除了变质水果.肝脏还怕这几物.要及时远离：
1、发芽的土豆
土豆存放不得当得长容易发芽，发芽的土豆里存在龙葵素，被摄入体内后，它的毒素堆积在肝脏，引起肝脏病变，成为肝癌的诱因。
2、大鱼大肉
高脂肪类食物是非常不容易代谢掉的，所以本该适量食用，但是这类食物确实非常好吃，一不小心就超量，肝脏无法及时分解排出。于是影响肝脏健康。
3、腌制咸鱼
盐分摄入的多了，易引发肝硬化，另外，腌制食物含有大量硝酸盐较，硝酸盐和肠道细菌中和还原为亚硝酸盐，化成致癌物，诱发肝癌。
4、浸泡的菌类
可食用菌类正常是无毒的，像木耳，银耳、香菇等，但是如果菌类被水侵泡的时间太长就会发生污染，产生大量的黄曲霉毒素，损伤肝脏，诱发肝脏疾病。

【警惕！#福州多个公园疯长毒蘑菇有市民食用#】“红伞伞，白杆杆，吃完你就躺板板……”相信很多人都听过这样一句童谣，它描述了食用有毒蘑菇的后果。不过有些市民觉得，在经过高温的烹煮后，野生蘑菇的毒性会减小甚至消失，可以放心食用。

对于这种观点，福建省农科院食用菌研究所助理员柯斌榕表示，太过于武断，“科学研究表明，高温确实可以让一些牛肝菌类的毒素分解，不过像鹅膏菌类的毒素鹅膏毒肽则不能被高温分解，因此煮熟后还会引起中毒。而且，无毒蘑菇如果生长在污染的环境中，或者未经高温烹煮过，也可能会产生毒素。”

另外，柯斌榕还特别提醒广大市民，蘑菇最好不要与酒一起搭配食用，“烹煮时没有将蘑菇煮熟，会产生较低的毒素，乙醇会加剧毒素的副作用，可能会发生中毒的情况。”

除了变质水果，肝脏还怕这几物，要及时远离

1、发芽的土豆
土豆存放不得当得长容易发芽，发芽的土豆里存在龙葵素，被摄入体内后，它的毒素堆积在肝脏，引起肝脏病变，成为肝癌的诱因。

2、大鱼大肉
高脂肪类食物是非常不容易代谢掉的，所以本该适量食用，但是这类食物确实非常好吃，一不小心就超量，肝脏无法及时分解排出。于是影响肝脏健康。

3、腌制咸鱼
盐分摄入的多了，易引发肝硬化，另外，腌制食物含有大量硝酸盐较，硝酸盐和肠道细菌中和还原为亚硝酸盐，化成致癌物，诱发肝癌。

4、浸泡的菌类
可食用菌类正常是无毒的，像木耳，银耳、香菇等，但是如果菌类被水侵泡的时间太长就会发生污染，产生大量的黄曲霉毒素，损伤肝脏，诱发肝脏疾病。