#中国园林博物馆#【社教 | 园林小讲师线上互动课堂·运石叠山 品山石文化】清丽隽秀，宁静素雅的扬州园林不仅历史悠久，而且以其独特的风格在中国园林中占有重要的地位。坐落在中国园林博物馆二层的片石山房，正是一座以叠石著称的扬州园林。全园假山选用南太湖石，细细打磨再层层堆叠，师法自然，鬼斧神工。

待疫情消散后，欢迎大家走进中国园林博物馆的片石山房，一品选石、造景之中蕴藏着独具匠心和融情于物的深意。

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#养生厨房# 扬州“三把刀”鬼斧刀工之“厨刀”。为您探秘当地淮扬菜大师“一碗出万丝”的文思豆腐，为您展示让人为之惊叹的刀工！更有当地大厨为您揭秘正宗扬州狮子头的做法。一起走进《养生厨房》来了解一下吧！
食材：猪肉 虾籽 排骨
步骤1：肥、瘦肉分别切丁
步骤2：将切好的肉丁内加入调味料
步骤3：将肉丁摔打上劲儿，团成丸子状，下入锅内
步骤4：将娃娃菜盖上丸子
步骤5：上火煮制即可出锅

【养生厨房 20210401 播出】 菜名：正宗扬州狮子头；

【今日看点】烟花三月，春风和煦，《养生厨房》开启6天扬州寻“鲜”之旅，为您带来当地的道地风味，品尝营养美食。第一天为您奉上扬州“三把刀”鬼斧刀工之“厨刀”。为您探秘当地淮扬菜大师“一碗出万丝”的文思豆腐，为您展示让人为之惊叹的刀工！更有当地大厨为您揭秘正宗扬州狮子头的做法。为什么当地人说“不是所有丸子都叫狮子头”？为什么说狮子头会跳蒙古舞，它其中奥秘是什么？同时，更有当地的营养专家为您推荐扬州的春季蔬菜——“黄黄”，它的营养功效又是什么呢？扬州人为什么都爱吃它？一起走进《养生厨房》来了解一下吧！

嘉宾：赵绮华 苏北人民医院营养科主任医师；沈成亮 淮扬菜烹饪大师；程发银 淮扬菜烹饪大师；

食材：猪肉 虾籽 排骨

【做法剧透】步骤1：肥、瘦肉分别切丁；步骤2：将切好的肉丁内加入调味料；步骤3：将肉丁摔打上劲儿，团成丸子状，下入锅内；步骤4：将娃娃菜盖上丸子；步骤5：上火煮制即可出锅；