随着生活水平的提高，大家对饮食更加关注于健康……位于门头沟的焖罐居，利用焖煮这种熬制

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筋头巴脑连皮带筋，难嚼难炖！？不好吃！？

中国自古以来，世代流传着药补不如食补，药食同源的说法，把上好的食材放到罐子里面去慢慢的焖熟。从开始制作到成品上桌一般需要8-9小时，其中“炖”基本只占1/3的时间，剩下的2/3时间就靠“焖”来完成。上桌后完全离开火源，也可以保温40分钟，也就是，从头到尾吃进嘴里的菜品都是热乎的！特点在于汤的美妙！慢炖下的营养精华，所以即使是素菜汤，也会品出鲜美。

焖罐居的餐食融入了中医药膳养生元素，采用传统焖罐焖煮的方式制作而成，完美的锁定了食材本身的味道与营养，这种不仅能吃饱，还可以吃好，滋养身心。现已深受上班族的喜爱。
药膳是以药物和食物为原料，经过耐心烹饪制成的一种具有食疗的膳食，它“寓医于食”即将药物作为食物，又将食物赋以药用。

药借食力，食助药威，既具有营养价值又可养身治病，延年益寿，它可以让食用者得到美食享受的同时，又让身体得到滋补。焖罐居小酒馆，真正使良药苦口变为良药可口。

筋头巴脑既不属于肥肉也不属于瘦肉。并且含有丰富的胶原蛋白质，里面的脂肪含量较低，也不含胆固醇。市面上常见的筋头巴脑里有肉筋、板筋、蹄筋之类的。连皮带筋，难嚼难炖！？不好吃！？其实筋头巴脑的做法简单多样，既可以单独做，也可以和其他肉类、蔬菜等一起烹饪。焖罐居利用焖煮这种熬制方法可以保留住食物的原生状态，食物的养生滋补功效，不至于随着翻滚的汤头而挥发，罐子都是陶土罐，可以长时间保温，透气性也极高，其中没有任何化学物质，更没有任何毒素，相比普通的瓷碗还要健康。

这里的筋头巴脑咸淡适中，十分入味，肉烂筋糯，QQ弹弹；配合上等秘制中药调味精心烹制而成，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。三宝罐汤色清亮却不乏鲜美，暖肾壮阳、益精补髓，入口肉质软嫩爽滑，汤汁鲜美；三鲜佛跳墙焖罐是焖罐居最受女性欢迎的菜品。多种优选鲜美食材制成美味又健康！

健康饮食，不做就餐游击队！？

每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为用心的心态。如何用心地抵抗、预防疾病，同时让自我的心态与身体都持续在最佳状态，就是有效管理健康的用心正面态度。运用在平日的食物搭配上。随着生活水平的提高，大家对饮食更加关注于健康……

位于门头沟的焖罐居，利用焖煮这种熬制方法，保留住食物的原生状态，食物的养生滋补功效，不至于随着翻滚的汤头而挥发，这就是为什么焖罐居小酒馆的闷罐需要用小火熬制。

罐子都是陶土罐，其中是没有任何化学物质，更没有任何毒素的，相比普通的瓷碗还要健康。
焖罐居的焖罐大致分为两种：即素罐和肉罐。共有13种口味，肉罐以四鞭、筋头巴脑焖罐最受欢迎，素罐也极有特色，像很多女性最爱的三鲜佛跳墙和野山菌焖罐都十分美味且养生滋补。

荤素搭配，既不单调也不油腻，就连另配的葱花小菜都发挥着各自的提香作用！更重要的是，中国传统医学就很重视饮食与健康长寿。所以由古至今就有人喜欢食用药膳。
药膳是以药物和食物为原料，经过耐心烹饪制成的一种具有食疗的膳食，它“寓医于食”即将药物作为食物，又将食物赋以药用。药借食力，食助药威，既具有营养价值又可养身治病，延年益寿，它可以让食用者得到美食享受的同时，又让身体得到滋补。真正使良药苦口变为良药可口。

人人都在渴望健康，抗衰老、养生保健中大行其道，焖罐居就完全迎合了大众的这种需求。这种用心做好每道菜是焖罐居能够屹立于市场竞争中的秘诀，也是它深受广大消费者喜爱的关键。