昨天你过节了吗？6月1日，除了是国际儿童节，还是#世界牛奶日# World Milk Day！
2000年，中国乳制品工业协会向联合国粮农组织建议，经征求其他国家的意见，联合国粮农组织（FAO）倡导，将每年的6月1日定为“世界牛奶日”。主题改善国民营养状况，增强人民体质。
#牛奶# 的营养十分丰富，是人类“最接近完善的食物”，与人们的生活和身体健康息息相关。许多国家如日本、美国、法国和泰国等都采取不同形式大力推广科学饮奶，尤其是青少年饮奶，以进一步改善国民营养状况，增强人民体质。中国的人均乳品消费量还不到发达国家的10%。

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今早吃寿司，紫菜寿司和虹鳟鱼刺身饭团，芦笋，洋葱香菇奶油牛奶浓汤[馋嘴][馋嘴]，水果是葡萄沃柑，玫瑰红茶。
云南真是神奇的地方，此地海拔1500是最适合人类居住的地方，非常适合退休人员，年轻人勿入，冬无严寒夏无酷暑，喜欢喜欢。

【温馨提示】每年的6月1日除了儿童节，还是世界牛奶日。牛奶因其营养丰富、含钙高等特点而被大家所熟知。但在日常生活中，牛奶、酸奶、奶酪到底应该怎么选？

先来说说牛奶，牛奶是公认的能被人类吸收利用的理想食品之一，不仅能满足人体蛋白质、钙等常规营养物质需求，还含有种类繁多的生物活性物质。

每天适量喝牛奶并不会长胖，但不能拿牛奶当水喝，成人每天喝300ml左右即可，但奶制品的摄入总量不能超过500ml。要注意的是，空腹饮用牛奶会导致其中的蛋白质等成分，未经充分消化就进入肠道，造成营养流失。

牛奶、面包加果蔬或鸡蛋是比较好的早餐搭配，让牛奶与唾液消化酶充分接触，更有利于成分吸收。

再来说说酸奶，酸奶保存了牛奶当中的所有营养成分，但有益菌比牛奶多。乳酸菌把牛奶中的乳糖转变成乳酸，是有益于人体健康的菌类，它们让牛奶中的蛋白质更容易消化，有益于增强人体抵抗力，促进代谢，增强活力，帮助消化吸收。

酸奶不是喝得越多越好，否则反而会影响营养的消化吸收，建议每次不超500ml。如果觉得凉，可在常温下放置一会儿再喝或放到温水中温一下，但不要直接加热。

最后说说奶酪，奶酪也叫干酪、乳酪或芝士，是一种在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶，经发酵使奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)凝固，排除乳清，并经一定时间的成熟制成的发酵乳制品。

大约每10公斤牛奶才能产出1公斤比较“硬”的奶酪，常见的奶酪含蛋白质高达20%以上，含钙量可达鲜奶的6~8倍左右，B族维生素和维A、维D的含量都高于普通牛奶好几倍。

奶酪属于高热量食物，想瘦身的人，尽量选择脂肪低的奶酪如白干酪比较合适。再制奶酪盐含量偏高，儿童摄入要适量。软质奶酪水分含量较高，比较容易变质，建议尽早食用，而且需要冷藏保存。