#厨艺教程#肉丸丝瓜汤，夏天喝这个汤是真好，虽然很家常，但也需要做好几个细节:
1、猪肉最好选梅头肉、前腿肉，肥肉多一点，太瘦做丸子口感不够嫩滑。
2、手工剁肉的颗粒感比绞肉机好，不赶时间，做得不多，最好手工剁肉。
3、底汤有高汤最好，没有高汤就用虾皮滚成白汤。热锅不放油，将虾皮小火煸出香气，开水一倒，大火滚几分钟汤就白了。
4、剁好的肉糜，加盐、姜葱末、白胡椒粉、蚝油、白糖调味，然后加入红薯淀粉，分次加入少量水，顺一个方向搅拌至水分吸收，重复多次，直至变成丝滑的肉馅。
5、调好的肉馅做成丸子，下入高汤中，小火煨熟，放丝瓜，适当调味即可。#戏食煮艺[超话]##美食vlog挑战赛##清爽夏日美食vlog# https://t.cn/Ryhojbb

6月28日【国外美食2000款】（1792）
【朱麗叶与香菇和猪肉】
4份的成分：
• 猪肉 - 400 克，
• 灯泡 - 1 件，
• 小香菇 - 300 克，
• 面粉 - 1.5 汤匙。
• 蛋黄酱 - 100 克，
• 牛奶 - 150 毫升，
• 硬奶酪 - 200 克，
• 黑胡椒粉 - 品尝，
• 盐 - 品尝，
• 油炸植物油，
• 绿化装饰。
准备工作：
将蘑菇洗净，去皮，然后将每个蘑菇切成两半。
用木槌将猪肉稍微敲打，然后切碎。
在煎锅中，加热植物油，将猪肉放入锅中煎至半熟。
将洋葱去皮，切碎，放入煎锅中，放入肉中煎 5 分钟。
然后在煎锅里加入蘑菇，把所有的东西都加盐，胡椒粉调味，搅拌均匀。
将牛奶倒入煎锅中，加入蛋黄酱，混合并煮沸。当它沸腾时，轻轻地，不断搅拌，倒入面粉，再炖3分钟。
在中等刨丝器上磨碎奶酪。
将质量分成服务碗，在表面撒奶酪。
将烤箱预热至 180°C。
将锅放入烤箱中煮至奶酪融化。
食用时，用香草装饰完成的菜。
#九州百货# #九州亿品#

担担面

主料：

中华弹面

辅料：

猪肉馅，青菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，生抽，红油，芝麻酱、优质白糖

做法：

1、水开了以后，上面铺一层笼屉布 ，准备蒸面条；

2、把面条平铺在笼屉布上，蒸12分钟；

3、蒸好的面，稍微放凉一下，用手轻轻地送一下，不要让面黏在一起；

4、锅里加一点植物油，开始炒肉末，变色以后开始加调料；

5、加入红油，芽菜，生抽，咸盐，鸡精，把肉馅炒好备用；

6、开始煮面，水半开的时候下面，水沸腾把面捞出，最后把青菜焯一下水就好了；

7、面和青菜捞出，备用；

8、开始配酱料，红油，生抽，芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，食用盐一小勺，优质白糖两小勺，搅拌均匀即可。