#昆明生活#扇凉面。热夏的到来，脾胃如同檐下的狗，吐着舌头的无力。此节开胃解暑之小食，不免与凉相关。如凉面、凉虾、凉糕等。这其中，凉面首屈一指，它不仅仅属于避暑纳凉的小食，而是搭配一粥的饱腹。

买一秤细面，先煮后蒸，或者先蒸后煮，让面筋柔韧，支楞无塌，符合食物四字口诀之“型胜”。制作方法：

一、煎纯菜籽油

将纯菜籽油烧热后晾冷备用。

二、调蒜茸水。

百年来，每至盛夏，走街串巷的小贩，一头挑子上必置一盅蒜茸水，即杀菌驱蝇，又取其辛气入簋冲暑。

三、调辣椒油（也称海椒油）

所谓“无辣不欢”、“不辣不革命”。辣气是食物之品格，没有辣椒，便欠了一匹冲烽陷阵的火龙驹。

四、烫一碗豆芽。

菜，有软硬之分。碗底有菜，可了，当一顿街头之食。它垫了凉面的底，自然升格炎夏小食的等级。凉面有豆芽护将，亦挨近饭堂。

五、扇凉面。

持蒲扇，夹竹筷，一边拌入一勺两勺凉菜油，双手无空，卖力挑动，待面里多余的油及渣漏走，扇至面条挑翻成冷凉油亮方歇。然后，搁置木桌，盖好纱罩。

六、食面。

掀起纱罩，夹三两筷子凉面抖擞入碗，冰水豆芽吸料打底，再放入盐、花椒粉、味精、蒜茸，酱油、香醋、勾出辣椒油底，拌匀凉面，混沌里的酸辣甜依次冲击舌蕾。

卷舌下肚，在分花拂柳的层次感中，一次又一次减除恼人的暑气。

中学时代，甚喜沁凉略显甜腻的凉糕，最喜凉面辛辣回甜及豆芽脆劲。

彼年的青春，终究化作一碗凉丝丝的成熟，充斥着酸甜辛辣的味道。

味无知，我自知。

八字里华盖多的人混社会是最难的，因为明明喜欢独处，个性孤僻，确要装作合群的样子。生容易，活容易，生活不容易，有工作的地方没有家，有家的地方没有工作，他乡容纳不了灵魂，故乡安放不了肉身，从此便有了漂泊、有了远方、有了乡愁我们本来不善言辞，
但是为了生活，却不得不忙与交际；我们其实喜欢独处，但是为了生计，却不得不四处奔波。
#盗取天机# #中学时代哪一刻最令人难忘# #三铜钱佛教语录[超话]#

无论生活有多少喜与悲，都不能忘记读书。

中学时代最爱的历史，即使是阔别文科五年之久，再次翻看史书，抚摸着书中的文字，依然能感受到它带给我的那份厚重感，几千年几百年的时间，庆幸自己还可以通过文字去见证和聆听那段历史，战火纷飞，人民流离失所。

以史为鉴，以一颗包容的心活在当下，大概不枉自己这般热爱历史。