【菜价上涨，产地咋看——山东潍坊寿光市蔬菜生产交易情况调查】菜比肉贵？近期，不少消费者发现绿叶菜、豆类、瓜类等蔬菜价格涨势明显，与去年同期相比明显偏高。究竟有哪些推高因素？蔬菜产地的菜农和经销商是何种感受和看法？记者日前来到我国蔬菜之乡山东潍坊寿光市，一探菜价上涨背后的产业情况。
近期，不少消费者发现蔬菜价格较往年偏高。在一些大型超市里，消费者对绿叶菜、豆类、瓜类等菜价高企有着更直接的感受。以大黄瓜为例，其价格前期曾一路高涨，收购价格甚至达到每公斤8元左右，远高于去年同期。面对菜价波动，菜农和经销商是何种感受？蔬菜产地如何应对？近日，记者来到我国北方重要蔬菜产地和集散地——山东潍坊寿光市，集中采访了当地蔬菜产区、物流中心、蔬菜市场，探寻菜价上涨背后的深层原因。
价格波动为哪般
初冬时节，寿光地利农产品物流园一片忙碌。记者看到，这里正在开展秋冬季节我国北方蔬菜较大规模的物流、转运、交易活动，来自全国各地、各主要蔬菜产区的蔬菜经销商汇集于此。对于菜价的变动，经销商们有着直观感受。
菜商刘荣伟在物流园经销大冬瓜已经好多年了，在这个季节，他主要向南方一二线城市供应冬瓜。由于近期蔬菜价格涨幅较大，冬瓜、南瓜等蔬菜价格也水涨船高。谈及菜价波动的原因，他告诉记者：“菜价波动主要受市场供需关系的直接影响，而天气、物流、仓储等因素对供需产生的间接影响也会导致菜价变动。”
对此，物流园分管价格指数中心工作的总经理助理李国栋介绍，“蔬菜价格波动的影响因素中，外在主要是天气和物流。其中，露天种植蔬菜价格受天气影响比设施蔬菜更大”。晴朗天气下，蔬菜的生长、管理、贮存、运输均能正常开展。一旦发生诸如大风、雨雪、雾霾等恶劣天气，会直接影响到蔬菜的生产管理，导致蔬菜生长缓慢、采摘期滞后、采摘量大减、正常管理难以进行。“恶劣的天气如低温、雨雪、雾霾还会导致物流受阻、仓储困难等现象。这些都是导致菜价暴涨暴跌的原因。”他向记者举例说，2020年秋冬，南方出现较大范围雨雪天气，直接影响了云贵两广等蔬菜产区，造成蔬菜产量减少、物流运输受阻、仓储困难，导致菜价在短时间内大幅上涨。同理，今年北方出现的连续阴雨天气，也对蔬菜管理、采摘、贮存、运输造成影响，从而引发本轮菜价上涨。
王连安是一家蔬菜市场的经销商，主要经销黄瓜。今年10月份，黄瓜价格一路上扬，收购价一度达到每公斤6元至8元，直到10月底，黄瓜价格才有所回落。问及这次黄瓜价格上涨，他说：“一是‘北菜南运’和‘南菜北运’转接期本就是菜价上涨时期；二是9月、10月连续阴雨，影响了不少地方的设施黄瓜采摘，市场供应少了，价格随之上涨。”
随着在寿光物流园深入走访，记者发现，这里全年的蔬菜交易，大体可分两个阶段，即“北菜南运”和“南菜北运”。李国栋介绍，“南菜北运”主要在每年的11月份到次年的三四月份。这期间，随着温度降低，蔬菜产区从东北逐渐南移到河北、河南、山东、江苏等产区，后期又集中在苏浙、两广、两湖等南方蔬菜生产区。“北菜南运”主要在每年7月份到10月份。此时，蔬菜供应以北方山东、河南、内蒙古等产区为主。近年来，云南、贵州、两广、海南等作为蔬菜产区，也成为南方蔬菜供应的主力。
李国栋告诉记者，随着近期天气转好，供应逐渐恢复常态，菜价也实现回落。虽然叶菜价格仍较高，但叶菜生长快，菜农可以及时补种，市场供应会逐渐稳定，价格也将随之回落。11月中旬，“北菜南运”落下帷幕，“南菜北运”正式开始，随着“南菜北运”逐步展开，蔬菜供应量增多，菜价将会相对平稳。
影响因素还有啥
除了天气和季节性供应，影响菜价的因素还有很多。我们平时感知到的蔬菜价格，它的构成有很多部分，如运费、仓储、人力成本等。
具体来看，物流对菜价的影响主要体现在运输成本的变化。近年来，油价变动、人工费用上涨等因素，导致物流成本有所上涨。但随着各地蔬菜物流中心相继建设，运输成本上涨空间有限。袁向军在寿光物流园从事地瓜交易，他告诉记者：“最近两年，运费增幅不大，在各项成本中占比不高。我们都是长期合作，运费一般比较固定。只有出现油价上涨、通行费用增加等，运费才会出现较大变化。2015年以前，运费上涨过一阵儿。当时物流运输车辆少，交通状况也没有现在好。如今，运费还比较稳定。”
然而，人工费用则各地不一。记者了解到，一些蔬菜产业较发达地区人工成本上涨较为明显，对处于产业起步阶段的地区，人工费仍停留在较低水平。
仓储成本近年来也有所变动，主要是各地蔬菜产业快速发展，带动了一批仓储行业兴起，供不应求的局面导致仓储费一直较高。此外，恶劣天气也会致使仓储费用相应增加。菜商张波在寿光物流园经销西芹。作为叶菜，西芹在运输贮存中要求较高。“叶菜类蔬菜在运输贮存过程中损耗大，再加上仓储费用也是一笔不小的支出。这些损耗、费用最后都要加在菜价上，才能不亏本。”他说。同在寿光物流园经销菜花的纪振男也告诉记者：“菜花、西兰花这类蔬菜在运输仓储中损耗更大。西兰花在运输中还要用冰瓶保持温度，成本相对更高。”
菜价变化中，节日因素的影响也日益凸显。尤其是春节假期，市场需求不断增大，但部分货商歇业造成供应减少，导致菜价上涨，已经成为规律。采访中，据不少菜农菜商反映，春节前后是一年中菜价最高的时期，一般从前一年腊月廿五持续到第二年正月初二。其中，菜价顶峰往往是春节前一天或当天，主要由于这两天处于传统的节前家庭集中采购期，市场需求量不断扩大。与此同时，供应市场的蔬菜多是南方货源，供应有限，加之春节前后市场歇业，物流停运，更加拉动菜价上涨。近几年，一些大中城市更加重视保障“菜篮子”，针对物流、仓储、蔬菜产业推出了一系列优惠政策，满足人们节日期间的蔬菜需求，成功降低了节日因素对菜价的影响。
同时，随着城市化快速推进，多种蔬菜交易模式出现，各种专业经销商、中间商的出现，从长期看，也对菜价产生了较大影响。很多消费者感到，如今的菜价比10年前高了许多。“谁”推高了菜价？“与前些年相比，这几年的人力成本、包装成本、运输成本、仓储成本都增加了。这些费用平摊到菜价上，价格自然就高了。再加上蔬菜品质越来越好，采购价格也比往年高。我们把蔬菜运到其他大中城市后，那里的经销商同样会把成本算到菜价里。”董甲升在寿光市稻田镇经营一家蔬菜购销市场。10多年来，他明显感受到蔬菜市场交易的变化。
应对风险用何招
作为我国冬季设施蔬菜主产区、蔬菜物流中心，寿光多年来为应对菜价波动也想了不少办法。寿光市农业农村局宣传科王永梅介绍，他们常年派出农业技术专家深入蔬菜生产区，为菜农提供技术指导，深入解决菜农生产中的实际问题。“近两年，我们多次举行‘农业标准化生产大培训’，推动农业生产标准化流程，提升蔬菜的品质和市场竞争力；通过推广农业保险，为设施菜种植户解决后顾之忧，增强菜农的风险意识；建设物流交易中心，鼓励冷链物流行业发展，畅通蔬菜交易渠道。”王永梅说，今年，他们还成立了全国首家蔬菜合作社联合会，把蔬菜专业合作社联合起来，从更高层次上推动“寿光模式”向高质量发展。
记者了解到，王永梅提及的蔬菜专业合作社，已在寿光广泛分布。这种组织形式适应农村地区生产需要，方便农户加入，尤其在如何有效应对菜价波动等方面，仍有不少“宝藏”等待挖掘。
在寿光市纪台镇孟家官庄村的令欣蔬菜专业合作社，当地菜农的长茄都会运到这里统一包装后外运、出售。“2000年以后，村里蔬菜产业发展越来越快，物流、仓储、销售等相关产业应运而生。为方便菜农销售蔬菜，以防销售不畅导致菜价大幅波动，我带领部分菜农以入股形式成立了合作社。此后，合作社不断扩大，逐渐成为一家集生产种植、冷藏、加工、销售、电商平台运作、物流配送于一体的合作组织。”合作社负责人孟令欣一边带领记者参观蔬菜包装区、发货区、交易区，一边介绍了合作社的未来规划，“我们想打造出一个大平台，整合周边的菜农、菜商、电商等资源，为蔬菜交易打开更广阔的市场。”
寿光市文家街道西蔡家营村是传统的韭菜种植专业村，由于种植利润较低，产量也不高。为壮大产业，带领村民致富，村两委通过组建专业合作社，进一步规范了韭菜生产，还发展出盆栽韭菜产品，为村里的韭菜产业找到了新路。
采访时，记者见到了正在当地查看园区建设的合作社负责人、村党支部书记钟明。“这里是合作社新承包的土地，准备扩大韭菜生产。”钟明介绍，“我们改进了传统种植、管理模式，实现了一种多销，还直供粤港澳大湾区。”
记者了解到，近年来，寿光不断加强合作社管理，加强信息共享，为农产品进入市场提供更好的桥梁和纽带，激发了菜农种植热情，也对稳定菜价起到了一定作用。
与此同时，现代农业园区近年也发展迅猛，成为参与市场竞争的强大力量。记者在寿光市田柳镇的现代农业创新创业示范园看到，有的菜农在这里承包着四五栋现代化大棚，种出的蔬菜通过园区统一出售，不用再为卖菜难、菜价波动等问题烦心。
陈玉增50多岁，是附近田柳镇陈马村菜农。他在园区租赁了一个现代化大棚，由园区负责统一销售蔬菜。“在园区里种蔬菜不愁卖，省了不少心。园区管理合理、专业，咱们菜农培育出的蔬菜有着高品质、好口感，市场前景好。”他告诉记者，“园区为开辟蔬菜销售路子，尽心竭力，利用多种销售模式让我们的品质蔬菜进入全国各地。”
“近年来，我们尝试开辟了多种销售渠道，探索诸如高端直供、订单生产、网络销售、专柜直销等销售模式。”该园区运营经理韩永琦告诉记者，他们还与京东生鲜、盒马鲜生、华润万家、全福元商超等合作，与华润万家、鲁鲜生签署订单收购协议，保障园区果蔬销售后顾无忧。此外，他们还成功打开俄罗斯、日本、韩国市场，让优质菜品香飘海外。（经济日报）
近期，不少消费者发现蔬菜价格较往年偏高。在一些大型超市里，消费者对绿叶菜、豆类、瓜类等菜价高企有着更直接的感受。以大黄瓜为例，其价格前期曾一路高涨，收购价格甚至达到每公斤8元左右，远高于去年同期。面对菜价波动，菜农和经销商是何种感受？蔬菜产地如何应对？近日，记者来到我国北方重要蔬菜产地和集散地——山东潍坊寿光市，集中采访了当地蔬菜产区、物流中心、蔬菜市场，探寻菜价上涨背后的深层原因。
价格波动为哪般
初冬时节，寿光地利农产品物流园一片忙碌。记者看到，这里正在开展秋冬季节我国北方蔬菜较大规模的物流、转运、交易活动，来自全国各地、各主要蔬菜产区的蔬菜经销商汇集于此。对于菜价的变动，经销商们有着直观感受。
菜商刘荣伟在物流园经销大冬瓜已经好多年了，在这个季节，他主要向南方一二线城市供应冬瓜。由于近期蔬菜价格涨幅较大，冬瓜、南瓜等蔬菜价格也水涨船高。谈及菜价波动的原因，他告诉记者：“菜价波动主要受市场供需关系的直接影响，而天气、物流、仓储等因素对供需产生的间接影响也会导致菜价变动。”
对此，物流园分管价格指数中心工作的总经理助理李国栋介绍，“蔬菜价格波动的影响因素中，外在主要是天气和物流。其中，露天种植蔬菜价格受天气影响比设施蔬菜更大”。晴朗天气下，蔬菜的生长、管理、贮存、运输均能正常开展。一旦发生诸如大风、雨雪、雾霾等恶劣天气，会直接影响到蔬菜的生产管理，导致蔬菜生长缓慢、采摘期滞后、采摘量大减、正常管理难以进行。“恶劣的天气如低温、雨雪、雾霾还会导致物流受阻、仓储困难等现象。这些都是导致菜价暴涨暴跌的原因。”他向记者举例说，2020年秋冬，南方出现较大范围雨雪天气，直接影响了云贵两广等蔬菜产区，造成蔬菜产量减少、物流运输受阻、仓储困难，导致菜价在短时间内大幅上涨。同理，今年北方出现的连续阴雨天气，也对蔬菜管理、采摘、贮存、运输造成影响，从而引发本轮菜价上涨。
王连安是一家蔬菜市场的经销商，主要经销黄瓜。今年10月份，黄瓜价格一路上扬，收购价一度达到每公斤6元至8元，直到10月底，黄瓜价格才有所回落。问及这次黄瓜价格上涨，他说：“一是‘北菜南运’和‘南菜北运’转接期本就是菜价上涨时期；二是9月、10月连续阴雨，影响了不少地方的设施黄瓜采摘，市场供应少了，价格随之上涨。”
随着在寿光物流园深入走访，记者发现，这里全年的蔬菜交易，大体可分两个阶段，即“北菜南运”和“南菜北运”。李国栋介绍，“南菜北运”主要在每年的11月份到次年的三四月份。这期间，随着温度降低，蔬菜产区从东北逐渐南移到河北、河南、山东、江苏等产区，后期又集中在苏浙、两广、两湖等南方蔬菜生产区。“北菜南运”主要在每年7月份到10月份。此时，蔬菜供应以北方山东、河南、内蒙古等产区为主。近年来，云南、贵州、两广、海南等作为蔬菜产区，也成为南方蔬菜供应的主力。
李国栋告诉记者，随着近期天气转好，供应逐渐恢复常态，菜价也实现回落。虽然叶菜价格仍较高，但叶菜生长快，菜农可以及时补种，市场供应会逐渐稳定，价格也将随之回落。11月中旬，“北菜南运”落下帷幕，“南菜北运”正式开始，随着“南菜北运”逐步展开，蔬菜供应量增多，菜价将会相对平稳。
影响因素还有啥
除了天气和季节性供应，影响菜价的因素还有很多。我们平时感知到的蔬菜价格，它的构成有很多部分，如运费、仓储、人力成本等。
具体来看，物流对菜价的影响主要体现在运输成本的变化。近年来，油价变动、人工费用上涨等因素，导致物流成本有所上涨。但随着各地蔬菜物流中心相继建设，运输成本上涨空间有限。袁向军在寿光物流园从事地瓜交易，他告诉记者：“最近两年，运费增幅不大，在各项成本中占比不高。我们都是长期合作，运费一般比较固定。只有出现油价上涨、通行费用增加等，运费才会出现较大变化。2015年以前，运费上涨过一阵儿。当时物流运输车辆少，交通状况也没有现在好。如今，运费还比较稳定。”
然而，人工费用则各地不一。记者了解到，一些蔬菜产业较发达地区人工成本上涨较为明显，对处于产业起步阶段的地区，人工费仍停留在较低水平。
仓储成本近年来也有所变动，主要是各地蔬菜产业快速发展，带动了一批仓储行业兴起，供不应求的局面导致仓储费一直较高。此外，恶劣天气也会致使仓储费用相应增加。菜商张波在寿光物流园经销西芹。作为叶菜，西芹在运输贮存中要求较高。“叶菜类蔬菜在运输贮存过程中损耗大，再加上仓储费用也是一笔不小的支出。这些损耗、费用最后都要加在菜价上，才能不亏本。”他说。同在寿光物流园经销菜花的纪振男也告诉记者：“菜花、西兰花这类蔬菜在运输仓储中损耗更大。西兰花在运输中还要用冰瓶保持温度，成本相对更高。”
菜价变化中，节日因素的影响也日益凸显。尤其是春节假期，市场需求不断增大，但部分货商歇业造成供应减少，导致菜价上涨，已经成为规律。采访中，据不少菜农菜商反映，春节前后是一年中菜价最高的时期，一般从前一年腊月廿五持续到第二年正月初二。其中，菜价顶峰往往是春节前一天或当天，主要由于这两天处于传统的节前家庭集中采购期，市场需求量不断扩大。与此同时，供应市场的蔬菜多是南方货源，供应有限，加之春节前后市场歇业，物流停运，更加拉动菜价上涨。近几年，一些大中城市更加重视保障“菜篮子”，针对物流、仓储、蔬菜产业推出了一系列优惠政策，满足人们节日期间的蔬菜需求，成功降低了节日因素对菜价的影响。
同时，随着城市化快速推进，多种蔬菜交易模式出现，各种专业经销商、中间商的出现，从长期看，也对菜价产生了较大影响。很多消费者感到，如今的菜价比10年前高了许多。“谁”推高了菜价？“与前些年相比，这几年的人力成本、包装成本、运输成本、仓储成本都增加了。这些费用平摊到菜价上，价格自然就高了。再加上蔬菜品质越来越好，采购价格也比往年高。我们把蔬菜运到其他大中城市后，那里的经销商同样会把成本算到菜价里。”董甲升在寿光市稻田镇经营一家蔬菜购销市场。10多年来，他明显感受到蔬菜市场交易的变化。
应对风险用何招
作为我国冬季设施蔬菜主产区、蔬菜物流中心，寿光多年来为应对菜价波动也想了不少办法。寿光市农业农村局宣传科王永梅介绍，他们常年派出农业技术专家深入蔬菜生产区，为菜农提供技术指导，深入解决菜农生产中的实际问题。“近两年，我们多次举行‘农业标准化生产大培训’，推动农业生产标准化流程，提升蔬菜的品质和市场竞争力；通过推广农业保险，为设施菜种植户解决后顾之忧，增强菜农的风险意识；建设物流交易中心，鼓励冷链物流行业发展，畅通蔬菜交易渠道。”王永梅说，今年，他们还成立了全国首家蔬菜合作社联合会，把蔬菜专业合作社联合起来，从更高层次上推动“寿光模式”向高质量发展。
记者了解到，王永梅提及的蔬菜专业合作社，已在寿光广泛分布。这种组织形式适应农村地区生产需要，方便农户加入，尤其在如何有效应对菜价波动等方面，仍有不少“宝藏”等待挖掘。
在寿光市纪台镇孟家官庄村的令欣蔬菜专业合作社，当地菜农的长茄都会运到这里统一包装后外运、出售。“2000年以后，村里蔬菜产业发展越来越快，物流、仓储、销售等相关产业应运而生。为方便菜农销售蔬菜，以防销售不畅导致菜价大幅波动，我带领部分菜农以入股形式成立了合作社。此后，合作社不断扩大，逐渐成为一家集生产种植、冷藏、加工、销售、电商平台运作、物流配送于一体的合作组织。”合作社负责人孟令欣一边带领记者参观蔬菜包装区、发货区、交易区，一边介绍了合作社的未来规划，“我们想打造出一个大平台，整合周边的菜农、菜商、电商等资源，为蔬菜交易打开更广阔的市场。”
寿光市文家街道西蔡家营村是传统的韭菜种植专业村，由于种植利润较低，产量也不高。为壮大产业，带领村民致富，村两委通过组建专业合作社，进一步规范了韭菜生产，还发展出盆栽韭菜产品，为村里的韭菜产业找到了新路。
采访时，记者见到了正在当地查看园区建设的合作社负责人、村党支部书记钟明。“这里是合作社新承包的土地，准备扩大韭菜生产。”钟明介绍，“我们改进了传统种植、管理模式，实现了一种多销，还直供粤港澳大湾区。”
记者了解到，近年来，寿光不断加强合作社管理，加强信息共享，为农产品进入市场提供更好的桥梁和纽带，激发了菜农种植热情，也对稳定菜价起到了一定作用。
与此同时，现代农业园区近年也发展迅猛，成为参与市场竞争的强大力量。记者在寿光市田柳镇的现代农业创新创业示范园看到，有的菜农在这里承包着四五栋现代化大棚，种出的蔬菜通过园区统一出售，不用再为卖菜难、菜价波动等问题烦心。
陈玉增50多岁，是附近田柳镇陈马村菜农。他在园区租赁了一个现代化大棚，由园区负责统一销售蔬菜。“在园区里种蔬菜不愁卖，省了不少心。园区管理合理、专业，咱们菜农培育出的蔬菜有着高品质、好口感，市场前景好。”他告诉记者，“园区为开辟蔬菜销售路子，尽心竭力，利用多种销售模式让我们的品质蔬菜进入全国各地。”
“近年来，我们尝试开辟了多种销售渠道，探索诸如高端直供、订单生产、网络销售、专柜直销等销售模式。”该园区运营经理韩永琦告诉记者，他们还与京东生鲜、盒马鲜生、华润万家、全福元商超等合作，与华润万家、鲁鲜生签署订单收购协议，保障园区果蔬销售后顾无忧。此外，他们还成功打开俄罗斯、日本、韩国市场，让优质菜品香飘海外。（经济日报）
#唐朝# #唐朝诡事录#【唐史杂谈 | 唐朝时期的“鬼市”是什么？】唐朝时期有一种非常特殊的地摊经济，它有一个神秘感十足的诡异名字——“鬼市”。
何为“鬼市”?在《狄仁杰之通天帝国》里，影片以一个溶洞为拍摄背景，向我们展现了一座光怪陆离、奇幻怪异的“鬼市”，令人印象深刻。
那么，真实历史上的“大唐鬼市”，真是这副样子的吗?
一、长安坊市
唐朝是我国封建时代的一座高峰，其国力之盛让无数人至今引以为豪。
除了强大的军事、文化实力，唐代经济之繁荣也是令人叹为观止的。
在盛世时期的大唐国都长安城内，酒肆、商铺、客栈林立，全国各地的客商云集于此，西域各国的行商络绎不绝。
但是，与这种繁荣景象构成鲜明对比的是，唐朝统治者对待商业的发展和城市居民的自由流动，是持保守态度的。
为什么这么说呢?这是因为，在唐代施行了较为严格的“坊市制度”和“禁夜制度”。
1、坊市制度
“坊”，就是城市住宅区以及行业聚集区的意思，它将城市中各类建筑划分为了一块块封闭的地理区域，犹如围棋盘上的一个个小方格。
唐长安城以朱雀大街为主轴，分为了东西两大部分，这两个城区合计共有坊约108座。其中比较有名气的“坊”大概有：
(1)通化坊，设有城内最大的驿站，相同于今天的长途客运总站，不过仅限官方使用。
(2)兴化坊，长安城内皇亲国戚、达官贵人的聚集区。
(3)延寿坊，该坊内有长安城内最著名的珠宝店。
(4)安仁坊，最为著名的皇家寺院荐福寺所在地。
(5)宣阳坊，城内著名的丝织品名店所在地。
(6)平康坊，各省驻京官吏和各地进京人员的聚集地，拥有大量娱乐场所。
以上这些坊，虽然具备了一定商业功能，有的还是某个行业的聚集地，但“市”才是长安城内最正规的商业街区。
除了“市”和个别坊以外，其他人员在其他坊里私自摆摊经营，这在唐朝是不被允许的。
长安城内的“市”有两个，分别是东市和西市。东、西两市不仅具有严格的管理制度并配有专门的管理机构，而且在市内的交易活动也受到严格的时间限制。这就是所谓的“禁夜令”。
2、禁夜制度
如果您想穿越到唐朝的长安城，那么时间一定要事先选好了。
如果不幸在夜晚进入城内，您将看到恐怕不是熙熙攘攘、热闹非凡的夜市，而是这样一副令人失望的寂寥场景：
东、西两市早已在日落之前闭门打烊，如果夜晚还有人在这里闲逛，那么巡逻的武侯会把他们请到办公室里“喝茶”。
如果您不甘心，还自信跑步速度可以赛过夜间巡逻队，那么还可以翻过墙头跑到其他的坊里一探究竟。但是，恐怕您看到的仍然是一片黑灯瞎火、人声绝迹的死寂。
入夜以后，在偌大的长安城里，除了皇宫大内和达官贵人的深宅大院里有可能推杯换盏、歌舞翩翩，其他的坊与市都要严格遵守“禁夜令”。
因为唐朝统治者为了维护城市管理和市场秩序，实行了最为严格的“坊市制度”和“禁夜制度”，在这种情况下，平民百姓出来摆摊赚外快是不可能的，直到“鬼市”在坊市之间产生。
二、鬼市起源
我们刚才提到，因为唐代对平民在夜晚的商业活动实行了非常严格的禁令，当时的夜生活是少数王公贵族和达官贵人的专利。
但是，平民百姓阶层也有在业余时间从事商业活动、贴补家用或者去享受夜生活的需求，为解决这种矛盾，一种新的商业模式应运而生，那就是“鬼市”：
“长安中秋望夜，有人闻鬼吟曰：‘六街鼓歇行人绝，九衢茫茫空有月。’又闻有和者曰：‘九衢日生何劳劳，长安土尽槐根高。’或俗云务本西门是鬼市，风雨晦冥，皆闻其喧嚣之声，怪哉”!(《南部新书》)
这里提到，长安城务本坊的西门内，是当时非常著名的一个“鬼市”所在地。因为不被官府所允许，“鬼市”并没有固定的运营时间，它一般出现在“中秋望夜”或者“风雨晦冥”的夜晚。
这段记载里提到，在“鬼市”开张时，甚至可以听见“鬼”在吟诗。这让“鬼市”听起来更像是一段志怪小说或者都市传说了。
联想到唐朝严格的商业禁令和平民百姓们被压抑的商业需求，我们不难这样揭开它神秘的外衣：
因为唐朝官方不允许夜市摆地摊，所以人们就酝酿出了这些光怪陆离的传说故事，目的无非是为了掩盖他们在夜里进行“违法”商品交易的事实。
试想一下，当夕阳西下以后，长安城内的东西两市相继关张，而108坊也接连关闭了各自的坊门，白日里繁华的长安城一时陷入了死寂，只有明火执仗的武侯们在街上巡查敢于外出活动的“不法”分子。
但这丝毫阻挡不了人们为了生计而摆地摊的热情，一旦到了“风雨晦冥”之夜，他们就会拿出自己家中闲置不用的物品或者是自己生产的手工产品，甚至是自己拾的柴火，在坊内秘密摆起了地摊。
由于这种“鬼市”是在极为隐秘的环境下进行的，所以当那些在家中不知情的人们听到外面有人声若隐若现时，便会误认为这是“鬼”们在街上活动。
而当天色将明时，由于城内的坊市即将解禁，摆地摊的人们也纷纷回家，所以就有了“半夜而合，鸡鸣而散”说法，这无疑更加加深了“鬼市”的神秘属性。
由此可见，唐代长安城内的“鬼市”，只是在严格的政策条件下，地摊经济的一种特殊形式罢了。
作为夜市的雏形，“鬼市”也被人们人为的披上了许多层神秘的外衣。
虽然在宋朝以后，由于“禁夜令”被废止，人们真正迎来了普遍共享的夜生活，但“鬼市”仍然因其特殊魅力仍然一直存在着。
时至千年以后的今天，那些在坊间自发而成的“鬼市”，仍然彰显着城市的独特魅力。#唐朝[超话]# #历史[超话]#
何为“鬼市”?在《狄仁杰之通天帝国》里，影片以一个溶洞为拍摄背景，向我们展现了一座光怪陆离、奇幻怪异的“鬼市”，令人印象深刻。
那么，真实历史上的“大唐鬼市”，真是这副样子的吗?
一、长安坊市
唐朝是我国封建时代的一座高峰，其国力之盛让无数人至今引以为豪。
除了强大的军事、文化实力，唐代经济之繁荣也是令人叹为观止的。
在盛世时期的大唐国都长安城内，酒肆、商铺、客栈林立，全国各地的客商云集于此，西域各国的行商络绎不绝。
但是，与这种繁荣景象构成鲜明对比的是，唐朝统治者对待商业的发展和城市居民的自由流动，是持保守态度的。
为什么这么说呢?这是因为，在唐代施行了较为严格的“坊市制度”和“禁夜制度”。
1、坊市制度
“坊”，就是城市住宅区以及行业聚集区的意思，它将城市中各类建筑划分为了一块块封闭的地理区域，犹如围棋盘上的一个个小方格。
唐长安城以朱雀大街为主轴，分为了东西两大部分，这两个城区合计共有坊约108座。其中比较有名气的“坊”大概有：
(1)通化坊，设有城内最大的驿站，相同于今天的长途客运总站，不过仅限官方使用。
(2)兴化坊，长安城内皇亲国戚、达官贵人的聚集区。
(3)延寿坊，该坊内有长安城内最著名的珠宝店。
(4)安仁坊，最为著名的皇家寺院荐福寺所在地。
(5)宣阳坊，城内著名的丝织品名店所在地。
(6)平康坊，各省驻京官吏和各地进京人员的聚集地，拥有大量娱乐场所。
以上这些坊，虽然具备了一定商业功能，有的还是某个行业的聚集地，但“市”才是长安城内最正规的商业街区。
除了“市”和个别坊以外，其他人员在其他坊里私自摆摊经营，这在唐朝是不被允许的。
长安城内的“市”有两个，分别是东市和西市。东、西两市不仅具有严格的管理制度并配有专门的管理机构，而且在市内的交易活动也受到严格的时间限制。这就是所谓的“禁夜令”。
2、禁夜制度
如果您想穿越到唐朝的长安城，那么时间一定要事先选好了。
如果不幸在夜晚进入城内，您将看到恐怕不是熙熙攘攘、热闹非凡的夜市，而是这样一副令人失望的寂寥场景：
东、西两市早已在日落之前闭门打烊，如果夜晚还有人在这里闲逛，那么巡逻的武侯会把他们请到办公室里“喝茶”。
如果您不甘心，还自信跑步速度可以赛过夜间巡逻队，那么还可以翻过墙头跑到其他的坊里一探究竟。但是，恐怕您看到的仍然是一片黑灯瞎火、人声绝迹的死寂。
入夜以后，在偌大的长安城里，除了皇宫大内和达官贵人的深宅大院里有可能推杯换盏、歌舞翩翩，其他的坊与市都要严格遵守“禁夜令”。
因为唐朝统治者为了维护城市管理和市场秩序，实行了最为严格的“坊市制度”和“禁夜制度”，在这种情况下，平民百姓出来摆摊赚外快是不可能的，直到“鬼市”在坊市之间产生。
二、鬼市起源
我们刚才提到，因为唐代对平民在夜晚的商业活动实行了非常严格的禁令，当时的夜生活是少数王公贵族和达官贵人的专利。
但是，平民百姓阶层也有在业余时间从事商业活动、贴补家用或者去享受夜生活的需求，为解决这种矛盾，一种新的商业模式应运而生，那就是“鬼市”：
“长安中秋望夜，有人闻鬼吟曰：‘六街鼓歇行人绝，九衢茫茫空有月。’又闻有和者曰：‘九衢日生何劳劳，长安土尽槐根高。’或俗云务本西门是鬼市，风雨晦冥，皆闻其喧嚣之声，怪哉”!(《南部新书》)
这里提到，长安城务本坊的西门内，是当时非常著名的一个“鬼市”所在地。因为不被官府所允许，“鬼市”并没有固定的运营时间，它一般出现在“中秋望夜”或者“风雨晦冥”的夜晚。
这段记载里提到，在“鬼市”开张时，甚至可以听见“鬼”在吟诗。这让“鬼市”听起来更像是一段志怪小说或者都市传说了。
联想到唐朝严格的商业禁令和平民百姓们被压抑的商业需求，我们不难这样揭开它神秘的外衣：
因为唐朝官方不允许夜市摆地摊，所以人们就酝酿出了这些光怪陆离的传说故事，目的无非是为了掩盖他们在夜里进行“违法”商品交易的事实。
试想一下，当夕阳西下以后，长安城内的东西两市相继关张，而108坊也接连关闭了各自的坊门，白日里繁华的长安城一时陷入了死寂，只有明火执仗的武侯们在街上巡查敢于外出活动的“不法”分子。
但这丝毫阻挡不了人们为了生计而摆地摊的热情，一旦到了“风雨晦冥”之夜，他们就会拿出自己家中闲置不用的物品或者是自己生产的手工产品，甚至是自己拾的柴火，在坊内秘密摆起了地摊。
由于这种“鬼市”是在极为隐秘的环境下进行的，所以当那些在家中不知情的人们听到外面有人声若隐若现时，便会误认为这是“鬼”们在街上活动。
而当天色将明时，由于城内的坊市即将解禁，摆地摊的人们也纷纷回家，所以就有了“半夜而合，鸡鸣而散”说法，这无疑更加加深了“鬼市”的神秘属性。
由此可见，唐代长安城内的“鬼市”，只是在严格的政策条件下，地摊经济的一种特殊形式罢了。
作为夜市的雏形，“鬼市”也被人们人为的披上了许多层神秘的外衣。
虽然在宋朝以后，由于“禁夜令”被废止，人们真正迎来了普遍共享的夜生活，但“鬼市”仍然因其特殊魅力仍然一直存在着。
时至千年以后的今天，那些在坊间自发而成的“鬼市”，仍然彰显着城市的独特魅力。#唐朝[超话]# #历史[超话]#
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