低钠盐能否“降盐增味”？#张淋琳健康频道[超话]#

据统计，中国人每天吃下的盐平均多达10克。中国营养学会建议普通人要降到5克，高血压或者临界高血人群低于4克，这可能会使许多人觉得“淡得吃不下”。如何在不降低咸味的前提下“降盐”，就成了现代食品领域的一大挑战。

低钠盐是很容易想到的一种思路：用不含钠的“咸味物质”来代替盐。根本上说，咸味是钠离子产生的。在元素周期表中跟钠同一“族”的其他金属，因为原子结构上的相似性，也都有一定的咸味，个头越小，咸味越强。比钠更小的锂或许比钠还“咸”，但它的毒性使得它失去了替代盐的资格。此外与钠最接近的就是钾了。虽然它的咸味不如钠，但对于一般健康人来说，多摄入一些钾无害甚至有益，它也就被广泛用于“低钠盐”中。

不过高浓度的钾会产生苦味，这使得氯化钾的使用受到限制。一般的低钠盐中含有25%的氯化钾。其咸度不如普通盐，为了达到同样的咸度需要增加用量。考虑到增加用量之后的钠含量还是低于普通盐，这样的低钠盐也还是有意义的。
苦味是一种很复杂的味道。如果能用其他物质来掩盖它，那么就可以用更多的钾来代替钠了。有一个公司开发了一个配方，用酵母提取物等其他调味物质来掩盖钾的苦味，可以把氯化钾的用量增加到接近50%。

低钠盐的问题在于：肾脏、心脏有障碍的人和糖尿病人，钾的代谢可能存在问题，所以过多的钾就可能导致“高血钾”症状。对这些人群来说，以氯化钾为基础的“低钠盐”就存在着风险，没有医生的指导，最好不好使用。

#生活# #生活小妙招# #健康科普# #健康生活# #健康大挑战# #健康小知识# #健康# #美食分享# #高血压# #我的美食日记#

豆音真的，歪理特容易火
今天给我推的养猫“科普”：猫可以吃剩饭。说：剩饭虽然有盐，但是猫粮也是咸的，所以有盐的剩饭是可以吃的。
然后还给自己找台阶，说：只要你注意量，别当主食吃，当零食是绝对可以的，然后让我们养猫不要太矫情。

我的天！我真的求求了！！
你养个猫就是为了给你做厨余垃圾分类的么？
[打脸][打脸][打脸]
#科学养猫##猫#

和男人的一天
睡到十二点下楼接我的男人
一米七和一米九的身高差
认真的男人最帅气
18岁男人为我全款买下一幅画“禁止焦绿！卜卜のYux”
魔杖成品展示！男人说“主心骨是姐姐选的粉色，下边是我喜欢的绿色，杖头有渐变，寓意和姐姐在一起之后逐渐光明起来了”
今天的云hin好看，但40°真的热麻了
萝卜发卡！

穿男人的衣服，坐在男人的后座是什么体验，今天就来体验一下

做饭一波三折，男人家的锅好久没洗长蛆了！我第一次见到这么多活蛆还是在锅里男人把桃子认成鸡蛋，又出门买鸡蛋，男人家都是冻肉又出门买肉，男人家蒸锅也味儿了，出门买米饭，我tm

做个饭在旁边指点江山，口嗨大师，气死我了气死我了气死我了[发怒]

还是hin好吃的，虽然男人指盐为糖，但好在没太咸哈哈哈哈