面塑#美食艺术#
面塑也称“捏面人”、“面花”，是一种制作简单但艺术性很高的中国民间工艺品。2008年入选第二批国家非物质文化遗产名录。

它以面粉、糯米粉为主要原料,再加上色彩，石蜡、蜂蜜等成分,经过防裂防霉的处理，制成柔软的各色面团， 用手和简单工具，掌握“一印、二捏、三镶、四滚，塑造出各种栩栩如生的形象的传统艺术。

面塑艺术的特点：
1.颜色丰富、造型饱满；
2.体积较小、便于携带；
3.材料便宜，制作成本比较低廉。
面塑可分为两类：
一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。 用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。

面塑主要出现在嫁娶礼品、殡葬供品中，也用于寿辰生日、馈赠亲友、祈祷祭奠等等方面。农家把已蒸好的各种面塑花摆在诸神前，其中猪头形面塑俗称"大供"，制面馍的工具十分简单：白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣、花椒等物，只要掌握好发面技术，按照式样进行捏制，那么一个鲜活的形象就会脱颖而出。"

面塑艺术的发展过程中，影响全国，逐渐形成了三大流派，即山东菏泽的李派、北京的汤派、上海的赵派。三派各具特色，而菏泽市李派一直独占鳌头，其代表人物先后有李俊兴、李芳清、穆绪建等。

随着科学技术的迅猛发展，机械化生产逐步代替手工业，包括面塑艺术在内的许多民间工艺在市场的空间越来越小。如果要想让市场接受，要想取得好的经济效益，还需在传承的基础上大打“创新”牌，不断发展。

宣传组文案编辑：胡娟

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