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等一些果料。”而茶汤来到天津，最让人印象深刻的，就是龙嘴大铜壶了，
龙嘴大铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹，壶嘴、壶把上方各镶饰着一条铜龙，壶心是炭火炉，水烧开后，壶盖旁汽笛“呜呜”响起。大铜壶好看，用起来更得气势十足，“冲茶汤的师傅拉开架势，左手分开五指托住盛好面料的两只碗，如托保定大铁球，呈海底捞月势；右手怀中抱月，稳稳地将壶慢慢倾斜，一股沸水如注喷出冲入碗中，不洒不滴，刹那间水满茶汤熟。而龙嘴两侧探出龙须尖端的两个红绒球，随着冲茶汤动作颤动不已。冲茶汤师傅气定神闲，姿态娴熟，动作优美，嘴里不停地吆喝叫卖。人们在品尝美食茶汤之前，犹如现场观摩艺术表演。”
事实上，大家将面茶与茶汤混同，是有原因的。北京的茶汤源于明代宫廷，所用原料与面茶相同，只是糜子面磨得更细。而天津茶汤主料原来也是用糜子面。
面茶 茶汤 油茶面 秫米饭 外表类似 各有乾坤
面茶、茶汤区别何在？面茶作为早点，只早晨有售。而茶汤是传统小吃，全天供应，“是人们茶余饭后垫吧垫吧或找补找补的吃食。而与茶汤类似的油茶面，则是用油将面粉炒熟，再加入开水。”油茶面也叫油炒面，和早年间家里自己做的“炒面”都是差不多的东西。“油茶面其实以前家家户户都会做，那会儿用料也不讲究，烂渣点心什么的都往里放。现在基本都是用白面、香油、五仁、葡萄干什么的做，用料上可是细致多了。油的话，板油、牛油、香油什么的都可以，用牛油炒，问题就是保质期短，容易有那股发酵的怪味儿。”
除了油茶面之外，与天津茶汤较为接近的还有秫米饭。“也有叫秫米稀饭、秫米粥的。茶汤与秫米饭都是以秫米为主要食材，一个用的是磨的面，一个用的是米。秫米饭中加小枣，即为小枣秫米饭。
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