#浙里共同富裕# 粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。2、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。现在，在全国各地都能看到粤菜馆，有兴趣可以品尝品尝#美丽中国看舟山#

冬食火锅 ｜ 北京冬至食“鲜”，你打边炉了吗？
近百年来，打边炉一路飙歌北上，从未像今天这般精彩纷呈，在北京帝都的民巷里，还能有一番融会贯通的围炉趣味。坐落于朝阳区裕民东里甲1号平房的“炉鲜张打边炉”，在注重粤菜质与味的同时，将广东打边炉和广西原产地食材彼此融合，在独树一帜的两广风格中追寻“炉”中的万物之妙。
优选广东烧腊和精品凉菜近30余种，力求为食客呈现餐桌上的万象之繁。秋末冬至，菜单全新升级，【固若金汤金汤】是炉鲜张的水准保证和信誉招牌。熬煮12小时，直至原料浓缩成一锅细软绵滑溜的金汤（所有锅底全部选用湛江鸡）；【金汤海鲜煲】新鲜滑嫩，汁多美味金汤花胶煲：美容养颜， 【鸡锅嫩香牛蹄金汤煲】大块炖煮，满口胶原。金手打鲜嫩牛肉丸、杜坡腐竹、深井烧鹅、响螺片……
此外，强烈推荐这里著名的【烧鹅】，以及主厨推荐【红煨甲鱼】汲取湘菜烹饪精髓，结合北方地域饮食文化，做适度改良，芡入汤汁，肉质软糯、汤汁粘稠，滋补养生。【红煨黑山羊】温中健脾，补肝明目鸡肾煨牛鞭：汤味醇浓，滋补性强【石门肥肠】浓郁香醇，口感爽滑【双椒鱼头】味道鲜美，咸辣适口【梅干菜烧猪脚】口感丰富，软烂入味。
寒潮骤至，都说打边炉能使人温暖。除了来自边炉的沸腾，还有一群“撑抬脚”朋友围坐，尽待山珍海味随烫水翻滚，锅气、人气可谓一应俱全，好不热闹。不如就此相约炉鲜张，食一炉珍馐，重新爱上这烟火人间。
【炉鲜张打边炉·海鲜安贞店】
裕民东里甲1号平房
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粤膳房 迪拜正宗好粤菜

粤菜即广东菜
是中国四大菜系、八大菜系之一
狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜）
广义上又包含
潮州菜（潮汕菜）
东江菜（也称客家菜）

粤菜注重质和味，口味比较清淡
力求清中鲜、淡中求美
而且随季节时令的变化而变化
夏秋偏重清淡
冬春偏重浓郁
追求色、香、味、型

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