#任嘉伦[超话]##任嘉伦蓝焰突击# [兔子] #任嘉伦李溪成#
昨天的太阳，晒不干今天的衣裳；明天的风雨，淋不到今天的自己；每天都说明天开始，明天开始。会有多少个明天呢，从今天开始吧，用目标把每一天填满，有计划把每一日自律，用坚持把每段路走好，努力让此生无憾！
嘉心期许，我心悦你！祝各位晚安！[月亮][月亮]@任嘉伦Allen
昨天的太阳，晒不干今天的衣裳；明天的风雨，淋不到今天的自己；每天都说明天开始，明天开始。会有多少个明天呢，从今天开始吧，用目标把每一天填满，有计划把每一日自律，用坚持把每段路走好，努力让此生无憾！
嘉心期许，我心悦你！祝各位晚安！[月亮][月亮]@任嘉伦Allen
#三联美食# 人生困难多，想不通的时候就来碗面，最好是刀削面，吸溜一通，也就想通了。
山西人的生活离不开面，三餐四季，总有吃不够的手艺、吃不腻的风味。我最喜欢离家不远的一个刀削面馆。馆子虽小，生意却好，每天十二点，门口必然排起长龙，歪歪扭扭的队伍像一根富有弹性的面条，急等着“下锅”去。静待食客的“大锅”，也就是那一方小店，装潢老旧，菜品单一，但若一脚踏进去，便很少有人不被吸引。
透明厨房玻璃里一个结实的汉子，双腿微开站在一口大锅前，左臂上躺着一条厚实的面团，右手里捏着一把小铲状的削面刀。
汉子的右手背在身后，刀锋向下掩藏锋芒，仿佛不敢惊动左边“羔羊”。肥白面团呼呼大睡，浑然不觉危险将至，只是有些好奇，那越来越响的梦中声音从何而来——“咕嘟”“咕嘟”“咕嘟咕嘟”......
信号一出，梦外等待已久的“武林大师”便施展起刀法，削面有力，速度很快，但富有节奏，入刀的角度始终不变，快狠准地切入，刀面从不黏连，面团来不及清醒便被分裂，“扑通扑通”地跳进锅去。行云流水的削面刀法配合面条前赴后继的跳水表演，玻璃外的食客们，总是能在吃面之前就大饱眼福。
眼看着面条下锅，已有按捺不住的人早早起身，观察起过会儿要吃的浇头来。山西面食注重面本身的做法和口感，拌面比汤面的吃法更为日常普遍，配备的菜码便没有南方那么丰富和讲究，且面馆里一般不会主动调味，一碗热气腾腾刚出锅的面条端来，剩下的，完全取决于食客本人的设计和搭配。
店内一面窄墙前是调料区：盐、醋、芝麻、香油、炸过的小葱、新鲜的香菜和黄瓜丝放置在一个托盘中。
旁边四个大格里则盛满浇头，分别是炒西红柿酱、卤肉酱、土豆丝和大烩菜，这是山西地道面馆里的经典搭配。西红柿酱并非传统西红柿炒鸡蛋的偏甜风味，而是较为鲜咸，通过先炒后闷的方法炼出西红柿本身的原汁原味；卤肉酱则非常浓郁，细碎的肉丁酱打底加入爆炒后的长条肉丝，一口下去汁香肉厚；土豆是每个山西人都爱的山里货，配面的土豆丝一般都相对较短、较粗，不似平时的清炒或酸辣，而是加入更多调味和油，做出金黄喷香的效果；大烩菜是家家户户的日常菜，要做出独特风味可不容易。
这家小馆的烩菜一绝，重点便在其加入了大量南瓜，优质的南瓜熬到绵软，与白菜、豆角、冬瓜、海带、油豆腐等食材烩到一起，调味后继续闷，直至所有食材软烂，便是一锅配面的黄金伴侣。
食客们可以先加调味料，再浇自己喜欢的配菜，咸淡自己把握，浇头无限续拿，宗旨只有一个，不点菜一碗面，吃饱且吃好。
经过了欣赏等待和自主调味，面条终于入口。一尝便知，玻璃窗内师傅的削面手艺真是炉火纯青。虽是刀削面，但面条却没有明显的切痕，不似普通削面的扁平软，而是粗细合适，比拉面更有棱角，比切面更加立体，匀称得就像健美男子的身材，结实紧致，让人爱不释手。那面吸起来也是圆溜爽滑，口感极佳。
吃一大口，让筋道灵活的面条和稠密浓香的酱汁，与舌头、牙齿来个四人混打，待它们打累了四败俱伤，便能坐收渔翁之利，将面条酱汁统统咽到肚子里去。若那肚中仓库终被填满，再喝一碗热腾腾香喷喷的面汤，打二三饱嗝，潇洒付账，便可仰天大笑出门去，肚皮滚滚人圆满了。
我从小吃面，越吃越爱吃，越吃越觉得有味，不仅是那直击味蕾的美味，还有浩浩人生般的五味。作为面食初始状态的面粉，本是纯洁无暇、轻松自在的小颗粒，突然一天却被一瓢水劈头盖脸地浇下来，正在众兄弟姐妹推搡拥挤之际，又有一双粗狂暴戾的大手直压下来，揉、按、捏、打，无所不用其极。
好不容易喘口气，却立刻被押上案板，只见一把锋利的大刀噔噔地砍来，身上的肉就这样少了二三两。那双大手再来，掐、拉、扯、拽，然后毫不留情地丢进开水锅里。灼热的温度，拥挤的小锅，还有那滚来滚去、令人窒息的深水，噢，真是够了！于是面扑腾着，反抗着，试图逃出这牢笼的桎梏，做一回命运的主人。
一次又一次的努力，一遍又一遍的抵抗，终于，成功了！像凤凰涅槃般，重生了！肌肤是那么光滑，身材是那么窈窕，香气是那么迷人，更有绿色蔬菜甘心做陪衬，稠香的酱料情愿做俘虏。还有一双迫不及待的手，握一柄长长的筷，快活地搅拌。
裹上酱汁的面就像穿上了美艳的华服，像一个英雄，让众食客痴迷臣服。于是幸福地入了口，穿过窄窄的喉咙，弯弯的食道，宽广的胃，曲折的肠，美滋滋地游历一番这新奇的世界后，落叶归根。世间万物固有一死，况且已经历所谓苦难与成功，体味过甘苦与幸福，那去处便是死得其所了。
人如面，面如人，哪个不是历经风雨，被削到头破血流才换得一片彩虹。再成功，再失败，最终也都会走向人生的死亡终点站。人生如面，面如人生啊。
有的面筋道，像倔强坚毅的大丈夫；有的面绵软，像温柔可亲的小女子；有的面粗圆，就像那肥嘟嘟的胖子；有的面短平，就像瘦巴巴的难民；有的面是被拉制而成的；有的面是被切的；有的面被揪，有的面被搓；有的被蒸；有的被煮；有的面浇汁好吃，有的面干吃美味；有的泡汤吃；有的炒炒才更具风味。有多少人，就有多少种味道的面；有多少多滋多味的面，就有多少种千姿百态的人生。
真想回家再吸溜一通那顶好吃的刀削面，这一次，又是不一样的味道了吧。
《刀削面：哎呀，你削疼我了》文 | 王宇馨
山西人的生活离不开面，三餐四季，总有吃不够的手艺、吃不腻的风味。我最喜欢离家不远的一个刀削面馆。馆子虽小，生意却好，每天十二点，门口必然排起长龙，歪歪扭扭的队伍像一根富有弹性的面条，急等着“下锅”去。静待食客的“大锅”，也就是那一方小店，装潢老旧，菜品单一，但若一脚踏进去，便很少有人不被吸引。
透明厨房玻璃里一个结实的汉子，双腿微开站在一口大锅前，左臂上躺着一条厚实的面团，右手里捏着一把小铲状的削面刀。
汉子的右手背在身后，刀锋向下掩藏锋芒，仿佛不敢惊动左边“羔羊”。肥白面团呼呼大睡，浑然不觉危险将至，只是有些好奇，那越来越响的梦中声音从何而来——“咕嘟”“咕嘟”“咕嘟咕嘟”......
信号一出，梦外等待已久的“武林大师”便施展起刀法，削面有力，速度很快，但富有节奏，入刀的角度始终不变，快狠准地切入，刀面从不黏连，面团来不及清醒便被分裂，“扑通扑通”地跳进锅去。行云流水的削面刀法配合面条前赴后继的跳水表演，玻璃外的食客们，总是能在吃面之前就大饱眼福。
眼看着面条下锅，已有按捺不住的人早早起身，观察起过会儿要吃的浇头来。山西面食注重面本身的做法和口感，拌面比汤面的吃法更为日常普遍，配备的菜码便没有南方那么丰富和讲究，且面馆里一般不会主动调味，一碗热气腾腾刚出锅的面条端来，剩下的，完全取决于食客本人的设计和搭配。
店内一面窄墙前是调料区：盐、醋、芝麻、香油、炸过的小葱、新鲜的香菜和黄瓜丝放置在一个托盘中。
旁边四个大格里则盛满浇头，分别是炒西红柿酱、卤肉酱、土豆丝和大烩菜，这是山西地道面馆里的经典搭配。西红柿酱并非传统西红柿炒鸡蛋的偏甜风味，而是较为鲜咸，通过先炒后闷的方法炼出西红柿本身的原汁原味；卤肉酱则非常浓郁，细碎的肉丁酱打底加入爆炒后的长条肉丝，一口下去汁香肉厚；土豆是每个山西人都爱的山里货，配面的土豆丝一般都相对较短、较粗，不似平时的清炒或酸辣，而是加入更多调味和油，做出金黄喷香的效果；大烩菜是家家户户的日常菜，要做出独特风味可不容易。
这家小馆的烩菜一绝，重点便在其加入了大量南瓜，优质的南瓜熬到绵软，与白菜、豆角、冬瓜、海带、油豆腐等食材烩到一起，调味后继续闷，直至所有食材软烂，便是一锅配面的黄金伴侣。
食客们可以先加调味料，再浇自己喜欢的配菜，咸淡自己把握，浇头无限续拿，宗旨只有一个，不点菜一碗面，吃饱且吃好。
经过了欣赏等待和自主调味，面条终于入口。一尝便知，玻璃窗内师傅的削面手艺真是炉火纯青。虽是刀削面，但面条却没有明显的切痕，不似普通削面的扁平软，而是粗细合适，比拉面更有棱角，比切面更加立体，匀称得就像健美男子的身材，结实紧致，让人爱不释手。那面吸起来也是圆溜爽滑，口感极佳。
吃一大口，让筋道灵活的面条和稠密浓香的酱汁，与舌头、牙齿来个四人混打，待它们打累了四败俱伤，便能坐收渔翁之利，将面条酱汁统统咽到肚子里去。若那肚中仓库终被填满，再喝一碗热腾腾香喷喷的面汤，打二三饱嗝，潇洒付账，便可仰天大笑出门去，肚皮滚滚人圆满了。
我从小吃面，越吃越爱吃，越吃越觉得有味，不仅是那直击味蕾的美味，还有浩浩人生般的五味。作为面食初始状态的面粉，本是纯洁无暇、轻松自在的小颗粒，突然一天却被一瓢水劈头盖脸地浇下来，正在众兄弟姐妹推搡拥挤之际，又有一双粗狂暴戾的大手直压下来，揉、按、捏、打，无所不用其极。
好不容易喘口气，却立刻被押上案板，只见一把锋利的大刀噔噔地砍来，身上的肉就这样少了二三两。那双大手再来，掐、拉、扯、拽，然后毫不留情地丢进开水锅里。灼热的温度，拥挤的小锅，还有那滚来滚去、令人窒息的深水，噢，真是够了！于是面扑腾着，反抗着，试图逃出这牢笼的桎梏，做一回命运的主人。
一次又一次的努力，一遍又一遍的抵抗，终于，成功了！像凤凰涅槃般，重生了！肌肤是那么光滑，身材是那么窈窕，香气是那么迷人，更有绿色蔬菜甘心做陪衬，稠香的酱料情愿做俘虏。还有一双迫不及待的手，握一柄长长的筷，快活地搅拌。
裹上酱汁的面就像穿上了美艳的华服，像一个英雄，让众食客痴迷臣服。于是幸福地入了口，穿过窄窄的喉咙，弯弯的食道，宽广的胃，曲折的肠，美滋滋地游历一番这新奇的世界后，落叶归根。世间万物固有一死，况且已经历所谓苦难与成功，体味过甘苦与幸福，那去处便是死得其所了。
人如面，面如人，哪个不是历经风雨，被削到头破血流才换得一片彩虹。再成功，再失败，最终也都会走向人生的死亡终点站。人生如面，面如人生啊。
有的面筋道，像倔强坚毅的大丈夫；有的面绵软，像温柔可亲的小女子；有的面粗圆，就像那肥嘟嘟的胖子；有的面短平，就像瘦巴巴的难民；有的面是被拉制而成的；有的面是被切的；有的面被揪，有的面被搓；有的被蒸；有的被煮；有的面浇汁好吃，有的面干吃美味；有的泡汤吃；有的炒炒才更具风味。有多少人，就有多少种味道的面；有多少多滋多味的面，就有多少种千姿百态的人生。
真想回家再吸溜一通那顶好吃的刀削面，这一次，又是不一样的味道了吧。
《刀削面：哎呀，你削疼我了》文 | 王宇馨
【#换个方式看报纸# 冷水江的气韵】每天，曙光攀上冷水江市区红日岭公园的香樟树顶时，一幅优美的画卷便在这座小城徐徐展开：躺卧峰峦间的楼屋高低不一，在锑都大厦顶端报晓的钟声里，缓缓褪去晨雾的轻纱；锑都中路与金竹西路淌溢晨间的烟火气，裹着喧腾各自奔涌而去；资水澄碧而温顺，带着两岸的蓊郁与安逸悄然穿城而过，似乎生怕惊扰到林荫下的晨练者和垂钓者；隐隐在望的新城大桥，将侧身而过的娄怀高速拽入城中，从昔日的荒野上引出宽阔的资江大道与楼宇如林的半座新城；远处的大乘山、祖师岭探入云空，向市区翘首而望……
这座常被外地朋友误以为是一条江的湘中小城，半个多世纪前还在湖南省新化县辖下。后因这里丰富的煤炭储量和有“锑都”美誉的锡矿山锑矿，成为县级市。枕资江而卧的市区，也是我自小神往的乐土。
我的老家麻溪村距市区二十余里。那次，父亲领五六岁的我上城，穿过梧桐枝叶覆盖的锑都中路，在电影院门前的小人书摊看了两本黑白印刷的小人书，又破天荒进饭馆吃了碗面条。书与面条的滋味深深刻在我的脑海里，让我心中陡然升腾起有朝一日进城生活的梦想。
十二岁那年，家里盖厦屋，前来帮忙的亲邻众多，家里开伙时菜蔬不够。父母忙不过来，便让我搭公交去市区买点青椒。头一回独自上城，我凭小人书与面条的记忆，在大小街巷转了半天后，竟也找到了人头攒动的农贸市场。买了菜再寻回去的公交站时，抵不住街边小贩脆声的叫卖，我将仅剩的一角钱车费换了雪糕。吃罢雪糕，壮着胆上车，售票员是个年轻女子，见我满头大汗，嗫嚅半天，口袋里实在翻不出买票的钱，扑哧一声笑了，举了票夹朝别人走去。这座城里人们的敦厚宽容，令我的进城梦更加蓬勃生长。
念高中时，我在小城的学校寄宿，做了半个城里人。课余闲暇，我常独自徘徊在建新路的新华书店，偶尔会买一两本中意的小说；或与要好的同学沿资水岸边恬然行走，看霞光里渔船点点，听浪花中桨声欸乃，一时沉醉，似乎坠入了某首唐诗的意境。
其后，我考上大学，去了远方的城。家中其他人随在煤矿工作的父亲一起，搬入了冷水江市区。再后来，弟妹们开枝散叶，各在市区买了新居。小城是永远的根。每到年节，我都会匆匆赶回去。开始是挤火车，后来是自驾车；开始是一个人，后来是带上妻儿。陪母亲去农贸市场，成了我年节里的惯例。市场和整座小城一样日新月异，早淡隐了记忆里的模样。跟在母亲身后，听她与春风满面的摊贩们砍价，我只专职提大包小包，乐得倾听，心却无比宁静，似乎能听见儿时梦想落地的声响。
建新路也是我时常流连的场所。除了新华书店和各种风味小吃，通往江边一头，还有年节前必去光顾的香烛门店。在陪母亲买香烛，或者吃一碗山胡椒油香气扑鼻的牛肉面之余，我还会到书店逛逛，哪怕仅在门口站站，也会有少年时的记忆滔滔漫涌而出，温馨之情溢满心头。
冷水江虽是小城，却也不乏铁板铜琶高唱“大江东去”的豪迈。因为丰厚的矿藏，小城曾以富庶闻名一方。那时远在他乡的我，也每每为小城的发展而振奋、自豪。
前些年，小城因资源枯竭，一时沉寂。锡矿山的锑开采年限所剩无多，山上因污染而“疤痕”满眼，寸草不存。当地百姓曾赖以生计的煤炭等也储量告急。走在街上，父老们的面容有了罕见的忧戚，像一把铁锤不时叩击我的心。但小城没有消沉下去，而是卧薪尝胆，埋头改造传统产业，培育绿色产业，发展现代服务业……几年过去，小城又昂然崛起，蓝天碧水之间，钢铁、电力、医药、光电子通信、新材料等产业蓬勃而生。锡矿山经过砷碱渣无害化、土壤复绿等治理，早欣然换上绿装，正向红色工矿旅游之路奔跑。麻溪村也借百年前的古码头、古风雨桥，倾力打造八方来客的梦里水乡。
小城的气韵令我深深迷恋，我回去得也更勤了。我还准备在麻溪老宅长住，不再离开自己的家乡……（张雄文）
这座常被外地朋友误以为是一条江的湘中小城，半个多世纪前还在湖南省新化县辖下。后因这里丰富的煤炭储量和有“锑都”美誉的锡矿山锑矿，成为县级市。枕资江而卧的市区，也是我自小神往的乐土。
我的老家麻溪村距市区二十余里。那次，父亲领五六岁的我上城，穿过梧桐枝叶覆盖的锑都中路，在电影院门前的小人书摊看了两本黑白印刷的小人书，又破天荒进饭馆吃了碗面条。书与面条的滋味深深刻在我的脑海里，让我心中陡然升腾起有朝一日进城生活的梦想。
十二岁那年，家里盖厦屋，前来帮忙的亲邻众多，家里开伙时菜蔬不够。父母忙不过来，便让我搭公交去市区买点青椒。头一回独自上城，我凭小人书与面条的记忆，在大小街巷转了半天后，竟也找到了人头攒动的农贸市场。买了菜再寻回去的公交站时，抵不住街边小贩脆声的叫卖，我将仅剩的一角钱车费换了雪糕。吃罢雪糕，壮着胆上车，售票员是个年轻女子，见我满头大汗，嗫嚅半天，口袋里实在翻不出买票的钱，扑哧一声笑了，举了票夹朝别人走去。这座城里人们的敦厚宽容，令我的进城梦更加蓬勃生长。
念高中时，我在小城的学校寄宿，做了半个城里人。课余闲暇，我常独自徘徊在建新路的新华书店，偶尔会买一两本中意的小说；或与要好的同学沿资水岸边恬然行走，看霞光里渔船点点，听浪花中桨声欸乃，一时沉醉，似乎坠入了某首唐诗的意境。
其后，我考上大学，去了远方的城。家中其他人随在煤矿工作的父亲一起，搬入了冷水江市区。再后来，弟妹们开枝散叶，各在市区买了新居。小城是永远的根。每到年节，我都会匆匆赶回去。开始是挤火车，后来是自驾车；开始是一个人，后来是带上妻儿。陪母亲去农贸市场，成了我年节里的惯例。市场和整座小城一样日新月异，早淡隐了记忆里的模样。跟在母亲身后，听她与春风满面的摊贩们砍价，我只专职提大包小包，乐得倾听，心却无比宁静，似乎能听见儿时梦想落地的声响。
建新路也是我时常流连的场所。除了新华书店和各种风味小吃，通往江边一头，还有年节前必去光顾的香烛门店。在陪母亲买香烛，或者吃一碗山胡椒油香气扑鼻的牛肉面之余，我还会到书店逛逛，哪怕仅在门口站站，也会有少年时的记忆滔滔漫涌而出，温馨之情溢满心头。
冷水江虽是小城，却也不乏铁板铜琶高唱“大江东去”的豪迈。因为丰厚的矿藏，小城曾以富庶闻名一方。那时远在他乡的我，也每每为小城的发展而振奋、自豪。
前些年，小城因资源枯竭，一时沉寂。锡矿山的锑开采年限所剩无多，山上因污染而“疤痕”满眼，寸草不存。当地百姓曾赖以生计的煤炭等也储量告急。走在街上，父老们的面容有了罕见的忧戚，像一把铁锤不时叩击我的心。但小城没有消沉下去，而是卧薪尝胆，埋头改造传统产业，培育绿色产业，发展现代服务业……几年过去，小城又昂然崛起，蓝天碧水之间，钢铁、电力、医药、光电子通信、新材料等产业蓬勃而生。锡矿山经过砷碱渣无害化、土壤复绿等治理，早欣然换上绿装，正向红色工矿旅游之路奔跑。麻溪村也借百年前的古码头、古风雨桥，倾力打造八方来客的梦里水乡。
小城的气韵令我深深迷恋，我回去得也更勤了。我还准备在麻溪老宅长住，不再离开自己的家乡……（张雄文）
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