耕而陶聊茶:三十七.三红七绿为青茶 (11.泡壶鸭屎话单丛)
有朋友说,哎,不是脑子进水了吧?怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀!一听这话,那一定是外行了,老茶客都知道,我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎,而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。

鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村,树龄近百年。这个茶树品种叶片大,颜色深绿,茶农管它叫大乌叶,怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢,这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事,年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说,这名丛是父亲从乌岽村引进的,种在“鸭屎土”(夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里,长着深绿色的叶,叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样,但比其他茶叶较大且厚实,采制起来香好,韵味也好。乡里人询问这是什么名丛,什么香型。我怕他们去偷,瞎扯是鸭屎,不是什么好茶。他们却说是好茶,是一个好品种。我一听,心里就慌了,但我仍假装镇定地说:“不甚好,是鸭屎香。”,就这么着,“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。

之后,凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大,茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听,难登大雅之堂,应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气,于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字,学术味道浓,知道的人不多,老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”,这样叫着亲切,有烟火味道。我也如是。

说起产于潮州凤凰山的单丛茶,它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯,绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢,我大略说说啊。有蜜香,咖啡香,色种香;有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香;有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香;有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了,有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。

凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中.凤凰山山势嵯峨挺拔,主峰海拔 1497.8米,素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道:“层峦耸翠,巍然上出重霄;山峰叠峙,岩岫常带烟霞。”。山高林密,云雾缭绕,良好的山场,才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态,讲得就是这个。

凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类,再细分,就是株系了。

凤凰山种植乌龙茶历史悠久,大家注意啊,这是乌龙茶树,是个茶树品种,可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶,别搞混了。红茵是野生茶树,它是凤凰水仙茶树的原始祖先,凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙,源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴,所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵,它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种,形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种,即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载:“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说:“过去很久时,群众称它为鸟嘴茶。解放后,一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟,为鸟中之王,古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花,春寒吐蕊,芬香袭人,高洁如仙,有‘凌波仙子’之美称,把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体,安在茶树品种上,可见这个品种是多么名贵,寓意也极为精当深刻。”。黄茶,就是黄茶丕,也叫细茶,黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种,主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛,最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶,单采单制,单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。

地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》,里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两,芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年(1582年),郭子章任潮州知府。郭子章,号青螺,博学好文,有政声才名,史称他“能文章,尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道:“潮俗不甚贵茶,今凤山茶佳,亦云待诏山茶,可以清肺消暑,亦名黄茶。”

不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓,不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶,应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因,一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄,它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般,使其成品茶颜色发黄,这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪:“山川:待诏山,在县西南十余里,四时杂花竞秀,名为百花山,土人植茶其上,潮郡称待诏茶。凤凰山,在县治西十里,高压诸峰,山顶翠如凤冠,乘风能鸣,与郡城西湖山相应。凤髻山,在大尖峰下,五峰如云。物产:茶。粤中旧无茶,所给皆闽产。稍有贾人入南都,则携一二松萝至,然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶,但采炒不得法,以至苦涩,甚恨事也。”。看,很可能是“采炒不得法”造成了“黄”,这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶,因为黄茶的特点是甜淳,而非“苦涩”。

民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中,在阴凉通风之处,不时搅拌,至生香为度,即用炒镬微火炒之,至枝叶柔软为度,复置竹扁中,用手做叶,做后再炒,至干脆为度,以炒而非焙…茶为凤凰区特产,以乌岽为最佳,每年产额二十余万元…。”。民国35年(1946年)《潮州志》中,才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说,在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。

说得太多,有点儿渴,来壶鸭屎喝!我的凤凰单丛大爱—鸭屎香,汤色橙黄明亮,香气浓郁持久,沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶,难得的口感微挂清凉。莎士比亚说:“人应该生活,而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度,是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里,品出美的趣味,活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗,5克鸭屎,三个人,喝了20泡,脊背冒汗,通体发热,透了!

竹外桃花三两枝,春江水暖鸭屎香。

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#吴青峰[超话]#恭喜空降冠军,我疯了,每天一整天都在单曲循环,这也证明了一句话,是金子就会发光,吴青峰他就是金子,而且是有实力有态度的金子,关于网络上对于这次新单的喜欢不喜欢这个话题,在此我想说几句,这世界上所有得的人,事,物,音乐作品,以及一切的一切,都有人喜欢或者不喜欢,况且猫总的音乐风格本来就多元化,所以大家不必在意这一点,懂他的人自然会懂,我还是那句话,谢谢吴青峰每一次突破自己,带来了这么多好听的歌,我会永远做他的聆听者,因为他值得,华语乐坛有他更是华语乐坛的骄傲,在我心里他永远是最棒最好的歌颂者[心]

被宁静连环拒绝的赵樱子,却是“浪姐3”的隐藏赢家

6月17日,“浪姐3”的第二轮公演落幕,赵樱子出局。

这个结果早在5月初录制时就不胫而走,如今播出证明了传闻不虚。

比起第一轮公演时吴莫愁、黄小蕾的出局惹来众多观众鸣不平,赵樱子如今离席则引来许多叫好。

“浪姐3”里爆红的当属王心凌,而“黑红”的则必须是赵樱子。

在三十个女明星里知名度并不占优的她却成功走出一条黑红路。仅仅只是到第二轮公演,赵樱子却成功帮于文文降低争议,独自承担起争议的焦点。

高位出道后的低落

说赵樱子这个名字,大家未必熟悉。

曾以赵韩樱子的名字出道的她却算得上是芒果台的亲生女。她在大三时就出演了《爱在春天》的蓝凤萍。

同年又直接成为《因为爱情有多美》系列的女主角,108集的长度足以看出受重视的程度。

不过,赵樱子的运气差了一点点,因为俞灏明伤后复出重拍《爱在春天》,整部戏的关注点都关注在俞灏明的恢复状态。

原本将《我和春天有个约会》翻拍不缺话题,结果却根本少有人将赵樱子和万绮雯的扮相对比。

而《因为爱情有多美》系列,赵樱子虽然是女一号,关注点却被女三号张含韵直接瓜分。因为当年自揭曾经历五年失业生涯,这位昔日“超女”引来无数吁叹,而其话题度也直接盖过女一号赵樱子与女二号海陆。

因为连续出演《因为爱情有多美》系列,刚出道的赵樱子也被婆妈剧的题材设限,虽然此后陆续出演了《神雕侠侣》、《大明风华》等作品,却都不再是一番女主。

曾经为她作配的张含韵、海陆都因为“浪姐”成功翻红,赵樱子也赶上了第三季。

在这之前,她留给外界最深的印象就是在红毯上被冻晕,在倒下之前,她下意识地看了看周边环境才失去意识,这也被质疑借机炒作。

赵樱子是不是故意晕倒没有定论,但她的确总是很无辜的在搞事情。“浪姐3”开局,她上阵就开始丢狠话,认为自己高音很棒,只比丁当差一点。

结果一首《后来》就唱了几句,高音还没出现就甩下几行泪,完成了初舞台表演。

但这才是开始,笃定来参加比赛就是要展现全面的自我,于是,赵樱子明明和钟欣潼同组,却直接把蔡卓妍喊成了自己的队友,引来一出尴尬。

为了表示道歉,她在社交平台发文,随手就配了一个杨超越的表情包,这又引来粉丝的抵触。

然后,她迅速换图并再次道歉,表示没有认出这是杨超越,可她们曾经合作过《长安诺》。

为了展示自己的高音,她在排练过程中也让钟欣潼很难适应,甚至让宁静都出面表示需要考虑到组合的所有成员。

钟欣潼好心说出她的表演部分可以眼神更灵活,赵樱子直接认定这是老师的设定有问题。

永远把自己放在第一位,在出现问题时总是甩锅,赵樱子的行为在一个女生云集的节目里就显得尤为扎眼。

她也总是眼神不好,姐姐们团建互动,导演组让每个人都拿着代表自己的花朵,每个人都心领神会地拿着包装好的花朵,她直接在地上薅走了道具假花。

原本大家都并未关注到这个细节,赵樱子对着镜头反复认定自己太虎了,娇嗔着央求导演千万不要剪进播出版本,这才让这个画面成为了名场面。

因为各种操作实在多,她在“浪姐3”的两轮游后出场,看客们叫好的远胜于吁叹的,路人缘一再滑坡也让她在争议路上开始狂奔。

被宁静连环拒绝

在一公的合作时,宁静是喜爱赵樱子的,主动邀请她进入了自己的组合。

但是从分歌开始,两人的互动互动就已经有了些许硝烟味。这也导致在第二轮公演时,她迟迟没有让对方再进入自己的队伍,直到最后才勉为其难的拉赵樱子加盟。

不过对于宁静委婉的保持距离,赵樱子是不在意的。在第二轮公演开始前的分歌环节,郑秀妍已经介绍曲目《Okay》非常难后,于文文、郭采洁等人纷纷主动表示无法胜任,赵樱子从主动暗示到公开请缨,连续对宁静表示自己有意挑战。

不过,得到的答案是宁静斩钉截铁地表示:“这个舞不适合你”。

这也并未打消赵樱子的努力,她主动靠近郑秀妍,表示郭采洁不愿意跳,她愿意。

随后,她默默挤到宁静身边,趁着其余他人沟通时,将自己的名牌直接放入《Okay》组列中。

不料这却被宁静直接拿掉,第二次断然拒绝她的要求。

当唱跳的想法落空后,赵樱子开始和宁静请缨自己可以加盟《怪没的》组合,不愿意加入唱演组。

这也是第三次遭遇宁静的拒绝,并直接表示其不适合唱跳,虽然会唱会跳但不适合这些歌。

连续三次被拒后,赵樱子无奈与张蔷等人组队继续挑战唱演,当钟欣潼调侃她再度和那英正面对决后,她则感慨很苦恼总是遇见强敌,并笑言经过几次被那英战败,或许就可以成为歌手了。

被那英打败,然后就成为歌手?赵樱子的逻辑引来很多观众在弹幕里表示疑问。

情商低还是可爱至极

赵樱子在“浪姐3”之所以走上黑红路线,无非是她总说自己虎,却一次次地踩到了女明星们的雷区。

譬如,大家都在好好聊天玩游戏,她开口就问大家上一次和喜欢的人亲亲是什么时候。

这个话题无疑是能制造话题的,但是对于女明星们极力营造的友好客气的社交氛围来说,赵樱子直接导致冷场。

她身边的张蔷直接开始挠头。

也譬如,她头顶着张蔷的爆炸头假发扮可爱,笃定对方送给了她这个假发。

结果却被张蔷直接表示,是其特意索要,才送给了她。因为赵樱子说张蔷像她的妈妈,又像她的闺蜜。

不料谢娜还模仿着赵樱子用发嗲的声音、无辜的眼神索要假发的场面,带有调侃的环节引来全场爆笑,尴尬得让人脚趾抠地。

“浪姐”虽然一直标榜打造女明星们之间的友情,但是用能力与团队协作感来提升社交好感值也是恒古不变的定律。

一直在标榜自己能飙高音、能跳舞,赵樱子却并未在舞台上证实她的能力,只是不断索取机会,这也让宁静一次次侧目。

对于这些行为,赵樱子的说辞是她实在是可爱至极。

而在社交平台上,她则认定自己的情商是硬伤。

无论是可爱还是情商不足,赵樱子凭实力走上黑红路线,并成功出圈。

在娱乐圈里,黑红也是红。

对比王心凌在沉寂多年后因为冻龄般的甜美出圈,并未出圈过的赵樱子凭借自己的各路操作成功踩着话题出圈,这也算是在“浪姐”旅途里的收获。

在面临淘汰时,她一直表示自己已经赚到了,此行不虚。

这句话的确不假,比赛开始前,执迷于直播的赵樱子曾经靠着与其他网红PK单场收入近百万。

如今,靠着“浪姐3”贴满热度,在演员路上的赵樱子是否能重回一番女主行列有待观望,可以确认的是,在网红圈绝对可以乘风破浪,趁着这波热度再上青云指日可待。

如果说王心凌靠能力爆红,赵樱子也凭本事黑红。

她在“浪姐3”被淘汰,虽然观众们都直呼开心,然而,下一场谁来负责拉争议呢?

被宁静三次拒绝,遭谢娜当众调侃,赵樱子却是“浪姐3”的大赢家


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