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汾酒的“五度品格”竟与中国的“五维品格”不谋而合
沧桑正道
简书作者
2017-06-26 15:31打开App
古今中外，人们对“品格”的解读基本一致：品性与格调。品，指品性，是一种等级的分类；格，指格调，也与层次相关。西方学者认为，品格是世界上最强大的力量源泉，从长远来看，品格指导人们的生活。
事实上，人不仅有品格属性，物也有，比如，花的品格，山的品格，竹的品格，酒的品格，等等。
物的品格属性，从低到高也分四个层次：品质、品牌、品位、品格。品质是基础，品牌是名标，品位是价值，品格是境界。
形容“人与物”的品格修炼，最合适的一个字是“度”。所以，才有“度日如年，圆融有度，度人度己，宽容大度，审时度势”等等之说。“度”是东、西方哲学的精髓，是智慧之根，是品格修炼的方法、标准和境界。甚至衍生出一门新的学问——度学。
公元67年，东汉初，佛教传入中国。佛教有“六度”之说：即布施、持戒、忍心、精进、禅定、般若（智慧）。佛教的意义是认知宇宙和人生的真相、苦乐的真谛，以及离苦得乐的方法，给人类以平和、幸福、智慧。
佛教的“六度”与“中国品格”有关系吗？
北京大学教授、国学大师楼宇烈在《中国的品格》一书中提到：一个国家最重要的就是品格。品格在，国魂在，文明在。楼宇烈认为，中国品格主要归纳为“五维品格”，即“儒、释、道、医、艺”。前“三维”与精神品行有关，后“两维”与物理技艺有关。整体联动就是：中国人通过“儒家治世、佛家治心、道家治身、医家治病、农家（商家）治艺”体现出一种独具东方特色的品行格调。
中国的酒和造酒术，作为世界上唯一能满足人类“五感六觉”的“魔幻之水”和最早“农家治艺”的直接体现。6000年传承至今，几乎淋漓尽致的体现了中国“儒、释、道、医、艺”的“五维品格”。因此，才有了“一部中国酿酒史就是一部中国社会生活史”和“中国酒品就是中国人品”的说法。
在中国，酿酒的最高境界是什么？如何酿造出一瓶高品格的好酒呢？基于此，在中国白酒界，我们首次提出了“五度品格说”——即“天度，地度，首度，高度，爽度”。
汾酒，作为“国酒之源，清香之祖，文化之根”，以其“中国白酒产业奠基者，白酒酿造技艺的教科书，传播中国白酒文化的火炬手，见证中国白酒历史发展的活化石”的四大重要身份和产业贡献，成为中国酿酒界一座不可逾越的“品格丰碑”。也可以这样说，汾酒是最有资格代表中国酒的。“汾酒品格”之酿造境界，就是“中国白酒品格”之酿造境界。
以汾酒为代表的中国白酒“五度品格说”有什么价值和意义呢？“五度——天度，地度，首度，高度，爽度”到底是怎么来的？
研究6000年中国酿酒史，不难发现，中国人一直秉承“五敬”之心态而酿酒——即对“天度”的敬畏，对“地度”的敬守，对“首度（首创）”的敬重，对“高度”的敬仰，对“爽度”的敬随。只有长期行走在中国白酒行业，才能触摸到“五度”的博大精深和极致魅力；只有不断洞察到“世界上唯一采用生态发酵工艺酒种”的特殊奥秘，才能妙悟出“五度”的真谛。
天度，指“天度节气”。
做“好酒”的第一条原则就是，顺天应时，天度酒性，酒应时令，既有“天道坚守”之意，也有“抓住机遇”之意。汾酒一直坚守传统手工酿造法，对造酒时令的把控可谓精准守时，从无懈怠。何时打粮，何时用水，何时投料，何时上曲，何时发酵，何时蒸酒，何时摘酒，何时储配……无不时令造酒，极尽讲究。在业界赢得了“中国白酒司令（时令）”的称号。
地度，指“地度生态”。
酿酒实践表明，对酿酒地理的选择，很大程度上是对酿酒微生物群落和一种酿酒方式的选择。具有6000年酿酒史的杏花村汾酒，因处于“地球胃、吕梁弯、岩溶泉、地形雨”四种神秘独特的地形中，造就了一种不可复制的搬不走的微生物生态群。这里的黄土层里，还产生了一种神秘的香味——清香，这是千万年天道地度的神奇结果。
首度，指“香型首度”。
中国白酒的“香型概念”是汾酒发现并首创的，并在1979年“第三届全国评酒会”上，首次应用到“色、香、味、格”的评酒标准体系中，在清香出现之前，中国白酒是没有“香型”这个说法的。酱、浓、兼、米等及后来自定的芝麻、凤香等11种，都是从清香演化分流而来。因此，清香也被称为“中国白酒母体香”。可以说，清香汾酒的出现，是大自然对人类的馈赠和宠爱，也是对中国白酒的极大贡献。
高度，指“质量高度”。
没有“质量标准”就没有评判原则，也没有发言权。中国白酒是一个历史悠久的产业，但白酒的标准，尤其国际标准一直落后于产业发展。民国初期，汾酒打破了这一尴尬局面，率先运用微生物学和现代科技检测设备，为中国白酒建立“质量标准”的雏形，并建立了中国白酒第一个具有现代企业制度的股份制公司，为后来中国白酒“质量体系最高标准”尤其“国际标准”的建立，立下了汗马功劳，引领了近100年。
爽度，指“口感爽度”。
中国白酒的口感，尤其“国际口感”，一直是一个见仁见智的话题，甚至一度成为敏感话题。什么样的口感最受大多数国内外消费者的欢迎呢？其实并不难回答，是“爽适度”。中国白酒品类和品牌众多，导致“口感品味”百花齐放，大家只能为各自利益代言，这无可厚非。但是，清香汾酒自然天成的独有的、带有“淡淡果香味和花香味”的“第一爽”，正像一个巨大宝藏，为国际化打开了一扇窗。这正是中国白酒的未来与希望。
汾酒创领和具备的“五度品格”，正是中国白酒业需要积极面对的。如何做出一瓶具有“五度品格”的魅力好酒。这是中国白酒未来10年甚至100年，一项不可推卸的使命与责任。【汾酒1510工程之三十五】
汾酒的“五度品格”竟与中国的“五维品格”不谋而合
沧桑正道
简书作者
2017-06-26 15:31打开App
古今中外，人们对“品格”的解读基本一致：品性与格调。品，指品性，是一种等级的分类；格，指格调，也与层次相关。西方学者认为，品格是世界上最强大的力量源泉，从长远来看，品格指导人们的生活。
事实上，人不仅有品格属性，物也有，比如，花的品格，山的品格，竹的品格，酒的品格，等等。
物的品格属性，从低到高也分四个层次：品质、品牌、品位、品格。品质是基础，品牌是名标，品位是价值，品格是境界。
形容“人与物”的品格修炼，最合适的一个字是“度”。所以，才有“度日如年，圆融有度，度人度己，宽容大度，审时度势”等等之说。“度”是东、西方哲学的精髓，是智慧之根，是品格修炼的方法、标准和境界。甚至衍生出一门新的学问——度学。
公元67年，东汉初，佛教传入中国。佛教有“六度”之说：即布施、持戒、忍心、精进、禅定、般若（智慧）。佛教的意义是认知宇宙和人生的真相、苦乐的真谛，以及离苦得乐的方法，给人类以平和、幸福、智慧。
佛教的“六度”与“中国品格”有关系吗？
北京大学教授、国学大师楼宇烈在《中国的品格》一书中提到：一个国家最重要的就是品格。品格在，国魂在，文明在。楼宇烈认为，中国品格主要归纳为“五维品格”，即“儒、释、道、医、艺”。前“三维”与精神品行有关，后“两维”与物理技艺有关。整体联动就是：中国人通过“儒家治世、佛家治心、道家治身、医家治病、农家（商家）治艺”体现出一种独具东方特色的品行格调。
中国的酒和造酒术，作为世界上唯一能满足人类“五感六觉”的“魔幻之水”和最早“农家治艺”的直接体现。6000年传承至今，几乎淋漓尽致的体现了中国“儒、释、道、医、艺”的“五维品格”。因此，才有了“一部中国酿酒史就是一部中国社会生活史”和“中国酒品就是中国人品”的说法。
在中国，酿酒的最高境界是什么？如何酿造出一瓶高品格的好酒呢？基于此，在中国白酒界，我们首次提出了“五度品格说”——即“天度，地度，首度，高度，爽度”。
汾酒，作为“国酒之源，清香之祖，文化之根”，以其“中国白酒产业奠基者，白酒酿造技艺的教科书，传播中国白酒文化的火炬手，见证中国白酒历史发展的活化石”的四大重要身份和产业贡献，成为中国酿酒界一座不可逾越的“品格丰碑”。也可以这样说，汾酒是最有资格代表中国酒的。“汾酒品格”之酿造境界，就是“中国白酒品格”之酿造境界。
以汾酒为代表的中国白酒“五度品格说”有什么价值和意义呢？“五度——天度，地度，首度，高度，爽度”到底是怎么来的？
研究6000年中国酿酒史，不难发现，中国人一直秉承“五敬”之心态而酿酒——即对“天度”的敬畏，对“地度”的敬守，对“首度（首创）”的敬重，对“高度”的敬仰，对“爽度”的敬随。只有长期行走在中国白酒行业，才能触摸到“五度”的博大精深和极致魅力；只有不断洞察到“世界上唯一采用生态发酵工艺酒种”的特殊奥秘，才能妙悟出“五度”的真谛。
天度，指“天度节气”。
做“好酒”的第一条原则就是，顺天应时，天度酒性，酒应时令，既有“天道坚守”之意，也有“抓住机遇”之意。汾酒一直坚守传统手工酿造法，对造酒时令的把控可谓精准守时，从无懈怠。何时打粮，何时用水，何时投料，何时上曲，何时发酵，何时蒸酒，何时摘酒，何时储配……无不时令造酒，极尽讲究。在业界赢得了“中国白酒司令（时令）”的称号。
地度，指“地度生态”。
酿酒实践表明，对酿酒地理的选择，很大程度上是对酿酒微生物群落和一种酿酒方式的选择。具有6000年酿酒史的杏花村汾酒，因处于“地球胃、吕梁弯、岩溶泉、地形雨”四种神秘独特的地形中，造就了一种不可复制的搬不走的微生物生态群。这里的黄土层里，还产生了一种神秘的香味——清香，这是千万年天道地度的神奇结果。
首度，指“香型首度”。
中国白酒的“香型概念”是汾酒发现并首创的，并在1979年“第三届全国评酒会”上，首次应用到“色、香、味、格”的评酒标准体系中，在清香出现之前，中国白酒是没有“香型”这个说法的。酱、浓、兼、米等及后来自定的芝麻、凤香等11种，都是从清香演化分流而来。因此，清香也被称为“中国白酒母体香”。可以说，清香汾酒的出现，是大自然对人类的馈赠和宠爱，也是对中国白酒的极大贡献。
高度，指“质量高度”。
没有“质量标准”就没有评判原则，也没有发言权。中国白酒是一个历史悠久的产业，但白酒的标准，尤其国际标准一直落后于产业发展。民国初期，汾酒打破了这一尴尬局面，率先运用微生物学和现代科技检测设备，为中国白酒建立“质量标准”的雏形，并建立了中国白酒第一个具有现代企业制度的股份制公司，为后来中国白酒“质量体系最高标准”尤其“国际标准”的建立，立下了汗马功劳，引领了近100年。
爽度，指“口感爽度”。
中国白酒的口感，尤其“国际口感”，一直是一个见仁见智的话题，甚至一度成为敏感话题。什么样的口感最受大多数国内外消费者的欢迎呢？其实并不难回答，是“爽适度”。中国白酒品类和品牌众多，导致“口感品味”百花齐放，大家只能为各自利益代言，这无可厚非。但是，清香汾酒自然天成的独有的、带有“淡淡果香味和花香味”的“第一爽”，正像一个巨大宝藏，为国际化打开了一扇窗。这正是中国白酒的未来与希望。
汾酒创领和具备的“五度品格”，正是中国白酒业需要积极面对的。如何做出一瓶具有“五度品格”的魅力好酒。这是中国白酒未来10年甚至100年，一项不可推卸的使命与责任。【汾酒1510工程之三十五】
【这几种病是“跑”出来的，看看怎样预防预防指最常见“跑步伤”是因为跑步过程中重复动作和关节肌肉承受压力所致。下面综合多项研究总结出“跑出来的几种病”，并给出相应的预防指导。
►这几种病是“跑”出来的
1、“跑步膝”。指跑步等运动造成的膝盖伤。典型症状是膝盖附近疼痛，长时间保持膝盖弯曲坐姿、下楼梯或者走小坡路时，膝盖疼痛更明显。但是，跑步到底会不会增加关节炎发病几率呢？
美国《纽约时报》刊登一项涉及7.5万名跑步运动员的大规模研究发现，只要一开始膝关节很健康，跑步就不会明显增加关节炎风险，有些人到中老年时仍然可以继续慢跑。慢跑者罹患关节炎的风险其实比不常活动的人群更小。
2、髂胫束综合征。多发生在长跑过程中或者跑步结束后，其主要原因是，髂胫束与股骨外上髁过度摩擦，导致韧带或滑囊炎症所致。主要症状是肿胀和疼痛。
3、胫前疼痛/外胫夹。该病发病位置为胫骨骨干前方或小腿内侧，病因多种，最常见原因是胫骨周围骨膜慢性炎症。
4、跟腱炎。跟腱炎通常是由于小腿腓肠肌和跟腱承受了太大压力所致。患者跑步之后，小腿肚子或脚后跟以上开始出现轻微疼痛。
5、足底筋膜炎。该病疼痛症状最明显，病因是在负重过大、行走或跑步过程中，足底肌肉受到巨大冲击，引起局部肌肉劳损导致局部足底筋膜发炎。走路时，疼痛症状会加重，疼痛点常靠近脚后跟。
►如何“奔跑”才最健康
平时锻炼提倡慢跑，以每次30至40分钟为宜。如果是以强身健体为目的，就必须配合休息，否则疲劳过度，身体反而会出现毛病。一般来说，可以跑两天休息一天，或跑三天休息一天，一周不超过3次。如果是为了减肥，那么必须达到一定的运动量方能达到效果，只有每天运动时间超过半小时，身体才开始动用脂肪酸，也就是开始消耗脂肪，这时候可以多跑一会儿，但也不建议超负荷运动。新手可以将运动时间从最初的20分钟，逐渐往上增加，以便让身体有个适应的过程，适应后也不要超量。要循序渐进、量力而行，切勿突然加大训练量。在长时间奔跑、做下蹲、引体向上等动作时，一旦出现肌肉酸痛、小便变少、颜色变深成浓茶样等横纹肌溶解症疑似症状，要立即去医院。
至于跑速多少，最大心率的60%-90%这个范围都可以，而最大心率的简单算法就是：220-年龄。
►跑步时的注意事项
1、小步跑：降低肌肉在每跑一步中的用力强度，减少消耗。
2、不要低头，要抬头，双眼注视前方，这样不会对颈椎造成伤害。
3、跑步时，双手自然放松，拳头不要握得太紧，也可以伸开双手，掌心向内。
4、双脚落地要轻快，“下脚”过重会增加骨骼负担；脚落地的时候，膝关节应该略微弯曲。
5、集中精力，也说是说不要一边运动一边看电视
6、一般情况下，以四步一呼吸为宜，并尽量始终保持这一节奏。在呼吸方式上，以鼻呼、口鼻混合吸较好。
7、长跑刚开始时，由于氧气供应落后于肌肉的活动需要，因此会出现腿沉、胸闷、气喘等现象，特别是经常不锻炼的人感觉会更强，但这是正常的。如果感觉比较难受，应停下来，步行几百米，采取跑走结合的方式。
如果您有相关骨科问题，为避免走弯路延误病情，可直接咨询我们，这些都是完全免费的，是国家骨科医院的专家医生联合起来做的公益。[心]
【骨焕新生公益咨询方式】目前已携北京大学人民医院骨科、南京鼓楼医院骨科、协和医院骨科、湖南湘雅医院骨科等多家医院骨科的40多位专家开通公益咨询，完全免费、公益、一对一咨询，骨科疾病随时咨询。无需下载APP，直接跳转小程序免费咨询，成为您的掌上医生，欢迎关注了解与咨询，微号：ghxs2018
►这几种病是“跑”出来的
1、“跑步膝”。指跑步等运动造成的膝盖伤。典型症状是膝盖附近疼痛，长时间保持膝盖弯曲坐姿、下楼梯或者走小坡路时，膝盖疼痛更明显。但是，跑步到底会不会增加关节炎发病几率呢？
美国《纽约时报》刊登一项涉及7.5万名跑步运动员的大规模研究发现，只要一开始膝关节很健康，跑步就不会明显增加关节炎风险，有些人到中老年时仍然可以继续慢跑。慢跑者罹患关节炎的风险其实比不常活动的人群更小。
2、髂胫束综合征。多发生在长跑过程中或者跑步结束后，其主要原因是，髂胫束与股骨外上髁过度摩擦，导致韧带或滑囊炎症所致。主要症状是肿胀和疼痛。
3、胫前疼痛/外胫夹。该病发病位置为胫骨骨干前方或小腿内侧，病因多种，最常见原因是胫骨周围骨膜慢性炎症。
4、跟腱炎。跟腱炎通常是由于小腿腓肠肌和跟腱承受了太大压力所致。患者跑步之后，小腿肚子或脚后跟以上开始出现轻微疼痛。
5、足底筋膜炎。该病疼痛症状最明显，病因是在负重过大、行走或跑步过程中，足底肌肉受到巨大冲击，引起局部肌肉劳损导致局部足底筋膜发炎。走路时，疼痛症状会加重，疼痛点常靠近脚后跟。
►如何“奔跑”才最健康
平时锻炼提倡慢跑，以每次30至40分钟为宜。如果是以强身健体为目的，就必须配合休息，否则疲劳过度，身体反而会出现毛病。一般来说，可以跑两天休息一天，或跑三天休息一天，一周不超过3次。如果是为了减肥，那么必须达到一定的运动量方能达到效果，只有每天运动时间超过半小时，身体才开始动用脂肪酸，也就是开始消耗脂肪，这时候可以多跑一会儿，但也不建议超负荷运动。新手可以将运动时间从最初的20分钟，逐渐往上增加，以便让身体有个适应的过程，适应后也不要超量。要循序渐进、量力而行，切勿突然加大训练量。在长时间奔跑、做下蹲、引体向上等动作时，一旦出现肌肉酸痛、小便变少、颜色变深成浓茶样等横纹肌溶解症疑似症状，要立即去医院。
至于跑速多少，最大心率的60%-90%这个范围都可以，而最大心率的简单算法就是：220-年龄。
►跑步时的注意事项
1、小步跑：降低肌肉在每跑一步中的用力强度，减少消耗。
2、不要低头，要抬头，双眼注视前方，这样不会对颈椎造成伤害。
3、跑步时，双手自然放松，拳头不要握得太紧，也可以伸开双手，掌心向内。
4、双脚落地要轻快，“下脚”过重会增加骨骼负担；脚落地的时候，膝关节应该略微弯曲。
5、集中精力，也说是说不要一边运动一边看电视
6、一般情况下，以四步一呼吸为宜，并尽量始终保持这一节奏。在呼吸方式上，以鼻呼、口鼻混合吸较好。
7、长跑刚开始时，由于氧气供应落后于肌肉的活动需要，因此会出现腿沉、胸闷、气喘等现象，特别是经常不锻炼的人感觉会更强，但这是正常的。如果感觉比较难受，应停下来，步行几百米，采取跑走结合的方式。
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【No.A Name字幕组】樱井有吉THE夜会20200507 本期看点：这些日常让人觉得现在能爆红真的是奇迹的！人气爆红的艺人和模特！欢迎登陆我们的博客进行下载或者在线观看：https://t.cn/A62cXGfW
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