#拾心话[超话]#
·
珍藏很久值得分享的文案

1.种自己的花 爱自己的宇宙

2.想把你养在蓄满星星的池塘陪我看月亮坠落

3.我要把温柔交付给能察觉我小情绪的男孩子

4.人和人 刚认识的时候最好

5.拜托生活 少一些莫名其妙的不快乐

6.记住一件事:越努力越进步越开心越自信 越懒惰越迷茫越焦虑越自卑

7.无论生活怎样 希望你:保持自律 保持清醒

8.你要做自己 你要开心

9.但行好事 莫问前程

10.你若爱 生活哪里都可爱

11.人生没有白走的路 每一步都算数

12.趁我们头脑发热 我们要不顾一切

13.会过去的 会到来的 会拥有的

14.如果每个人都理解你 那你得普通成什么样

15.我所理解的生活 就是和喜欢的一切在一起

16.认真生活 就能找到被人生偷藏起来的糖果

17.即使徒劳 也要让这徒劳发生

18.你偶尔可恶 永远可爱

19.我希望有不一样的人生 自己更勇敢 漂亮 至少要快乐

20.热爱可抵岁月漫长

21.第一次看到宇宙 是和你四目相对的时候

22.一定要站在你所热爱的世界里闪闪发光

23.地球只有一个月亮 它没有生命 被小行星撞的伤痕累累 却象征着浪漫

24.向着月亮出发 即使不能到达 也能站在群星之中

25.我尽量不在无助或悲伤的时候想你 以免显得我的怀念不够诚意

26.总有人 山高路远 为你而来

27.我想变成你 见你所见 爱你所爱

28.你总是让我等 却不说归期

29.永远不要为难自己 比如不睡觉 不吃饭 难过 自责 这些都是傻瓜才做的事

30.我与你相爱时 清白且勇敢

#文案##朋友圈文案##情感#

#三联美食# #你最爱的消夏美食# 川南自贡地区的三伏天,骄阳似火,闷热难当。这时,就有小贩的叫卖声传来:“凉粉儿……凉面!”“粉儿”儿化音要拖够三五个字的节拍。听得我精神为之一振,口舌生津,咕噜一声咽下一大口口水……

如今,川渝的传统消夏美食冰粉已火遍全国,但外地人大都不知道,在自贡地区乃至整个川渝地区,还有凉糕、凉粉、凉面,也是人们在苦夏必不可少的美食伴侣。

自贡的小贩卖凉糕,是挑着担担,一边游走一边吆喝
喝:“凉……糕!”“凉”字拖得很长,“糕”字高高扬起,且在高音处戛然而止,给人无限遐想。

我们这群苦夏百无聊赖、羡慕嫉妒恨馋的小男孩就跟在小贩后面不远处,不知是谁家大人教的,学着小贩的音调唱:“凉……糕!梁高好吊颈!”(“吊颈”就是悬梁自尽)然后哈哈大笑。但小贩不恼,任由我们这样调皮着。

凉糕的做法是,将浸泡后的大米用石磨细细磨成浆,注入加了石灰水的清水里烧开,成糊状后倒入木制框里,木框里铺有防粘连的纱布,自然冷却定型。要使凉糕嫩滑,水与米浆的比例一定要掌握好。

有人要吃时,小贩放下担担,用一把竹刀在木框里划出一坨,取出放在碗里,唰唰唰几竹刀将整坨凉糕划成麻将块,浇上“漏子糖”。吃时,用调羹将麻将块拌上“漏子糖”就成。“漏子糖”(也有叫“漏子水”的)是自贡地区的俗称,学名叫什么,不知道。

“漏子糖”是甘蔗汁制成的初级糖浆,提纯后是红糖,再提纯是白砂糖,再提纯就是冰糖。自贡地区有句俗语,“一行服一行,凉糕就服漏子糖。”就是说,凉糕与漏子糖绝配。漏子糖甜度低,但有甘蔗汁特殊的香味,而这香味恰好能抑制凉糕中石灰水带来的些许碱味。而今用红糖加冰糖稀释成的浇头,甜虽甜,但少了香味。

凉糕香甜嫩滑,清爽可口,且具有清热祛湿、健脾止泻、解毒利水等功效,堪称消夏美食。

上世纪四十年代,自流井人谢焕章同妻儿在自流井三圣桥、新街等繁华地段卖担担凉粉,以根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣鲜香赢得食客尤其是女青年食客的喜爱,称“谢凉粉”,后来获“四川风味小吃”称号。

谢凉粉选上等大白豌豆,剔尽杂色豆、霉烂豆,清水浸泡四五个小时,磨成浆,沉淀。沉淀后的淀粉坨捏碎,调成糊状。锅里水沸后改小火,将豌豆浆徐徐注入不停搅动着的沸水里,熟后倒进陶钵,自然冷却成型。

卖担担凉粉的,往往二三十斤一坨粉团,如玉般,白白嫩嫩地摆放在担子的一头,纱巾盖着。有人要时,掀开纱巾,用一把薄铜刀切下一片,咔咔咔再切,就成了长短厚薄均匀的粉条,浇上调料。

调料也是特质的,其中的熟油海椒尤其出众,辣而不燥、麻而不涩、香而不郁、鲜而不烈、甜而不腻,无人能及。碗里,晶莹剔透的凉粉根条均匀,熟油海椒的咸辣鲜香、姜蒜的辛香、花椒面的麻香、酱油卤水的卤香复合在一起,紧紧粘在凉粉条上。入口,再刁钻的舌尖味蕾,立刻被征服。

一碗凉粉吃完,脸颊潮红,一身微汗,上下通泰,久久不肯离去。有儿歌唱曰:“辣飞儿辣飞儿又辣飞儿,脸上辣个红彤彤儿。”自贡特有的卷舌音加上儿化音念出来,风趣幽默,使人开怀。我小时家穷,一碗凉粉5分钱,母亲也只能买一碗来放在餐桌上当下饭菜。

其实,自贡凉粉要空口吃,才不辜负它的美味。

凉粉不好做,凉面做起来就容易多了。自贡人以食稻谷为主,吃面条只是偶尔为之,所以记忆中,儿时吃面条就有些喜庆的感觉。大年三十中午吃完团年饭,母亲就准备豌豆尖,宜宾芽菜剁碎了炒猪肉末,做成臊子。父亲就提上些麦子,到面条加工房去换回面条。

正月初一早晨起来,穿上新棉袄,乖乖跪在八仙桌前的条凳上——人小坐着够不着,等着母亲端上面条来。我家为什么正月初一要吃面条,父亲说,我家祖籍是福建漳州,清康熙年间移民四川的,大年初一吃面条是漳州客家人的传统,取其“年年长久”之意,因为正月初一早饭是一年的第一餐。

青瓷碗里,下衬碧绿肥嫩的豌豆尖,上覆雪白雪白的面条,面条上是厚厚一层芽菜碎肉臊子,再冒上香味四溢、滚烫的墨鱼炖的鸡汤,直馋得喉咙里伸出手来。一碗面条下去,浑身发热,头冒微汗,红光满面,容光焕发。

苦夏,说起吃凉面,我家更是节日般快乐。

清早,父亲就去买回几斤鲜碱面、一斤绿豆芽。母亲就在家里准备煎熟油海椒、将绿豆芽下大锅沸水里汆熟,捞起摊凉,要的是那个脆香。我们几弟兄则帮着做掐豆芽根、剥蒜、在小碓窝里舂花椒面等轻活、粗活。豆芽根用自贡话说,叫豆芽脚脚,读音是豆芽jiojio。看见我掐豆芽脚脚,父亲总说:“又歪又恶,不吃豆芽脚脚。”意思是批评我们穷讲究。母亲则说:“自流井盐商吃的‘掐菜酿肉’那才叫讲究。”父亲就说:“豆芽长齐天高还是小菜。”母亲回答:“小菜也有小菜的讲究嘛。”后来我就记住了凉面要配豆芽,豆芽要掐脚脚的讲究。

到中午,母亲将鲜碱面下到大锅沸水里,待面条煮到八成熟就捞起,摊晾在筲箕里,分几次均匀淋上生菜籽油,用筷子将面条反复不停地捞起,同时,我用蔑扇对着母亲捞起的面条使劲搧风,直到面条完全冷却。这种凉面我们叫它“风扇凉面”。

从前以为,搧风只是简单地为了让面条快速凉下来,后来读闲书才知道,淋菜籽油、搧风是为了防止“淀粉老化”,就是我们说的“粘了”。“粘了”,面条就会变得干硬、阻滞、涣散、没有嚼劲了。据说,这技巧,宋代就掌握了。

碗底铺点绿豆芽,面条松松盖在上面,浇上酱油、晒醋、姜汁、蒜汁、白砂糖、味精,拌匀即可,我们孩子喜欢这种糖醋味。大人重口味,则喜欢浇上熟油海椒、花椒面。其实,凉面还是不要熟油海椒为好,苦夏宜清淡。母亲做的凉面,面条劲爽弹牙,豆芽脆嫩腥香,浇头微辣酸甜,两大碗凉面下肚,再来碗清稀饭,暑意全消,顿时就有酒足饭饱、无比满足之感。

不知什么原因,在自贡地区,卖凉粉、凉面的担担绝对不卖凉糕,卖凉糕的担担绝对不卖凉粉、凉面。大家仿佛森严壁垒,有严格的行规需要遵从。

《不止冰粉,川渝夏日美食还有这些“隐藏款”!》

短句/潮图/表情包/背景图/壁纸/头像

20句高质量的朋友圈文案

1、阳光很暖,电量很满。
2、保持心脏震荡有人等你共鸣
3、不管你做什么 我都在你身后
4、总会变好的 你慢慢来 我慢慢等
5、温柔点吧 世界已经够浮躁了
6、你不来的话我就当月亮失约了
7、这世界不停开花 我想放进你心里一朵
8、对待自己温柔点 你只不过是宇宙的孩子 与植物、星辰没什么两样
9、没有人会永远爱我 但还好妈妈在等我回家
10、总有人间一两风 填我十万八千梦
11、要浪漫快乐活的肆意
12、与其去追星星 还不如去追像星星一样的人
13、我跑啊跑啊就是为了追上那个曾经被赋予众望的自己
14、不用考虑我 我没感受
15、喜欢这种东西 捂住嘴巴 也会从眼睛里跑出来.
16、总有一颗星是属于你的
17、关于我的性格 我先向你说声抱歉
18、不是所有的花朵都能被温柔对待
19、你的惊鸿一瞥 惊艳了我整个夏天
20、想像每场日落那样让人惊喜和灿烂


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • [星星]重庆腿不直矫正哪里好啊? #重庆括号型小腿/中重度OX型腿/中轻度X型腿/重庆腿型矫正怎么选择医院/方案如何选择/公立医院价格如何# #重庆一只腿的小
  • !!
  • #cv天空[超话]# 彼岸花开开彼岸,遥望相隔两无岸,它时相逢重见日,花开亦在情亦在[心][心]空哥&小伙伴午好[心]今天去菜市场路过公园,发现很爱很爱
  • 看来卖东西需要适时出发[毕业帽]然后我就走啦走啦走啦回家啦 跟着静姐白嫖一杯甜荟“买一送一”啦也算白嫖[萌探嗨嗨][风筝]然后静姐开着小车送我到家了我就和静姐s
  • p1~p3最近真的都有好好学高数希望期末可以有一个圆满的的结果p4是今儿上形式与政治课老师的ppt,人间真实,我头发呢?断臂的维纳斯依旧能成为经典,大家不要对容
  • 所以,这些所谓银佳花园又有人被转运隔离的消息是假消息!所以,这些所谓银佳花园又有人被转运隔离的消息是假消息!
  • @ -小漂亮i:这个超好用 真的 一点都不吹牛 还有那个大绷带 也好用@ 塞德艾莉丝的茶树菇:很好用 味道很好闻@ 黄慌慌呀慌慌:艾医生真的是好用@ 雪阳020
  • 等到了那寻寻觅觅、寻找幸福的时候。等到了那寻寻觅觅、寻找幸福的时候。
  • 就在此时此刻,许多人正在失去生命,也许是因为战争,也许是因为意外,也许是因为饥饿,也许是因为疾病••••••#俄罗斯宣布进行部分动员#【半夜到家征兵,签完合同马
  • 薛定饿来家里快一个月了,猫癣也开始长小细毛了,断的胡子也开始重新长出来了,给薛定饿喂药好像也并没有太难攻其不备直接塞进嘴里,如果不是把我挠的遍体鳞伤的,还是个蛮
  • 2021的元旦和除夕都在兰州,肝掉毕业论文,忐忑又顺利地通过答辩,接着咸鱼躺家乱找工作还蜜汁自信就觉得老天自有安排,然后上岗入职,迎来日常焦虑累瘫反复被气死,又
  • 邹馆长演得好啊 面不改色 见风使舵 也不失傲骨 又有手段 还守着规矩郑师父也演得好单挑长兵还是不如短兵 一旦被近身就gg了 兵器也很容易被控制 还是短兵灵活最大
  • 如果想要剖腹产择日的朋友们,需要提供宝宝的性别、出生地、孕妇的八字等基本信息。#取名# #算命八字占卜合婚# #命理、算命、八字、财运、姻缘、算卦、发财、求财#
  • 总之s20这一季一般好看吧,没什么新梗我走神了好多次,知道二老是在弄完整破碎忙忙的,我也就等10月份呢可别再跳票了啊#魔道祖师# 问灵十三载 等一不归人[微风]
  • 【yz 林之校 余生请多指教 qzx zzl zm 青簪行 簪中录 路透 ys 颜色 颜色粉i紫 zmjj 杨紫粉丝】@杨紫 @杨紫 @杨紫又到了高招升学季
  • 9.9福利又来了【吴锦记肉松蛋黄酥】 家庭聚会全家齐分享 吃个香喷喷的蛋黄酥一起享受美好时光!地址见评[微风]论[微风]✅层层酥皮|肉松+咸蛋黄✅雪媚娘皮|软糯
  • “演员的画外音,歌手的内心戏”一人份的孤独听起来并不像名字那样忧伤孤独,反而是一种轻快的曲风,听完之后非常惊喜,完全不是他之前留下的印象,之前听王凯唱歌也会感动
  • 无症状感染者588男,47岁,现居贵阳市南明区花果园Q区8栋。无症状感染者557女,43岁,现居贵阳市南明区花果园B南区8栋。
  • 链接: 提取码:zl9Y --来自百度网盘超级会员V5的分享有种被搞了的感觉,这个rs真没意思,在第11,里面的贴子居然全是带v发的,我就说为什么我一直蹭不上,
  • 说好了8点开始演出,结果8点了还没有上台(可能延迟了)的歌手他恐怕是内娱第一人了——开流量直播结果卡了最后卡到带着70万人上台演出[允悲][允悲][允悲]也是内