趁周末，和大家分享一道好吃的茶美食：六堡茶香鸭！《茶赋》中有记载，“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。

茶入菜，取其药理。茶有色香味形四大特点，更兼有药理成份。由于六堡茶茶性温和，自身具有独特的芳香，用其制作的菜品既可散发怡人的茶香又能有效分解菜品的油腻，减低人体有害脂肪的摄入量。

六堡茶香鸭，健康养生又美味！
1.准备：肥嫩土鸭1只，重约1300克，香醇六堡茶200克，花生油、桂皮、八角、精盐、白糖、酱油、味精、香菜各少许。

2.做法：将宰杀洗净后的鸭子用各种调料腌制半小时，入笼蒸2小时。把六堡茶用文火炒至起烟，再把鸭子放在香醇的六堡茶上，加姜、水煸至鸭吸茶香后，再将鸭放入油锅中炸至金黄时捞出，斩成块，入碟，拼成鸭形，周围配以香菜即成。

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陈韵，是六堡茶“越陈越佳”的灵魂所在，也是让人迷恋、追随老茶的原因之一。

今天分享一款陈韵十足的六堡茶，不得不说，经过木板老仓陈化的六堡，的确出众！在老仓的加持下，口感更显圆熟醇厚，陈韵袭人，别有一番风味。

三鹤陈韵六堡茶，2014年陈化至今，陈香显著，爽口、甘醇、顺滑，汤感浓稠，滑甜甘润，喉韵温润舒服。

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总感觉老包装特别耐看！可能和老六堡一样，不太张扬，第一眼还略有些土气，但越看越好看，而且很多设计很用心。

85103很多人都听说过，但大多是2018年陈化的大箩版本，却很少有茶人知道2008年出厂的老版本1kg 85103。

以前三鹤的编号，和现在有点不同，2008年以前，大多以出厂年份作为编号，而后来，大多以陈化起始年份作为编号。

85103，今天喝，最让人记忆深刻的是它的柔、甜，一款糯香、陈香、木香为主的老六堡，汤感细腻绵绸，有红豆沙、米汤的汤感，喝完口腔一直的甘甜，特别的轻柔醇和。

很多人说，存新茶，喝老茶，我也很认同，但同样存10年，从新茶变10年陈，和从10年陈变20年陈，体验感还是不一样的。

陈化10年的茶，青涩感、工艺气息渐去，口感开始变得醇正，而陈化20年的茶，老韵渐出，那又是另外的一次升华，一次质变。

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