好茶没有故事
如碰到编织有传奇故事的茶,就要当心了!
下面是茶圈子里常听到的故事:
有这茶是朋友去云南原始森林里找到几株当地茶农都不知道的古茶树上采来的,有在深山遇老茶农而得机缘购买家藏几十年自制老茶的;有历经艰辛收购自少数民族同胞悬于住房梁上不知多少年份的老茶的;还有自家祖上就是以茶为业的珍藏茶,甚至有帮茶农建一幢新房换他们用茶叶做大梁及柱子建起来的老房子等等。
但是,这些故事都是经不起推敲的,这些故事都严重违背了普洱茶的历史事实,事实上,云南茶业(解放后)自公私合营后,民间制普洱茶就基本绝迹,这期间,除中茶四大工厂和几家县级茶厂外,并无其它茶厂及个人生产普洱茶,这种状况直到90年代末才有改变。同时,民间制作普洱茶的工艺亦失传,90年代中期的手工制茶法,先在易武复原,也只是形式上的复原,并非真正的技术传承。
云南本地茶农也从来没有饮用普洱老茶和储藏普洱茶的风俗或意识,但凡经常呆在云南茶山或真正了解茶山气候环境的,都知道茶山湿度太高,常年云雾环绕,根本不宜藏茶的,更不要说是悬于梁上或用茶做成梁、柱(茶叶长时间的氧化会发松,那能承载房子的重压)的房子。
还有,云南原始森林里散落的古茶树,如果当地村民都找不到,外地或外省的茶商与玩家能找到吗?莫非是开着直升机去找去采摘的。 https://t.cn/R2WJzzJ
如碰到编织有传奇故事的茶,就要当心了!
下面是茶圈子里常听到的故事:
有这茶是朋友去云南原始森林里找到几株当地茶农都不知道的古茶树上采来的,有在深山遇老茶农而得机缘购买家藏几十年自制老茶的;有历经艰辛收购自少数民族同胞悬于住房梁上不知多少年份的老茶的;还有自家祖上就是以茶为业的珍藏茶,甚至有帮茶农建一幢新房换他们用茶叶做大梁及柱子建起来的老房子等等。
但是,这些故事都是经不起推敲的,这些故事都严重违背了普洱茶的历史事实,事实上,云南茶业(解放后)自公私合营后,民间制普洱茶就基本绝迹,这期间,除中茶四大工厂和几家县级茶厂外,并无其它茶厂及个人生产普洱茶,这种状况直到90年代末才有改变。同时,民间制作普洱茶的工艺亦失传,90年代中期的手工制茶法,先在易武复原,也只是形式上的复原,并非真正的技术传承。
云南本地茶农也从来没有饮用普洱老茶和储藏普洱茶的风俗或意识,但凡经常呆在云南茶山或真正了解茶山气候环境的,都知道茶山湿度太高,常年云雾环绕,根本不宜藏茶的,更不要说是悬于梁上或用茶做成梁、柱(茶叶长时间的氧化会发松,那能承载房子的重压)的房子。
还有,云南原始森林里散落的古茶树,如果当地村民都找不到,外地或外省的茶商与玩家能找到吗?莫非是开着直升机去找去采摘的。 https://t.cn/R2WJzzJ
什么是古茶树?有没有“千年古茶树”?云南生长在古茶园里面的茶树到底是什么时候种植的?等等诸如此类的问题,想必也困扰着您。
客观地说,生长在云南、贵州、四川、广西、湖南等省区较原始生态环境中的野生型古茶树,树龄达几百年的可能性是存在的,而尤以广泛分布于云南滇西南一带的古茶树最为典型;“千年古茶树”既不符合史实,也违背植物生长规律。云南广袤的古茶园,不是一天形成的,而是一代又一代生活在滇西南山区辛勤的各族人民前仆后继的劳动成果。
云南茶区特别是普洱产区的形成和发展,拙著《黑茶通史——兼记民国茶事》略有交代;近日,我辗转购得一部线装油印书《云南产业志》(该书由云南地志编辑处1923年开始编写,时任云南学会理事长、收集整理云南地方文献代表人物之一的童振藻先生担任总编辑。1929年,童氏辞职回浙,该书由童氏按计划编订成稿,时间大约为1936年。1992年,杭州图书馆聘请绍兴徐济谦先生以童稿为底本,缮写后内部发行。据说共油印10部),该书详细地介绍了民国初期云南各产茶县的茶树株数、茶叶种名及产量,思茅、蒙自、腾越三海关自1912年至1923年每年出口的茶叶名称和价值,云南各县每年需要消费茶叶的数量,等等内容(图5~图9),较好地填补了民国时期云南茶叶的历史尤其是普洱茶区的发展史的空白。总览史料,我认为,拙著中含蓄表达出的云南现有古茶园主要形成于民国时期的观点是客观的、准确的。
图1~4为同时购得的由童振藻先生整理、书写的《云南史地资料汇编》,原稿亦存于杭州图书馆。
遗憾的是,《云南产业志》应共有四至五卷,我只得其二。
客观地说,生长在云南、贵州、四川、广西、湖南等省区较原始生态环境中的野生型古茶树,树龄达几百年的可能性是存在的,而尤以广泛分布于云南滇西南一带的古茶树最为典型;“千年古茶树”既不符合史实,也违背植物生长规律。云南广袤的古茶园,不是一天形成的,而是一代又一代生活在滇西南山区辛勤的各族人民前仆后继的劳动成果。
云南茶区特别是普洱产区的形成和发展,拙著《黑茶通史——兼记民国茶事》略有交代;近日,我辗转购得一部线装油印书《云南产业志》(该书由云南地志编辑处1923年开始编写,时任云南学会理事长、收集整理云南地方文献代表人物之一的童振藻先生担任总编辑。1929年,童氏辞职回浙,该书由童氏按计划编订成稿,时间大约为1936年。1992年,杭州图书馆聘请绍兴徐济谦先生以童稿为底本,缮写后内部发行。据说共油印10部),该书详细地介绍了民国初期云南各产茶县的茶树株数、茶叶种名及产量,思茅、蒙自、腾越三海关自1912年至1923年每年出口的茶叶名称和价值,云南各县每年需要消费茶叶的数量,等等内容(图5~图9),较好地填补了民国时期云南茶叶的历史尤其是普洱茶区的发展史的空白。总览史料,我认为,拙著中含蓄表达出的云南现有古茶园主要形成于民国时期的观点是客观的、准确的。
图1~4为同时购得的由童振藻先生整理、书写的《云南史地资料汇编》,原稿亦存于杭州图书馆。
遗憾的是,《云南产业志》应共有四至五卷,我只得其二。
糯伍村,勐库镇于北,属冰岛村委会五寨(冰岛村、南迫村、坝歪村、地界、糯伍)之一。 糯伍老寨与冰岛老寨隔着高山深谷两相对望,冰岛是在西半山,糯伍是东半山。糯伍古树茶采用云南临沧古茶区糯伍老寨古树鲜叶为原料,人工挑拣,纯手工制作,在保留了茶原始的自然韵味的同时,极大的提升茶叶的口感。一直坚持“品质好茶”的制茶理念,每一步都经过严苛的审核标准,只为了给茶友们呈现最完美的品质。 https://t.cn/8sS2FdX
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