作为一个超级爱吃龙虾的人我真心推荐一下这家店的龙虾,好多人认为龙虾是配着啤酒夏天到一个树荫下,两三好友谈天说地,但是这家的小龙虾我觉得是配着红酒更有情调!
前一段时间和家人聚餐想吃龙虾,我就在美团外卖上面搜索小龙虾,发现一个特别有意思的店铺名字,叫愤怒的铁钳,我就点进去,瞅了瞅,看到他家的招牌龙虾外面有个囊,深深引起了我的注意,一般来说小龙虾不管什么口味的我觉得首先是炒,然后是焖,因为只有焖才能让味道穿过龙虾的壳,到龙虾的肉里面,这家愤怒的铁钳就是把这个焖做到了极致,外面这个囊侧面是酥脆的,上面是软糯的,就是连这个囊都可好吃,后来吃过以后我专门去这家店看了,跟老板也聊了
第一他们的小龙虾的选材,是湖北潜江的789钱的青虾,789钱,意思就是一斤称十一二个的虾,敲级大的虾是老板自己在湖北潜江包的地哦,自给自足,厉害了俗话说得好,湖北潜江龙虾一出,其他的都是渣渣!这就好像烤鸭去北京,火锅吃成都,羊肉泡馍当属西安!老板说为什么夏天的龙虾最好吃,为什么青虾好吃呢,因为夏季,小龙虾在水里喜欢相对温暖的环境,他们会在水面上游,因为上面比较温暖,这样的虾外壳比较薄,因为他们不用钳子刨土不用自己的外壳往土里钻来取暖,所以这样的虾称为青虾,这种虾外壳薄更容易入味,但是冬天天冷了,他们还是喜欢温暖的环境,怎么办呢,他们就拼命的往土里面钻,导致冬天的虾外壳都非常坚硬,因为他们也要活下去嘛,哈哈!
第二是他们的工艺,他们每一只龙虾到店以后进行清洗,第一步把虾放入一个盆子里面,放上小苏打,放上盐,泡半个小时,老板开玩笑说,这好像在澡堂子里面先上个搓泥宝,哈哈笑死我了,这老板是个逗比,半个小时以后,第二步用刷子一只一只,一点一点的刷干净,老板每天上午刷虾,五十斤能处理一上午,产量并不高,但是个个精致,这是我喜欢的老板,我相信这也是网友们喜欢的商家吧,好像自家的哥哥,在给妹妹做龙虾一样,用刷子刷过以后就开始第三步了去虾头抽虾线,为什么要去虾头呢,老板说,虾头是虾的胃,虾线是虾的肠子,这里面有很多脏东西是一定要去掉的!不去虾头抽虾线怎么给人吃呢,这个做法很良心了,取其精华,去其糟粕,这应该是每个商家应有的原则。但是去虾头也是要手法的,因为虾头里面的胃,后面就是虾黄,一不小心把虾黄也给浪费掉,那就暴遣天物了,哈,说到虾黄不得不说是虾身上最有营养的东西了,这种虾黄只有大虾才有哦,这个必须点赞,愤怒的铁钳这家店的龙虾个个满黄,那叫一个爽!好多店铺不知道这个虾黄的重要性,都不去头,炒熟以后虾囊和虾黄分不开,你说是吃还是不吃呢,所以说这一点,一定要强调,虾囊和虾线去掉以后第四步就是开背,就是在虾尾上面竖着剪一刀,让虾肉暴露出来,这样的话更入味!
然后就开始油炸了,哈哈终于进锅了!把油烧热,然后把虾倒进去,虾肉会瞬间紧实,这样一个一个红色的大龙虾就可以淋油备用了,奥力给!讲究!
然后炒起来吧!具体调料不详,哈哈,这可能属于商业机密了吧,据他们的厨师说,龙虾的料都是自己熬的,光香料,就有四十多种,里面还有十几种香料,我哩个乖乖呦,各位自己想吧,想象力要丰富一些,哈!
炒出来以后放到虾巢里面,垫上黄瓜,洋葱,还有!还有!放上特制的虾球,这两个虾球特别好吃,是特别特别特别!,最后盖上虾巢的盖子,刷上蛋黄,撒上芝麻,进烤箱,八分钟,这就是焖的重要环节,龙虾在一个封闭的空间里面跟着秘制调料足足待够三千年,最后送到客人的嘴里,唔哩唔哩虾虾呦!好!!!!!吃!!!!!
还有还有,就是他们的这个虾巢也值得一题,他们的面里面加的有黄油,麦芽糖,有淡淡的香甜,用这个囊,沾一沾里面的汤汁,妈妈呦,感谢您把我生在一个有龙虾的世界里,真的要感谢愤怒的铁钳,我推荐愤怒的铁钳,想当推荐,新乡的小伙伴如果还没有吃过愤怒的铁钳小龙虾的一定要试一试,文章编辑不易,给个赞吧,谢谢,下一篇文章,我会发布几张他家的菜品图片,自己店内环境 https://t.cn/A6A1at1D
前一段时间和家人聚餐想吃龙虾,我就在美团外卖上面搜索小龙虾,发现一个特别有意思的店铺名字,叫愤怒的铁钳,我就点进去,瞅了瞅,看到他家的招牌龙虾外面有个囊,深深引起了我的注意,一般来说小龙虾不管什么口味的我觉得首先是炒,然后是焖,因为只有焖才能让味道穿过龙虾的壳,到龙虾的肉里面,这家愤怒的铁钳就是把这个焖做到了极致,外面这个囊侧面是酥脆的,上面是软糯的,就是连这个囊都可好吃,后来吃过以后我专门去这家店看了,跟老板也聊了
第一他们的小龙虾的选材,是湖北潜江的789钱的青虾,789钱,意思就是一斤称十一二个的虾,敲级大的虾是老板自己在湖北潜江包的地哦,自给自足,厉害了俗话说得好,湖北潜江龙虾一出,其他的都是渣渣!这就好像烤鸭去北京,火锅吃成都,羊肉泡馍当属西安!老板说为什么夏天的龙虾最好吃,为什么青虾好吃呢,因为夏季,小龙虾在水里喜欢相对温暖的环境,他们会在水面上游,因为上面比较温暖,这样的虾外壳比较薄,因为他们不用钳子刨土不用自己的外壳往土里钻来取暖,所以这样的虾称为青虾,这种虾外壳薄更容易入味,但是冬天天冷了,他们还是喜欢温暖的环境,怎么办呢,他们就拼命的往土里面钻,导致冬天的虾外壳都非常坚硬,因为他们也要活下去嘛,哈哈!
第二是他们的工艺,他们每一只龙虾到店以后进行清洗,第一步把虾放入一个盆子里面,放上小苏打,放上盐,泡半个小时,老板开玩笑说,这好像在澡堂子里面先上个搓泥宝,哈哈笑死我了,这老板是个逗比,半个小时以后,第二步用刷子一只一只,一点一点的刷干净,老板每天上午刷虾,五十斤能处理一上午,产量并不高,但是个个精致,这是我喜欢的老板,我相信这也是网友们喜欢的商家吧,好像自家的哥哥,在给妹妹做龙虾一样,用刷子刷过以后就开始第三步了去虾头抽虾线,为什么要去虾头呢,老板说,虾头是虾的胃,虾线是虾的肠子,这里面有很多脏东西是一定要去掉的!不去虾头抽虾线怎么给人吃呢,这个做法很良心了,取其精华,去其糟粕,这应该是每个商家应有的原则。但是去虾头也是要手法的,因为虾头里面的胃,后面就是虾黄,一不小心把虾黄也给浪费掉,那就暴遣天物了,哈,说到虾黄不得不说是虾身上最有营养的东西了,这种虾黄只有大虾才有哦,这个必须点赞,愤怒的铁钳这家店的龙虾个个满黄,那叫一个爽!好多店铺不知道这个虾黄的重要性,都不去头,炒熟以后虾囊和虾黄分不开,你说是吃还是不吃呢,所以说这一点,一定要强调,虾囊和虾线去掉以后第四步就是开背,就是在虾尾上面竖着剪一刀,让虾肉暴露出来,这样的话更入味!
然后就开始油炸了,哈哈终于进锅了!把油烧热,然后把虾倒进去,虾肉会瞬间紧实,这样一个一个红色的大龙虾就可以淋油备用了,奥力给!讲究!
然后炒起来吧!具体调料不详,哈哈,这可能属于商业机密了吧,据他们的厨师说,龙虾的料都是自己熬的,光香料,就有四十多种,里面还有十几种香料,我哩个乖乖呦,各位自己想吧,想象力要丰富一些,哈!
炒出来以后放到虾巢里面,垫上黄瓜,洋葱,还有!还有!放上特制的虾球,这两个虾球特别好吃,是特别特别特别!,最后盖上虾巢的盖子,刷上蛋黄,撒上芝麻,进烤箱,八分钟,这就是焖的重要环节,龙虾在一个封闭的空间里面跟着秘制调料足足待够三千年,最后送到客人的嘴里,唔哩唔哩虾虾呦!好!!!!!吃!!!!!
还有还有,就是他们的这个虾巢也值得一题,他们的面里面加的有黄油,麦芽糖,有淡淡的香甜,用这个囊,沾一沾里面的汤汁,妈妈呦,感谢您把我生在一个有龙虾的世界里,真的要感谢愤怒的铁钳,我推荐愤怒的铁钳,想当推荐,新乡的小伙伴如果还没有吃过愤怒的铁钳小龙虾的一定要试一试,文章编辑不易,给个赞吧,谢谢,下一篇文章,我会发布几张他家的菜品图片,自己店内环境 https://t.cn/A6A1at1D
〔一日三餐〕之早餐
早餐要吃得像國王![心]
宅在家中自己煮火鍋,友人寄了新研發的水餃跟千張餃過來,早上用咖哩火鍋湯底煮了,放入金針菇、茭白筍、黃金魚蛋,新鮮急速冷凍的大蝦子,火鍋肉片,一整鍋的料都滿出來了[允悲][允悲][允悲][允悲][允悲]
餃子跟千張餃都好吃
皮薄餡多,還超大顆!
我愛吃韭菜口味的,聽說有人不敢吃韭菜???
友人極力推高麗菜和玉米口味,不,我就只吃韭菜!
飯後甜點有:小番茄、蜜地瓜、有機黑糖黑木耳露。
結果煮太多了,壓根吃不完[允悲][允悲][允悲][允悲][允悲]
早餐要吃得像國王![心]
宅在家中自己煮火鍋,友人寄了新研發的水餃跟千張餃過來,早上用咖哩火鍋湯底煮了,放入金針菇、茭白筍、黃金魚蛋,新鮮急速冷凍的大蝦子,火鍋肉片,一整鍋的料都滿出來了[允悲][允悲][允悲][允悲][允悲]
餃子跟千張餃都好吃
皮薄餡多,還超大顆!
我愛吃韭菜口味的,聽說有人不敢吃韭菜???
友人極力推高麗菜和玉米口味,不,我就只吃韭菜!
飯後甜點有:小番茄、蜜地瓜、有機黑糖黑木耳露。
結果煮太多了,壓根吃不完[允悲][允悲][允悲][允悲][允悲]
我真的变了,每天都想吃绿叶蔬菜,去超市首先把蔬菜菌菇豆制品买齐,最后才去看荤菜,而且更偏向于鱼虾。家里炒菜时,肉基本以配菜的身份出现,每次也很难消灭完,看来我已经不能再自称“肉王”,名不副实。心目中的爱吃的蔬菜名单:菜苔 芦蒿 双孢菇 香菜 千张 西红柿 瓠子 土豆 丝瓜豆芽 芹芽 毛豆 苋菜 毛白菜 菠菜……排名不分先后。而曾经,我心中只有![摊手][摊手]假期还发现了万能的淘宝可以买到好吃的鸡蛋灌饼和手抓饼,以后家里的早晚餐都有着落了,从此不再祸害面粉!
✋热门推荐