余秋雨今年77岁了,他说,“真.正的诗意是在老年”。
而他坦言,自己的一生都在写“泛化的诗”,即日常信手拈来的句子,重在当下的真实感受,诗意则在其次。
的确如此,翻开这本《余之诗》,每首诗若以现代诗的标准来读,你会发现:稍稍少了些许况味,显得古板,甚而不伦不类。
但若以吟诵风雅颂的古体诗的方式来读,你会惊觉:每首诗的押韵从头至尾,读来朗朗上口,洋溢着一种天.然去雕饰的美感和生活气息,以及举重若轻的历史与文化积淀,而且诗里蕴蓄着的诚挚的情感是可以击到你心里去的。
诗里氤氲着的恳切的哲思和小巧思也很自然,让人顿悟——许是我在喜m拉y听完了余先生的《中华文化必修课》,在读诗的过程中一直代入余先生近年苍老的声音,很有味道——读完感觉又听了一场另类的《中华文化必修课》,那些诗歌的形式我早已不在意了,因为心里已装着满满的感动。
然而,余秋雨的黑粉太多了,总有人讽刺他爱装,还装了一辈子。
如果说真实就是“装”,那他的确也有“装”的资本。
他一生都是如此清楚自己心里真.正想要的,并且总是身体力行,从来不为名利所动。为了逐历史之梦,写大文化散文,他一口气辞zhi了23次,终于卸去了zg蕞年轻的校长——上海戏剧学院院.长的头衔!
有一度,上头还误以为是他对院.长的职务不满意,为了留住他,甚至抛出了b京s长、s海s长两个职位给他选择。如果他当时接受了,现在至少也是王蒙的继任者。
从此,他两袖清风,为了寻中华之文脉,走遍大江南北;为了探世界之文化,千里走单骑,屡屡身陷险境,身负莫须有之骂名。
正如他在《中华文化必修课》的引言中所说:“中华文化是一条奔流不息的大江,而不是江边的枯藤老树昏鸦。”
愿在大江上孤独行舟的余先生,顺遂、平安、幸福。
愿我也能像余先生那样:善良、快乐、健康。
.
精彩诗句:
1.着迷世界的人值得世界着迷。
2.不知怎么突然起风,
满山都是外公的咳嗽。
3.是啊,不要在乎三步。
多跨两步,就是千步万步。
4.我一定早早地离职自居,
却不会返回故土,
因为太多的熟人会让彼此辛苦。
大概会找某个城市郊区,
邻人不知是谁的住处,
尽管,
他们书房里都会有我的书。
5.生命的蕞大权利不是拥有,
而是放弃。
雕塑家罗丹说了一句傻话:
凿去多余,便是自己。
6.我注定是永远的失踪者,
刚刚安身,离心又动,
衣带飘飘,行色匆匆。
早已失踪于世间观瞻,
失踪于万人热衷。
7.昨夜无灯,万般宁静,
不知什么将要发生。
既然不知何必多问,
若有明天不妨一醒。
8.豪宴两丈,
心里却知,至味尽在早年小煮;
巨宅千尺,
心里却知,酣睡只需贴身被褥。
9.寂寞是辞谢交往,
反而会兼爱万方。
寂寞是拒绝追逐,
静心看夜夜月光。
10.《此生匆匆》
行者飘飘随心走,
孤舟茫茫无港口。
一天一地皆属我,
一丝一缕非我有。
成败得失乃同义,
高低贵贱是虚构。
此生匆匆仅一事,
寻得大美藏衣袖,
分发四周。


#三联美食# 来武汉,岂能错过誉满全国的小龙虾?

就像麻辣之于北京、十三香之于盱眙,一说起武汉小龙虾,油焖才是本地人心目中最有代表性的做法。我们去的第一家店是本地有名的“潜江虾皇”,确实是从潜江起家的,所以油焖小龙虾的品相都不错。

一大盆端上来,没有辣椒、花椒、大姜片的遮挡,也没有十三香抹上的一层厚重酱汁水,烧得红透的小龙虾清清亮亮,个头大、排列也整齐,二三十双大钳子齐齐指向中间,托着几头烧成金黄的独头蒜和一些葱花,显得光彩夺目。

奇怪,能吃辣的武汉人,难道在小龙虾上收敛起来了?揭开小龙虾有些粗粝感的红彤彤的硬壳,扭掉两腮和多余的触角,弓形的虾尾前段顶着一块暗黄色的虾黄被完整地拽了出来。

那已经卷裹在外壳上和渗进虾肉里的油焖汤汁相当油润,剥掉虾尾外壳前总是忍不住想先嘬嘬味道。那一口滋味进嘴时,你才明白这油焖不仅仅是油焖,里面有湖北菜擅长的丰富且浓厚的调味技术。

入口时是油油的咸甜相宜,那时你会觉得鲜虾配上这等浓郁,吃着真爽,可等那一口汤汁流到嗓子眼时,隐藏的辣却猝不及防地爆了出来,有很多次都以被呛得流眼泪告终。

“潜江虾皇”的油焖小龙虾做法,是提前对虾尾做处理,在背部剪开一刀,既能入味,食客剥壳也容易一些。带我们去吃虾的当地美食研究者姬图米教我们如何去剥,待那一条白皙的虾肉被完整地剥出来之后,要先把顶头一端嵌着的虾黄沿着背部往后撕去,中间有虾线的缘故,虾肉便分成两段。

姬图米说,虾黄香,背部连带着撕下的一条抗氧化的虾青素含量最高,所以这两块是小龙虾身上最珍贵的部分,剔掉了虾线,这部分一定要好好珍惜。

两部分虾肉确实味道不同。虾黄绵软,背部那一条却很有韧性,一想到很珍贵,吃起来心中多少有点仪式感。在它之后,现在只剩下最后一大块白肉了,油然而生一种攒了很久的好东西终于可以享用的畅快。

厨师们在后厨里重油猛火,为的不就是这一口嘛!当你整口吞下这条虾肉时,提前炸过的油、几种豆瓣酱、几种辣椒、几十种香料组成的秘制料包,以及常规用到的油盐酱醋在锅里几番翻江倒海,所有的苦功仿佛都要在这扎实的一口中绽放似的,弹性肉质的嚼劲,伴着各种调味经过千山万水的阻隔,终于浸入的厚重味道,此时获得的不仅仅是口舌的满足,还有耐着性子一番功夫之后,果然名不虚传的心理成就感。

我们带着这顿小龙虾饱餐的收获,开始扫街寻找街巷中小龙虾的身影。第一个去的是雪松路。武汉拆拆建建,全国闻名的吉庆街拓宽了,但却完全丧失了元气,而又有一些角落因为一两个摊位逐渐聚拢起人气,慢慢形成了规模。

雪松路就是目前武汉名气最响的一条美食街,以它为中心的万松园一带常有游客慕名而去。2000年,夏氏砂锅的老板夏家胜率先在雪松路上开了餐馆。

夏家胜向我们回忆说,两三年后,有些人开始在这条街上开餐馆,一直到2010年,雪松路才兴旺起来,现在武汉几家专卖小龙虾、烧烤和牛肉粉的知名连锁店铺,最初都是在这条街上火起来的。

可是你走过那些宽阔气派的门脸,让窜出来的冷风吹得很爽时,却觉得缺少了点什么。直到有一天晚上,我骑着自行车照着地图走,几次迷路,最后才发现一条“初极狭,才通人”的巷子藏在一座老居民楼底下,穿过去,真若闯进了桃花源,人声鼎沸,热闹不已。

整条街上,折叠木桌子和塑料凳子从门面房里延伸到马路牙子边,汽车和自行车千头万绪地胡乱停着,厨师们反倒像是见缝插针,举着锅在露天的煤炉上颠翻,一边挥汗如雨,一边以几分钟一次的频率在锅里造出一个个火球。

点了一盆小龙虾,同样要求用油焖来做,接着就坐在厨师身后看他有条不紊地同时掌控着三四口锅。一口锅刚起,一勺水浇进去慢慢煮,化开扒在锅上的油腻;再把已经焖一段时间的另一口锅颠几下,洒一点油进去,火光蹿得老高;那边锅里油热了,预备好的葱姜蒜下锅,一阵噼里啪啦之后,倒一大盆小龙虾进去,满满一锅既要翻炒均匀又要避免掉出去浪费,靠的是厨师的手艺;炒完继续给油盖盖焖着,另一锅焖好的鸡爪子也差不多可以出锅了。

之前去的几家大店,小龙虾临出锅前喷上一些调色的明油和葱姜蒜,待堆积成小山状出场时,是何等的浓墨重彩。

可眼前端上来的一盆,相貌上却平淡了许多。来了几日已经学会估计小龙虾的分量,简单说来就是越大越好吃,虾黄大,虾肉多。在那些规模宏大的大型龙虾店里,极品龙虾的分量在一两以上,眼前这一盆最多只有五六钱而已,于是心里还是有很多疑惑的。

剥到最后只剩下饱满的红壳子裹着雪白的虾球,上面挂满了油焖之后滋味丰富的汤汁,还是忍不住要嘬一口。现在有了经验,准备一杯加了冰糖的冰镇绿豆汤,一旦被呛就迅速喝进去灭火。可是没想到,这一次我居然没被辣味呛翻,除了咸和辣,甜丝丝的味道在最后反倒是更突出了一些。

这下我好奇了,那种油浸的润泽感,以及交织在弹性虾肉身上的咸甜辣味都非常柔和,原来油焖小龙虾也可以这么清淡和轻松。

油焖小龙虾无非三样要诀,食材、火候和调料,他们家的小龙虾是刁叉湖里的清水虾,干了十几年了,已经有了固定的供应商天天来送货,火候是厨师多年摸索的手感,不易言说,唯有这调料可以讲得清楚。

原本只是想让他说个大概,之前到过的龙虾店无不以“秘制”为由介绍得语焉不详,没想到店老板李宁回答得非常老实。

提前炒好的酱只用红油和豆瓣酱,豆瓣酱要选择两三个不同的品牌混合在一起,另外就是糖、醋、白酒和味精、鸡精,最后拿啤酒来慢慢焖,这都和任何一家店没什么不同。

至于各家不一样的药材包,他们店里放的东西也比别人少多了,八角、香叶、香砂仁、山柰、白蔻、白芷、草果、丁香、小茴香。“这些足够了,配太多中药味会很重的,适量才有正好的香味。

我之所以可以全部讲出来,是因为这不算什么秘密,我的方子也是自己出去学艺的时候在别人店里讨来的。”

像小龙虾这样极受追捧,已经不再家常的食材,能够进入的餐厅必然有一定的门槛,而这个门槛,在这些最生龙活虎的街巷之外。#湖北小龙虾最低每斤不到10元#

《鲜香麻辣的小龙虾,宵夜摊上永远的“顶流”》文 | 吴丽玮

各位美丽帅气的小店店主,小店详细攻略来啦❗
Ps:平常不怎么能注意到的玩法
(粗略版攻略看图一,四月十九日发的贴)
1️⃣ 超新手玩家或微氪玩家又或白嫖党(比如我)想开新区的看这条,前期肥肠缺金币(大概二十级以前)很多选手会选择财富委托做金币,其实是不用的,可以直接攒蓝书(员工升级经验),毕竟有升级头衔这个新玩法了,升一次头衔就可以多升级好几级员工,要知道会很缺蓝书的,那金币从哪里得到呢,兑换码!!!兑换码换完基本前期金币就够用了,等前期过渡过去之后就不缺金币了,甚至没地方用,所以前期可以攒蓝书的财富委托不要浪费用来获得金币,还有一点,部分兑换码截止到六月一号,尽快使用,兑换码如图一
2️⃣ 屯资源
① 杂货商店里第一行的两个扭蛋币加一个金员工碎片是肯定要买的,不要不舍得钻石,不氪金也没关系,钻石也不是没有获取途径,所以不要心疼,这两个资源肯定要屯的,然后往下继续翻,还有三个可以用金币买的蓝色或紫色员工,买它买它买它!金币总不能不舍得吧宝子们,买完以后背包里使用掉,一天至少可以多一个四星员工了,用来升金色员工,很香!相当于黑脸抽三次扭蛋得到三个员工了,四舍五入省了三个扭蛋币
② 杂货商店第二行也就是联盟商店,除了两万紫币换一个扭蛋之后,剩下多余的要把本子笔茶包等等之类的都换掉,换掉以后怎么用请移步第3️⃣条
③ 杂货商店第三行就不用说了,缺哪个金色员工碎片换哪个,当然,性价比最高的肯定是桑迪芷荷了,埃克托就不用想了,废物一个,拿来当狗粮也不为过,不过也不排除以后会优化他,所以他再废物也可以先等等,大不了放着看也行,先不养就是了,紫色碎片就别换了,不划算
④ 杂货商店第四行,员工装备,虽然你需要的会标记出来,但是还是要看好,加厨艺最多的是员工装备里的最左边两个,除了这两个,剩下两个不要急不要急不要急,不要也罢,因为加的厨艺实在太少了!!!还有性格一定要匹配好,如果通过小店挑战得到了跟员工性格不匹配的装备,可以通过紫色喷雾改变装备性格,目前我用喷雾改变装备性格只匹配成功两次,这个喷雾到底有没有隐藏用法还有待考究,等我之后给你们做小白鼠实验一下用喷雾的时候是不是脱掉这件装备穿在别的性格员工身上更容易成功,你们也可以试一下看看
⑤ 杂货商店第五行,用做委托的委托宝石换的物资,目前这里的两个员工还没更换过,如果有养这两个员工的,可以换,不过我没养,因为她俩性价比不太高,我没放在工作位上,所以不急,那像我一样没养她俩的换什么,换下边的蛋糕叉,笔,本子之类用来升级员工技能的东西,请注意,员工技能也很重要哦
⑥杂货商店最后一行,奖杯,换第二个,第一个不缺
3️⃣ 上边讲到的员工技能材料,我相信很多小伙伴像我一样看到游戏里的红点忍不住想点掉,但是要大家注意的是,员工技能不要升级加速度的,鸡肋,把材料屯起来升级加厨艺的技能,升完你会发现你比同等级同氪金条同员工的玩家多出一个亿厨艺(比喻手法)同等道理,菜谱也尽量不要随便升级,把气球和书屯起来升级员工评级所需要的菜品,因为到六十多级七十级的时候这些东西也是真的真的很缺
4️⃣挑战赛➕小镇王牌厨弈,更新之后王牌厨弈比以前好过了,基本能拿满,这两个玩法很多朋友发现明明自己厨艺比对方要高或者厨艺差不多为啥打不过,如果出现这种情况第一先看看是不是自己的头衔没有对方高,排除了这种情况以后,看一下比赛详情,对比哪个员工厨艺能打过对面哪个员工,调整站位,如图二,注意看左边员工位置,对比了一下各个员工厨艺,我发现我的薇拉可以打过对面的桃乐丝,但我的塞德里克打不过,再次挑战我把两个员工下掉,然后先点薇拉把薇拉放在第一个,再点塞德里克,就轻松打过了,王牌厨弈同理
5️⃣ 委托任务,平常肯定先养前五个员工更好,那前边员工和后面员工差距难免过大,不能雨露均沾,做委托任务的时候,后几个员工总是拖后腿,那么把最高级别员工的高级装备脱下来穿在后几名员工同等属性最低的身上,成功率就会增加啦,最低员工厨艺和需求厨艺最多只能相差三千左右才有几率成功的哦~
6️⃣ 接下来就是各类活动
① 每月一次的最佳店长,基本上都在本月的倒数第九/十天开始,这个不氪金玩家需要注意的就只有以下几点,活动开始的第一天不出意外都是扭蛋,在每个月的二十号左右开始攒蛋就可以了,其余时间建议不要攒,尽量十连抽,另外每个月攒下来的蓝色紫色传单不要随便用,放在最佳店长活动的时候用,财富委托成长委托有钻就买完,毕竟每天还有次数分数奖励,相当于花钻买加多得蓝书和等级经验,何乐而不为,总之不氪金能保证不掉出每天的排行榜前二百和总榜的前一百,每天能拿
② 每个月最佳店长结束以后会出配餐活动,就是给别的小店点赞能得到玫瑰花桂花珍珠等材料,然后进行配餐最后获得装备扭蛋什么的这个活动,这个活动所对应的各个材料放在图三了,匹配正确比匹配错误要多得三个盒子,积少成多也很多了
③ 每个月也总有一次或多次积累这那用来兑换家具扭蛋币胶水等等材料的活动,之前的玩法中家具是没什么太大用途的,但更新之后,家具也是厨艺的一部分!如果这个活动中不氪金玩家不能保证能兑换完三到四个家具,那么就不要浪费东西换家具了,因为一个家具两个家具增加的只有上菜速度而没有厨艺
7️⃣ 最后的最后!还是那句话,维克托,你是我永远的废!!麻烦策划优化一下下他吧#开间小店[超话]#


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