#昆明物价##昆明物价[超话]#今天晚饭，一盘青头菌，两瓶冰啤酒。这是今年第一台青头菌，吃得很满意，自己动手，丰衣足食。在馆子里，这样一盘青头菌，要一百多，而且还是开开的带苦味的，不是这种半开的，油也不好（炸来炸去的），自己做，健康质量高，用的是高原低芥酸双低菜籽油炒菌，很香，这盘青头菌，成本在60元内。

一次，渔政船正巡逻，发现两条越南渔船越界，当即准备扣押，不料越南渔民手持木棍气焰嚣张不让登船，还亮出一张海图，示意渔政船离开。这时渔船忽然加速，眼看就要和拦截的渔政船相撞，渔政船不得不进行紧急避让。

2003年，越南方面不断派出炮艇，越界无理扣押广西和海南的渔船。渔民世世代代在北部湾捕鱼，那曾想现在要看越南的脸色。为了保护渔民们在北部湾渔区的合法权益，渔政方面决定进行护渔行动，代号“飞鱼行动”。

8月29日，第三次“飞鱼行动”如期进行，渔政船301船和305船从港口起航，沿着既定的航线，逐个巡逻渔民们经常作业的渔区。

作为海上总指挥的朱英荣，站在船舱边，海面上风平浪静，辽阔的大海一望无际，正是欣赏海景的好时候，朱英荣此时却没有这个心情，他判断着，这次护渔可能会遇到怎么的麻烦，该如何应对。

大概中午时分，编队航行至466渔区，这里是按照划定的，属于中国渔区。忽然，观察人员发现海面上两条正在作业的船，从外观和形状来看，不像是广西或者海南的渔船，几个船员连续用望远镜观察，最后一致认为这两条渔船是越南渔船。通过望远镜甚至可以看清楚两条船的船号。

船员们发现，这两艘船已经在466-2渔区抛锚，不像是误闯渔区，反而先是故意闯入作业的。此时301船和它们距离2海里。越南渔民似乎还没有发现渔政船。

朱英荣立即将这一情况报告给陆上指挥中心。为了更好地采集证据，不引起越南渔船的注意，301船按照原计划，继续向南航行。不一会，陆上指挥中心回复，对两艘越界的越南渔船进行合法扣押。

渔政人员收到命令之后，为之一振，这次可不能让越南渔船跑了，证据确凿，看越南方面怎么说。

朱英荣立即进行部署，301船和305船分别抓扣一艘，两船立即调整方向，靠近越南渔船。半个小时后，越南渔船似乎发现了渔政船，开始起锚向西加速航行。

朱英荣命令比较靠近的301船加速追击。在距离其中一艘越南渔船1海里处，301船放下了小艇，渔政人员准备开小艇靠近越南渔船，实行抓扣。

没想到，开始小艇因为出现了故障在海中怎么也提不起速度来，经过十分钟的修理，才把故障排除。修好后的小艇速度极快，一下子就追上了越南渔船。

就在渔政人员准备登船的时候，却发现越南渔民早有准备，他们个个手持木棍鱼叉等武器齐齐站在船边，气焰嚣张，做出一副只要渔政人员敢靠近，他们就打的态势。

渔政人员多次站在小艇上向其示意停船接受检查，越南渔船始终不理睬，反而是加速马力，继续向西航行。

眼看越南渔船就要驶出渔区，朱英荣当机立断，让301船拉响汽笛加速，对高速航行的越南渔船进行拦截。面对301船的警告，渔船依然没有减速，我行我素，更加离谱的是，甲板上一个类似头目的人，既然举起一张不知道哪里来的海图，不断的做手势，示意渔政船离开。

在连续警告无效之后，301船不断地靠近渔船，对其进行实质拦截。渔船仍旧没有停船的意思。朱英荣站在驾驶室中看着，两船都在快速行驶，眼看渔船就要撞上301船的右舷，为了安全起见，同时为了避免事态扩大，朱英荣命令301船进行紧急避让，渔船也紧急转向，即使这样，渔船的船尾还是擦到了301船船尾。

双方躲避之后，301船迅速调整方向，继续和渔船周旋，在进行第二次拦截的时候，快艇上的渔政人员瞅准时机，冒险登上了越南渔船，渔民看到渔政人员登船，竟然还想顽抗，最后还是被制服。

船上共有9名渔民，渔政人员将包括船长在内的5名渔民押回301船，留下4人看船。面对越界的证据，越南渔民供认不讳，301船拖着越南渔船，迎着落日，返回港口。

当时在北部湾，由于各种原因，渔政的装备比较简陋，而越南方面却不分青红皂白，经常派出炮艇越过渔界，无理的扣押我国渔民和渔船。

在这种情况下，为了保护我国渔民在北部湾的合理权益，遏制越南方面的无理抓扣。渔政召集广西、广东、海南等多个省市的力量，共15艘渔政船，齐聚北部湾，开展代号“飞鱼”的护渔行动。

为了保证行动的效果，渔政南海总队、湛江支队、汕尾支队、遂溪大队、台山大队、广西防城港市渔政站、广西北海市渔政站、海南省渔政，分别派出了自己最好的渔政船参加，每次护渔行动出动6~8艘渔政船，最多的一次出动了12艘渔政船。

当时由于经费有限，各地的渔政队伍经费捉襟见肘，这样大的行动，上面也没能拨下太多款项，面对这样的经济困难，渔政人员却毫无怨言，积极自己解决困难，例如北海的渔政船连出海的油都是借的。即使这样，依然有许多渔政人员都是在海边长大，有些甚至就是渔民的孩子，他们主动请缨，希望可以多安排护航任务，以保护渔民合法权益。

现在，随着我国国力的不断增加，渔政方面的装备日新月异，北部湾周边的局势也趋于稳定，渔民出海，在合法渔区捕鱼得不到保障的事情，已经成为了过去式。

#三联美食# 如果说福州是一个谜，那酸甜鲜香便是答案。在福州的美食网里，每一寸食物上几乎都包裹着酸甜味道的油润。表皮炸至酥脆的肉块融进微酸甜润的酱汁中，一口下去，先是那股鲜美的味道在味蕾上晕开，然后是带有些许韧性、微微弹牙的肉依附着唇齿不舍分离。直到将满满一口咽下，尤觉不够。

端上一盘福州特色荔枝肉，十字花刀切成的斜形肉块和马铃薯块一起经过热油翻炸、勾芡调味，呈上的佳肴酥脆又有嚼劲，带着丝缕清新的荔枝香气。是先夹上一块香喷喷的肉，还是选择入口喷香绵融的马铃薯？这是每一个福州人在下筷之前内心都会犯的嘀咕。

同样会让人陷入两难选择的还有爆炒双脆。猪腰改刀切成花状，海蜇质地坚韧、肥厚。据说厉害的师傅整个爆炒过程只要十秒，大火勾勒过后，猪腰Q弹嫩滑，卷曲的海蜇片咬起来咯吱脆响。席卷完整盘，还要不舍地舔舔筷子上沾上的酱汁，回味盘里的鲜香。

南煎肝、醉排骨也真实地安慰着福州人的舌尖。和荔枝肉、爆炒双脆一起，作为闽菜馆里最常登场的“四大天王”，同样的酸甜口味，奉上的是截然不同的口感。一洗人们对动物内脏的刻板印象，南煎肝味道干干净净，毫无腥味，只有酸甜调味裹着嫩滑口感，一口惊喜，第二、第三口便连连不停。

醉排骨选取带骨猪里脊肉，捶打切条后裹浆入锅煎炸，经热炸、冷醉后方可出锅，细嫩多汁，肉的纤维感十分明显，醉、酸、甜三味完美融合，在口里激荡出极富层次的鲜味，简直可谓是教科书级别出品。

在福州也可以体会到什么何谓清淡之鲜美。街上各式各样的菜馆层出不穷，不乏火热麻辣之味，但要是一桌菜尽是重油、重盐的“重口味”，恐怕是要造反的。晨起，一碗稀饭配上油条、海蛎饼，或是在街边小店点上一碗锅边，淡淡醇香入胃才是一天能量的开始。

拌面配扁肉的“黄金搭档”，浓厚但不油腻的花生酱味道辅以软嫩的扁肉，才是福州人午饭大写的满足；又或者是点上一碗鲜美爽口的鱼丸，鳗鱼、鲨鱼肉任君选择，咬开厚且弹的鱼丸皮，里面包着的馅汁无暇顾及，滴滴流进汤里晕开小小的油花，往汤里加勺白醋更是另一番风味。夜宵是福州小吃的重头戏。

街头巷尾捞化店里总是人满为患，加班到深夜的白领、聚会过后三五成群的叔叔、甜蜜地夜游福州的小情侣……不论白天扮演的是什么角色，黑夜降临，都挤在略显逼仄的小店里，就着不甚明亮的灯光品尝熟悉的福州味道。

捞化常用兴化粉，放进热汤里泡得细软，一捞即熟，用嘴唇轻轻一抿就断，送入肚中感觉食道都被和着面的汤温柔抚摸了；而粉条仅仅是配角，第一次来福州的游客定会在配料柜台面前咋舌于配料之丰盛全面，犯起选择困难症，仅仅是海鲜就有花蛤、蛏子、海蛎、干贝、螺片……

还有家禽家畜前来贡献部位，鸭肠、牛百叶在“最受欢迎配料榜”上绝对榜上有名，猪腰、猪肝、牛肚、鸭胗等等同样不甘落后。人们常常不忍心错过任何一种，却不得不妥协于不够大的胃口，在柜台前踟蹰犹豫、来而又返、走走停停。

都戏言“女生有一个专门装甜品的胃”，这句话放在福州人身上也毫不违和。福州的甜，首先甜在一碗浓稠的花生汤。色泽乳白的汤里满满熬至透烂的去皮花生粒，看来开胃爽口，吃来鲜甜非常。

淡紫色的芋泥由福鼎槟榔芋和猪油制成，表面撒上芝麻粒，一勺入口绵密香软、唇齿间都是细滑的口感和芋头的清香，叫人如何能拒绝。在黄豆粉里打滚的糍粑圆润可爱，软糯的口感与扎实的米香兼备，每一口都甜而不腻，仿佛咬下的不是糍粑，是一口口云朵。一口甜品之间，藏着福州人甜蜜与安逸的密码。

在福州人的家里，没有什么是一碗粉干解决不了的，如果有的话，就在粉干里加点老酒。一碗粉干端出，汤底味道是独特的鲜美，有朴实面香、圆白菜的清甜，也有鱼干等佐料的鲜香，嚼开吸满汤汁的香菇感受汹涌鲜香，在外的游子想起这味道就能一秒回到八闽大地。

老福州人常觉得不够味，往面中倒入些许老酒，酒香与面香混合在鼻尖唇边，整体调味瞬间提升了不止一个level，每一口都在嘴里鲜开花。馋得旁边的孩子也伸手想取一勺老酒过瘾尝鲜，但又被大人以年龄为理由拒绝，只能用力嗅嗅空气中弥漫的酒香，端起自己的小碗吃得津津有味，同样热闹。

福州人的家里同样也有外地人接受不了的“奇奇怪怪”——蘸饺子不用醋而用番茄酱、甜辣酱，甜味儿酱伴着的饺子馅香是福州人独享的美食物语；油条和煎饼煎糕不在话下，芒果、龙眼、荔枝……

万物皆可蘸酱油，配上一碗爽口的稀饭才能开启元气满满的一天。血蚶不可谓不是福州人的最爱，逢年过节桌上必摆一碗，壳状像心，汁水如血，一嗦入口满满带着海腥味的鲜。
第一次看到这盘菜的人一定摆手婉拒，可福州人爱吃得紧，清蒸保有鲜美原味，和红糟一起烹饪更是别有一番风味。红糟是以红曲酒为原料，经由发酵后形成的酒糟，在为食材抹上一抹艳红的同时为其带来淡淡酒香。

蚶的鲜美与酒的香醇一同入口，海鲜的酒香不带丝毫的冲味，吃起来清爽温柔，好像在福州的暖暖秋风中和心爱的人相拥于路灯下，任由街灯照出一脸黄，只想和彼此的剪影融为一体，缠缠绵绵。

在福州的街头走一走，路过一家街边小店，略显暗淡的黄色灯光下伙计穿梭于后厨与前堂间忙忙碌碌，因店内位置紧缺而坐到店外小桌的顾客边摇着扇子边大快朵颐，配着一瓶冰啤酒与身边人把酒言欢，或许你会觉得这就是人世间最自然的烟火景象。

古榕树下夜风徐徐，温暖的晚风捎来安静的抚慰，吹去一天的倦怠，无论是激情或疲惫、得意或失意，一口福州味道入口，梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜。

《福州味道：梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜》文 | Lydia