#餐饮资讯# 周黑鸭单店特许2.0经营模式升级 ，建构“区域更开放、投资更轻量”模型
作为接触性、聚集性行业的代表，餐饮业在后疫情时代面临诸多不确定的挑战，众多餐饮人不得不重新审视经营策略和经营模式。除了传统餐饮企业的“重资产”投入，餐饮零售化的发展开始备受关注，这恰是预包装食品和半成品菜越来越火热的原因。越来越多业内从业者开始认识到，餐饮行业遇到的问题或许可以交给零售业去解决。先明确零售业两个主要特征：供给方面，可实现标准化、大规模的生产；需求方面，具有丰富的产品消费场景。说到这，就不得不提起餐饮中至关重要的一个品类——卤味，卤味天然就是预制菜，自带零售属性。而休闲卤味的代表品牌周黑鸭，就是典型的零售化模型，它以锁鲜、美味、安全的卤制品做交付，让消费者随时随地享受好滋味。

梦想是一个幸福的念想，想着想着就快乐了，它执着地立在那里，是生活的一个界标，代表着活力与向上。做一个安静细微的人，于角落里自在开放，默默悦人，却始终不引起过分热闹的关注，保有独立而随意的品格，这就很好。我们都在奔赴不同的人生，希望在不能赚到大钱的日子里，能赚到比钱更珍贵的东西，愿所盼皆所得，所愿皆所期。以清净⼼看世界，以欢喜⼼过⽣活，以平常⼼⽣情味，以柔软⼼除挂碍。眼前那⼀串⾜迹，渐⾏渐远，⽿畔，⼀曲笙歌散尽，灵魂深处⼀⽚怅然。这样的场景，忧伤了⽣命中的缱倦，我独⾃站在寂寥的花海中，吟唱那份属于⾃⼰的孤单。

梦想是一个幸福的念想，想着想着就快乐了，它执着地立在那里，是生活的一个界标，代表着活力与向上。做一个安静细微的人，于角落里自在开放，默默悦人，却始终不引起过分热闹的关注，保有独立而随意的品格，这就很好。以清净⼼看世界，以欢喜⼼过⽣活，以平常⼼⽣情味，以柔软⼼除挂碍。眼前那⼀串⾜迹，渐⾏渐远，⽿畔，⼀曲笙歌散尽，灵魂深处⼀⽚怅然。这样的场景，忧伤了⽣命中的缱倦，我独⾃站在寂寥的花海中，吟唱那份属于⾃⼰的孤单。