宁波地处东海之滨,漫长的海岸线,大小遍布的渔场,一年四季都提供应季的海产原料。所以甬菜的原料多采用海鲜,烹饪方法通常以蒸、烧、烤、炖、腌、鲞等见长,注重原汁原味,以咸提鲜,因此鲜咸合一成了甬菜的特色风味。而甬府的目标,就是要用最新鲜的原料,用最传统的工艺烹饪出最地道的宁波菜味道。#唯有美食不可辜负#
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