#三联读书# 【夏天，豆汁儿与栗子 | 汪曾祺散文选】
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
【乡野间 追寻我们的星辰大海】
日月其迈，时盛岁新。伴随着乡村振兴疾驰坚定的脚步，不能忘却的是这样一群人——他们是互联网的原住民，普遍具备高学历，懂经营善管理；他们是懂农业、爱农村、爱农民的“领头雁”，扎根农村，辛勤耕耘；他们也曾是面朝黄土的“老黄牛”，改变观念，再展拳脚。
在一片片乡野泥土中，他们开辟出自己的星辰大海。实现自我、带动就业、促农增收，在推动乡村振兴、全面小康的征途上写下了光辉一页。
“新农人” 公司化种田收益好
进入2022年，王伶俐开启了返乡第8年，这几年的时间，她让优质水稻成为了家乡的一张闪亮名片。
为了破解“谁来种田”的难题，从2010年开始，崇州市政府开始试点推行土地股份合作社，引导把自家的土地折成股份，自愿入社。在2015年，当志全土地股份合作社因耕地面积扩大，需要招聘职业经理人的时候，王伶俐回到老家崇州市隆兴镇黎坝村，经过双向选择，成为了一名农业职业经理人。
返乡之初，王伶俐对田间的事一窍不通，但是她对现代化企业管理模式信心十足。“在传统农业的生产方式上实行科学管理，寻求新突破。并将现代化企业管理模式和经验植入农业合作社。”逐渐掌握水稻种植技术后，她种出的大米卖出了好价格，也大量解决了该村的农业劳动力向二、三产业转移。
目前，王伶俐已带动和培训新型职业农民106人，使“50、60、70”人员实现二次就业。同时筹建了崇州市杨柳农民专业合作社烘储中心，每天能烘干200吨粮食作物，也能储存2000吨的粮食作物，现在，现代农业服务已经辐射到周边6000余亩面积。为了延长产业链，王伶俐还为生产的大米注册了“天府小亭”等商标。
2021年，王伶俐管理的合作社年产值已经超过1000万元，其中，崇州市杨柳农民专业合作社的产值达到277万元，合作社成员每亩分红782元。王伶俐说：“新的一年，希望科学化的管理和现代化的种植模式，能让我们黎坝村的优质水稻声名远扬。”
“职业村支书” 盘活资源有一套
新年伊始，在遂宁市船山区桂花镇金井村，村干部与拟引进企业负责人正在实地查看该村闲置农房，今年39岁的“职业村支书”漆建站在山坡上滑动平板电脑，向企业负责人展示闲置资产的各方位图。
为了改善农村基层干部队伍结构，2018年，遂宁市按照“全脱产、专职专业”的思路，面向35岁以下的优秀工人农民、企业管理人员、涉农大学生等群体，开展了选拔“职业村支书”试点工作，着力培育一批懂农业、爱农村、爱农民的基层后备力量。
漆建便是其中之一。他来到金井村任职后，积极盘活村内资源，发展壮大集体经济。近两年来，金井村先后成立土地合作社、置业合作社，除了发展农业产业外，还拓展特色民宿、农家乐、美食餐饮等新业态，目前全村一共19个项目中，其中有16个项目都是漆建利用自身人脉资源择优引入金井村的，2021年金井村集体经济收入达到15.8万元。
进入新的一年，漆建又忙活起了该村3社和6社共计9户闲置宅基地的盘活利用计划。他表示，新年要继续努力带头建设好金井村，欢迎游客到村里感受方宅民宿、户庭无尘、桃李荷园的乡野慢生活。
“土专家” 农机示范作表率
在德阳广汉市连山镇锦花村，今年52岁的农民廖兴华一直都是敢于“第一个吃螃蟹”的人。
1989年高中毕业后，廖兴华就跟随父亲驾驶拖拉机从事机耕作业，之后陆续开始从事机收、小麦机播、水稻育秧和插秧等农机作业服务。
“为了适应现代农业生产，农机服务必须走专业化、规模化发展，才能提高市场竞争力。”为此，2009年3月廖兴华联合同镇其他6位农机户共同成立了广汉市惠民农机作业专业合作社，实行自主经营、自负盈亏、自我管理的经营方式，以粮食全程机械化为主要目标，开启农机服务新型模式。
近年来，廖兴华积极参与省、市主管部门的项目实施及农机新技术、新机具的推广应用，大力推进农机农艺融合示范，参与制定了“广汉市水稻生产全程机械化技术路线”，积极开展水稻暗化育秧技术，小麦开沟排湿、免耕播种技术的示范推广。
如今，廖兴华已是高级农技师，他毫无保留对广汉市及外地种植、农机专业合作社（大户）提供农业生产、农机操作等方面的技术咨询和技术指导。
“为了更好地发挥‘土专家’作用，四川省2021年评定了20人为农机使用一线‘土专家’，各地农业农村部门将优先支持他们开展薄弱环节农机装备研发示范、承担农机化技术推广项目、参与农机化发展规划编制及重大决策咨询、领办创办新型农机社会化服务组织。”四川省农业农村厅相关负责人表示，我省将继续支持、引导和帮助“土专家”在推进“五良”融合全程机械化技术集成行动中争上游、作表率、建新功，形成农机实用型人才“头雁集群”效应，示范带动乡村农机化人才队伍建设。
“有了‘土专家’的称号，别人来咨询技术的时候也会更放心，这是一种荣誉和认可。”廖兴华说，新年要乘着政策的东风，越干越好！
来源： 四川农村日报
日月其迈，时盛岁新。伴随着乡村振兴疾驰坚定的脚步，不能忘却的是这样一群人——他们是互联网的原住民，普遍具备高学历，懂经营善管理；他们是懂农业、爱农村、爱农民的“领头雁”，扎根农村，辛勤耕耘；他们也曾是面朝黄土的“老黄牛”，改变观念，再展拳脚。
在一片片乡野泥土中，他们开辟出自己的星辰大海。实现自我、带动就业、促农增收，在推动乡村振兴、全面小康的征途上写下了光辉一页。
“新农人” 公司化种田收益好
进入2022年，王伶俐开启了返乡第8年，这几年的时间，她让优质水稻成为了家乡的一张闪亮名片。
为了破解“谁来种田”的难题，从2010年开始，崇州市政府开始试点推行土地股份合作社，引导把自家的土地折成股份，自愿入社。在2015年，当志全土地股份合作社因耕地面积扩大，需要招聘职业经理人的时候，王伶俐回到老家崇州市隆兴镇黎坝村，经过双向选择，成为了一名农业职业经理人。
返乡之初，王伶俐对田间的事一窍不通，但是她对现代化企业管理模式信心十足。“在传统农业的生产方式上实行科学管理，寻求新突破。并将现代化企业管理模式和经验植入农业合作社。”逐渐掌握水稻种植技术后，她种出的大米卖出了好价格，也大量解决了该村的农业劳动力向二、三产业转移。
目前，王伶俐已带动和培训新型职业农民106人，使“50、60、70”人员实现二次就业。同时筹建了崇州市杨柳农民专业合作社烘储中心，每天能烘干200吨粮食作物，也能储存2000吨的粮食作物，现在，现代农业服务已经辐射到周边6000余亩面积。为了延长产业链，王伶俐还为生产的大米注册了“天府小亭”等商标。
2021年，王伶俐管理的合作社年产值已经超过1000万元，其中，崇州市杨柳农民专业合作社的产值达到277万元，合作社成员每亩分红782元。王伶俐说：“新的一年，希望科学化的管理和现代化的种植模式，能让我们黎坝村的优质水稻声名远扬。”
“职业村支书” 盘活资源有一套
新年伊始，在遂宁市船山区桂花镇金井村，村干部与拟引进企业负责人正在实地查看该村闲置农房，今年39岁的“职业村支书”漆建站在山坡上滑动平板电脑，向企业负责人展示闲置资产的各方位图。
为了改善农村基层干部队伍结构，2018年，遂宁市按照“全脱产、专职专业”的思路，面向35岁以下的优秀工人农民、企业管理人员、涉农大学生等群体，开展了选拔“职业村支书”试点工作，着力培育一批懂农业、爱农村、爱农民的基层后备力量。
漆建便是其中之一。他来到金井村任职后，积极盘活村内资源，发展壮大集体经济。近两年来，金井村先后成立土地合作社、置业合作社，除了发展农业产业外，还拓展特色民宿、农家乐、美食餐饮等新业态，目前全村一共19个项目中，其中有16个项目都是漆建利用自身人脉资源择优引入金井村的，2021年金井村集体经济收入达到15.8万元。
进入新的一年，漆建又忙活起了该村3社和6社共计9户闲置宅基地的盘活利用计划。他表示，新年要继续努力带头建设好金井村，欢迎游客到村里感受方宅民宿、户庭无尘、桃李荷园的乡野慢生活。
“土专家” 农机示范作表率
在德阳广汉市连山镇锦花村，今年52岁的农民廖兴华一直都是敢于“第一个吃螃蟹”的人。
1989年高中毕业后，廖兴华就跟随父亲驾驶拖拉机从事机耕作业，之后陆续开始从事机收、小麦机播、水稻育秧和插秧等农机作业服务。
“为了适应现代农业生产，农机服务必须走专业化、规模化发展，才能提高市场竞争力。”为此，2009年3月廖兴华联合同镇其他6位农机户共同成立了广汉市惠民农机作业专业合作社，实行自主经营、自负盈亏、自我管理的经营方式，以粮食全程机械化为主要目标，开启农机服务新型模式。
近年来，廖兴华积极参与省、市主管部门的项目实施及农机新技术、新机具的推广应用，大力推进农机农艺融合示范，参与制定了“广汉市水稻生产全程机械化技术路线”，积极开展水稻暗化育秧技术，小麦开沟排湿、免耕播种技术的示范推广。
如今，廖兴华已是高级农技师，他毫无保留对广汉市及外地种植、农机专业合作社（大户）提供农业生产、农机操作等方面的技术咨询和技术指导。
“为了更好地发挥‘土专家’作用，四川省2021年评定了20人为农机使用一线‘土专家’，各地农业农村部门将优先支持他们开展薄弱环节农机装备研发示范、承担农机化技术推广项目、参与农机化发展规划编制及重大决策咨询、领办创办新型农机社会化服务组织。”四川省农业农村厅相关负责人表示，我省将继续支持、引导和帮助“土专家”在推进“五良”融合全程机械化技术集成行动中争上游、作表率、建新功，形成农机实用型人才“头雁集群”效应，示范带动乡村农机化人才队伍建设。
“有了‘土专家’的称号，别人来咨询技术的时候也会更放心，这是一种荣誉和认可。”廖兴华说，新年要乘着政策的东风，越干越好！
来源： 四川农村日报
#中使館斥英方污衊中國從事政治干涉活動#【中國駐英使館：英方捕風捉影，中方不會收買外國議員】#我國駐英使館堅決反對英方捕風捉影言論# 英國情報機構軍情五處毫無根據地指責，一名華人律師替中國在英國議會活動，從事政治干涉活動。對此，中國駐英國大使館發言人表示，中國歷來奉行不干涉別國內政原則，中方沒有必要、也不會去「收買」外國議員，中方堅決反對一些人捕風捉影，對英國的華人群體進行抹黑、恐嚇。
https://t.cn/A6JVuaem
https://t.cn/A6JVuaem
✋热门推荐