在时光里咀嚼滇红真味
文:杨明柱

滇红茶叶以其香高味浓,滋味醇厚、汤色红浓明亮、产地环境富于神密色彩、环境秘境清幽而著称于世,是国饮中被世人称之为具有印斯风格又有祁门风貌的一款独特的典型茶品。滇红的品饮犹如一缕春风满贯周身让人热血沸腾、心情激越,仿佛一切都是为了滇红茶而生,为了滇红茶而存在,又仿佛滇红茶都是为了万事万物美好而发端。

1938年冯绍裘先生在凤庆创制滇红成功后的开汤鉴评,为滇红茶的神韵找到了灵魂深处的表白方式,冯老先生在他的《滇红史略》中称道:“红茶样,满盘金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳发光(橘红),香味浓郁,为国内其他省小叶种的红茶中所未见。”一个国内外响当当的茶叶大师用尽毕生的茶叶制造灵感培育出的茶叶神品,征服了世界、征服了人类、征服了千奇百怪的味蕾触角,为我们的甜美生活平添了一道和敬廉美的风景,为人类的情感和道义揉进了一丝精行俭德的中庸意识。

童年茶趣

说起吃茶,大家都会大谈其道,一贯的茶叶鉴品语言加上各自的语言能事,犹如茶叶就是千奇百怪的世事演绎的诠释终结。对于我本人来说,吃茶的记忆其实是一些对前事的反刍和回忆。记得上世纪七十年代初,所有的生活物资都是奇特的匮乏,生活必须的开门七件事成了奢侈显摆的同义词。我的饮茶记忆条形码开始于一个阴雨连绵、帘卷西风的夏季,奶奶去世,亲戚邻舍们来串门子,每天晚上家长里短,大家清一色的灰色补丁衣服,取一大个茶缸装上一大把从供销社买来的粗茶,男人们端起来一个龙上天,而后又侃侃而谈起来,我看到大人们的举动是那样的豪爽,于是我也偷偷端起茶缸,学着大人的模样吃下人生的第一口苦茶,不知茶叶威力的我开始了天旋地转的感悟茶叶带来的苦难和周身的煎熬。我彻底忘却了失去祖母的悲哀,接下来的是茶水在我身上的大发其威,因而请了3天的病假逃避了3天的语录背诵,因此爸爸一直念叨不休、耿耿于怀。到了成人以后这个纠结才在父子两人共同饮茶时释怀,父亲说那是没有油荤,茶醉了。其实后来我接触了茶叶以后我才知道是茶多酚发的淫威。

初识滇红

开始认识红茶并且知道凤庆还有一种茶叶叫滇红是到了八十年代中期。正是秋高气爽的初秋,我初到凤庆茶厂的办公室,一个瘦小且轮廓清秀面目娇好的小姑娘站在我的前面,彬彬有礼地喊了我一声“呃,同志,请吃茶,你要来做什么”我忙起立答道:“我是来上班报道的”,接下来的一段时间就是我独自喝茶的时光。小姑娘泡来的茶叶有点独特,红红的茶汤,散发着一股幽香,很像西方的红葡萄酒,怪有韵致的,茶叶在杯里游鸢,一上一下的好看极了,吃起来不像我经常过瘾的农家青茶。这是我初识滇红的印象。

兼容并包释滇红

随着时间和岁月的痴长,滇红这个名字开始成为自己一生挥之不去的口头禅,滇红以及滇红茶叶成为一大批人求生的紫金钵盂。21世纪完结我们这些60后挑起了家庭的重担成为了企业脊梁,前辈们对滇红的痴痴追求成为传承给我们的九如真经,然而滇红茶叶在台面上的鉴品美词仍然是工作的“为赋新诗强说愁”,实实在在的就知道“担茶工资含量包干”。

滇红的妙曼和神韵是在一次次的茶业劳作中一点一点被发现的。记得九十年代初期开始边销茶、外销茶的生产性质发生了翻天覆地的变化,小包装的生产和凤牌的横空出世,使滇红的人文理念和商品概念实现了有机的嫁接,滇红这一藏在深山人不识,墙内开花墙外香的名品结出了茶文化的艳丽之花。我仰视滇红的伟岸是在一次茶文化和茶道表演的过程中,记得那是一次在思茅的全国茶艺茶道大赛,我有幸带队参加比赛,参赛选手是全县全方位的遴选出来的,我和县文化局的负责人一同参加和全程观光了比赛。那次比赛滇红茶叶的冲泡成为全国茶饮艺术的主流之一,许多外省茶艺团队还主动与我们套近乎,试图了解一些冲泡和比赛的秘诀,我们很是风光了一把。心灵的震撼始于凤庆的参赛队,他们将比赛推到了高潮,滇红茶为抗战的奋勇、为国饮崛起的不屈不挠以一次次主泡手的干净利落的表演得以诠释,滇红的茶艺茶道精髓大放异彩,赢得了全场的掌声,充分展现了茶为国饮的巨大吸引力。可能这就是阳春白雪给人们带来的曲高和寡的艺术享受和触动大脑皮层的震撼吧。

滇红那红浓明亮的茶汤形成的包容心态其实我们在现实生活中是可以感知感悟的。红红的茶汤接纳了下里巴人的粗犷豪放,它为辛苦的劳作除去了周身的疲劳,劳动的手为滇红的茶缘架起了通向心灵的彩虹!

很多教科书都在极度粉饰茶道的神秘性,其实,我们这些实实在在的做茶之人对于那些尖尖小嘴含一口茶汤,说一句“道法自然、天人合一”之类的玄学之句是感到十分好笑和滑稽的。在滇红的大气象里,滇红人只知道,滇红的茶道就是为抗战而生,滇红的精神就是实业报国。泡一杯兼容并包的滇红,让它告诉我们,一百种人品饮滇红,滇红将呈现一百种热烈的姿态。

天命之年,心情的倦意靠岸在滇红的帆船上,出海口五彩缤纷的霞光格外引人注目,群鸿戏海众鹤游天的美景绚烂无比。当一盏红得透亮的滇红极品——“中国红”再次吸纳了英格兰潮湿的海风的时候,我们这些滇红的见证者会极度兴奋的呐喊出——滇红,起航吧!

那一代过来的球迷,都说麦蒂打得很飘逸,很灵秀,很潇洒。
——话说,大部分国内球迷开始关注麦蒂时,他巅峰期已经过了。
麦蒂的巅峰期,是在奥兰多,在2003-04季背伤之前。
2004年离开奥兰多后,他一直大小伤不断,背就没好齐全过。

背伤这事,极影响爆发力。
麦蒂本是个爆发力怪物:无论是他巅峰期的最强第一步,还是他招牌的打板自抛玩法,都需要爆发力支撑。少了爆发力,他的运动能力掉了一个级别,也直接影响到他的打法。

简单明白的数据:
2001-02季一年,麦蒂全年扣篮114次。下一年,79次。
两个赛季193次。
在休斯顿五年半,麦蒂一共扣了167个篮。

哪位会说:都过了巅峰期,还使得出标志性的35秒13分呢?
——那是因为瘦死的骆驼比马大。就像1996-98乔丹也过了巅峰期,不妨碍三连冠。
实际上,35秒13分,麦蒂是四个强投三分。实际上在35秒13分之前他是25投8中得了20分。
之前两场他42投14中,之后一场他16投6中。三分球合计20投2中。

因为他的爆发力已经不如从前,无法持续摆脱突破了。他在休斯顿那五个半赛季的命中率42%,每年:43%、41%、43%、42%、39%、39%。
而因为他的三分率和罚球率都不高,真实命中率更是不好看:53%、49%、52%、49%、49%……

搁现在魔球理论的标准,这就是个铁王。
所以,他的价值主要在哪儿呢?

那一代过来的球迷,都爱说麦蒂飘逸,麦蒂潇洒,麦蒂有灵气,麦蒂打得帅。
不爱看他的,觉得这是玄学,是心理因素——但也不全是。
如上所述,他那些年已经跳得不算高了。
所以潇洒写意,主要在于身高臂长吗?也不尽然。
不然,鲁迪·盖伊、保罗·乔治、丹尼·格兰杰也都是身材颀长,杜兰特尤其长手长脚。
但大家好像,没那么积极地形容他们飘逸潇洒呢?

老球迷大概都有同感:
所谓看着“打着累”的球,都是偏黏球,找高难度,硬着来、大家站定了的。
所谓看着飘逸的,都是打得巧、球运转快、行云流水的。
咱们大概快找着感觉了。

经历过那些年的球迷,一定有感觉:麦蒂命中率也不算高,时不时投中个把神仙球,但他在场时,比赛会更流畅一些?
首先,他得分能力不稳时,很能策动。
麦蒂在休斯顿的五年半,场均5.6助攻;2006-07季是场均6.5助攻:同一年,勒布朗是6助攻。
那两年,他俩是NBA组织能力最好的翼侧。当然风格不同。

勒布朗强在旷古绝今的视野结合突分能力,持球在手→破坏进攻→分给空位。众所周知。
麦蒂的破坏能力不及勒布朗,在视野的宽度上——比如找到视野外的射手——并不算好,但他仗着身高和机敏,能够把握住狭小的传球窗口。

比如,看动图1那一下传球:挺帅的吧?
当然不只是帅。

麦蒂与一般策动者的区别在于,不黏球,看机会很锐。
动图2。接球在手,看马丁和安东尼·卡特有防守沟通不对,直塞内线。嗖。

动图3:他在底角,一看站位,主动往人缝里钻,游刃有余地起跳,给姚明传球。:
这一下考验的不是视野,而是瞬间判断和灵敏,以及如格兰特·希尔那样“看见本不存在的机会”。
大概组织风格,勒布朗是广域撒开,麦蒂是一点通透。

2007-08季,麦蒂一共助攻了387次,其中直送篮下的助攻是185次:差不多每两次助攻,就是一个喂到篮下。

更妙的细节:
2007-08季,麦蒂助攻387次,同时,传丢87次,丢球47次。
同年拿下MVP、技术已经大成的科比,助攻441次,传丢112次,丢球85次。
同年拿下得分王、一向稳重的勒布朗,助攻539次,传丢136次,丢球61次。

麦蒂在休斯顿五年半,场均5.6助攻得到23分的同时,每场失误率是惊人低的2.5。这是啥数据呢?
稳如昌西,在掘金那几年,场均5.3助攻2.3失误。
麦蒂传球很锐的同时,很稳。
他看见机会后的反应,就如此敏锐。

更进一步,麦蒂在休斯顿五年半,失误率低到10.1%。
同代人对比:
新泽西期间给基德做副持球的卡特是10.3%。勒布朗生涯13%。皮尔斯这样的纯得分手13%。科比生涯12%。
麦蒂单打时可以直拔强投,但需要他持球策动时,总能找到最巧的法子。

众所周知,22连胜后10场,他是在没姚明的情况下扛的。
那时他的攻坚能力,真是不稳。
有些场次手感很好,比如对黄蜂拿下41分6篮板9助攻(对面巅峰期保罗37分11助攻,年轻真好)。
有些场次则手感稀烂,比如22连胜最后一场,他16投4中11分,全队得分第五。

也不奇怪:那场对阵的正是要开启夺冠征途的湖人。对位麦蒂的正是立志要拿年度防守球员的科比。
但那场比赛,麦蒂+6。全场6助攻全队第一。

那场比赛,阿尔斯通打出生涯典范,8个三分球,30分。
具体怎么投的呢?
——麦蒂突分到篮下搅乱湖人防守,狭缝中给球巴蒂尔,巴蒂尔再给阿尔斯通空位,三分。
——麦蒂直接助攻翼侧阿尔斯通,三分。
——麦蒂弧顶指挥,看准机会给左翼,海耶斯和阿尔斯通二人转,得手。
——麦蒂突破篮下,扭腰跳传给阿尔斯通左翼三分
——麦蒂突破科比到禁区,分给左翼阿尔斯通,三分
——阿尔斯通和麦蒂挡拆,当时科比在贴麦蒂,没敢补位,麦蒂给阿尔斯通生挡出一个三分球。
即,阿尔斯通的8个三分里,麦蒂直接参与/创造了6个。

如上所述,那时麦蒂巅峰期已过,跑不快跳不高,突破下不去腰,只能靠抢住身位扛着硬走连跳步了;突破又突破不了,只好靠招牌的强投看看手感这样子。
但他靠翼侧的空切(2007年春天靠这招维持着球队的进攻),靠敏锐的传球(场均6助攻只有不到3失误),以及不黏球的调理,维持着球队的运转。

所以老球迷回想起来时,多半的印象是“麦蒂经常打铁——但打球还是很潇洒”。
这两者本来是矛盾的。
但因为他不拖,不黏,不会有“挂着强行上”、“黏着来回磨”的印象,所以,就还好。

皮尔斯说麦蒂是6尺8的后卫。
像皮尔斯自己也站过三年得分后卫,但骨子里,他是个摇摆人。那个年代许多所谓得分后卫,其实都是进攻型摇摆人,而缺少持球策动能力——比如斯塔克豪斯。
而麦蒂是个真正的后卫,是个策动者。

他甚至不是个打球合理的球员(投篮选择比科比还要没谱),但好像就是知道怎么融入比赛节奏。
所以作为一个个体,他26岁之后效率就很低了;但作为一个球队成员,至少在场上,巅峰期过了,麦蒂还是可以融入球队,让人留下“他打球就是潇洒”的印象。

就像勒布朗真正最独特的,不是他钢筋铁骨的体格,而是他以这样的身材,却有那样恐怖的大局观。
麦蒂最珍贵的,也不是能跑能跳长手长脚——乔治、盖伊、索弗洛萨们都是这样的存在——而是他有这样身材的同时,还有敏锐、反应与预判,连带出的,没法有效得分时,都能让比赛运转的能耐。
那就是所谓“球场的感觉”,很玄,但真实存在。

这才是过来人的球迷,看着乔治,看着杜兰特,打出得分效率远在麦蒂之上的表现后,依然会摇摇头念叨“跟麦蒂不是一个味道”的真正原因。

#窦唯[超话]# 2020年5月1日,朝简,止止安。
《止止安 上》窦唯老师研究佛学、道学、儒学、玄学,专辑介绍写明了采样来源,继《记艾灵》之后又一力作。

曲子伊始,海螺声带苦楚,鹰骨笛远近关切,我又听到了〈后上海2〉里的乐器,我不知道那是什么乐器,以前评论过《五音环乐》请小伙伴们手动找一下,有我们需要的信息,4分左右骨笛阵阵,鼓声振作,寺庙诵经声上场,寄托了我国劳动人民憧憬美好未来的理想和信念。民间鼓匠队锣鼓齐鸣人声鼎沸,喇叭登场,是人们熟悉的场景,鼓匠们演奏完休息,画风悠扬出现窦唯的吟哦,我猜可能是他写的文言文序言,听不懂,应该是是高深的儒学,几句之后画风便仙了起来,儒雅的气息呼之欲出,鹰骨笛远近渲染气氛,古琴典雅,键音飘渺气氛宁静带来一些深思,儒、释、道,你方唱罢我登场!20分左右出现的应该是道教法事,以乐器模仿了仙鹤的鸣叫,鹤唳之声,驱除邪魔,以前没接触过道教法事,咋一听就很熟悉,这是我们本土诞生的宗教,与佛教教义不同,感兴趣的小伙伴可以了解下道教真正的教义,回到音乐,在准备止止安的时候意外出现了疫情,显然直接把这里的题材派生到了后疫中,我们将继续开启新的征程,28分之后笛音怪诞嚣张,夹杂其中的一声声海螺在呼唤着什么,我想之所以使用海螺作为乐器,一定是用它来代表海边那两个可怜的地方,夸张怪诞的氛围下,海螺声越听越痛苦,豫南民间鼓匠我不太了解,其实我听过更好听的,我们大江南北风俗虽各有不同,但大致相当,不用细说其中细节小伙伴们也略知一二,艺术源于生活,海螺呜咽诉说着无助,鹰骨笛清透是我们对海螺的寄语,民间的疾苦是相通的,最后部分的两种呜咽声让人雾湿双眸,大脑里很痛苦,这一切快停止吧!紧扣主题,一向止暴!一向止疫!

《止止安 下》

前五分钟一半奇特而怪诞的笛音,一半清亮的鹰骨笛,人声采样有点像在看古代纪录片,帧数很快音质不够好那种,很有历史感,贝斯好听,两种曲风一邪一正泾渭分明,再次提醒小伙伴们查阅下关于鹰骨笛的故事,不知道两种笛子是不是同一种,如果是的话,我没想到鹰骨笛能演奏出那么多种音色,人类的智慧太伟大了。

鸟语花香公鸡叫,几个朋友相见愉快聊天的画面下……历史老人沧桑的吟哦声浮现脑海,基本没听懂,只听清楚一句:“王顾左右而言他”,不了解这个典故的小伙伴阔以查一下,接下来一段忙忙碌碌又好听的,我理解为历代劳动人民的辛勤劳作,时光匆匆岁月流逝,我们的家园越来越美,形成了雍容典雅的独特气质,停下来欣赏一番后继续忙忙碌碌辛勤劳作……时光机带我们穿梭到现代,回到几位朋友玩狼人杀的场景(此处回味了一下惊东案)边嗑瓜子边玩游戏幸福而快乐,萦绕在周围的键音轻柔而缓慢的发生着变化,略带黑暗的气氛悄无声息的笼罩人间,海螺声也随着键音轻柔缓慢的发生着变化,来自大海的声音让人明白了些什么。时光流逝,鼓声雷动,怪诞的笛音再次响起,老动画《鱼童》的剧情出现,小时候看电影的时候光知道看鱼童从盘子里长出来很神奇的样子,对那个鹦鹉学舌的衙门老爷并没有注意到,对那个唯利是图的洋人的印象也不深刻,现在以成年人的角度看才有了新的认识和思考,“给我抓住他,把他的鱼盆拿下来”,神父老爷露出真面目,笛音变的邪恶起来,越来越离谱……在故事里鱼童及时出现解救危难,结局皆大欢喜,乐队为原主题曲配上了更好听的锣鼓声,听的出鼓的数量很多,敲鼓的人可能是十八罗汉,配以达摩狮吼(暂时这么称呼,我的佛教知识少得可怜),带给我们非凡的音乐体验,同时驱除百年的邪魔,那时候科技落后、列强环伺,受苦受难的百姓寄希望于神话,来寄托对美好生活的向往,邪恶的笛音占据了主导地位,历史给我们留下了这样的故事……记得几年前看过一个电影,里面有火云邪神、斧头帮、如来神掌等,当时感觉都什么年代了还这么老土崇尚迷信,现在回味才明白那种将希望寄托于如来神掌的无奈,跟邪魔讲道理他跟你讲法律,跟邪魔讲法律他跟你讲风水,讲风水我们才是老祖宗,忙碌的音乐再次响起象征着复苏,时光荏苒邪恶再次来临甚嚣尘上,寺庙众僧象征众志成城,历史老人与我们同在!记公灵!记艾灵!三恭奏!儒!释!道!人!神!工业!科技!汇聚成正义之神!让邪魔无所遁形!这一次我们有拨乱反正的力量,正义将回归主导地位!


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