小时候,算命的说我梅花虽好难飘香,但是多比肩,也就是亲朋好友。自“入住”以来,各路大神“解囊相助”,唯恐我在荒郊野岭闭关吃不上喝不上,纷纷表示要送“救灾”物资,各种劝阻之下,仍有“漏网之鱼”,我现在可以开小卖部了[允悲]今天又收了两批,与我有同门之病(动脉硬化)的姐们儿送来了解闷神水深得我心。everybody,捐赠活动到此为止,给你们看看我的一日三餐,真的超好,不用惦记[爱你]等我出关,我们再大吃大喝 https://t.cn/z8LSBtp
花开清雅入骨;
许你气质绝尘。
▲ “生命,是一树花开,或安静或热烈,或寂寞或璀璨。” 花有花的气节,人有人的品质,但两者其实很大程度上是共通的。每个人的身上都有花的气节,或高洁或洒脱,或华贵或坚强。如花解语,不负四季,只为芳香。学会在一朵花中释然,刹那便成了永恒!
① 傲骨之花——梅花
“墙角数枝梅,凌寒独自开。遥知不是雪,为有暗香来。” 喜欢梅花的人,一定有异于常人的傲骨。梅花只开在寒冷的冬季,越是严寒,它开得越是璀璨。就像喜欢梅花的人一样,越遇挫折,越能迎难而上,百折不饶。
② 雍容之花——牡丹
“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”喜欢牡丹的人,一定有令人瞩目的雍容气质。牡丹是美的化身,仪态万千,气质雍容。拥有雍容气质的人,即使在拥挤的人群,也会脱颖而出。
③ 高洁之花——菊花
“花开不并百花丛,独立疏篱趣未穷。宁可枝头抱香死,何曾吹落北风中。”喜欢菊花的人,一定是一个品质高洁的人。菊花隽美多姿,素雅坚贞取胜,盛开在百花凋零之后。所以,喜欢菊花的人,一定是个高风亮节,不为五斗米折腰的人。
④ 君子之花——兰花
“幽兰花,在空山,美人爱之不可见,裂素写之明窗间。幽兰花,何菲菲,世方被佩资簏施,我欲纫之充佩韦,袅袅独立众所非。幽兰花,为谁好,露冷风清香自老。”这是刘伯温的《兰花》。兰花之幽,有因藏身深谷的幽隐,又因有清淡逸爽的幽香。这种不以靓色招蜂引蝶,独以芳气自敛于荒寂幽谷的品性,若静心坐于兰室,待有风过,就会有如淡烟袅袅的幽香渐渐入鼻,慢慢俯身,这种香简直让人心旷神怡。喜欢兰花的人,一定是个儒雅的谦谦君子。兰花,不艳丽也不张扬,像谦谦君子,温文尔雅,接触到它的人都会感到心情舒畅。
⑤ 纯真之花——月季
“月季只应天上物,四时荣谢色常同。可怜摇落西风里,又放寒枝数点红。”喜欢月季的人,一定有着纯真无暇的心灵。这种气节的人,不管有没有人注意到它,它依旧能保持自己纯净的内心,不为世俗所扰。
⑥ 纯朴之花——杜鹃
“蜀国曾闻子规鸟,宣城还见杜鹃花。一叫一回肠一断,三春三月忆三巴。”喜欢杜鹃花的人,一定有着纯朴谦逊的内心。这种气节的人,她们从不孤芳自赏,而是极尽生命的全部,向人们展示自己最纯朴自然的美。
⑦ 可爱之花——山茶花
“东园三月雨兼风,桃李飘零扫地空。唯有山茶偏耐久,绿丛又放数枝红。”喜欢山茶花的人,一定有可爱洒脱的性格。山茶花是花中的娇客,远远望去,就好像一棵小树上,吊着几盏可爱的小灯笼。而这种气节的人,往往可爱无暇,给人带来无限生机和希望。
⑧ 自由之花——荷花
“予独爱莲之出淤泥而不染,灈清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉。”喜欢荷花的人,一定特别向往自由,不爱约束。荷花,生在污浊环境中仍能洁身自好。就像这样的人,它内心有着一个希望,就会不受外界的阻扰,勇往直前。
⑨ 友好之花——桂花
“人闲桂花落,夜静春山空。月出惊山鸟,时鸣春涧中。”喜欢桂花的人,一定非常真诚友好。桂花十里飘香,就像友情一样总能把人带到美妙的世界。这种气节的人,总能温暖他人,让人收获无限美好。
⑩ 浪漫之花——水仙花
“凌波仙子生尘袜,水上轻盈步微月。是谁招此断肠魂,种作寒花寄愁绝。含香体素欲倾城,山矾是弟梅是兄。坐对真成被花恼,出门一笑大江横。”喜欢水仙花的人,一定非常浪漫。水仙素雅脱俗,宛若凌波仙子踏水而来。拥有这种气质的人,会把美丽和芳香毫不保留地奉献给他人,让人觉得浪漫不已。梅花傲骨,牡丹雍容,菊花高洁,兰花儒雅,月季纯真,杜鹃纯朴,茶花可爱,荷花自由,桂花友好,水仙浪漫……
数不尽千般花卉,说不尽的迥异气节,都作为美好的象征而存在,但不管是哪种美好,都有专属于你的一种花开。
人生的脚步常常走得太匆忙,转眼间,冬已逝,春即来。
不如停下来,笑看风云;沉下来,平静如海;定下来,静观自在;坐下来,静赏花开。
你的气节,隐匿花间;你若盛开,清香自来。
许你气质绝尘。
▲ “生命,是一树花开,或安静或热烈,或寂寞或璀璨。” 花有花的气节,人有人的品质,但两者其实很大程度上是共通的。每个人的身上都有花的气节,或高洁或洒脱,或华贵或坚强。如花解语,不负四季,只为芳香。学会在一朵花中释然,刹那便成了永恒!
① 傲骨之花——梅花
“墙角数枝梅,凌寒独自开。遥知不是雪,为有暗香来。” 喜欢梅花的人,一定有异于常人的傲骨。梅花只开在寒冷的冬季,越是严寒,它开得越是璀璨。就像喜欢梅花的人一样,越遇挫折,越能迎难而上,百折不饶。
② 雍容之花——牡丹
“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”喜欢牡丹的人,一定有令人瞩目的雍容气质。牡丹是美的化身,仪态万千,气质雍容。拥有雍容气质的人,即使在拥挤的人群,也会脱颖而出。
③ 高洁之花——菊花
“花开不并百花丛,独立疏篱趣未穷。宁可枝头抱香死,何曾吹落北风中。”喜欢菊花的人,一定是一个品质高洁的人。菊花隽美多姿,素雅坚贞取胜,盛开在百花凋零之后。所以,喜欢菊花的人,一定是个高风亮节,不为五斗米折腰的人。
④ 君子之花——兰花
“幽兰花,在空山,美人爱之不可见,裂素写之明窗间。幽兰花,何菲菲,世方被佩资簏施,我欲纫之充佩韦,袅袅独立众所非。幽兰花,为谁好,露冷风清香自老。”这是刘伯温的《兰花》。兰花之幽,有因藏身深谷的幽隐,又因有清淡逸爽的幽香。这种不以靓色招蜂引蝶,独以芳气自敛于荒寂幽谷的品性,若静心坐于兰室,待有风过,就会有如淡烟袅袅的幽香渐渐入鼻,慢慢俯身,这种香简直让人心旷神怡。喜欢兰花的人,一定是个儒雅的谦谦君子。兰花,不艳丽也不张扬,像谦谦君子,温文尔雅,接触到它的人都会感到心情舒畅。
⑤ 纯真之花——月季
“月季只应天上物,四时荣谢色常同。可怜摇落西风里,又放寒枝数点红。”喜欢月季的人,一定有着纯真无暇的心灵。这种气节的人,不管有没有人注意到它,它依旧能保持自己纯净的内心,不为世俗所扰。
⑥ 纯朴之花——杜鹃
“蜀国曾闻子规鸟,宣城还见杜鹃花。一叫一回肠一断,三春三月忆三巴。”喜欢杜鹃花的人,一定有着纯朴谦逊的内心。这种气节的人,她们从不孤芳自赏,而是极尽生命的全部,向人们展示自己最纯朴自然的美。
⑦ 可爱之花——山茶花
“东园三月雨兼风,桃李飘零扫地空。唯有山茶偏耐久,绿丛又放数枝红。”喜欢山茶花的人,一定有可爱洒脱的性格。山茶花是花中的娇客,远远望去,就好像一棵小树上,吊着几盏可爱的小灯笼。而这种气节的人,往往可爱无暇,给人带来无限生机和希望。
⑧ 自由之花——荷花
“予独爱莲之出淤泥而不染,灈清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉。”喜欢荷花的人,一定特别向往自由,不爱约束。荷花,生在污浊环境中仍能洁身自好。就像这样的人,它内心有着一个希望,就会不受外界的阻扰,勇往直前。
⑨ 友好之花——桂花
“人闲桂花落,夜静春山空。月出惊山鸟,时鸣春涧中。”喜欢桂花的人,一定非常真诚友好。桂花十里飘香,就像友情一样总能把人带到美妙的世界。这种气节的人,总能温暖他人,让人收获无限美好。
⑩ 浪漫之花——水仙花
“凌波仙子生尘袜,水上轻盈步微月。是谁招此断肠魂,种作寒花寄愁绝。含香体素欲倾城,山矾是弟梅是兄。坐对真成被花恼,出门一笑大江横。”喜欢水仙花的人,一定非常浪漫。水仙素雅脱俗,宛若凌波仙子踏水而来。拥有这种气质的人,会把美丽和芳香毫不保留地奉献给他人,让人觉得浪漫不已。梅花傲骨,牡丹雍容,菊花高洁,兰花儒雅,月季纯真,杜鹃纯朴,茶花可爱,荷花自由,桂花友好,水仙浪漫……
数不尽千般花卉,说不尽的迥异气节,都作为美好的象征而存在,但不管是哪种美好,都有专属于你的一种花开。
人生的脚步常常走得太匆忙,转眼间,冬已逝,春即来。
不如停下来,笑看风云;沉下来,平静如海;定下来,静观自在;坐下来,静赏花开。
你的气节,隐匿花间;你若盛开,清香自来。
一一盘绝对不够吃的家常菜,鲜美又营养,特别解馋下饭!#家常菜[超话]#大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酱香炒鱿鱼
食材:鱿鱼200克、罗勒叶适量、姜适量、蒜适量、酱油两匙、米酒两匙、糖一匙、麻油两匙
1.姜切片,蒜切成末,罗勒叶洗净,鱿鱼清洗后再切成容易入口的大小
2.锅中放入麻油和姜片爆香,等姜片变色后再加入蒜爆香
3.放入糖炒出糖色,再加入鱿鱼炒,接着放入酱油、米酒调味,起锅前再加罗勒叶拌匀即可
香菜拌牛肉
食材:牛肉里脊、香菜、小米椒、线椒、大蒜。
1、牛肉切成薄一点的片,香菜洗净切成段,小米椒和线椒切圈,大蒜切末备用。
2、切好的牛肉,1勺料酒去腥,2勺生抽、半勺白糖提鲜,半勺老抽上色,少许盐调味,抓拌均匀后加入1勺淀粉,再次揉抓1分钟,最后封油腌制15分钟。
3、锅里的水开始冒小泡泡时(水未开时),放入牛肉片,待水开后捞出即可。
4、碗中加入蒜末,辣椒粉、白芝麻,热油浇香,浇入1勺生抽,1勺蚝油,1小勺香醋,1勺白糖拌匀。
5、牛肉中加入小米椒,线椒和香菜,加入调味料搅拌均匀即可。
剁椒鱼头
食材:花莲鱼头,剁椒,白酒,料酒,生姜,食盐,熟油,蒸鱼豉油,葱花
1、花莲鱼头清洗干净,在盘子的底部垫上一层生姜片,放上鱼头,在正反面都抹上料酒,再撒上半勺的食盐抹匀,最后在表面再放上姜丝,腌制15分钟。
2、腌渍鱼头的时候,准备一碗剁椒,加上少量的白酒一起抖匀。
3、把腌制鱼头用得到的生姜,料洒都倒掉(这些都有腥味,不能再使用了)。在盘子的底部重新垫上一层生姜。
4、放入鱼头,再均匀的码上剁椒。开水上锅蒸15分钟,关火之后虚蒸3-5分钟,出锅。
5、出锅之后,将蒸出来的汤水倒掉(这些汤水有腥味的,要全部倒掉),趁热浇上蒸鱼豉油,再撒入葱花,浇一点热油在剁椒上面,瞬间满屋飘香.
清蒸鲳鱼
食材
鲳鱼一条 料酒8克 食用油20克,蒸鱼豉油25克 生姜5片 葱1根半
制作
1鲳鱼洗净清理内脏,鱼背正反面两面三刀擦干水份,料酒均匀地涂抹在鱼身做个马杀鸡;
2生姜葱切丝塞进鱼肚鱼身下及鱼背,上气将鱼放锅中中大火蒸10分钟 关火取出鱼;
3蒸出来的水一定要倒掉,葱姜也取出再摆上新鲜的葱姜淋一勺蒸鱼豉油;
4另起锅加热20克食用油 趁热淋在鱼身上即可
豆豉姜汁蒸排骨
所需食材:豆豉、排骨、姜葱
具体步骤1、豆豉洗干净,沥干水分切碎,姜去皮,切小块放入料理机加少量水打成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。
1、把打好的姜蓉蒜蓉放进碗中,搅拌均匀放在一旁备用。
4.排骨洗干净,沥干水分,加入1勺生粉,再加姜汁调料搅拌均匀,放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至排骨软烂,出锅前撒葱花即可。
三汁焖锅
食材:鸡翅8个、大虾300克、胡萝卜1个、紫洋葱1个、土豆2个、细芹2根、辣椒粉1匙、十三香1小匙、黑胡椒粉1撮、老姜3片
三汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、砂糖1小匙、鸡精1小匙、甜面酱1小匙、生粉1小匙、葱白1个、蒜头3瓣
1、主角之一的鸡翅,根据自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把买回来的鸡翅提前解冻,然后泡入水中半小时接着冷水入锅焯水一下洗净备用。
2、大虾不管是什么品种都能用,但是最好是新鲜的。只有新鲜的大虾才能做出鲜甜的味道出来,所以尽可能买活虾。
3、在所有的食材全部准备好之后,就可以调制酱汁了。葱白一个切碎,再把蒜头拍了剁碎一并放入碗中。接着加入所需要的三汁调味料,再加入少许的清水搅拌均匀备用。
4、酱汁调好之后,就可以开始制作今天的这一道美食了。把胡萝卜、土豆切滚刀块放入锅中,然后加入辣椒粉、十三香和一点点黑胡椒粉搅拌均匀。
5、接着把之前焯水的鸡翅摆放上去,然后放入老姜片再把调好的在上面。大火煮开转最小火,焖煮至土豆、胡萝卜都熟。
6、在土豆和胡萝卜熟后,码放上准备好的大虾。盖上锅盖大致焖5分钟,最后再撒入提前准备好的洋葱碎和细碎。
7、翻拌几下后即可关火出锅,这一道菜味道非常好值得你试试。
土豆烧鸭
食材:鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法:
1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断;
2. 鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;
3. 再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色;
4. 加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟;
5. 加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动;
韭黄炒肚丝
食材: 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油
做法:
1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段;
2、猪肚切成块,再切成丝;
3. 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝;加入料酒翻炒香去除腥味;加入生抽、蚝油炒匀;
4、 倒入洗净切好的韭黄,加入切好的红椒丝;加入盐、鸡粉,翻炒至熟; 加入水淀粉勾芡;再翻炒片刻至入味;
5、翻炒均匀出锅装盘即可。
虎皮青椒
食材:青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份(一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽)、水淀粉半碗
做法:
1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。
2、青椒洗干净去籽备用,我不喜欢籽所以去掉,大蒜生姜切好,锅里入油,放入青椒煸炒,慢慢煸炒至青椒变软,外面焦黄。
3、把青椒放一边,放入姜蒜沫炒香,倒入调好的酱汁翻炒两分钟,最后倒入水淀粉(一勺淀粉+小半碗水),加入食盐鸡精就可以了。
小贴士:
青椒买那种皮薄的,还有一定要干煸到焦黄才更好吃。
番茄烧排骨
食材:排骨500克,番茄300克,生抽,老抽,青椒两个,蚝油一勺,盐,白糖一勺,番茄酱一勺。
做法:
1.番茄切块,青椒切块,姜切片。排骨切小块,焯水后捞出备用。
2.锅里放一点油,把排骨煎至微黄,放入姜片炒出香味。放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。
3.兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干,稍微留一点。放入番茄青椒大火炒至断生即可。
洋葱炒腰花
食材:猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)
做法:
1、猪腰横切两片。
2、用刀片去中间的腰臊,腰臊留着待用,依次全部做好。
3、在猪腰的正面切竖刀纹,小心不要切到底,只是深度的一半即好。
4、然后再横刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒,糖,淀粉,生抽抓拌均匀备用。
6、洋葱,青椒,香菇全部洗净切丝备用。
7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8、腰花变色挺括盛出备用。
9、底油再把洋葱丝,香菇丝倒入翻炒均匀。
10、加入糖,鲜贝露,老抽,继续至洋葱变软。
11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入,加一点盐,鸡精炒均匀关火。
水煮肉片
用料:梅花肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、豆瓣酱、料酒、姜、菜籽油、水
做法
1.将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老
2.放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟
3.准备适量的辣椒和花椒,姜和蒜分别切末
4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎
5.大白菜撕成片,洗净沥干水分
6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀
8.水煮开后,先下入大白菜片煮熟,煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
9.再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老
10.将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
酱香炒鱿鱼
食材:鱿鱼200克、罗勒叶适量、姜适量、蒜适量、酱油两匙、米酒两匙、糖一匙、麻油两匙
1.姜切片,蒜切成末,罗勒叶洗净,鱿鱼清洗后再切成容易入口的大小
2.锅中放入麻油和姜片爆香,等姜片变色后再加入蒜爆香
3.放入糖炒出糖色,再加入鱿鱼炒,接着放入酱油、米酒调味,起锅前再加罗勒叶拌匀即可
香菜拌牛肉
食材:牛肉里脊、香菜、小米椒、线椒、大蒜。
1、牛肉切成薄一点的片,香菜洗净切成段,小米椒和线椒切圈,大蒜切末备用。
2、切好的牛肉,1勺料酒去腥,2勺生抽、半勺白糖提鲜,半勺老抽上色,少许盐调味,抓拌均匀后加入1勺淀粉,再次揉抓1分钟,最后封油腌制15分钟。
3、锅里的水开始冒小泡泡时(水未开时),放入牛肉片,待水开后捞出即可。
4、碗中加入蒜末,辣椒粉、白芝麻,热油浇香,浇入1勺生抽,1勺蚝油,1小勺香醋,1勺白糖拌匀。
5、牛肉中加入小米椒,线椒和香菜,加入调味料搅拌均匀即可。
剁椒鱼头
食材:花莲鱼头,剁椒,白酒,料酒,生姜,食盐,熟油,蒸鱼豉油,葱花
1、花莲鱼头清洗干净,在盘子的底部垫上一层生姜片,放上鱼头,在正反面都抹上料酒,再撒上半勺的食盐抹匀,最后在表面再放上姜丝,腌制15分钟。
2、腌渍鱼头的时候,准备一碗剁椒,加上少量的白酒一起抖匀。
3、把腌制鱼头用得到的生姜,料洒都倒掉(这些都有腥味,不能再使用了)。在盘子的底部重新垫上一层生姜。
4、放入鱼头,再均匀的码上剁椒。开水上锅蒸15分钟,关火之后虚蒸3-5分钟,出锅。
5、出锅之后,将蒸出来的汤水倒掉(这些汤水有腥味的,要全部倒掉),趁热浇上蒸鱼豉油,再撒入葱花,浇一点热油在剁椒上面,瞬间满屋飘香.
清蒸鲳鱼
食材
鲳鱼一条 料酒8克 食用油20克,蒸鱼豉油25克 生姜5片 葱1根半
制作
1鲳鱼洗净清理内脏,鱼背正反面两面三刀擦干水份,料酒均匀地涂抹在鱼身做个马杀鸡;
2生姜葱切丝塞进鱼肚鱼身下及鱼背,上气将鱼放锅中中大火蒸10分钟 关火取出鱼;
3蒸出来的水一定要倒掉,葱姜也取出再摆上新鲜的葱姜淋一勺蒸鱼豉油;
4另起锅加热20克食用油 趁热淋在鱼身上即可
豆豉姜汁蒸排骨
所需食材:豆豉、排骨、姜葱
具体步骤1、豆豉洗干净,沥干水分切碎,姜去皮,切小块放入料理机加少量水打成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。
1、把打好的姜蓉蒜蓉放进碗中,搅拌均匀放在一旁备用。
4.排骨洗干净,沥干水分,加入1勺生粉,再加姜汁调料搅拌均匀,放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至排骨软烂,出锅前撒葱花即可。
三汁焖锅
食材:鸡翅8个、大虾300克、胡萝卜1个、紫洋葱1个、土豆2个、细芹2根、辣椒粉1匙、十三香1小匙、黑胡椒粉1撮、老姜3片
三汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、生抽1匙、砂糖1小匙、鸡精1小匙、甜面酱1小匙、生粉1小匙、葱白1个、蒜头3瓣
1、主角之一的鸡翅,根据自己的喜好可以是全翅或者是中翅小段。把买回来的鸡翅提前解冻,然后泡入水中半小时接着冷水入锅焯水一下洗净备用。
2、大虾不管是什么品种都能用,但是最好是新鲜的。只有新鲜的大虾才能做出鲜甜的味道出来,所以尽可能买活虾。
3、在所有的食材全部准备好之后,就可以调制酱汁了。葱白一个切碎,再把蒜头拍了剁碎一并放入碗中。接着加入所需要的三汁调味料,再加入少许的清水搅拌均匀备用。
4、酱汁调好之后,就可以开始制作今天的这一道美食了。把胡萝卜、土豆切滚刀块放入锅中,然后加入辣椒粉、十三香和一点点黑胡椒粉搅拌均匀。
5、接着把之前焯水的鸡翅摆放上去,然后放入老姜片再把调好的在上面。大火煮开转最小火,焖煮至土豆、胡萝卜都熟。
6、在土豆和胡萝卜熟后,码放上准备好的大虾。盖上锅盖大致焖5分钟,最后再撒入提前准备好的洋葱碎和细碎。
7、翻拌几下后即可关火出锅,这一道菜味道非常好值得你试试。
土豆烧鸭
食材:鸭腿、土豆、盐、醋几滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、葱、姜
做法:
1. 鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断;
2. 鸭肉焯水,另起一锅,热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀;
3. 再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色;
4. 加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟;
5. 加入土豆和盐,加几滴醋(可以去腥味),继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动;
韭黄炒肚丝
食材: 韭黄、 熟猪肚、红椒丝、 盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、油
做法:
1 、将洗净的韭黄切成4厘米长段;
2、猪肚切成块,再切成丝;
3. 锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝;加入料酒翻炒香去除腥味;加入生抽、蚝油炒匀;
4、 倒入洗净切好的韭黄,加入切好的红椒丝;加入盐、鸡粉,翻炒至熟; 加入水淀粉勾芡;再翻炒片刻至入味;
5、翻炒均匀出锅装盘即可。
虎皮青椒
食材:青椒一斤、生姜大蒜适量、酱汁一份(一茶匙老抽、一茶匙陈醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽)、水淀粉半碗
做法:
1、调酱汁:1茶匙老抽+1茶匙陈醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽调匀备用。
2、青椒洗干净去籽备用,我不喜欢籽所以去掉,大蒜生姜切好,锅里入油,放入青椒煸炒,慢慢煸炒至青椒变软,外面焦黄。
3、把青椒放一边,放入姜蒜沫炒香,倒入调好的酱汁翻炒两分钟,最后倒入水淀粉(一勺淀粉+小半碗水),加入食盐鸡精就可以了。
小贴士:
青椒买那种皮薄的,还有一定要干煸到焦黄才更好吃。
番茄烧排骨
食材:排骨500克,番茄300克,生抽,老抽,青椒两个,蚝油一勺,盐,白糖一勺,番茄酱一勺。
做法:
1.番茄切块,青椒切块,姜切片。排骨切小块,焯水后捞出备用。
2.锅里放一点油,把排骨煎至微黄,放入姜片炒出香味。放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。
3.兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。大火收汁不要收干,稍微留一点。放入番茄青椒大火炒至断生即可。
洋葱炒腰花
食材:猪腰 (一对)、洋葱 (一个)、青椒 (一个)、香菇 (两个)、葱姜 (适量)、淀粉 (适量)
做法:
1、猪腰横切两片。
2、用刀片去中间的腰臊,腰臊留着待用,依次全部做好。
3、在猪腰的正面切竖刀纹,小心不要切到底,只是深度的一半即好。
4、然后再横刀切小段。
5、切好的腰花加入料酒,糖,淀粉,生抽抓拌均匀备用。
6、洋葱,青椒,香菇全部洗净切丝备用。
7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒。
8、腰花变色挺括盛出备用。
9、底油再把洋葱丝,香菇丝倒入翻炒均匀。
10、加入糖,鲜贝露,老抽,继续至洋葱变软。
11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入,加一点盐,鸡精炒均匀关火。
水煮肉片
用料:梅花肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、豆瓣酱、料酒、姜、菜籽油、水
做法
1.将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老
2.放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟
3.准备适量的辣椒和花椒,姜和蒜分别切末
4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,不需要太碎
5.大白菜撕成片,洗净沥干水分
6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀
8.水煮开后,先下入大白菜片煮熟,煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
9.再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,煮的时间不要太长,以免肉片的口感太老
10.将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 https://t.cn/AiTNaisB
✋热门推荐