茶叶也会酸，弄懂它才知道是不是酸的正常
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湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
品茶的时候，你是否尝到过“酸”呢？茶有哪些酸味？为什么会“酸”呢？什么酸是好的，什么是不好的？下面就一起来一探究竟吧！
武夷酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现“武夷酸”的。19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”（儿茶素）并分离出“武夷酸”，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。
1847年，罗莱特从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。
武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意，武夷酸“酸而不腻”，而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。所以希望大家不要盲目追求武夷酸。正所谓：“武夷酸虽好，不要贪杯哦”！
故：正宗的武夷酸是好的，“酸呕”是不可取的！
观音酸铁观音的假酸即本地话叫青酸，是发酵时间不长的酸，即是当天采摘当天炒的；另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来。
品茶人说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡，但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足！
拖酸，拖酸是由一种新工艺形成的，这样的工艺本身不可取，更别说酸了。
故：青酸、青王酸是好的，拖酸是不可取的！
红茶酸一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。
另外放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。理论上红茶有明显的酸是工艺失误造成的，故不可取！
熟普酸于普洱而言，熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特点，其酸能化而转甜，韵达喉底而不锁，茶汤顺滑，此外还须低堆味，这点老熟普比较明显，转化好的熟普有的显果香酸。（可取）
除此之外，熟茶若渥堆工艺失当也会使茶品带有酸馊味。这种负面的酸馊味，品饮时会有酸而不化的感觉，同时会造成两颊紧锁等令人不悦的感觉。这种酸味是大家最不喜欢的。（不可取）
“酸”从哪里来？茶品中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。
酸味的主要来源：
1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。
2、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。
3、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。
4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。
5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。
2-5点，现究其原因会发现主要是因为水分的参与，茶叶进入无氧发酵形成有机酸。
茶叶会带酸并不都是品质不好的表现，主要看其在茶汤内的浓度及各成份的主次比例协调。好茶的口感，理应具有在“酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重”方面均衡的表现。
正确认识茶之“酸”，学会辨识区分正面或负面的酸味，是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课。
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX168 微信公众号：湄江印象
一辈子 一件事(做杯好茶)，一杯好茶 敬天下有缘人
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我有千年传承的黑茶虫茶，与你一起煮烹
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品茶的时候，你是否尝到过“酸”呢？茶有哪些酸味？为什么会“酸”呢？什么酸是好的，什么是不好的？下面就一起来一探究竟吧！
武夷酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现“武夷酸”的。19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”（儿茶素）并分离出“武夷酸”，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。
1847年，罗莱特从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。
武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意，武夷酸“酸而不腻”，而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为“酸呕”。所以希望大家不要盲目追求武夷酸。正所谓：“武夷酸虽好，不要贪杯哦”！
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品茶人说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡，但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足！
拖酸，拖酸是由一种新工艺形成的，这样的工艺本身不可取，更别说酸了。
故：青酸、青王酸是好的，拖酸是不可取的！
红茶酸一般来说，发酵后茶叶会有一定的酸味，但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话，是红茶在制作发酵过程中堆积太密，或者是发酵过度了，因为红茶是全发酵茶，如果发酵过度或者时间掌握不好，再烘干就会导致发酸。
另外放的时间太长，红茶受潮了，保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了，这个也是看红茶的细嫩程度了，不耐高温的红茶，如果水温过高，会导致红茶酸味明显。理论上红茶有明显的酸是工艺失误造成的，故不可取！
熟普酸于普洱而言，熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特点，其酸能化而转甜，韵达喉底而不锁，茶汤顺滑，此外还须低堆味，这点老熟普比较明显，转化好的熟普有的显果香酸。（可取）
除此之外，熟茶若渥堆工艺失当也会使茶品带有酸馊味。这种负面的酸馊味，品饮时会有酸而不化的感觉，同时会造成两颊紧锁等令人不悦的感觉。这种酸味是大家最不喜欢的。（不可取）
“酸”从哪里来？茶品中的酸，其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸，往往是因为制程或仓储的失败所致。
酸味的主要来源：
1、野生茶，由于原料本身的原因，其口感常带有酸味。
2、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟，成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味，有地区夏天已进入雨季，水分含量大。
3、手工杀青过程中，抖闷结合，闷炒时间过长，或者轻杀青轻揉捻，成品茶出现酸味的几率较大。
4、晒干过程中，没有及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。
5、茶叶进入发酵，在湿热作用下或有微生物参与的情况下，发酵过程没有控制适度，没及时干燥，导致成品茶出现酸味。
2-5点，现究其原因会发现主要是因为水分的参与，茶叶进入无氧发酵形成有机酸。
茶叶会带酸并不都是品质不好的表现，主要看其在茶汤内的浓度及各成份的主次比例协调。好茶的口感，理应具有在“酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重”方面均衡的表现。
正确认识茶之“酸”，学会辨识区分正面或负面的酸味，是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课。
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【神准的四柱八字取像技巧和断命方法大全】
一、分析八字有下面的几大步骤
1、八字的前期分析，强弱，用神，判断八字的富贵贫贱。2、分析性格，性格决定了一个人的事业的大小，婚姻家庭的成败等3、祖业的分析，看年柱和相对的六亲星的位置，是起的什么作用。能不能够帮扶到日主。4、事业财运的分析：从事什么职业好，事业的起步，发展，财运的起步发展，利官职的年月，利财的年月，不利的年月，等5、六亲星的分析，何六亲对自己的帮助大，何六亲对自己的拖累大。6、灾难的年月。找出不利的流年和要发生的事情，找出方位，和时间，和解决的方法。7、利事业财运的流年，方位，找出调整的方法，怎么样做到最好！8、疾病方面：从八字分析，先天会有那些不利身体健康的地方，提出相应的方法来解决。9、子女方面：不孝有三无后为大，是中国人最古老的思想，所以，子女方面的预测是必不可少的。看子女星和子女宫。
二、如何提取八字信息之像的技巧
1．从日干提取（看日干的五行），2．从月干提取，3．时干提取，4．时干提取，5．六亲星提取6．看合冲，从合冲的信息7．找刑害，从刑害的方面提取。8．找失衡点，看多的五行，9．找少的五行10．找墓库，11.找五行12.流年怎么断：看流年是何六亲，在人事上有那些事情发生，在事物上有那些事情发生，在时间上会在那几个时间阶段发生什么事情。
三、从四柱十神组合命运中巧取象意
1、日干周围是印为用说明命主是一个受欢迎的人，走到哪里所有的人都喜欢他，这也是一种人际态度。2、成就大的人大运是干支一气的组合，这是因为能量大，命主做事投入的劲头和热情是全部，干支盖头截脚的大运组合一生难有成就，磕磕绊绊，凡事做不了多久，难以持之以恒。3、在生克的含义中生是一个引导因素，是导火线。4、官杀旺克身（为忌时）迟睡，熬夜。5、生是牵线、牵缘，代表缘分至，生谁谁的缘分就来了。6、大运流年的信息是组合在一起的，要结合起来看，流年有时反映的事情是大运的信号。7、三会、三合局代表心的凝聚，团结，临近也有聚合之感。日干靠近的十神代表日主周围容易聚集怎样的人，走到哪里都是这群人。8、你所受的痛苦不过是祸的积累的能量值反映而已。9、女命婚姻中：正官比较老实忠厚，七杀为夫有暴力倾向。10、枭印是天生的心理学家。11、七杀多者主有离婚之象。为用者主有高官。12、七杀为用透杀之年有创业劲头，有投资新行业的冲动。13、宫位上的伏吟为六亲的事，运上的伏吟为自己的事。14、三合、三会局应灾特别明显。15、有些结婚是配偶的流年感应所致，自己的流年有时看不出来。16、食伤为用神从事教师职业、律师，文科厉害的颇多。17、冲是生离死别的信号。18、克者去也，克是离的意思。19、印带驿马外出求学，时支逢冲是出国标志，金印为忌是车祸标志，根气伏吟为喜时多搬家的现象.20、生孩子子女星旺生儿，弱生女。
21、动物呼吸的氧气没有植物的充足，所以植物比动物寿命长，长寿跟是否有充足氧气有关，在一些森林和旅游区植物都有几百年的历史了。22、日干支一气说明表里如一，看人心关键看日干支，日干为外表，日支为内心世界。如戊子日干支撇开十神心性来看戊无根的话表为土实为水，是外表忠厚内心的虚伪、阴险、的坏人。23、天干为口，天干来克日主代表嘴巴攻击，这就是口舌是非的象。24．天干主动。25、从日干来看，月柱代表右边，日时为左边。26、地支主静，发生的事要拖很久。27、月日相冲表示有离婚之兆。28、是否有几柱本气根就有几个家？无根表示游离态，一天到晚在外面忙碌也相当于没有家这层意思。29、玄武为迷糊表示怀疑猜疑。30、走路不小心被踩滑、跌倒、绊倒是驿马这颗星作怪。31、印和食伤逢冲一般为学业、住处变化，如升学、搬家、职业调动。32、左手掌只要有发厚增厚的感觉就是财运要来的前期征兆，多吃牛肉会有如此效果。33、伤食太旺即使为用神同样有官司牢狱之灾。34、枭印为用是观象高手，即使为忌神也很厉害，很懂象形思维。因而枭是天生的易学天才，其灵感细胞很强，就是常说的第6感，梦境托象，有超前能力。35、易的语言和最高境界就是象，易为日月由象而来，要成为易学高手，就要深具观象的悟性。36、用神是自己的天赋，可用资源，是自己的注码。37、福就是胖，能使人变胖的是福，福神是一个很胖的神。38、喜忌神是循环气场，在现实中一环扣一环，因此而彼因彼而此。39、坏的气场靠近你，一步步将你引向毁灭和磨难，当喜用神靠近是良性循环气场的靠近，牵引你越变越好。40、八卦八个卦天、地、河流、雷、风、山、水、火说明的是天地之间存在的那一类现象，雷不单纯代表雷，代表的是如同雷那一类的物质，比如打鼓所发出的声音是震卦，一只鸟儿的鸣叫，哪怕是一个有鸣字的招牌都是震卦的存在。一切会发出声音，鼓噪，动性的物质都是震啊！41、太阳丙火比喻着爱和奉献，带给人温暖的一切人和事物，是品德的高尚，用太阳两个字查出姓名含义原来是德的代码！42、一般官杀为用的女孩都有人主动追求。43、比劫是自尊、自信，所以身弱的人特别需要朋友，越没朋友就越没自信。44、枭印闲散、懒惰，放弃自己也放弃别人。45、没有兴趣的东西往往没有这方面的天赋，如果勉强自己去做不但没有收益甚至走向反方向。就像八字的用神代表着你的天赋，忌神就是能力较差的方面，如果从事你感兴趣的行业就走在你用神的轨道上，继续下去会对自己有很大的帮助。46、如果一个地方对你有害，自己都会感觉到不该到那个地方去，意识会告诉你，会分辨出来，这就是人常说的预感，超前意识。47、喜欢吃的水果是用神的五行在作怪，勉强自己吃不喜欢吃的会吃出祸来！48、流年干支之间、大运干支之间是信息同步的。比如丙（官）戌（印）流年，丙为用提升，印为忌代表职位提升伴着辛苦，有了官位就辛苦，得了官位辛苦就来了。49、流年乙（劫）酉（官），十神组合象为单位裁员，人事整顿，竞争上岗，职位竞争，参加工作等（工作和同事一起来了）。50、克是一种对立情绪，排斥心态。51、流年干支之间的关系是互为因果的。52、官杀旺为忌的女子男人看见容易动邪念。53、支为静，干为动，支是干的目标、意向及趋势。54、食伤是日主所生，所爱，追求的异性缘，心仪的对象，可定位于妻星或夫星。56、三会>三合>生地半合、六合、六冲>墓地半合、三刑>刑、害、破57、身弱食伤运制官杀，将官杀转正，化为贵气，身弱行比劫运将财才转正，化为财富。58、人为什么会有贵贱之分，思想区别在哪里？每个人都应该拥有属于自己的人生格言，不可以借用别人的，未必适合自己。59、命苦命穷也是会遗传的，一个不被关爱的孩子将来也不会关心他自己的孩子，穷爸爸和富爸爸教给自己子女的是完全不同的通道。60、日干为头部，日干受克是头部受到撞击、破相、精神出问题等。61．日支为生命的根源，为用不可伤之太过，为忌不可助之太过，否则非死即伤。62、杀神太旺主穷困，牢役。63、正印是一个老人家，是一颗和解的星，枭印是一颗被冷漠而被动的星，凡事处于消极态度中。64、每个大事发生的流年都有一个关键字，要学会去抓流年作用命局的关键字。65、身弱流年日干坐旺克万念俱灰。66、任何身体部位，物体，食物都对应着干支，如大肠为酉，眼睛为巳，鱼为亥水，糯米为未土，绿豆为乙、卯，南瓜为戊土。都是笔者从八卦中对应的物体干支发现的，申是一个死亡信号，子水为鸭子，知道这些可以用在风水改运上。67、在流年干支之间到底有何种秘密呢？如天干主公开，地支主隐秘，天干为动，地支为静，天干为先，地支为后。68、日干身弱被官杀克有个化灾的方法就是经常离开自己的家外出。其原理是日干所在的位置为日主之家，离开家，日干移动了位置官杀就克不着你了。69、生的含义不光是爱护、喜欢、付出这么简单，更引申为追求、渴望、吸引、招引。
一、分析八字有下面的几大步骤
1、八字的前期分析，强弱，用神，判断八字的富贵贫贱。2、分析性格，性格决定了一个人的事业的大小，婚姻家庭的成败等3、祖业的分析，看年柱和相对的六亲星的位置，是起的什么作用。能不能够帮扶到日主。4、事业财运的分析：从事什么职业好，事业的起步，发展，财运的起步发展，利官职的年月，利财的年月，不利的年月，等5、六亲星的分析，何六亲对自己的帮助大，何六亲对自己的拖累大。6、灾难的年月。找出不利的流年和要发生的事情，找出方位，和时间，和解决的方法。7、利事业财运的流年，方位，找出调整的方法，怎么样做到最好！8、疾病方面：从八字分析，先天会有那些不利身体健康的地方，提出相应的方法来解决。9、子女方面：不孝有三无后为大，是中国人最古老的思想，所以，子女方面的预测是必不可少的。看子女星和子女宫。
二、如何提取八字信息之像的技巧
1．从日干提取（看日干的五行），2．从月干提取，3．时干提取，4．时干提取，5．六亲星提取6．看合冲，从合冲的信息7．找刑害，从刑害的方面提取。8．找失衡点，看多的五行，9．找少的五行10．找墓库，11.找五行12.流年怎么断：看流年是何六亲，在人事上有那些事情发生，在事物上有那些事情发生，在时间上会在那几个时间阶段发生什么事情。
三、从四柱十神组合命运中巧取象意
1、日干周围是印为用说明命主是一个受欢迎的人，走到哪里所有的人都喜欢他，这也是一种人际态度。2、成就大的人大运是干支一气的组合，这是因为能量大，命主做事投入的劲头和热情是全部，干支盖头截脚的大运组合一生难有成就，磕磕绊绊，凡事做不了多久，难以持之以恒。3、在生克的含义中生是一个引导因素，是导火线。4、官杀旺克身（为忌时）迟睡，熬夜。5、生是牵线、牵缘，代表缘分至，生谁谁的缘分就来了。6、大运流年的信息是组合在一起的，要结合起来看，流年有时反映的事情是大运的信号。7、三会、三合局代表心的凝聚，团结，临近也有聚合之感。日干靠近的十神代表日主周围容易聚集怎样的人，走到哪里都是这群人。8、你所受的痛苦不过是祸的积累的能量值反映而已。9、女命婚姻中：正官比较老实忠厚，七杀为夫有暴力倾向。10、枭印是天生的心理学家。11、七杀多者主有离婚之象。为用者主有高官。12、七杀为用透杀之年有创业劲头，有投资新行业的冲动。13、宫位上的伏吟为六亲的事，运上的伏吟为自己的事。14、三合、三会局应灾特别明显。15、有些结婚是配偶的流年感应所致，自己的流年有时看不出来。16、食伤为用神从事教师职业、律师，文科厉害的颇多。17、冲是生离死别的信号。18、克者去也，克是离的意思。19、印带驿马外出求学，时支逢冲是出国标志，金印为忌是车祸标志，根气伏吟为喜时多搬家的现象.20、生孩子子女星旺生儿，弱生女。
21、动物呼吸的氧气没有植物的充足，所以植物比动物寿命长，长寿跟是否有充足氧气有关，在一些森林和旅游区植物都有几百年的历史了。22、日干支一气说明表里如一，看人心关键看日干支，日干为外表，日支为内心世界。如戊子日干支撇开十神心性来看戊无根的话表为土实为水，是外表忠厚内心的虚伪、阴险、的坏人。23、天干为口，天干来克日主代表嘴巴攻击，这就是口舌是非的象。24．天干主动。25、从日干来看，月柱代表右边，日时为左边。26、地支主静，发生的事要拖很久。27、月日相冲表示有离婚之兆。28、是否有几柱本气根就有几个家？无根表示游离态，一天到晚在外面忙碌也相当于没有家这层意思。29、玄武为迷糊表示怀疑猜疑。30、走路不小心被踩滑、跌倒、绊倒是驿马这颗星作怪。31、印和食伤逢冲一般为学业、住处变化，如升学、搬家、职业调动。32、左手掌只要有发厚增厚的感觉就是财运要来的前期征兆，多吃牛肉会有如此效果。33、伤食太旺即使为用神同样有官司牢狱之灾。34、枭印为用是观象高手，即使为忌神也很厉害，很懂象形思维。因而枭是天生的易学天才，其灵感细胞很强，就是常说的第6感，梦境托象，有超前能力。35、易的语言和最高境界就是象，易为日月由象而来，要成为易学高手，就要深具观象的悟性。36、用神是自己的天赋，可用资源，是自己的注码。37、福就是胖，能使人变胖的是福，福神是一个很胖的神。38、喜忌神是循环气场，在现实中一环扣一环，因此而彼因彼而此。39、坏的气场靠近你，一步步将你引向毁灭和磨难，当喜用神靠近是良性循环气场的靠近，牵引你越变越好。40、八卦八个卦天、地、河流、雷、风、山、水、火说明的是天地之间存在的那一类现象，雷不单纯代表雷，代表的是如同雷那一类的物质，比如打鼓所发出的声音是震卦，一只鸟儿的鸣叫，哪怕是一个有鸣字的招牌都是震卦的存在。一切会发出声音，鼓噪，动性的物质都是震啊！41、太阳丙火比喻着爱和奉献，带给人温暖的一切人和事物，是品德的高尚，用太阳两个字查出姓名含义原来是德的代码！42、一般官杀为用的女孩都有人主动追求。43、比劫是自尊、自信，所以身弱的人特别需要朋友，越没朋友就越没自信。44、枭印闲散、懒惰，放弃自己也放弃别人。45、没有兴趣的东西往往没有这方面的天赋，如果勉强自己去做不但没有收益甚至走向反方向。就像八字的用神代表着你的天赋，忌神就是能力较差的方面，如果从事你感兴趣的行业就走在你用神的轨道上，继续下去会对自己有很大的帮助。46、如果一个地方对你有害，自己都会感觉到不该到那个地方去，意识会告诉你，会分辨出来，这就是人常说的预感，超前意识。47、喜欢吃的水果是用神的五行在作怪，勉强自己吃不喜欢吃的会吃出祸来！48、流年干支之间、大运干支之间是信息同步的。比如丙（官）戌（印）流年，丙为用提升，印为忌代表职位提升伴着辛苦，有了官位就辛苦，得了官位辛苦就来了。49、流年乙（劫）酉（官），十神组合象为单位裁员，人事整顿，竞争上岗，职位竞争，参加工作等（工作和同事一起来了）。50、克是一种对立情绪，排斥心态。51、流年干支之间的关系是互为因果的。52、官杀旺为忌的女子男人看见容易动邪念。53、支为静，干为动，支是干的目标、意向及趋势。54、食伤是日主所生，所爱，追求的异性缘，心仪的对象，可定位于妻星或夫星。56、三会>三合>生地半合、六合、六冲>墓地半合、三刑>刑、害、破57、身弱食伤运制官杀，将官杀转正，化为贵气，身弱行比劫运将财才转正，化为财富。58、人为什么会有贵贱之分，思想区别在哪里？每个人都应该拥有属于自己的人生格言，不可以借用别人的，未必适合自己。59、命苦命穷也是会遗传的，一个不被关爱的孩子将来也不会关心他自己的孩子，穷爸爸和富爸爸教给自己子女的是完全不同的通道。60、日干为头部，日干受克是头部受到撞击、破相、精神出问题等。61．日支为生命的根源，为用不可伤之太过，为忌不可助之太过，否则非死即伤。62、杀神太旺主穷困，牢役。63、正印是一个老人家，是一颗和解的星，枭印是一颗被冷漠而被动的星，凡事处于消极态度中。64、每个大事发生的流年都有一个关键字，要学会去抓流年作用命局的关键字。65、身弱流年日干坐旺克万念俱灰。66、任何身体部位，物体，食物都对应着干支，如大肠为酉，眼睛为巳，鱼为亥水，糯米为未土，绿豆为乙、卯，南瓜为戊土。都是笔者从八卦中对应的物体干支发现的，申是一个死亡信号，子水为鸭子，知道这些可以用在风水改运上。67、在流年干支之间到底有何种秘密呢？如天干主公开，地支主隐秘，天干为动，地支为静，天干为先，地支为后。68、日干身弱被官杀克有个化灾的方法就是经常离开自己的家外出。其原理是日干所在的位置为日主之家，离开家，日干移动了位置官杀就克不着你了。69、生的含义不光是爱护、喜欢、付出这么简单，更引申为追求、渴望、吸引、招引。
“预制菜”掀涨停潮！会是下一个万亿级赛道吗？
在宅经济、一人食、疫情催化等因素影响下，预制菜受到越来越多都市年轻人的热捧，机构预测未来预制菜市场规模超万亿。
在二级市场上，从1月12日-14日，A股的预制菜概念股也“独领风骚”，掀起了涨停潮。包括国联水产、福成股份、得利斯、海欣食品等多只个股上演了连板行情。其中，国联水产收获连续3天20%幅度的涨停板，股价从5.18元一路拉升到8.95元，涨幅超过72%。
“预制菜”掀涨停潮
半年多前，“预制菜第一股”味知香在A股上市后，狂揽10个一字板涨停，预制菜概念第一次进入投资者视野。岁末年初，疫情多变加上春节临近，预制菜概念突然又火了。
2022开年第一个交易日，东财预制菜概念指数就大涨6.3%，同庆楼、国联水产等多股涨停。随后板块进入一周的震荡，到周三又集体爆发了，当天得利斯大几十万手封单一字涨停，整个板块收盘约15股涨停。周四行情延续，得利斯继续大笔封单一字涨停，板块内仍有近10股涨停。
周五得利斯继续高举高打，但板块冲高后回落，收盘仍有四股涨停，分别是得利斯、国联水产、海欣食品、福成股份，这四股也是连续三天涨停，其中国联水产三个20CM之后涨幅达到73%，开年以来涨幅翻倍。而整个板块三日涨幅接近15%。
周五，国联水产的同行獐子岛开盘突然业一字涨停了，什么情况呢？原来消息面上有“利好”，这家因为“扇贝会游泳”著称A股的公司宣布，自己有“预制扇贝”等系列产品，已经陆续上市。
有獐子岛打样，不少上市公司也有意无意沾边预制菜概念。
*ST华英称公司有“预蒸鸭血、预蒸火锅鸭血等预制食材”；步步高称公司“预制熟化产品有寿司、饭团、盒饭、卤菜、面点类产品，包装的单一菜品和聪厨、彭记坊等在联合生产”；宏辉果蔬称，预制菜在研发计划中；星汇环材称公司产品“达到食品级的要求，可用于食品包装、餐具制造等”，不一而足。
据统计，2022年元旦之后，多只A股预制菜概念股累计涨幅超过30%，表现远超同期大盘表现。
对于预制菜行业发展的驱动因素，山西证券分析师张晓霖认为，一是宅家文化、懒人经济、烹饪小白、单身群体不断扩容，给预制菜提供发展的先决条件；二是餐饮企业工业化驱动预制菜市场扩容；三是冷链物流配送能力加强带动行业发展，使得预制菜品储存时间得以大幅延长；四是政策利好规范行业发展，近年来国家陆续出台一系列法律法规，推动食品制造产业加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链。
下一个万亿级赛道？
预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。
预制菜最早出现在日本生活高度紧张、人口密度较大的大都市，快速的生活使得人们选择了更为便利的预制菜。
当前中国也处于经济快速发展的时代，生活节奏较之前出现了显著的提速，但是中国的预制菜发展程度明显低于日本，根据欧睿咨询数据，2020年中国大陆地区预制菜C端市场规模仅为日本同期水平的29％，表明中国预制菜行业仍然有较大的发展潜力。
在国内，预制菜目前正处于一个高速发展的初创期。
根据欧睿咨询数据，2007年我国预制菜消耗量仅 101.13万吨，此时全世界和日本的预制菜消耗量为1276.58万吨和177.44万吨。到了2021年，我国预制菜消耗量达 174.72万吨，逼近日本预制菜消耗量211.86万吨，占世界预制菜消耗量的比例从2007年的7.92％提升至2021年的10.34％。
2007-2021年，世界、日本预制菜消耗量CAGR分别为2.03％、1.27％，而我国预制菜消耗量CAGR为3.98％，超越世界和日本的增速。根据Statista的数据，我国人均预制菜消费量从2013年的5.4kg增长到2021年的8.9kg，总体呈上升的态势，2013-2021年的CAGR达6.4％。
此外，我国预制菜零售额总体呈上升的趋势，2020年在疫情影响下，线下餐饮受到限制，居家烹饪大幅增长，因此符合居家快节奏生活的预制菜零售额显著增加，2020年我国预制菜销售额同比增长了7.55个百分点。
根据艾媒咨询，2021年中国预制菜市场规模预计为3459亿元，2023年将达到5156亿元，若未来中国预制菜市场增速保持稳定在20％，则在2027年预制菜市场规模将破万亿。
仍在初级阶段
尽管预制菜市场火热，但实际上，它起步时间并不长，目前行业进入门槛较低，行业高度分散，还没有头部企业出现；在国内，其市场渗透率还较低。
（图源：视觉中国）
虽然近两年中国预制菜市场快速扩容，但预制菜行业仍存在诸多问题。
和弘咨询总经理文志宏对记者表示，“存在缺乏行业标准、品种较少、食品安全存在隐患等问题。因为中国菜系品类非常多，在保持菜品口感的情况下，做成标准化其实还是有很大的挑战。此外是消费市场的培育问题，虽然现在生活节奏越来越快，很多人倾向于选择预制菜，但目前预制菜本身还处在一个发展的早期阶段，很多消费者对预制菜的认知还不够，对选择预制菜还是有很多顾虑，比如担心食品安全问题等。这两个问题都会影响到预制菜市场的发展”。
在深圳市思其晟公司CEO伍岱麒看来，当前预制菜市场存在以下几个问题，一是尚不明确是否有相关行业质量标准对预制菜的保质、卫生、包装等方面要求作出规范。二是预制菜属于新兴行业，而销售平台众多，所以价格上可能会存在大的差距，有一些企业会采取价格战的竞争方式。三是时常食用预制菜是否对人的营养摄入及健康形成影响尚未有明确的研究。
中国食品产业分析师朱丹蓬也表示，预制菜市场发展前景非常广阔，但“未来产业端如何匹配和满足消费端的核心需求和诉求将是整个预制菜行业亟需解决的课题以及难题。而当下预制菜行业市场的痛点主要体现在两方面，一方面是没有国标，会造成食品安全上的隐患；另一方面则是消费端对预制菜的认可度、接受度可能还不够高，一些消费者会认为预制菜食品的营养有所流失或食材不新鲜。”
蜂赢国际综合自证券时报、中国基金报、智通财经、财经天下、中国江西网、证券日报、每财网等
在宅经济、一人食、疫情催化等因素影响下，预制菜受到越来越多都市年轻人的热捧，机构预测未来预制菜市场规模超万亿。
在二级市场上，从1月12日-14日，A股的预制菜概念股也“独领风骚”，掀起了涨停潮。包括国联水产、福成股份、得利斯、海欣食品等多只个股上演了连板行情。其中，国联水产收获连续3天20%幅度的涨停板，股价从5.18元一路拉升到8.95元，涨幅超过72%。
“预制菜”掀涨停潮
半年多前，“预制菜第一股”味知香在A股上市后，狂揽10个一字板涨停，预制菜概念第一次进入投资者视野。岁末年初，疫情多变加上春节临近，预制菜概念突然又火了。
2022开年第一个交易日，东财预制菜概念指数就大涨6.3%，同庆楼、国联水产等多股涨停。随后板块进入一周的震荡，到周三又集体爆发了，当天得利斯大几十万手封单一字涨停，整个板块收盘约15股涨停。周四行情延续，得利斯继续大笔封单一字涨停，板块内仍有近10股涨停。
周五得利斯继续高举高打，但板块冲高后回落，收盘仍有四股涨停，分别是得利斯、国联水产、海欣食品、福成股份，这四股也是连续三天涨停，其中国联水产三个20CM之后涨幅达到73%，开年以来涨幅翻倍。而整个板块三日涨幅接近15%。
周五，国联水产的同行獐子岛开盘突然业一字涨停了，什么情况呢？原来消息面上有“利好”，这家因为“扇贝会游泳”著称A股的公司宣布，自己有“预制扇贝”等系列产品，已经陆续上市。
有獐子岛打样，不少上市公司也有意无意沾边预制菜概念。
*ST华英称公司有“预蒸鸭血、预蒸火锅鸭血等预制食材”；步步高称公司“预制熟化产品有寿司、饭团、盒饭、卤菜、面点类产品，包装的单一菜品和聪厨、彭记坊等在联合生产”；宏辉果蔬称，预制菜在研发计划中；星汇环材称公司产品“达到食品级的要求，可用于食品包装、餐具制造等”，不一而足。
据统计，2022年元旦之后，多只A股预制菜概念股累计涨幅超过30%，表现远超同期大盘表现。
对于预制菜行业发展的驱动因素，山西证券分析师张晓霖认为，一是宅家文化、懒人经济、烹饪小白、单身群体不断扩容，给预制菜提供发展的先决条件；二是餐饮企业工业化驱动预制菜市场扩容；三是冷链物流配送能力加强带动行业发展，使得预制菜品储存时间得以大幅延长；四是政策利好规范行业发展，近年来国家陆续出台一系列法律法规，推动食品制造产业加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链。
下一个万亿级赛道？
预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品。
预制菜最早出现在日本生活高度紧张、人口密度较大的大都市，快速的生活使得人们选择了更为便利的预制菜。
当前中国也处于经济快速发展的时代，生活节奏较之前出现了显著的提速，但是中国的预制菜发展程度明显低于日本，根据欧睿咨询数据，2020年中国大陆地区预制菜C端市场规模仅为日本同期水平的29％，表明中国预制菜行业仍然有较大的发展潜力。
在国内，预制菜目前正处于一个高速发展的初创期。
根据欧睿咨询数据，2007年我国预制菜消耗量仅 101.13万吨，此时全世界和日本的预制菜消耗量为1276.58万吨和177.44万吨。到了2021年，我国预制菜消耗量达 174.72万吨，逼近日本预制菜消耗量211.86万吨，占世界预制菜消耗量的比例从2007年的7.92％提升至2021年的10.34％。
2007-2021年，世界、日本预制菜消耗量CAGR分别为2.03％、1.27％，而我国预制菜消耗量CAGR为3.98％，超越世界和日本的增速。根据Statista的数据，我国人均预制菜消费量从2013年的5.4kg增长到2021年的8.9kg，总体呈上升的态势，2013-2021年的CAGR达6.4％。
此外，我国预制菜零售额总体呈上升的趋势，2020年在疫情影响下，线下餐饮受到限制，居家烹饪大幅增长，因此符合居家快节奏生活的预制菜零售额显著增加，2020年我国预制菜销售额同比增长了7.55个百分点。
根据艾媒咨询，2021年中国预制菜市场规模预计为3459亿元，2023年将达到5156亿元，若未来中国预制菜市场增速保持稳定在20％，则在2027年预制菜市场规模将破万亿。
仍在初级阶段
尽管预制菜市场火热，但实际上，它起步时间并不长，目前行业进入门槛较低，行业高度分散，还没有头部企业出现；在国内，其市场渗透率还较低。
（图源：视觉中国）
虽然近两年中国预制菜市场快速扩容，但预制菜行业仍存在诸多问题。
和弘咨询总经理文志宏对记者表示，“存在缺乏行业标准、品种较少、食品安全存在隐患等问题。因为中国菜系品类非常多，在保持菜品口感的情况下，做成标准化其实还是有很大的挑战。此外是消费市场的培育问题，虽然现在生活节奏越来越快，很多人倾向于选择预制菜，但目前预制菜本身还处在一个发展的早期阶段，很多消费者对预制菜的认知还不够，对选择预制菜还是有很多顾虑，比如担心食品安全问题等。这两个问题都会影响到预制菜市场的发展”。
在深圳市思其晟公司CEO伍岱麒看来，当前预制菜市场存在以下几个问题，一是尚不明确是否有相关行业质量标准对预制菜的保质、卫生、包装等方面要求作出规范。二是预制菜属于新兴行业，而销售平台众多，所以价格上可能会存在大的差距，有一些企业会采取价格战的竞争方式。三是时常食用预制菜是否对人的营养摄入及健康形成影响尚未有明确的研究。
中国食品产业分析师朱丹蓬也表示，预制菜市场发展前景非常广阔，但“未来产业端如何匹配和满足消费端的核心需求和诉求将是整个预制菜行业亟需解决的课题以及难题。而当下预制菜行业市场的痛点主要体现在两方面，一方面是没有国标，会造成食品安全上的隐患；另一方面则是消费端对预制菜的认可度、接受度可能还不够高，一些消费者会认为预制菜食品的营养有所流失或食材不新鲜。”
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