他说,美食是用来享受和传递愉悦的。90后大厨,15岁就接受专业的培训。
相对食物本身,Minwoo更注重食材经过烹调后被赋予的情感,希望通过菜肴拉近和食客之间的距离。或者说,Minwoo和很多老顾客之间更像朋友一般,但凡时间允许,他都会来到餐厅和顾客问候交谈,也因此,Minwoo也受到了许多老客的欢迎。曾经就有一位英国的客人,在体验过Minwoo用心准备的料理和服务后,大为感动,不仅在离别之际以自制英式馅饼相赠,还大力邀请Minwoo去其家乡做客,盛宴款待以回馈Minwoo所带给他的美好感受。
不仅如此,年轻的他对料理总有些天马行空的想法。
Minwoo认为,作为一名优秀的厨师,不该局限于某一菜系,而是掌握不同菜系流派的烹制技巧,融会贯通,在对菜肴进行创新时方能得心应手。这正是他擅长的。
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不仅如此,年轻的他对料理总有些天马行空的想法。
Minwoo认为,作为一名优秀的厨师,不该局限于某一菜系,而是掌握不同菜系流派的烹制技巧,融会贯通,在对菜肴进行创新时方能得心应手。这正是他擅长的。
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