#美食#
最近在公司做了几次糖炒栗子，只要电饭煲就能做，大冷天足不出户随时吃到热乎乎的糖炒栗子，真的太爽了，口感跟外面卖的口感也差不多
用冰糖比用白砂糖煮出来的甜，更细腻回甘。

▪️1斤板栗洗净，栗子平面朝下，用小的水果刀在表面开口（注意慢慢用力，刀锋可以稍稍朝外，以免划伤自己），放入电饭锅中。

▪️放入3勺冰糖、2勺玉米油和1碗清水至栗子一半的水位，加盖按下煮饭键焖煮（煮约40-50分钟，根据不同电饭煲功率视情况而定），跳键后开盖翻炒收汁，盛出即可。

《栗子》
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。

北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。

今早大早上起床去南路试讲
结果我到了十分钟hyx才起床 然后我们晚了好久 到了讲了几分钟结束了 打的费好贵 去图书馆读书 发现南路的图书馆好简陋 然后去午饭 和腾腾一起 给我推荐了烤鱼饭巨大无比
然后感谢腾腾带我出去晃 带我逛学校 然后给我买糖葫芦和糖炒栗子！！耶 去宿舍充电不然苟不住
然后疯狂转地铁公交 hin快乐！