市面上的白茶大多没烘干，都是纯日晒制成？
《1》
买白茶，含水量是不容忽视的问题。
而决定成品茶的含水量高低，以及是否达标的，则是工艺。
说到白茶的工艺，向来走的是低调路线。
比起其它茶类要揉捻，要发酵，要杀青等等复杂步骤。
白茶，洒脱自然，颇有几分世外高人那般的淡泊。
但别看只是简简单单的萎凋和烘干，但也很考究技术。
然而，近期听到一个奇怪说法。
有茶友反映，“听说福鼎白茶工艺又简化了，直接省略了烘干，改成纯日晒了?”
不烘干，纯日晒?这不是偷工减料!
况且，就算真的是工艺改良，也要经过国标通过和认证的啊。
看来，只不过是子虚乌有，生编硬造出来的。
光是靠晒一晒的白茶，根本无法达到成品茶的标准，也就更别谈品质了。
《2》
为什么白茶不能只晒一晒?
在白茶的国标中，严格地对工艺进行了规定。
其中，不管是白毫银针、白牡丹、贡眉还是寿眉，皆是以相同的加工方法制作而成。
简单概括来说，白茶是以大白茶、水仙或群体中茶树品种为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的产品。
所提到的干燥，正是烘干。
而没有经过烘干的茶叶，便不能称其为合格的白茶。
就好比，绿茶需要杀青，杀青是它的灵魂所在。
要是绿茶尚未经过杀青，那它还能得到那般鲜爽清香的风味吗?它还是绿茶吗?
显然，并不能。
所以，白茶之所以能够做到鲜香醇爽，香清甘活，离不开烘干的帮助。
白茶的工艺简朴，并且是简单得不能再简单了。
萎凋和烘干，是缺一不可的。
若是真要省略烘干，采取一晒到底的形式，很有可能对白茶的品质产生影响。
首先，日光萎凋并不是晒得越久越好，也不是暴晒。
有些人为了省事，又想要让茶叶的含水量变得低一些，于是便采取了极端做法，让茶叶变成了茶干。
在春茶季中，正午的阳光一般是明媚且强烈的。
这个时候，并不是日光萎凋的最好时机。
在烈日下长时间的暴晒，会使得茶叶中的叶绿素大量分解，营养物质也遭受破坏。
精心的日光萎凋，应该是在温和的阳光下，沐浴汩汩春阳。
在上午、下午或傍晚等合适的时机，用柔和的日光将茶青内多余的水分排出。
之后，再用烘干的方式，让白茶干燥的同时，养分也能大量的保留下来。
由此看来，日光萎凋和烘干是相辅相成的关系，两者不能分开，更不能省略
《3》
烘干对白茶有多重要?
白茶的烘干，是制作过程中必不可少的一道工序。
提倡低温慢烘，而不是高温快烘。
如此一来，才能在保留原汁原味和丰富营养物质的同时，让多余的水分尽量排干。
而对白茶来说，最大的好处，在于经得起久存，且有利后期陈化。
虽然听起来简单，只是将茶叶做干罢了。
但隔行如隔山，背后的艰辛和困难，是常人所无法想象的。
烘干的精髓，在于慢。
正所谓，慢工出细活。
每种品类的白茶，采摘标准不同，外形特点也就各不一样。
想要将它们彻底地烘干烘透，就需要老道的经验，精湛的技术。
烘干得温度既不能太高、太猛，否则会破坏白茶内部的养分，还可能导致烘干不到位。
也不能随便做茶，或是直接不烘干。
若是省略了烘干，最直接的影响，就是导致茶叶的含水量不达标。
依据白茶国标中所述，成品白茶的合格含水量应该低于8.5%。
光是靠日光萎凋，或是靠暴晒，而没有烘干，是不可能达到这个标准的。
平时，我们将只经萎凋的白茶半成品，称为毛茶。
某些茶掌柜为了抢占市场，夺得先机。
将这样的半成品直接投入市场贩卖，吸引了众多等待新白茶的茶友。
由于没有烘干，所以茶叶本身的含水量高。
比起刚结束烘干的成品茶来说，毛茶的口感反而会更水润，更淳和些，花香也显得浓郁。
但它有一个致命的缺点——经不起久存。
众所周知，白茶的特点除了鲜香醇爽以外，还有着越陈越香的美名。
当新人买到以后，很容易便被这糖衣炮弹给欺骗。
激动地以为，尚未经过陈化，就能拥有如此淳和、馥郁的风味，该是多么优秀的白茶啊!
但等到三五个月以后，真相才会败露。
含水量合格的白茶，内质经过了重新聚拢以后，达到了一个极佳的状态，香气层次丰富，汤水柔润饱满。
越陈越香的说法，正在逐渐应验。
而含水量超标的白茶，则变得香气寡淡，汤水薄弱，甚至于，还会出现一股水味。
所有当初的优点，都成为了泡影。
且随着储存时间的延长，茶叶受潮的程度越来越严重，渐渐生出酸味、巧克力味、烟味、沤味……
这样看来，一晒到底，没有烘干的白茶，你还敢买吗?
《4》
如何判断自己买的白茶含水量是否达标?
第一，是听声音。
用手抓起一捧白茶，会听到茶叶与茶叶之间轻微碰撞，从而发出的“沙沙”声。
这种声音，特别的清脆悦耳。
与一脚踩在干枯的叶片上，所发出的声音有着相似之处。
而在冲泡的时候，当沸水浇注在极度干燥的茶叶上，还能听见“滋滋”声。
这一点，在梗粗叶大的秋寿眉身上感受最明显。
第二，是用眼观。
实际上，含水量达标的白茶，并非完美无瑕的。
在运输和搬运的过程中，难免会出现一些适当的破碎，从而导致白茶变得不完整。
但是，少量的碎叶，反而代表着茶叶干燥度极佳。
倘若一点都没有破碎，茶叶完完整整地呈现在面前，反而存在猫腻。
这就代表着白茶本身含水量较高，有韧性且不易碎。
所以，过于“完美”的白茶一定要谨慎购买。
第三，是用手触摸。
含水量达标的白茶，摸起来是干燥的、清爽的，不带有黏腻感
比如白毫银针，芽头上布满了白毫，毛茸茸的，舒爽干净。
且用指腹去感受芽头的最尖端，还会有一种如“针”般扎手的感觉，名副其实。
而白牡丹和寿眉，亦是如此。
此外，水分合格的白茶，是像薯片一样干脆的。
用手轻轻捏叶片，不用吹灰之力，就能将其变成碎末。
带有茶梗的白茶，也是一掰就断，利落无比。
如果发现白茶摸起来有些潮湿，不清爽，或是在折断茶梗的过程中需要费些力气。
结合以上的种种因素来看，就能够判断这款白茶的含水量有超标的嫌疑。
第四，是用时间检验。
前面也提到了，含水量不合格的白茶，是经不起久存的。
时间，就是最好的检测方法。
在保证了存茶密封、干燥、避光、阴凉、无异味，若是几个月后，茶香减弱，不再鲜妍明媚，茶味变淡，如开水般薄弱。
那么，就代表着白茶已经受潮变质。
继续存下去，也没有太大的意义了。
《5》
如今，是言论自由的时代。
但在茶圈中，打着“言论自由”幌子，招摇撞骗的，屡见不鲜。
这部分人，很善于颠倒黑白，歪曲捏造。
甚至于，提出一些有违白茶国标的说法。
一晒到底，就是其中的代表之一。
但凡是浏览过国标，或是对白茶的工艺略知一二的人，都能明白烘干的重要性。
目前为止，白茶的工艺已经是最为简朴的了。
若是再进行缩减，损害的不仅是茶叶的品质，还有消费者的利益。
买含水量超标的白茶，水多茶少，卖价也就更高。
多付出了钱，买回来的却是大把的水。
这怎么算，都是一笔亏本的买卖。
再加上，它没有储存的价值，难以越陈越香，而是变质发霉。
买回家必定是欲哭无泪的。
不要再拿“简单”，来洗白自己的偷工减料了!
《1》
买白茶，含水量是不容忽视的问题。
而决定成品茶的含水量高低，以及是否达标的，则是工艺。
说到白茶的工艺，向来走的是低调路线。
比起其它茶类要揉捻，要发酵，要杀青等等复杂步骤。
白茶，洒脱自然，颇有几分世外高人那般的淡泊。
但别看只是简简单单的萎凋和烘干，但也很考究技术。
然而，近期听到一个奇怪说法。
有茶友反映，“听说福鼎白茶工艺又简化了，直接省略了烘干，改成纯日晒了?”
不烘干，纯日晒?这不是偷工减料!
况且，就算真的是工艺改良，也要经过国标通过和认证的啊。
看来，只不过是子虚乌有，生编硬造出来的。
光是靠晒一晒的白茶，根本无法达到成品茶的标准，也就更别谈品质了。
《2》
为什么白茶不能只晒一晒?
在白茶的国标中，严格地对工艺进行了规定。
其中，不管是白毫银针、白牡丹、贡眉还是寿眉，皆是以相同的加工方法制作而成。
简单概括来说，白茶是以大白茶、水仙或群体中茶树品种为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的产品。
所提到的干燥，正是烘干。
而没有经过烘干的茶叶，便不能称其为合格的白茶。
就好比，绿茶需要杀青，杀青是它的灵魂所在。
要是绿茶尚未经过杀青，那它还能得到那般鲜爽清香的风味吗?它还是绿茶吗?
显然，并不能。
所以，白茶之所以能够做到鲜香醇爽，香清甘活，离不开烘干的帮助。
白茶的工艺简朴，并且是简单得不能再简单了。
萎凋和烘干，是缺一不可的。
若是真要省略烘干，采取一晒到底的形式，很有可能对白茶的品质产生影响。
首先，日光萎凋并不是晒得越久越好，也不是暴晒。
有些人为了省事，又想要让茶叶的含水量变得低一些，于是便采取了极端做法，让茶叶变成了茶干。
在春茶季中，正午的阳光一般是明媚且强烈的。
这个时候，并不是日光萎凋的最好时机。
在烈日下长时间的暴晒，会使得茶叶中的叶绿素大量分解，营养物质也遭受破坏。
精心的日光萎凋，应该是在温和的阳光下，沐浴汩汩春阳。
在上午、下午或傍晚等合适的时机，用柔和的日光将茶青内多余的水分排出。
之后，再用烘干的方式，让白茶干燥的同时，养分也能大量的保留下来。
由此看来，日光萎凋和烘干是相辅相成的关系，两者不能分开，更不能省略
《3》
烘干对白茶有多重要?
白茶的烘干，是制作过程中必不可少的一道工序。
提倡低温慢烘，而不是高温快烘。
如此一来，才能在保留原汁原味和丰富营养物质的同时，让多余的水分尽量排干。
而对白茶来说，最大的好处，在于经得起久存，且有利后期陈化。
虽然听起来简单，只是将茶叶做干罢了。
但隔行如隔山，背后的艰辛和困难，是常人所无法想象的。
烘干的精髓，在于慢。
正所谓，慢工出细活。
每种品类的白茶，采摘标准不同，外形特点也就各不一样。
想要将它们彻底地烘干烘透，就需要老道的经验，精湛的技术。
烘干得温度既不能太高、太猛，否则会破坏白茶内部的养分，还可能导致烘干不到位。
也不能随便做茶，或是直接不烘干。
若是省略了烘干，最直接的影响，就是导致茶叶的含水量不达标。
依据白茶国标中所述，成品白茶的合格含水量应该低于8.5%。
光是靠日光萎凋，或是靠暴晒，而没有烘干，是不可能达到这个标准的。
平时，我们将只经萎凋的白茶半成品，称为毛茶。
某些茶掌柜为了抢占市场，夺得先机。
将这样的半成品直接投入市场贩卖，吸引了众多等待新白茶的茶友。
由于没有烘干，所以茶叶本身的含水量高。
比起刚结束烘干的成品茶来说，毛茶的口感反而会更水润，更淳和些，花香也显得浓郁。
但它有一个致命的缺点——经不起久存。
众所周知，白茶的特点除了鲜香醇爽以外，还有着越陈越香的美名。
当新人买到以后，很容易便被这糖衣炮弹给欺骗。
激动地以为，尚未经过陈化，就能拥有如此淳和、馥郁的风味，该是多么优秀的白茶啊!
但等到三五个月以后，真相才会败露。
含水量合格的白茶，内质经过了重新聚拢以后，达到了一个极佳的状态，香气层次丰富，汤水柔润饱满。
越陈越香的说法，正在逐渐应验。
而含水量超标的白茶，则变得香气寡淡，汤水薄弱，甚至于，还会出现一股水味。
所有当初的优点，都成为了泡影。
且随着储存时间的延长，茶叶受潮的程度越来越严重，渐渐生出酸味、巧克力味、烟味、沤味……
这样看来，一晒到底，没有烘干的白茶，你还敢买吗?
《4》
如何判断自己买的白茶含水量是否达标?
第一，是听声音。
用手抓起一捧白茶，会听到茶叶与茶叶之间轻微碰撞，从而发出的“沙沙”声。
这种声音，特别的清脆悦耳。
与一脚踩在干枯的叶片上，所发出的声音有着相似之处。
而在冲泡的时候，当沸水浇注在极度干燥的茶叶上，还能听见“滋滋”声。
这一点，在梗粗叶大的秋寿眉身上感受最明显。
第二，是用眼观。
实际上，含水量达标的白茶，并非完美无瑕的。
在运输和搬运的过程中，难免会出现一些适当的破碎，从而导致白茶变得不完整。
但是，少量的碎叶，反而代表着茶叶干燥度极佳。
倘若一点都没有破碎，茶叶完完整整地呈现在面前，反而存在猫腻。
这就代表着白茶本身含水量较高，有韧性且不易碎。
所以，过于“完美”的白茶一定要谨慎购买。
第三，是用手触摸。
含水量达标的白茶，摸起来是干燥的、清爽的，不带有黏腻感
比如白毫银针，芽头上布满了白毫，毛茸茸的，舒爽干净。
且用指腹去感受芽头的最尖端，还会有一种如“针”般扎手的感觉，名副其实。
而白牡丹和寿眉，亦是如此。
此外，水分合格的白茶，是像薯片一样干脆的。
用手轻轻捏叶片，不用吹灰之力，就能将其变成碎末。
带有茶梗的白茶，也是一掰就断，利落无比。
如果发现白茶摸起来有些潮湿，不清爽，或是在折断茶梗的过程中需要费些力气。
结合以上的种种因素来看，就能够判断这款白茶的含水量有超标的嫌疑。
第四，是用时间检验。
前面也提到了，含水量不合格的白茶，是经不起久存的。
时间，就是最好的检测方法。
在保证了存茶密封、干燥、避光、阴凉、无异味，若是几个月后，茶香减弱，不再鲜妍明媚，茶味变淡，如开水般薄弱。
那么，就代表着白茶已经受潮变质。
继续存下去，也没有太大的意义了。
《5》
如今，是言论自由的时代。
但在茶圈中，打着“言论自由”幌子，招摇撞骗的，屡见不鲜。
这部分人，很善于颠倒黑白，歪曲捏造。
甚至于，提出一些有违白茶国标的说法。
一晒到底，就是其中的代表之一。
但凡是浏览过国标，或是对白茶的工艺略知一二的人，都能明白烘干的重要性。
目前为止，白茶的工艺已经是最为简朴的了。
若是再进行缩减，损害的不仅是茶叶的品质，还有消费者的利益。
买含水量超标的白茶，水多茶少，卖价也就更高。
多付出了钱，买回来的却是大把的水。
这怎么算，都是一笔亏本的买卖。
再加上，它没有储存的价值，难以越陈越香，而是变质发霉。
买回家必定是欲哭无泪的。
不要再拿“简单”，来洗白自己的偷工减料了!
感情专一的男命特征；
一、命局正官过旺，并无印星转化
正官对日主而言，乃是克我、压制我、约束我一切行为，让我规规矩矩，教育、主管我的星神，当然亦代表思想传统。命局正官星过旺，若缺乏有力的印星转化，表现出来的就是思想压抑，加上把爱情看得过重，往往一根筋到底，爱上了，就认定了，无论别人怎么劝说或是对方怎么拒绝，总是觉得只要坚持，就有“守得云开见月明”的那一天，不得不说，痴情累人。
二、正财星纯正，缺乏食伤星
正财，顾名思义为赚取的是正正当当的钱财，同时，正财在男命方面代表情人星，所以，命局之中，正财星纯正的人往往思想正统，对爱情十分忠诚。食伤星代表欲望、浪漫，若命局缺乏食伤星，则其人不擅长花前月下讨女孩欢心，心中欲望亦比较少，谓此，在恋爱的过程中，虽然刻板，可一旦打开了心眼，就死心塌地，真是十头牛都拉不回头。
三、财星不透天干，财星在日支
财星在男命之中代表为异性缘，象征妻子、情人。天干主显示、外在、光鲜之意。男命格中财星不透出天干，代表自身的爱情婚姻缺乏光鲜、外露的情节模式，属于平常淡薄的类型。由于在婚恋的过程之中，缺乏多姿多彩的浪漫情调，所以爱情故事往往乏味寡淡，但是，如果一旦遇见倾心的异性，无论对方是否愿意抱着同样的热情回应，都会一条路走到黑，力求想给对方一个可靠完美的婚姻，在一定程度上也算是“痴情”了。
四、命局过弱，财星为忌神
命格最喜身强，身强才可任“财”与“官”，而身弱者，往往性格内向，但命中遇见女朋友的时候，此类男人亦十分害怕出现分歧、分开的情况。所以，时刻小心翼翼对待爱情，把女朋友放在十分重要的位置，在爱情里，扮演着“痴情”的角色。#八字算命##算命##八字合婚##八字命理#
一、命局正官过旺，并无印星转化
正官对日主而言，乃是克我、压制我、约束我一切行为，让我规规矩矩，教育、主管我的星神，当然亦代表思想传统。命局正官星过旺，若缺乏有力的印星转化，表现出来的就是思想压抑，加上把爱情看得过重，往往一根筋到底，爱上了，就认定了，无论别人怎么劝说或是对方怎么拒绝，总是觉得只要坚持，就有“守得云开见月明”的那一天，不得不说，痴情累人。
二、正财星纯正，缺乏食伤星
正财，顾名思义为赚取的是正正当当的钱财，同时，正财在男命方面代表情人星，所以，命局之中，正财星纯正的人往往思想正统，对爱情十分忠诚。食伤星代表欲望、浪漫，若命局缺乏食伤星，则其人不擅长花前月下讨女孩欢心，心中欲望亦比较少，谓此，在恋爱的过程中，虽然刻板，可一旦打开了心眼，就死心塌地，真是十头牛都拉不回头。
三、财星不透天干，财星在日支
财星在男命之中代表为异性缘，象征妻子、情人。天干主显示、外在、光鲜之意。男命格中财星不透出天干，代表自身的爱情婚姻缺乏光鲜、外露的情节模式，属于平常淡薄的类型。由于在婚恋的过程之中，缺乏多姿多彩的浪漫情调，所以爱情故事往往乏味寡淡，但是，如果一旦遇见倾心的异性，无论对方是否愿意抱着同样的热情回应，都会一条路走到黑，力求想给对方一个可靠完美的婚姻，在一定程度上也算是“痴情”了。
四、命局过弱，财星为忌神
命格最喜身强，身强才可任“财”与“官”，而身弱者，往往性格内向，但命中遇见女朋友的时候，此类男人亦十分害怕出现分歧、分开的情况。所以，时刻小心翼翼对待爱情，把女朋友放在十分重要的位置，在爱情里，扮演着“痴情”的角色。#八字算命##算命##八字合婚##八字命理#
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深圳探店丨辛苦啦，给自己来碗彩虹饭吧
“白夜有米”是为数不多名字有心思且有画面感的日料店名。
上梅林老店M了几年至今未去，软件产业园新开业的店延续清新原木风。
辛苦一周了，工作是，健身也是。走！搞米去！
新店在很多古灵精怪小店和特色酒店的软件产业基地A2 2楼，沿着天井，在灰暗的石屎森林中很容易发现那个盛满阳光和绿植的小店。
每桌上都摆放有淡雅的小花，墙上波普风挂画，冲淡了原木色调桌椅带来的寡淡。
午饭点人有点多啊，店铺面积就一个单间大小，容客量不高，大方桌还占了三分二空间。落地窗口位采光好，拍食物好看，可惜满座了。
菜式不算多，不会带来选择困难的纠结。
3月末的深圳一下子飙升到30度高温，来点水果打开食欲吧。
点了柚子牛油果三文鱼藜麦果然没错。
作为颜控，色彩搭配就很亮眼，黄的芒果和玉米粒，橘红的烟熏三文鱼，绿绿的牛油果，一小撮紫苏丝，还有其他谷物。
口味上，每一口都有不同的食材混搭，mix出更多惊喜，下一口是什么食物占主导，又会诞生怎样的口感。酸的柚子、甜的芒果、咸的烟熏味三文鱼、霸道的紫苏……体验比较丰富。
不过一向不喜欢粉粉口感的我，满碗太多店员介绍是“鱼嘴果”的坚果，吃得嘴很干，需要更多的芒果粒、柚子肉中和。店员也很耐心的主动提出改进搭配。 https://t.cn/A655Rof0
深圳探店丨辛苦啦，给自己来碗彩虹饭吧
“白夜有米”是为数不多名字有心思且有画面感的日料店名。
上梅林老店M了几年至今未去，软件产业园新开业的店延续清新原木风。
辛苦一周了，工作是，健身也是。走！搞米去！
新店在很多古灵精怪小店和特色酒店的软件产业基地A2 2楼，沿着天井，在灰暗的石屎森林中很容易发现那个盛满阳光和绿植的小店。
每桌上都摆放有淡雅的小花，墙上波普风挂画，冲淡了原木色调桌椅带来的寡淡。
午饭点人有点多啊，店铺面积就一个单间大小，容客量不高，大方桌还占了三分二空间。落地窗口位采光好，拍食物好看，可惜满座了。
菜式不算多，不会带来选择困难的纠结。
3月末的深圳一下子飙升到30度高温，来点水果打开食欲吧。
点了柚子牛油果三文鱼藜麦果然没错。
作为颜控，色彩搭配就很亮眼，黄的芒果和玉米粒，橘红的烟熏三文鱼，绿绿的牛油果，一小撮紫苏丝，还有其他谷物。
口味上，每一口都有不同的食材混搭，mix出更多惊喜，下一口是什么食物占主导，又会诞生怎样的口感。酸的柚子、甜的芒果、咸的烟熏味三文鱼、霸道的紫苏……体验比较丰富。
不过一向不喜欢粉粉口感的我，满碗太多店员介绍是“鱼嘴果”的坚果，吃得嘴很干，需要更多的芒果粒、柚子肉中和。店员也很耐心的主动提出改进搭配。 https://t.cn/A655Rof0
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