#咚食日纪# 海舫鱼（John Dory）配5J火腿&蜜豆，恰好断生的鱼肉呈珍珠白色，口感鲜嫩，蜜豆清爽，火腿醇厚，三者的味道达成微妙的平衡。

M12和牛呈现了两种吃法，雪花外脊和牛烟熏炭烤，再佐以15年的意大利香醋，相对更加传统，吃起来也更加豪横。牛肉精萃与马铃薯羹的搭配，则更加惊喜，尤其是马铃薯的香气之浓郁，感觉可以吃上一整晚。

30天的雏鸭通过干式熟成7天，也呈现出两种不同的吃法。鸭胸肉搭配特别腌制的节瓜酱和法芙娜黑巧克力调制巧克力鸭肉汁。鸭腿制成北欧特色丸子，搭配辣根酸奶油，呈现截然不同的风味面貌。 https://t.cn/AilCFTMr

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