#随手拍##日常碎片plog#
雨过天朗气清，世间温柔皆如干净的天空和可爱、沉着、总是让人心生欢喜的你
好风景好心情♡ [微风][微风]
好心情并不来源于一帆风顺，
而是生长于从容和坚定的勇气之中～

放宽心态，顺其自然～
无论何时何地，都要拥有一颗安闲自在的心
好运藏在努力里，向阳而生，追光而行⭐️
愿你能成为自己的太阳[太阳]
努力成长，活成自己喜欢的模样[666]
#尽兴生活每一天##寻找生活中的光#

#三联美食# 立夏后，苋菜在接踵而至的降水中越长越壮实，“蹭蹭蹭”地长成茎高叶茂、凌风骄然的样子，摆在菜摊上抢眼得很，是一眼看得见的鲜嫩、肥实。紫红带绿的红苋、绿得透亮的米苋，蓬蓬勃勃攒在一起，一掂手便有了“好大一把”的富足感。

苋分六种，“白苋、赤苋、紫苋、五色苋、人苋和马齿苋”，“六苋之首”马齿苋如果不刻意去寻，通常在菜市场难以找到。而红苋、紫苋、五色苋却总是让人更偏爱一份，苋菜若不是紫色或红色似乎就不地道，少了一种旷野生长的踏实感。

“苋登白玉盘，藉以如霞绮”，对苋菜的记忆常常是色泽胜于口感。小时候每每进入夏季，家里总少不了红苋菜。妹妹自幼胃口不好，每到这时，母亲总要把红色的汤汁倒在饭碗里，拌匀了再端给她。每每这时，我们必瞪大了眼睛，只见那一粒粒米饭染成了胭脂红，泛着淡紫色的油光，让人不忍下口，自然也不记得苋菜的味道。

直到自己一勺一羹地开启烟火人生，才真正体会到苋菜作为时蔬野菜的可贵，它既可以寻常小炒，也是可以素手为羹，直登大雅之堂的野菜。

苋菜素炒，贵在择选。苋菜的生命周期长，从谷雨时节吃到立秋，都各有其味。俗话：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”六七月地肥水美，这时候的苋菜随手摘来随手炒。若是不放心，在根茎处拦腰一掐，嫩而多汁便一定正鲜嫩着呢。择菜有手位，从顶尖上一溜儿顺下来，二三厘米的茎配二三片叶，往篮子里一码，整齐匀净，既不会长到“卡喉咙”，也不至于吃起来，空荡无物。

炒苋菜少不得用“蒜子”，无论是随手一拍、还是滚刀切成颗粒、斜切成薄片，或者细细碎碎切成蒜蓉，往油锅里一丢，蒜香冒气之时把苋菜放下去炒，“蒜仔”粲然其中，越炒越是翻滚浸染成水墨千红中最为柔软鲜嫩的颜色。张爱玲在文章中说 “苋菜上市的季节，我总是捧一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜，里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。”

而我总觉得肥白的蒜瓣还是来得突兀，那些丝丝缕缕缠绕的苋菜中，一片片规整的蒜片才是标配，在那些清晰可见的切面里，一抹红沿着蒜瓣的纹理逐渐铺陈渲染，层次分明而又不失灵动，独特的嫣红里藏着俏而不争的安宁。一枚枚蒜片将苋菜的紫红由浓及淡在物物相生中化成了无以复制的一抹红。这时候，蒜香和苋菜的味道融合在一起，也成就了最好的味道。

湖南人炒苋菜，若是上心，这才是第一步。一盘上好的苋菜少不了一个味道正好的“松花皮蛋”。皮蛋成墨青色，色沉而不暗，Q弹而透亮，松花点缀其中，犹如水墨点染，瞬间灵动起来。而糖心的蛋黄，冲破了墨青色的边界，通透而明亮。小心翼翼地切成三角状，放在苋菜里，加鸡汤或排骨汤煮上五六分钟，松花蛋在汤汁里消融，而苋菜在汤汁中越发柔嫩。这时候煮出来的苋菜“到口相融”，却又汤汁饱满，而色泽依旧鲜明光亮。

苋菜做汤羹是绝配，陆游曾感叹“菹有秋菰白,羹惟野苋红”，同是高汤取汁，广东人却常常将炒好的苋菜置于一侧，取海参、虾米、瑶柱、火腿等炒制后入高汤熬制，待到汤浓滚沸之时，再浇于苋菜之上，是典型的“大堂”做法。

“地三鲜”与“水三鲜”融为一体其实由来已久，清代的美食家袁枚在《随园食单》中记录：“苋须细摘嫩尖，干炒，加虾米或虾仁，更佳。不可见汤。”但改良后的做法，反其道而行之，以高汤浇制，瞬间也吃出了“高级”感。

我国早在商朝的甲骨文中就已有“苋”字。苋菜的根茎叶皆可以入食。宋朝记载苋菜：“根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。”相传早在春秋战国之时，有一老者在蕺山上采得野苋菜梗一把，又老又硬的菜梗一时无法煮熟，便藏于瓦罐中以备日后再煮。数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。

这是今天宁绍人“臭苋菜”的做法。三伏天，循俗做酱，将苋菜梗茎切断，烈日暴晒、贮存发酵至黏滑。而臭苋菜梗发酵的卤汁可以再腌渍其他瓜果蔬菜，古人称为“齑”，在那些墨浓青绿的卤汁里，人们常常观色摇头、闻味掩鼻，但卤汁之金贵在于时间的沉淀和精心耐心的守护。一代代的老辈人颇好这一口，正可谓“陶家瓮内，腌成碧、绿、青、黄；措大口中，嚼出宫、商、角、徵。”舌尖上的乐章，演绎的是念念不忘的乡情。

苋菜是南方菜，但也是北方面食的好搭档，据说朱元璋在南京建都后，御膳房最爱定期做苋菜面疙瘩。而今天更有用苋菜做煎饼“合子”，苋菜切碎与鸡蛋拌匀，调味后用面饼一夹，置入电饼铛，便只等妥帖“出炉”。苋菜、面糊、鸡蛋同时搅拌，做成煎饼也不输“葱油煎饼”之类。当南北方的食材碰撞交汇，便吃出了美食新意。

郑板桥说“白菜青盐苋子饭，瓦壶天水菊花茶”，更是人生境界，山野时蔬佐餐，瓦壶就雨煮茶，简素生活赖于天时，更需要懂得在自然里旷达自在。

夏至“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”这是北半球一年中白昼最长的日子。去山野里采摘一把苋菜，在漫长的时光里尝鲜品物，当是清凉避伏的首选。

《一把红苋菜，夏日抹不去的胭脂色》文 | 罗焕娟

100句极富哲理的人生语录
1、你可以用爱得到全世界，你也可以用恨失去全世界。
2、人的价值，在遭受诱惑的一瞬间被决定。
3、年轻是我们唯一拥有权利去编织梦想的时光。
4、青春一经“典当”，永不再赎。
5、没有了爱的语言，所有的文字都是乏味的。
6、真正的爱，应该超越生命的长度、心灵的宽度、灵魂的深度。
7、人一旦觉悟，就会放弃追寻身外之物，而开始追寻内心世界的真正财富。
8、只要有信心，人永远不会挫败。
9、你的选择是做或不做，做不一定会成功，但不做就永远不会有机会。
10、如你想要拥有完美无暇的友谊，可能一辈子找不到朋友。
11、不如意的时候不要尽往悲伤里钻，想想有笑声的日子吧！
12、把自己当傻瓜，不懂就问，你会学的更多。
13、要纠正别人之前，先反省自己有没有犯错。
14、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。
15、要克服生活的焦虑和沮丧，得先学会做自己的主人。
16、你不能左右天气，但你能转变你的心情。
17、不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要停止。
18、不论你在什么时候结束，重要的是结束之后就不要悔恨。
19、人若软弱就是自己最大的敌人；人若勇敢就是自己最好的朋友。
20、“不可能”只存在于蠢人的字典里。
21、孤单寂寞与被遗弃感是最可怕的贫穷。
22、对不起是一种真诚，没关系是一种风度。如果你付出了真诚，却得不到风度，那只能说明对方的无知与粗俗！
23、如果你知道去哪﹐全世界都会为你让路。
24、我喜欢你，很久了，等你，也很久了，现在，我要离开，比很久很久还要久。
25、你想要做一个别人愿意和你交流也可以和你交流，最关键是的你要有一个敞亮的心怀。
26、是英雄表现出来，是人才体现出来，是蠢才显现出来。
27、事常与人违，事总在人为。
28、患得患失的人，不会有开阔的心胸，不会有坦然的心境，也不会有真正的勇敢。
29、一个人内心有所约制，就会在行为上减少过失。
30、能够反省自己的错误并且勇于改正，就是儒者所倡导的真正的勇敢。
31、世界上最远的距离不是树与树的距离，而是同根生长的树枝，却无法在风中相依。
32、苹果最光辉的一刻就是砸在牛顿头上！
33、抱最大的希望，为最大的努力，做最坏的打算。
34、家！甜蜜的家！！天下最美好的莫过于家！
35、人有三种：要人、名人、好人。做个要人、名人，在某种意义上讲并不是很难，而要想做个好人就不那么容易了。只有心底善良坦诚的人才能成为好人。
36、人生就象一个球，无论如何滚来滚去，总有在一个点上停止的时候。
37、如果人生是一段旅途，快乐与悲伤就是那两条长长的铁轨，在我身后紧紧跟随。
38、人不要等明天，因为没有人知道自己有没有明天。
39、心中有所牵挂，生命才会坚强。
40、在你发怒的时候，要紧闭你的嘴，免得增加你的怒气。——苏格拉底
41、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。
42、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。
43、明天的希望会让我们忘了今天的痛苦。
44、生活若剥去了理想、梦想、幻想，那生命便只是一堆空架子。
45、发光并非太阳的专利，你也可以发光，真的。
46、愚者用肉体监视心灵，智者用心灵监视肉体。
47、获致幸福的不二法门是珍视你所拥有的、遗忘你所没有的。
48、贪婪是最真实的贫穷，满足是最真实的财富。
49、你永远看不到我最寂寞的时候，因为在看不到你的时候就是我最寂寞的时候。
50、铁饭碗的真实含义不是在一个地方吃一辈子饭，而是一辈子到哪儿都有饭吃。
51、游手好闲会使人心智生锈。
52、每一件事都要用多方面的角度来看它。
53、有理想在的地方，地狱就是天堂。
54、有希望在的地方，痛苦也成欢乐。
55、所有的失败，与失去自己的失败比起来，更是微不足道。
56、上帝从不埋怨人们的愚昧，人们却埋怨上帝的不公。
57、美好的生命应该充满期待、惊喜和感激。
58、世上最累人的事，莫过于虚伪的过日子。
59、觉得自己做的到和做不到，其实只在一念之间。
60、第一个青春是上帝给的；第二个的青春是靠自己努力的。
61、少一点预设的期待，那份对人的关怀会更自在。
62、思想如钻子，必须集中在一点钻下去才有力量。
63、人只要不失去方向，就不会失去自己。
64、如果你曾歌颂黎明，那么也请你拥抱黑夜。
65、问候不一定要慎重其事，但一定要真诚感人。
66、低头要有勇气，抬头要有底气。
67、未经一番寒彻骨，哪得梅花扑鼻香。
68、当你能飞的时候就不要放弃飞。
69、当你能梦的时候就不要放弃梦。
70、生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。
71、天才是百分之一的灵感加上百分之九十九的努力。
72、人总是珍惜未得到的，而遗忘了所拥有的。
73、快乐要懂得分享，才能加倍的快乐。
74、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。
75、一个今天胜过两个明天。
76、要铭记在心：每天都是一年中最美好的日子。
77、乐观者在灾祸中看到机会，悲观者在机会中看到灾祸。
78、有勇气并不表示恐惧不存在，而是敢面对恐惧、克服恐惧。
79、肯承认错误则错已改了一半。
80、明天是世上增值最快的一块土地，因它充满了希望。
81、老板只能给一个位置，不能给一个未来。舞台再大，人走茶凉。
82、意外和明天不知道哪个先来。没有危机是最大的危机，满足现状是最大的陷阱。
83、所见所闻改变一生，不知不觉断送一生。
84、生意，可以掌控努力与投资，却无法掌控结果。人生得意时找出路，失意时才有退路，宝马都有备胎，您的人生呢？
85、钟表，可以回到起点，却已不是昨天。
86、使人成熟的是经历，而不是岁月。
87、少一点预设的期待，那份对人的关怀便会更自在。
88、让未来过去，让过去过去。
89、互相尊重是第一种美德，而必要的距离又是任何一种尊重的前提。
90、流云在天边，行囊在眼前，有一条通往太阳的路无边又无沿。
91、人永远不知道谁哪次不经意的跟你说了再见之后就真的再也不见了。
92、爱，就大声说出来，因为你永远都不会知道，明天和意外，哪个会先来！
93、每个人出生的时候都是原创，可悲的是很多人渐渐都成了盗版。
94、当大部分人都在关注你飞的高不高时，只有少部分人关心你飞的累不累，这就是友情。
95、忙碌是一种幸福，让我们没时间体会痛苦；奔波是一种快乐，让我们真实地感受生活；疲惫是一种享受，让我们无暇空虚。
96、叹气是浪费时间的事情，哭泣是浪费力气的行径。
97、不是人人都能活的低调，可以低调的基础是随时都能高调。
98、就算不快乐也不要皱眉，因为你永远不知道谁会爱上你的笑容。
99、绝口不提不是因为忘记，而是因为铭记。
100、人生的冷暖取决于心灵的温度。