#三联读书# 【夏天，豆汁儿与栗子 | 汪曾祺散文选】
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
-夏天-
夏天的早晨真舒服。空气很凉爽，草上还挂着露水（蜘蛛网上也挂着露水），写大字一张，读古文一篇。夏天的早晨真舒服。
凡花大都是五瓣，栀子花却是六瓣。山歌云：“栀子花开六瓣头。”栀子花粗粗大大，色白，近蒂处微绿，极香，香气简直有点叫人受不了，我的家乡人说是：“碰鼻子香”。栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
人们往往把栀子花和白兰花相比。苏州姑娘串街卖花，娇声叫卖：“栀子花！白兰花！”白兰花花朵半开，娇娇嫩嫩，如象牙白色，香气文静，但有点甜俗，为上海长三堂子的“倌人”所喜，因为听说白兰花要到夜间枕上才格外地香。我觉得红“倌人”的枕上之花，不如船娘髻边花更为刺激。
夏天的花里最为幽静的是珠兰。
牵牛花短命。早晨沾露才开，午时即已萎谢。
秋葵也命薄。瓣淡黄，白心，心外有紫晕。风吹薄瓣，楚楚可怜。
凤仙花有单瓣者，有重瓣者。重瓣者如小牡丹，凤仙花茎粗肥，湖南人用以腌“臭咸菜”，此吾乡所未有。
马齿苋、狗尾巴草、益母草，都长得非常旺盛。
淡竹叶开浅蓝色小花，如小蝴蝶，很好看。叶片微似竹叶而较柔软。
“万把钩”即苍耳。因为结的小果上有许多小钩，碰到它就会挂在衣服上，得小心摘去。所以孩子叫它“万把钩”。
我们那里有一种“巴根草”，贴地而去，是见缝扎根，一棵草蔓延开来，长了很多根，横的，竖的，一大片。而且非常顽强，拉扯不断。很小的孩子就会唱：
巴根草，
绿茵茵，
唱个唱，
把狗听。
最讨厌的是“臭芝麻”。掏蟋蟀、捉金铃子，常常沾了一裤腿。其臭无比，很难除净。
西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，喀嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。
天下皆重“黑籽红瓤”，吾乡独以“三白”为贵：白皮、白瓤、白籽。“三白”以东墩产者最佳。
香瓜有：牛角酥，状似牛角，瓜皮淡绿色，刨去皮，则瓜肉浓绿，籽赤红，味浓而肉脆，北京亦有，谓之“羊角蜜”；虾蟆酥，不甚甜而脆，嚼之有黄瓜香；梨瓜，大如拳，白皮，白瓤，生脆有梨香；有一种较大，皮色如虾蟆，不甚甜，而极“面”，孩子们称之为“奶奶哼”，说奶奶一边吃，一边“哼”。
蝈蝈，我的家乡叫做“叫蚰子”。叫蚰子有两种。一种叫“侉叫蚰子”。那真是“侉”，跟一个叫驴子似的，叫起来“咶咶咶咶”很吵人。喂它一点辣椒，更吵得厉害。一种叫“秋叫蚰子”，全身碧绿如玻璃翠，小巧玲珑，鸣声亦柔细。
别出声，金铃子在小玻璃盒子里爬哪！它停下来，吃两口食——鸭梨切成小骰子块。于是它叫了“丁铃铃铃”……
乘凉。
搬一张大竹床放在天井里，横七竖八一躺，浑身爽利，暑气全消。看月华。月华五色晶莹，变幻不定，非常好看。月亮周围有一个模模糊糊的大圆圈，谓之“风圈”，近几天会刮风。“乌猪子过江了”——黑云漫过天河，要下大雨。
一直到露水下来，竹床子的栏杆都湿了，才回去，这时已经很困了，才沾藤枕（我们那里夏天都枕藤枕或漆枕），已入梦乡。
鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就快过去了。
-豆汁儿-
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
小时看京剧《豆汁记》（即《鸿鸾禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》），不知“豆汁”为何物，以为即是豆腐浆。
到了北京，北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉，问我：“你敢不敢喝豆汁儿？”我是个“有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇”的，喝豆汁儿，有什么不“敢”？他带我去到一家小吃店，要了两碗，警告我说：“喝不了，就别喝。有很多人喝了一口就吐了。”我端起碗来，几口就喝完了。我那同学问：“怎么样？”我说：“再来一碗。”
豆汁儿是制造绿豆粉丝的下脚料。很便宜。过去卖生豆汁儿的，用小车推一个有盖的木桶，串背街、胡同。不用“唤头”（招徕顾客的响器），也不吆唤。因为每天串到哪里，大都有准时候。到时候，就有女人提了一个什么容器出来买。有了豆汁儿，这天吃窝头就可以不用熬稀粥了。这是贫民食物。《豆汁记》的金玉奴的父亲金松是“杆儿上的”（叫花头），所以家里有吃剩的豆汁儿，可以给莫稽盛一碗。
卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝——水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈——类似油条，但作成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
豆汁儿摊上的咸菜是不算钱的。有保定老乡坐下，掏出两个馒头，问“豆汁儿多少钱一碗”，卖豆汁儿的告诉他，“咸菜呢？”——“咸菜不要钱。”——“那给我来一碟咸菜。”
常喝豆汁儿，会上瘾。北京的穷人喝豆汁儿，有的阔人家也爱喝。梅兰芳家有一个时候，每天下午到外面端一锅豆汁儿，全家大小，一人喝一碗。豆汁儿是什么味儿？这可真没法说。这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿（刚出芽的青豆），极香。这家这天炒麻豆腐，煮饭时得多量一碗米，——每人的胃口都开了。
-栗子-
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的？刘老老送来的？还是宝玉自己在外面买的？不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的（北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡）。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣（偶忘其名姓）出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的（每年都来买）。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
节选自《汪曾祺散文》
三月初四https://t.cn/A6VmmCld
《永平府志》说清明前两日是寒食https://t.cn/A66jsYzA，前一日是蛆日，不宜造醯酱。春季是病毒高发期，蚊虫也开始活跃，不宜造醯酱确实有一定的道理
●蛆日
冬至后百五日为寒食，清明节也。俗多以前两日为寒食，前一日为蛆日，造醯酱忌节日，造生蛆当清明。官祭厉冢，展墓挂纸钱，增新土，作面燕及蛇。插柳枝标于户，以迎元鸟。男女并出，祭扫。次日，妇告归宁，而展墓连日。倾城踏青看花，挑菜簪柳斗百草。谚云：清明不戴柳，红颜成白首。家家树鞦韆为戏。闺人挝子儿赌胜负，童子团纸为风鸢，引绳而放之。山原车马尊罍相接，道隅馂馀，而多醉歌矣。（《永平府志》）
●中日天津会议专立约画押
鸿章以伊藤所拟五条，意在将来彼此永不派兵驻朝，辨駮不允。旋奉旨：“撤兵可允，永不派兵不可允；至教练兵士一节，亦须言定两国均不派员为要。”鸿章奉旨后，与伊藤会议，因议将前五条改为三条：一，议定两国撤兵日期；二，中、日均勿派员在朝教练；三，朝鲜若有变乱重大事件，两国或一国要派兵，应先互行文知照。遂定议，而於议处、偿恤仍不许。惟因当时日兵实被我军击败伤亡，鸿章因牒日本致惋惜，并自行文戒饬官兵，以明出自己意，与国家不相干涉。三月初四日，立约画押，是为中日天津会议专条。（《清史稿》）
●耕猎礼
日临吉亥应农祥，千亩三推典制详。帝耤勤民风赤县，司农辨谷列青箱。
土欣知播谷时，青郊举趾敢教迟。每每南亩分黄道，猎猎春风飐彩旗。
瑶坛樽俎右先农，大乐云咸考鼓钟。鬷假渊衷邀肸蚃，轻云酿雨势方浓。
綵棚高覆金犁直，棕陌微闻画鼓摐。岂为清时崇典则，所期民俗化敦庬。
一垡耕馀看九三，庶人终亩尽东南。周官法度犹然在，麟趾关雎化却惭。
耒排西侧耜排东，觲角拖犁耤正中。更听禾词三十六，分明物色总豳风。
三农环绕望耕台，荷笠披蓑许近来。略少鸠形将鹄面，岂周水曲与山隈。
由来政本重民天，愿祝丰年入颂笺。讵止躬耕勤穑事，深宫午夜早乾乾。（清·弘历《三月初四日癸亥耕耤礼成有作八首》）
御札 及门，而度已薨，四年三月四日也。上闻之，震悼久之，重令缮写，置之灵座。时 年七十五，册赠太傅，辍朝四日，赗赙加等。诏京兆尹郑复监护丧事，所须皆官给。（《旧唐书》）
朱廷焕，单县人。崇祯七年进士。除工部主事，历知庐州、大名二府，即以兵备副使分巡大名。十七年，贼逼畿辅，廷焕严守备。贼传檄入城，怒而碎之。三月四日，贼来攻，军民皆走，城遂陷。被执不屈死。福王时，赠右副都御史。（《明史》）
图为元·赵孟頫《憎苍蝇文轴》台北故宫博物院收藏。
释文：苍蝇。苍蝇。吾嗟尔之为生。既无蜂虿之毒尾。又无蚊虻之利觜。幸不为人之畏。胡不为人之喜。尔形至眇。尔欲易盈。杯盂残沥。碪几余腥。所希杪忽。过则难胜。苦何求而不足。乃终日而营营。逐气寻香。无处不到。顷刻而集。谁相告报。其在物也虽微。其为害也至要。若乃华榱广厦。珍簟方床。炎风之燠。夏日之长。神昏气蹙。流汗成浆。委四支而莫举。眊两目其茫洋。惟高枕之一觉。冀烦歊之忘。念于尔而何负。乃于吾之见殃。寻头扑面。入袖穿裳。或集眉端。或沿眼眶。目欲瞑而复警。臂已痹而犹攘。于此之时。孔子何由见周公于仿佛。庄生安得与胡蝶而飞扬。徒苍头丫髻。巨扇挥飏。或垂头而腕脱。或假寐而颠僵。此其为害一也。又如峻宇高堂。嘉宾上客。沽酒市脯。铺筵设席。聊娱一日之余闲。奈尔众多之莫敌。或集器皿。或屯几格。或醉醇酎。因之没溺。或投热羹。遂丧其魄。谅虽死而不悔。亦可戒夫贪得。尤忌赤头。号为景亦。一有沾污。人皆不食。奈何引类呼朋。摇头鼓翼。聚散倏忽。往来络绎。方其宾主献酬。衣冠俨饰。使吾挥手顿足。改容失色。于此之时。王衍何暇于清谈。贾谊堪为之太息。此其为害者二也。又如醯醢之品。酱臡之制。及时月而收藏。谨瓶罂之固济。乃众力而钻。极百端而窥觊。至于大哉肥牲。嘉肴美味。盖藏稍露于罅隙。守者或时而假（脱一寐字）。才少怠于防严。已辄遗其种类。莫不养息蕃滋。淋（脱一漓字）败坏。使亲朋卒至。索尔以无欢。臧获怀忧。因之得罪。此其为害者三也。是皆大者。余悉难名。乌呼。止棘之诗。垂之六经。于此见诗人之博物。比兴之为精。宜乎以尔刺谗人之乱国。诚可疾而可憎。己未九月初八日。天朗气清。笔研皆润。因写此堂以自适。虽阳公有意而作。余书此亦不能无意寓焉。子昂。
《永平府志》说清明前两日是寒食https://t.cn/A66jsYzA，前一日是蛆日，不宜造醯酱。春季是病毒高发期，蚊虫也开始活跃，不宜造醯酱确实有一定的道理
●蛆日
冬至后百五日为寒食，清明节也。俗多以前两日为寒食，前一日为蛆日，造醯酱忌节日，造生蛆当清明。官祭厉冢，展墓挂纸钱，增新土，作面燕及蛇。插柳枝标于户，以迎元鸟。男女并出，祭扫。次日，妇告归宁，而展墓连日。倾城踏青看花，挑菜簪柳斗百草。谚云：清明不戴柳，红颜成白首。家家树鞦韆为戏。闺人挝子儿赌胜负，童子团纸为风鸢，引绳而放之。山原车马尊罍相接，道隅馂馀，而多醉歌矣。（《永平府志》）
●中日天津会议专立约画押
鸿章以伊藤所拟五条，意在将来彼此永不派兵驻朝，辨駮不允。旋奉旨：“撤兵可允，永不派兵不可允；至教练兵士一节，亦须言定两国均不派员为要。”鸿章奉旨后，与伊藤会议，因议将前五条改为三条：一，议定两国撤兵日期；二，中、日均勿派员在朝教练；三，朝鲜若有变乱重大事件，两国或一国要派兵，应先互行文知照。遂定议，而於议处、偿恤仍不许。惟因当时日兵实被我军击败伤亡，鸿章因牒日本致惋惜，并自行文戒饬官兵，以明出自己意，与国家不相干涉。三月初四日，立约画押，是为中日天津会议专条。（《清史稿》）
●耕猎礼
日临吉亥应农祥，千亩三推典制详。帝耤勤民风赤县，司农辨谷列青箱。
土欣知播谷时，青郊举趾敢教迟。每每南亩分黄道，猎猎春风飐彩旗。
瑶坛樽俎右先农，大乐云咸考鼓钟。鬷假渊衷邀肸蚃，轻云酿雨势方浓。
綵棚高覆金犁直，棕陌微闻画鼓摐。岂为清时崇典则，所期民俗化敦庬。
一垡耕馀看九三，庶人终亩尽东南。周官法度犹然在，麟趾关雎化却惭。
耒排西侧耜排东，觲角拖犁耤正中。更听禾词三十六，分明物色总豳风。
三农环绕望耕台，荷笠披蓑许近来。略少鸠形将鹄面，岂周水曲与山隈。
由来政本重民天，愿祝丰年入颂笺。讵止躬耕勤穑事，深宫午夜早乾乾。（清·弘历《三月初四日癸亥耕耤礼成有作八首》）
御札 及门，而度已薨，四年三月四日也。上闻之，震悼久之，重令缮写，置之灵座。时 年七十五，册赠太傅，辍朝四日，赗赙加等。诏京兆尹郑复监护丧事，所须皆官给。（《旧唐书》）
朱廷焕，单县人。崇祯七年进士。除工部主事，历知庐州、大名二府，即以兵备副使分巡大名。十七年，贼逼畿辅，廷焕严守备。贼传檄入城，怒而碎之。三月四日，贼来攻，军民皆走，城遂陷。被执不屈死。福王时，赠右副都御史。（《明史》）
图为元·赵孟頫《憎苍蝇文轴》台北故宫博物院收藏。
释文：苍蝇。苍蝇。吾嗟尔之为生。既无蜂虿之毒尾。又无蚊虻之利觜。幸不为人之畏。胡不为人之喜。尔形至眇。尔欲易盈。杯盂残沥。碪几余腥。所希杪忽。过则难胜。苦何求而不足。乃终日而营营。逐气寻香。无处不到。顷刻而集。谁相告报。其在物也虽微。其为害也至要。若乃华榱广厦。珍簟方床。炎风之燠。夏日之长。神昏气蹙。流汗成浆。委四支而莫举。眊两目其茫洋。惟高枕之一觉。冀烦歊之忘。念于尔而何负。乃于吾之见殃。寻头扑面。入袖穿裳。或集眉端。或沿眼眶。目欲瞑而复警。臂已痹而犹攘。于此之时。孔子何由见周公于仿佛。庄生安得与胡蝶而飞扬。徒苍头丫髻。巨扇挥飏。或垂头而腕脱。或假寐而颠僵。此其为害一也。又如峻宇高堂。嘉宾上客。沽酒市脯。铺筵设席。聊娱一日之余闲。奈尔众多之莫敌。或集器皿。或屯几格。或醉醇酎。因之没溺。或投热羹。遂丧其魄。谅虽死而不悔。亦可戒夫贪得。尤忌赤头。号为景亦。一有沾污。人皆不食。奈何引类呼朋。摇头鼓翼。聚散倏忽。往来络绎。方其宾主献酬。衣冠俨饰。使吾挥手顿足。改容失色。于此之时。王衍何暇于清谈。贾谊堪为之太息。此其为害者二也。又如醯醢之品。酱臡之制。及时月而收藏。谨瓶罂之固济。乃众力而钻。极百端而窥觊。至于大哉肥牲。嘉肴美味。盖藏稍露于罅隙。守者或时而假（脱一寐字）。才少怠于防严。已辄遗其种类。莫不养息蕃滋。淋（脱一漓字）败坏。使亲朋卒至。索尔以无欢。臧获怀忧。因之得罪。此其为害者三也。是皆大者。余悉难名。乌呼。止棘之诗。垂之六经。于此见诗人之博物。比兴之为精。宜乎以尔刺谗人之乱国。诚可疾而可憎。己未九月初八日。天朗气清。笔研皆润。因写此堂以自适。虽阳公有意而作。余书此亦不能无意寓焉。子昂。
对于我们这些街机游戏老玩家来说，当年能够在街机游戏厅里接触到的计费方式一共有两种，一是早期的投币付费；二是后期老板在投币口栓个绳的计时方式。但要说最能代表街机厅文化的，还要数早期投币计数的方式。一个币打一次，能者便可以直接一币通关，而砸币过关的玩家也不在少数。但无论如何，绝大多数玩家心里肯定都怀揣着同一个理想：如何用一个币玩一天？
其实想要达成这个成就，说难不难，说简单嘛……也不够简单，因为在此之前，我们首先要选择好那些能够支撑我们一个币无限玩下去的游戏，那么首当其冲的，格斗游戏便进入了玩家们的视野。
那既然说到了格斗游戏，《拳皇》自然是当年国内的格斗游戏玩家逃不开的一个话题。当然了，想要一币玩一天，那单人模式肯定不行，就算你的自身实力再强，通关之后也得乖乖投币。而PVP就不一样了，只要你成功打赢对手，就能不用续币开始下一场比赛。而且就算暂时没有对手，我们也能接着与电脑进行对战，等待下一个对手的到来。
不过在中途加入之前，我还是要提醒各位，如果看到人家已经打到BOSS局了，那就千万不要中途投币，要不然引起了人家的怒火，那就得不偿失了啊~
而除了格斗游戏这样的PVP模式之外，玩家们还有哪些方式能够将游戏币的作用最大化呢？《铁钩船长》便告诉了我们答案。
这款游戏在当时的街机厅里可谓是风靡一时，甚至连机位都一票难求，几乎每次去街机厅，我们都能看到这台机器旁边站满了等候的玩家。不只是因为游戏精美的画面、爽快的打击感以及脑洞大开的道具，更为重要的，是因为它有一个令所有玩家都爱不释手的特点：多周目无限通关。
没错，这样的设定也正意味着只要玩家们足够坚挺，就能无限循环的打，而恰好这款游戏的难度也并不高，只要稍微有点清版过关游戏基础的玩家都能只用一两个币就通关，而在稍微厉害一点的玩家眼中，铁钩船长更是一币玩一天的典范！
而这样的情况街机厅老板肯定是忍不了的，自己花大价钱买回来的机器，结果一天下来只能赚一个币，我还要不要吃饭了？所以当年的《铁钩船长》也就成了街机厅老板们最头疼的游戏，下了吧，热度太高，舍不得；不下吧，老有人占着机子不走，最后，他们便想出了一个两全其美的办法，为所有《铁钩船长》的机器都贴上了“一个币只能通关一次”的标签。
而多周目的设定可不止存在于清版过关游戏中，要论这一设定的鼻祖，那还得是射击类游戏了。虽然早期的射击类游戏曾名噪一时，但随着厂商们越来越“熟练”，导致后期的同类游戏上手难度逐渐提高，这才被清版过关类游戏抢去了王座。不过，当年如果我们有幸能在街机厅见到一位射击类游戏的大神，那受到的视觉冲击绝对是全方位的！
其实在整个飞行射击游戏的领域，通关后能够不同投币，继续游戏的设定也是默认存在的，像是《雷电》、《战国之刃》、《三个奇迹》等，都有着多周目的设定，但能不能坚持到一个币玩一天，就要“师傅领进门，修行在个人”了~，反正在我的印象里，能坚持一个币玩射击类游戏一整天的人也寥寥无几，但他们的每次出现，都能让街机厅老板虎躯一震，可能，这就是强者吧……
不过对于那些已经混迹街机厅多年的老油条来说，仅仅只是想要一币玩一天，已经不是他们的终极目标的，他们想做的，就是怎么把一款游戏给玩出花来。可能任谁也不会想到，第一个遭到他们毒手的，居然是那个折币率最高的游戏——《合金弹头》。
脆得像纸、一碰就死的设定，再加上毫不逊色于普通射击类游戏的弹幕，可以说《合金弹头》这几个字，在当年不少玩家的心里，就是“砸币”二字的代名词，但有些老油条们却偏偏迎难而上，利用了合金弹头倒计时慢的特点，研究出了一个新玩法——“养鸡”。
按照《合金弹头》中的设定，玩家们每捡到一只鸡，就会奖励500分，但不知道大家有没有注意过，一只鸡在一段时间过后是会生下三个鸡蛋的，而这些鸡蛋则又能出成小鸡……就这么循环往复，鸡生蛋、蛋生鸡，只要们能找到一个地方把鸡给圈养起来，就能够刷出无限的鸡。
而依照这样的打法，玩家们即使不续币，最少也能坚持两个小时左右，而这样的刷分打法自然也会被街机厅老板视为眼中钉、肉中刺，这也难怪，换了我是街机厅老板，看到有人这样拖时间刷分，以我这暴脾气，可能就直接跑去拉闸了……
好啦，以上就是小编今天为大家带来的全部内容了，如果大家还有什么想说的，欢迎各位来评论区留言，大家一起讨论哦，谢谢大家！
本文由三国战纪原创，各位小伙伴们喜欢的话可以点个关注哦~（文中部分图片来源于网络及玩家分享，如有侵权请及时联系删除！）
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