红烧冬瓜
再过一段时间就是小暑节气了,也意味着即将进入三伏天了,今天跟大家分享一道清热解暑的菜肴——红烧冬瓜,超级入味特别下饭!
食材准备:冬瓜500克,蒜瓣1瓣,小葱1根
制作方法:
☘️冬瓜去皮去瓤,切成大小差不多的块
☘️蒜瓣去皮洗净后去蒂拍扁切片,小葱洗净切成葱花备用
☘️锅中放入适量玉米油,油热后放入冬瓜块翻炒2分钟后加入蒜片炒香,放入2勺味达美初榨原酿生抽、1小勺六月鲜红烧酱油、1小勺味达美醇品蚝油翻炒均匀后加入适量清水焖煮几分钟,开盖撒上葱花翻炒几下即可装盘
小贴士:
1.冬瓜会有水分出来,所以不用加太多水
2.焖煮的时候火不要太大,否则容易焦糊
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。#不可辜负的美食##厨艺教程##美食分享##吃货在这里##好好吃饭##家常菜##自制美食##我的美食日记##美食打卡##美食时刻#
再过一段时间就是小暑节气了,也意味着即将进入三伏天了,今天跟大家分享一道清热解暑的菜肴——红烧冬瓜,超级入味特别下饭!
食材准备:冬瓜500克,蒜瓣1瓣,小葱1根
制作方法:
☘️冬瓜去皮去瓤,切成大小差不多的块
☘️蒜瓣去皮洗净后去蒂拍扁切片,小葱洗净切成葱花备用
☘️锅中放入适量玉米油,油热后放入冬瓜块翻炒2分钟后加入蒜片炒香,放入2勺味达美初榨原酿生抽、1小勺六月鲜红烧酱油、1小勺味达美醇品蚝油翻炒均匀后加入适量清水焖煮几分钟,开盖撒上葱花翻炒几下即可装盘
小贴士:
1.冬瓜会有水分出来,所以不用加太多水
2.焖煮的时候火不要太大,否则容易焦糊
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。#不可辜负的美食##厨艺教程##美食分享##吃货在这里##好好吃饭##家常菜##自制美食##我的美食日记##美食打卡##美食时刻#
毕可恩:安宫牛黄丸是救命药,但不能随便吃![话筒][话筒][话筒]
I导读:安宫牛黄丸是好药吗?是,必须是!而且是救命药。但现在却被一些商家包装成了保健品,用于预防中风,这就有些不负责任了!所以,不要被他们忽悠,也不要相信不懂药的人乱指挥。
安宫牛黄丸的禁忌
作者/毕可恩
毕可恩,1937年生,山东青岛人,全国中医儿科学会常务理事,国家新药评审委员会委员。
著有《小儿疑难病辨证治疗》《食湿与小儿疾病》两部专著,主编《实用中医儿科》,副主编《幼科条辨》等11部著作
一、安宫牛黄丸的功效
安宫牛黄丸为吴鞠通《温病条辨》方,有清热解毒、醒神开窍之功效。适用于因温热邪毒内陷心包导致的身热烦躁、神昏谵语、舌绛脉数、甚至痉厥、窍闭等症。
方中的牛黄可清热安神定惊,并有开窍之功,故为主药;栀子、黄芩、黄连、犀角(水牛角代)、珍珠、雄黄助牛黄清热解毒;珍珠、朱砂、金箔助牛黄安神定惊,郁金、冰片、麝香开窍醒脑。
二、安宫牛黄丸的适应症
凡由邪热内陷而致的神昏、痉厥、窍闭可用本方施治。
从方药组成看,卫分热证不宜用;有栀子、黄芩、黄连可清热泻火解毒,但无石膏、知母,故气分热证也非的对之方;方内有犀角(水牛角代),故对因毒内陷营血,内闭心包者,用之最为合拍,对因气营两燔而致者亦可酌用。
三、安宫牛黄丸的应用误区
目前对安宫牛黄丸的临床应用,常常一见神昏、痉厥,即用本方施治,并不深究其神昏、痉厥之因。因邪热侵及气营、陷入营血者,用之确有疗效,但如邪热兼狭温邪,而呈湿热羁留气分之象者,单用安宫牛黄丸,则不但不能起到醒脑开窍之功,反会遏湿蒙窍,致神昏加重。
神昏一证的机理,是多方面的。小儿热陷营血,内闭心包,可引起神昏;胃热炽盛,阳明腑实,亦可引起神昏,如陆九芝所说:“人病之热,惟胃为甚,胃热之甚,神为之昏,从来神昏之病,皆属胃家。”由于小儿特殊的生理病理特点所决定,小儿多湿邪致病,即是温热邪毒亦常兼夹湿邪,故湿邪导致的神昏,在小儿更为多见。
湿为重浊阴邪,最易阻遏清阳之气,使心神失于旷明而致神昏,常见者有湿热上蒙清窍及湿热酿痰,蒙蔽心包。
因湿邪导致的神昏,应禁用安宫牛黄丸,若误用或久用,势必遏湿伤阳,甚则成冰伏之势,而加重神昏,误用愈多,神昏则愈趋加重,甚至不能逆转。湿邪所致神昏的特点,为昏蒙谵妄,时清时昧,若误用安宫牛黄丸,常使神昏加重或持续时间延长。
四、病案举例
病案一
曾在某医院会诊一彭姓9岁散发性脑炎病儿,有低热,神志时清时昧,偶尔尚能言语。有一医者给服安宫牛黄丸20余丸,反致神昏不醒,并抽搐加重。
会诊时见面色㿠白,厚腻舌苔满布舌面,舌质偏淡。
分析其成因,湿浊久蕴,阳气已伤,复又连续应用安宫牛黄丸,冰伏其湿邪,闭阻清窍所致。
改以补脾温阳、化湿开窍法施治。服药月余,神识渐开,并能独自走几步,但言语仍怠慢謇涩,舌苔总是厚腻,考虑与湿浊深固脑窍和郁阻经络有关。
病案二
相反,在某医院会诊一田姓8岁病儿,患散发性脑炎3个月,神识昏蒙,口吐涎沫,鼻饲进食,四肢阵阵抽动,二便闭塞,每日导尿,并2~3日灌肠排便1次。会诊见面色㿠白,舌苔厚腻略黄,舌质淡红,四肢肌张力高。
分析其病机,为湿浊蕴结三焦,清窍被蒙。治以清热化湿,芳香开窍。
方以甘露消毒丹合三仁汤化裁:
藿香9克、茵陈15克、茯苓9克、连翘9克、炒杏仁9克、川朴9克、枳实9克、石菖蒲9克、羌活9克、防风9克、白蔻仁6克、半夏6克、通草3克、滑石15克。
水煎服14剂,患儿意识渐清,能自己进食和行走,后继以平胃散、清气化痰丸、叶氏养胃汤善其后。
五、总结
由上述可看出,因湿邪导致的神昏,绝不能久服安宫牛黄丸,方中虽有郁金、冰片、麝香可解郁生窍,但其主药是大量的苦寒清热之品。因此,若神昏与湿邪有关,一般不用该方,或只可暂用,绝不能久服。
吴鞠通在《温病条辨》中说:“吸收秽湿……神识昏迷,舌白,渴不多饮,先宜芳香通神利窍,安宫牛黄丸,继以淡渗,分消浊湿,茯苓皮汤。”终究要以淡渗分消收功。
今人对安宫牛黄丸的应用,大多只凭症状,不辨机理,一见神昏,动辄即投该方。对邪陷营血或阳明经、腑热盛而致者,用该方会有较好疗效。如为湿邪所致的神识昏蒙,该方断不可用,或只可暂用。
辨识神昏为湿浊致病,一般可据肢体沉重,胸闷呕恶,头重如裹,大便粘腻不爽等症状,但神昏病儿已不能诉说,医者与病儿家长也难以察觉。因此,应以舌象为最重要的依据,只要厚腻苔布满舌面,腹部略胀,即是湿邪致病之表现。如腹部胀满而硬者,是乳食停积之证候,则不应从湿邪论治。
I导读:安宫牛黄丸是好药吗?是,必须是!而且是救命药。但现在却被一些商家包装成了保健品,用于预防中风,这就有些不负责任了!所以,不要被他们忽悠,也不要相信不懂药的人乱指挥。
安宫牛黄丸的禁忌
作者/毕可恩
毕可恩,1937年生,山东青岛人,全国中医儿科学会常务理事,国家新药评审委员会委员。
著有《小儿疑难病辨证治疗》《食湿与小儿疾病》两部专著,主编《实用中医儿科》,副主编《幼科条辨》等11部著作
一、安宫牛黄丸的功效
安宫牛黄丸为吴鞠通《温病条辨》方,有清热解毒、醒神开窍之功效。适用于因温热邪毒内陷心包导致的身热烦躁、神昏谵语、舌绛脉数、甚至痉厥、窍闭等症。
方中的牛黄可清热安神定惊,并有开窍之功,故为主药;栀子、黄芩、黄连、犀角(水牛角代)、珍珠、雄黄助牛黄清热解毒;珍珠、朱砂、金箔助牛黄安神定惊,郁金、冰片、麝香开窍醒脑。
二、安宫牛黄丸的适应症
凡由邪热内陷而致的神昏、痉厥、窍闭可用本方施治。
从方药组成看,卫分热证不宜用;有栀子、黄芩、黄连可清热泻火解毒,但无石膏、知母,故气分热证也非的对之方;方内有犀角(水牛角代),故对因毒内陷营血,内闭心包者,用之最为合拍,对因气营两燔而致者亦可酌用。
三、安宫牛黄丸的应用误区
目前对安宫牛黄丸的临床应用,常常一见神昏、痉厥,即用本方施治,并不深究其神昏、痉厥之因。因邪热侵及气营、陷入营血者,用之确有疗效,但如邪热兼狭温邪,而呈湿热羁留气分之象者,单用安宫牛黄丸,则不但不能起到醒脑开窍之功,反会遏湿蒙窍,致神昏加重。
神昏一证的机理,是多方面的。小儿热陷营血,内闭心包,可引起神昏;胃热炽盛,阳明腑实,亦可引起神昏,如陆九芝所说:“人病之热,惟胃为甚,胃热之甚,神为之昏,从来神昏之病,皆属胃家。”由于小儿特殊的生理病理特点所决定,小儿多湿邪致病,即是温热邪毒亦常兼夹湿邪,故湿邪导致的神昏,在小儿更为多见。
湿为重浊阴邪,最易阻遏清阳之气,使心神失于旷明而致神昏,常见者有湿热上蒙清窍及湿热酿痰,蒙蔽心包。
因湿邪导致的神昏,应禁用安宫牛黄丸,若误用或久用,势必遏湿伤阳,甚则成冰伏之势,而加重神昏,误用愈多,神昏则愈趋加重,甚至不能逆转。湿邪所致神昏的特点,为昏蒙谵妄,时清时昧,若误用安宫牛黄丸,常使神昏加重或持续时间延长。
四、病案举例
病案一
曾在某医院会诊一彭姓9岁散发性脑炎病儿,有低热,神志时清时昧,偶尔尚能言语。有一医者给服安宫牛黄丸20余丸,反致神昏不醒,并抽搐加重。
会诊时见面色㿠白,厚腻舌苔满布舌面,舌质偏淡。
分析其成因,湿浊久蕴,阳气已伤,复又连续应用安宫牛黄丸,冰伏其湿邪,闭阻清窍所致。
改以补脾温阳、化湿开窍法施治。服药月余,神识渐开,并能独自走几步,但言语仍怠慢謇涩,舌苔总是厚腻,考虑与湿浊深固脑窍和郁阻经络有关。
病案二
相反,在某医院会诊一田姓8岁病儿,患散发性脑炎3个月,神识昏蒙,口吐涎沫,鼻饲进食,四肢阵阵抽动,二便闭塞,每日导尿,并2~3日灌肠排便1次。会诊见面色㿠白,舌苔厚腻略黄,舌质淡红,四肢肌张力高。
分析其病机,为湿浊蕴结三焦,清窍被蒙。治以清热化湿,芳香开窍。
方以甘露消毒丹合三仁汤化裁:
藿香9克、茵陈15克、茯苓9克、连翘9克、炒杏仁9克、川朴9克、枳实9克、石菖蒲9克、羌活9克、防风9克、白蔻仁6克、半夏6克、通草3克、滑石15克。
水煎服14剂,患儿意识渐清,能自己进食和行走,后继以平胃散、清气化痰丸、叶氏养胃汤善其后。
五、总结
由上述可看出,因湿邪导致的神昏,绝不能久服安宫牛黄丸,方中虽有郁金、冰片、麝香可解郁生窍,但其主药是大量的苦寒清热之品。因此,若神昏与湿邪有关,一般不用该方,或只可暂用,绝不能久服。
吴鞠通在《温病条辨》中说:“吸收秽湿……神识昏迷,舌白,渴不多饮,先宜芳香通神利窍,安宫牛黄丸,继以淡渗,分消浊湿,茯苓皮汤。”终究要以淡渗分消收功。
今人对安宫牛黄丸的应用,大多只凭症状,不辨机理,一见神昏,动辄即投该方。对邪陷营血或阳明经、腑热盛而致者,用该方会有较好疗效。如为湿邪所致的神识昏蒙,该方断不可用,或只可暂用。
辨识神昏为湿浊致病,一般可据肢体沉重,胸闷呕恶,头重如裹,大便粘腻不爽等症状,但神昏病儿已不能诉说,医者与病儿家长也难以察觉。因此,应以舌象为最重要的依据,只要厚腻苔布满舌面,腹部略胀,即是湿邪致病之表现。如腹部胀满而硬者,是乳食停积之证候,则不应从湿邪论治。
热爱生活的水煎包[太阳]
[污][污][污]适合爱吃面食又又没有太多时间做饭的崽!
下班后尝试一下吧~保姆级教程[喵喵]
很速成,最多一个半小时出锅[污](手残党不知道,可能需要半天)
1⃣️泡香菇,一般用冷水,但热水快很多,着急就用热水吧(更着急买新鲜香菇)
2⃣️肉馅,超市买绞好的,或者家里有绞肉机器,买回来一块瘦:肥=8:2的后腿肉
3⃣️和面,放适量面粉(适量就是随意,看起来是肉馅的一大半),加一个鸡蛋先搅匀。和面其实不难,橡皮泥小时候都玩过!重点就是慢慢加水,不要着急,用筷子搅成面絮状,碗底有一点干面粉没关系。以后就是下手和面了,想象自己在洗衣服,来回的盘它~有干面粉就加水,少量多次,最后变成一个面团就行。(如果第一次或者不太会和面的,和好之后有点粘手啥的都没关系,盖上个锅盖醒20分钟)
4⃣️这个醒面团的间隙,就是搅拌肉馅的绝佳时机啦~香菇切碎,倒到肉馅里,顺着一个方向先搅拌几下,把它们充分混合到一起,(因为香菇搅拌时候总是乱飞,先把它粘到肉上)加料酒,生姜,老抽,生抽,盐,蚝油(看着加),之后搅拌,就是搅拌,顺着一个方向不停搅拌,分3次加入半碗水,直到它们变得粘粘糊糊,看起来都想夸自己的时候,就可以了[笑cry]
5⃣️面团醒好了吧,案板上放面粉,千万别让面团沾到案板上,多放点面粉,不好洗[微笑]在面团中间扣个洞,变成个甜甜圈,然后一刀切开,拉长。切成大小相同的剂子,(剂子是滚刀块,懂得都懂,不懂就真的不懂,以后出视频教学,先直接切吧)
6⃣️上擀面杖,给他们擀成平的,没有技巧,平的就行,形状尽量圆,时时刻刻在面团上粘面粉!切记!不然不仅案板没法洗,面团也越来越小了,可能会不够吃[吃惊]
7⃣️包起来,把皮放到左手(左撇子宝子们记得换手),馅放到皮中间,根据吃过包子的印象,右手食指往中间捏,前几个肯定很丑,总之包起来就行,慢慢进步,没人上来就变成主厨[太开心]
8⃣️整个不粘锅,电饼铛不行哈,会都压成爱你!热锅倒油,油也热了转小火,把包子放进去(如果包好的能称之为包子的话),煎一下,时不时晃动一下锅,等包子底变差不多金黄了,倒水,淹没包子十分之九,火稍微加大一丢丢(只有一丢丢),盖上盖子焖起来。
时刻关注着,没有水了之后,加黑芝麻,无论前面做的咋样,加了黑芝麻就有那味儿了~!包子整体感觉没那么白,变色了就是熟了,实在不放心,找别人尝一下,确定熟了再吃[二哈]
如果淡就弄个蘸料,酱油、醋啥的,蘸着吃[太开心]
祝所有宝子都能成功,因为自己做的美食心情棒棒!
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下班后尝试一下吧~保姆级教程[喵喵]
很速成,最多一个半小时出锅[污](手残党不知道,可能需要半天)
1⃣️泡香菇,一般用冷水,但热水快很多,着急就用热水吧(更着急买新鲜香菇)
2⃣️肉馅,超市买绞好的,或者家里有绞肉机器,买回来一块瘦:肥=8:2的后腿肉
3⃣️和面,放适量面粉(适量就是随意,看起来是肉馅的一大半),加一个鸡蛋先搅匀。和面其实不难,橡皮泥小时候都玩过!重点就是慢慢加水,不要着急,用筷子搅成面絮状,碗底有一点干面粉没关系。以后就是下手和面了,想象自己在洗衣服,来回的盘它~有干面粉就加水,少量多次,最后变成一个面团就行。(如果第一次或者不太会和面的,和好之后有点粘手啥的都没关系,盖上个锅盖醒20分钟)
4⃣️这个醒面团的间隙,就是搅拌肉馅的绝佳时机啦~香菇切碎,倒到肉馅里,顺着一个方向先搅拌几下,把它们充分混合到一起,(因为香菇搅拌时候总是乱飞,先把它粘到肉上)加料酒,生姜,老抽,生抽,盐,蚝油(看着加),之后搅拌,就是搅拌,顺着一个方向不停搅拌,分3次加入半碗水,直到它们变得粘粘糊糊,看起来都想夸自己的时候,就可以了[笑cry]
5⃣️面团醒好了吧,案板上放面粉,千万别让面团沾到案板上,多放点面粉,不好洗[微笑]在面团中间扣个洞,变成个甜甜圈,然后一刀切开,拉长。切成大小相同的剂子,(剂子是滚刀块,懂得都懂,不懂就真的不懂,以后出视频教学,先直接切吧)
6⃣️上擀面杖,给他们擀成平的,没有技巧,平的就行,形状尽量圆,时时刻刻在面团上粘面粉!切记!不然不仅案板没法洗,面团也越来越小了,可能会不够吃[吃惊]
7⃣️包起来,把皮放到左手(左撇子宝子们记得换手),馅放到皮中间,根据吃过包子的印象,右手食指往中间捏,前几个肯定很丑,总之包起来就行,慢慢进步,没人上来就变成主厨[太开心]
8⃣️整个不粘锅,电饼铛不行哈,会都压成爱你!热锅倒油,油也热了转小火,把包子放进去(如果包好的能称之为包子的话),煎一下,时不时晃动一下锅,等包子底变差不多金黄了,倒水,淹没包子十分之九,火稍微加大一丢丢(只有一丢丢),盖上盖子焖起来。
时刻关注着,没有水了之后,加黑芝麻,无论前面做的咋样,加了黑芝麻就有那味儿了~!包子整体感觉没那么白,变色了就是熟了,实在不放心,找别人尝一下,确定熟了再吃[二哈]
如果淡就弄个蘸料,酱油、醋啥的,蘸着吃[太开心]
祝所有宝子都能成功,因为自己做的美食心情棒棒!
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