闲人愁多，懒人病多，忙人......
真正快活的，大多都是那些忙碌而充实的人。
佳句
闲人愁多，懒人病多，忙人
讲：天行健，君子以自强不息。
君子最重奋发向上的心性，从自强不息中找寻生命的意义。
倘若一个人终日懒懒散散，无所事事，脑海中就会生出无端的愁绪，四肢也逐渐躺退化了，百病滋生。
一个整日躺在家里不干一事的人，不就是拿有限的生命去等待无边的死亡吗？
闲人愁多古人云：心闲生余事，人闲生是非。
一个人的心闲下来了，就喜欢伤春悲秋，就爱张家长李家短地聊；一个人的手一闲下来，就会感到生活的空虚，因为无所事事而烦恼。春秋时杞国有个人，整天坐在大街上，看着天空，叹息忧虑。路过的人看见了就很诧异，问道：“你整日坐在这里愁眉苦脸，是不是生活中有什么不如意的事情？“那个人就说：“是啊，我好担心这片天空会塌下来，，每天都快愁死了。“路人就笑了，天是云气聚集而成的，又怎么会掉下来呢。“那人就反驳道：“天上挂着月亮和那么多星星，就好比房梁下挂着灯笼，天空肯定比房梁还重。”路人笑了笑走开了。天空过了多少亿年都没塌，怎么你想它塌的时候它就塌了呢？有那闲工夫去管天塌不塌，不如好好理理地里的庄稼。《了凡四训》有言：“外思济人之急，内思闲己之邪。”勤勤恳恳的人，一身正气，忧愁不敢轻易招惹；只有无所事事的人，才会邪气缠身，忧愁也就找上门来。
懒人病多
曾国藩说：天下古今之庸人，皆以一惰字致败。懒惰的人，最容易生病。能坐车就懒得走路，能乘电梯就懒得爬楼，能点外卖就懒得做饭。懒惰是生病的根源。坐得多了，肩膀会酸，腰背会疼；不常走动，腿脚会不灵变，；想得少了，心气也就低迷了。《黄帝内经》讲：“正气内存，邪不可干，邪之所凑，其气必虚。”可见，懒惰的人心气不正，邪病也就多了。而且懒惰不运动的人，身体素质也逐渐变低。常常变得肥胖，高血压，高血脂，高血糖就会围绕着我们。百岁漫画泰斗，方成老先生，岁数不轻，却依然身体健康，精神抖擞。别人问他养生秘诀，他就说了几句话：“生活一向很平常，骑车画画写文章，养生就靠一个字，忙。”常言道：“人勤病就懒，人懒病就勤；体强人欺病，体弱病欺人。”不要让懒惰占据了自己的生活，忙起来，忙人最快活。
忙人快活
曾国藩说，“家勤则兴，人勤则健。“人在忙碌中更容易找到自己的价值，从而在劳动中找寻快乐的源泉，过着紧致而有节奏的生活，才是真快活。勤劳能使人身心两健，忙碌能使生活不废。曾经有个刚刚去世的人，正要去阎罗殿报道，路上误打误撞进了一座金光闪闪的宫殿。宫殿主人热情款待了他并请他住在这里。宫殿里有山珍海味，这个人想吃什么吃什么；宫殿里也有舒服的床铺，他想睡多久睡多久。从来没有人喊他去做任何事情。刚开始，这个人一天就是吃了睡，睡了吃，感到非常快乐。可是渐渐地，他觉得这样的生活很空虚很无聊，因为他生前总是勤勤恳恳地工作。他去找宫殿的主人，想找点事情做：“这种每天吃吃喝喝的安逸日子我也体会过了，并没有我想象中那么好。我还是向往充实的生活，你们这里有什么需要我帮忙的吗？“宫殿的主人告诉他：“我这里就是给人提供快乐的，并不会用工作去使人劳累。“无聊的生活又继续了大半年，快把这个人憋疯了。他跑着去找宫殿主人，说：“快给我点事情做吧，如果还让我浑浑噩噩地生活，我宁可现在就去找阎罗王，下地狱去。“宫殿的主人无奈地说：“我从来没跟你说过这里是天堂呀，我这里就是地狱！“充满朝气，人们都勤奋努力的地方才叫天堂；只有躺在地上什么事也不做，面目狰狞、鬼哭狼嚎的魑魅魍魉，不正是地狱的场景吗？人一闲一懒呀，毛病就出来了。忙碌的人总是充满活力，显得快乐。帮助别人需要我们付出时间和精力，但是他人的一句谢谢，就能让我们感到喜悦和自豪；大家都觉得每天忙忙碌碌的工作很累，但是发工资的时候我们会感觉幸福和有价值。人生就是这样，有付出才有回报。古人云：人闲是非多，百忙解千愁。不要让悠闲使我们失去了奋斗的方向，不要让懒惰成为我们扬帆远航的阻碍。活着，就应该找点事情做。让自己忙起来，不要做一个闲人、懒人。真正快活的人，大多都是那些忙碌而充实
真正快活的，大多都是那些忙碌而充实的人。
佳句
闲人愁多，懒人病多，忙人
讲：天行健，君子以自强不息。
君子最重奋发向上的心性，从自强不息中找寻生命的意义。
倘若一个人终日懒懒散散，无所事事，脑海中就会生出无端的愁绪，四肢也逐渐躺退化了，百病滋生。
一个整日躺在家里不干一事的人，不就是拿有限的生命去等待无边的死亡吗？
闲人愁多古人云：心闲生余事，人闲生是非。
一个人的心闲下来了，就喜欢伤春悲秋，就爱张家长李家短地聊；一个人的手一闲下来，就会感到生活的空虚，因为无所事事而烦恼。春秋时杞国有个人，整天坐在大街上，看着天空，叹息忧虑。路过的人看见了就很诧异，问道：“你整日坐在这里愁眉苦脸，是不是生活中有什么不如意的事情？“那个人就说：“是啊，我好担心这片天空会塌下来，，每天都快愁死了。“路人就笑了，天是云气聚集而成的，又怎么会掉下来呢。“那人就反驳道：“天上挂着月亮和那么多星星，就好比房梁下挂着灯笼，天空肯定比房梁还重。”路人笑了笑走开了。天空过了多少亿年都没塌，怎么你想它塌的时候它就塌了呢？有那闲工夫去管天塌不塌，不如好好理理地里的庄稼。《了凡四训》有言：“外思济人之急，内思闲己之邪。”勤勤恳恳的人，一身正气，忧愁不敢轻易招惹；只有无所事事的人，才会邪气缠身，忧愁也就找上门来。
懒人病多
曾国藩说：天下古今之庸人，皆以一惰字致败。懒惰的人，最容易生病。能坐车就懒得走路，能乘电梯就懒得爬楼，能点外卖就懒得做饭。懒惰是生病的根源。坐得多了，肩膀会酸，腰背会疼；不常走动，腿脚会不灵变，；想得少了，心气也就低迷了。《黄帝内经》讲：“正气内存，邪不可干，邪之所凑，其气必虚。”可见，懒惰的人心气不正，邪病也就多了。而且懒惰不运动的人，身体素质也逐渐变低。常常变得肥胖，高血压，高血脂，高血糖就会围绕着我们。百岁漫画泰斗，方成老先生，岁数不轻，却依然身体健康，精神抖擞。别人问他养生秘诀，他就说了几句话：“生活一向很平常，骑车画画写文章，养生就靠一个字，忙。”常言道：“人勤病就懒，人懒病就勤；体强人欺病，体弱病欺人。”不要让懒惰占据了自己的生活，忙起来，忙人最快活。
忙人快活
曾国藩说，“家勤则兴，人勤则健。“人在忙碌中更容易找到自己的价值，从而在劳动中找寻快乐的源泉，过着紧致而有节奏的生活，才是真快活。勤劳能使人身心两健，忙碌能使生活不废。曾经有个刚刚去世的人，正要去阎罗殿报道，路上误打误撞进了一座金光闪闪的宫殿。宫殿主人热情款待了他并请他住在这里。宫殿里有山珍海味，这个人想吃什么吃什么；宫殿里也有舒服的床铺，他想睡多久睡多久。从来没有人喊他去做任何事情。刚开始，这个人一天就是吃了睡，睡了吃，感到非常快乐。可是渐渐地，他觉得这样的生活很空虚很无聊，因为他生前总是勤勤恳恳地工作。他去找宫殿的主人，想找点事情做：“这种每天吃吃喝喝的安逸日子我也体会过了，并没有我想象中那么好。我还是向往充实的生活，你们这里有什么需要我帮忙的吗？“宫殿的主人告诉他：“我这里就是给人提供快乐的，并不会用工作去使人劳累。“无聊的生活又继续了大半年，快把这个人憋疯了。他跑着去找宫殿主人，说：“快给我点事情做吧，如果还让我浑浑噩噩地生活，我宁可现在就去找阎罗王，下地狱去。“宫殿的主人无奈地说：“我从来没跟你说过这里是天堂呀，我这里就是地狱！“充满朝气，人们都勤奋努力的地方才叫天堂；只有躺在地上什么事也不做，面目狰狞、鬼哭狼嚎的魑魅魍魉，不正是地狱的场景吗？人一闲一懒呀，毛病就出来了。忙碌的人总是充满活力，显得快乐。帮助别人需要我们付出时间和精力，但是他人的一句谢谢，就能让我们感到喜悦和自豪；大家都觉得每天忙忙碌碌的工作很累，但是发工资的时候我们会感觉幸福和有价值。人生就是这样，有付出才有回报。古人云：人闲是非多，百忙解千愁。不要让悠闲使我们失去了奋斗的方向，不要让懒惰成为我们扬帆远航的阻碍。活着，就应该找点事情做。让自己忙起来，不要做一个闲人、懒人。真正快活的人，大多都是那些忙碌而充实
2022年属猴冲太岁化解方法遇这2个生肖贵人得把握
2022年对于属猴的来说运势不是特别好因为在这一年里，属猴的人冲太岁，随意遇到事情要格外谨慎，尤其在事业上不能盲目投资，那么如何化解还是得由贵人来相助!
2022年属猴的重大贵人
一.属鼠的人
对于属猴的人来说，属鼠的人就是他们的贵人了。在十二生肖里认为鼠和猴是六合属相，也就是说这两个生肖属相的人在一起做事的话，两人的运势都会增长。尤其是在2022年里，属鼠的人会帮助属猴的人，会帮助他们避免发生一些不好的意外事情。而且生肖属相为鼠的人为人老实憨厚，不会有什么花心思，所以就不会算计你。在这一年里要多多接触属鼠的人，是有好处的。
二.属龙的人
对于属猴的人来说，在2022年里属龙的人也是一个不可错过的贵人。生肖龙和生肖猴在生肖里是属于三合属相，所以当这两个人遇到一起的时候，双方在财运方面的运势都会得到提高的，所以在这一年里，属猴的人不妨多接近接近属龙的人，会有助于自己事业上的发展 的。属龙的人也是在这一年里会有比较好的运势，所以才可以帮助的到你的。属龙的人为人勤恳，热心肠，愿意帮助别人，但是属猴的人也不要因此去欺负属龙人，这样是不好的，会让属龙人寒心，就不会帮你了。
2022年属猴运势不佳冲太岁怎么化解
1、穿红色
在2022年犯太岁的年份中，会导致犯太岁的属相运势起伏波动极大，还会在自身发展遇到的各种麻烦和变故问题态度，在此时不得不太多各种烦恼在今年，不过，也会有很多人都是选择在本命穿红色来应对这些情况，直接通过穿红色衣服和，等等直接提升自己在本命年的运势，所以在2022年犯太岁的生肖们都可以直接穿红色来提升个人气场，这是可以化解到太岁的，因为心态好的时候，自己的心态也变得积极起来，还可以对生活中的各种问题和麻烦阻碍都可以迎来平和的心态解决起来，让一切事情都可顺利化解好。
2、用艾草洗澡
为何说在本命年期间可以通过用艾草洗澡来化解的?因为艾草本身就是一个很常见的中药，其实我们不难发现，夏天的时候很多家家户户的门口路都会挂上一些艾草，因为这样都可以起到很好的驱赶蚊子的作用，但是大家是否知道，其实艾草从风水学去看，都可起到很好的化解煞气作用的?而有的人都会选择在本命年通过用艾草洗澡来直接对自己的身体起到健康作用，也可起到很好的预防疾病，对身体有极大的好处，所以，在2022年犯太岁的你们，都可以通过用艾草洗澡来进行改善好个人的运势哦，也可以化解到今年太岁对自身的影响。
3、佩戴饰品。生肖猴2022虎年犯太岁想要化解的话，一定要佩戴吉祥如意的饰品，当然具体佩戴什么，可以根据自己的喜好来挑选。
经营人际关系。生肖猴2022虎年犯太岁想要化解的话，要善于经营好自己的人际关系，这样在遇到困难的时候，才不4、至于陷入孤立无援的绝境中。
4、放置风水摆件和挂件。生肖猴2022虎年犯太岁想要化解的话，不管是家里办公室里，还是代步车里，都可以放置一些风水吉祥物。
5、庙里拜太岁。生肖猴2022虎年犯太岁想要化解的话，要抽出时间去庙里拜太岁，一切流程都要根据专业人士来安排进行。
以上就是关于2022年属猴冲太岁化解方法总结，仅供参考，倘若2022年属猴的如果遇到贵人属相一起做生意的人品靠谱的，还是得好好把握住，毕竟机不可失失不再来哈。
每个人八字和大运都不同，不可一概而论，详批请加V：xj75227
#周易命理生辰八字##情感[超话]##好运[超话]##十二星座#
2022年对于属猴的来说运势不是特别好因为在这一年里，属猴的人冲太岁，随意遇到事情要格外谨慎，尤其在事业上不能盲目投资，那么如何化解还是得由贵人来相助!
2022年属猴的重大贵人
一.属鼠的人
对于属猴的人来说，属鼠的人就是他们的贵人了。在十二生肖里认为鼠和猴是六合属相，也就是说这两个生肖属相的人在一起做事的话，两人的运势都会增长。尤其是在2022年里，属鼠的人会帮助属猴的人，会帮助他们避免发生一些不好的意外事情。而且生肖属相为鼠的人为人老实憨厚，不会有什么花心思，所以就不会算计你。在这一年里要多多接触属鼠的人，是有好处的。
二.属龙的人
对于属猴的人来说，在2022年里属龙的人也是一个不可错过的贵人。生肖龙和生肖猴在生肖里是属于三合属相，所以当这两个人遇到一起的时候，双方在财运方面的运势都会得到提高的，所以在这一年里，属猴的人不妨多接近接近属龙的人，会有助于自己事业上的发展 的。属龙的人也是在这一年里会有比较好的运势，所以才可以帮助的到你的。属龙的人为人勤恳，热心肠，愿意帮助别人，但是属猴的人也不要因此去欺负属龙人，这样是不好的，会让属龙人寒心，就不会帮你了。
2022年属猴运势不佳冲太岁怎么化解
1、穿红色
在2022年犯太岁的年份中，会导致犯太岁的属相运势起伏波动极大，还会在自身发展遇到的各种麻烦和变故问题态度，在此时不得不太多各种烦恼在今年，不过，也会有很多人都是选择在本命穿红色来应对这些情况，直接通过穿红色衣服和，等等直接提升自己在本命年的运势，所以在2022年犯太岁的生肖们都可以直接穿红色来提升个人气场，这是可以化解到太岁的，因为心态好的时候，自己的心态也变得积极起来，还可以对生活中的各种问题和麻烦阻碍都可以迎来平和的心态解决起来，让一切事情都可顺利化解好。
2、用艾草洗澡
为何说在本命年期间可以通过用艾草洗澡来化解的?因为艾草本身就是一个很常见的中药，其实我们不难发现，夏天的时候很多家家户户的门口路都会挂上一些艾草，因为这样都可以起到很好的驱赶蚊子的作用，但是大家是否知道，其实艾草从风水学去看，都可起到很好的化解煞气作用的?而有的人都会选择在本命年通过用艾草洗澡来直接对自己的身体起到健康作用，也可起到很好的预防疾病，对身体有极大的好处，所以，在2022年犯太岁的你们，都可以通过用艾草洗澡来进行改善好个人的运势哦，也可以化解到今年太岁对自身的影响。
3、佩戴饰品。生肖猴2022虎年犯太岁想要化解的话，一定要佩戴吉祥如意的饰品，当然具体佩戴什么，可以根据自己的喜好来挑选。
经营人际关系。生肖猴2022虎年犯太岁想要化解的话，要善于经营好自己的人际关系，这样在遇到困难的时候，才不4、至于陷入孤立无援的绝境中。
4、放置风水摆件和挂件。生肖猴2022虎年犯太岁想要化解的话，不管是家里办公室里，还是代步车里，都可以放置一些风水吉祥物。
5、庙里拜太岁。生肖猴2022虎年犯太岁想要化解的话，要抽出时间去庙里拜太岁，一切流程都要根据专业人士来安排进行。
以上就是关于2022年属猴冲太岁化解方法总结，仅供参考，倘若2022年属猴的如果遇到贵人属相一起做生意的人品靠谱的，还是得好好把握住，毕竟机不可失失不再来哈。
每个人八字和大运都不同，不可一概而论，详批请加V：xj75227
#周易命理生辰八字##情感[超话]##好运[超话]##十二星座#
#三联美食# 记得小时候，母亲总在炎热的夏天做芝麻酱凉面给我吃，她把黄瓜丝、煮黄豆、豇豆丁这些菜码分别放在不同的盘子里，使桌上看起来丰富些，吹着电扇坐在餐桌上等着面出锅、过水的时间，好像总是过得特别慢。这是曾经的北方家庭里最常见的夏日场景。
姥姥家一直住在西单的灵境胡同，她家的凉面从不与芝麻酱为伍。姥姥是老北京人，她喜欢用酱油炒肉丁，关火时再淋上几勺香醋，那黑色液体沾锅的瞬间，立刻激发出一股酸味冲鼻的烟雾，这是我对于醋烹最初的印象。吃凉面时，她会给我拌上香菜，随着醋味的扩散，那种曾经难以下咽的草药味道最终和面麦的淀粉和解了，化为一种爽口的清香。
在北方的餐桌上，凉面被调料划分成两个鲜明的阵营。芝麻酱凉面在夏天占据了主导地位，我很好奇北方人对于芝麻酱的热爱，这或许和它作为涮羊肉的唯一蘸料有着密不可分的关系，毕竟任何食材裹上芝麻酱都会成为一种相似的味道，在热爱涮羊肉的北京，凉面自然也逃不出被麻酱入侵的宿命。其余的凉面需各自为战，用那一丁点酱汁的味道厮守着彼此的态度和地域立场。
好吃的凉面并不少见，南城的牛街一带比比皆是。在老汤拉面馆，牛骨汤拉面在夏季摇身一变，成了新疆风味凉面，碱水硬面就着冰爽的西红柿片，组成一道经典的消暑主食；峨眉酒家的鸡丝凉面容纳了经典的川味，辣椒的混入让面与鸡丝亲切地融为一体，充满嚼劲；当然硬面也有对立面，在著名的林静麻辣烫里，面几乎要被煮坨了，黏黏质地的从面筋中散发出类似“烩”的味道，坨是一种口感，有些人专爱这种柔糯，是因为酱汁被无限地吸附在上面，挥之不去。
凉面和冷面，听起来是亲戚，实为宿敌。延吉、朝鲜和韩国，是多数冷面的故里家园，或黄或灰的荞麦面，倔强地躺在一大碗汤汁里，给人一种温泉泡汤时的惬意感受。它的口味酸甜，接近饮料的冰点，而爽滑的面并非这里的主角，称霸其中的，是辣白菜、牛肉片，甚至是煮鸡蛋和水果片。
在望京的三泉冷面馆里，我第一次尝到了气泡冷面，当服务员把冰冻苏打水一样的汤汁倒入碗里时，我几乎认定了这汤才是碗中的领导者。血统纯正的凉面也会过水，古称“冷淘”，这流程不过是为了降低面的温度，顺便洗净面上多余的淀粉味，使其变得紧致、滑口。真正让两种面产生对立的，是餐饮营业者对待这两种面的态度，冷面被认定是四季咸宜的美食，而凉面，只能沦为夏季的时令。
我的姥爷是山西人，朝鲜战争结束后留在了北京，认识了姥姥。不知道是不是对于战区的怀念，他对延吉冷面情有独钟。“文革”结束后，姥爷在家无所事事，除了写书法、抽烟，就是去中南海北门不远处的华天餐厅门口转悠，那是老爷子生前最爱的馆子。每次吃面时，他都嚼得很慢，看着隔代的我们在餐桌上吵闹，仿佛那是他人生中最为得意的时刻。90年代初，北京的私营饭馆多了起来，一家人聚会“搓一顿”的机会也增多了，可姥爷仍执意去华天吃面。姥姥吃不惯甜口儿的面条，常因为选饭馆同姥爷争得面红耳赤，为此，位于新街口的新川凉面馆成为一家人折中的解围。
我曾在一家连锁的分号，看了一下午师傅做面的过程：八成熟的面条，成斤被大师傅从锅里打捞上来，放在一个巨大的金属器皿中，待余温发挥它最后的熟成功效，紧接着，师傅麻利地给面倒上生油，让每一根面条都精神抖擞，油光发亮。调和酱汁的过程早已记不清了，依稀记得那里有生抽、老抽、绵白糖、白胡椒粉和花椒油，当然，这里的主料是仍是芝麻酱。能从这面里吃出花生碎或白芝麻，大概也是2000年以后的事了。
取面的时候，面已放凉许久，“国营脸”服务员熟练地在上面撒上屈指可数的瓜丝，舀上一勺所谓的秘制酱汁，毫无表情端给面前的客人，看向下一位。吃面的时候，只需轻易搅拌，那面便会在盘中变得黏稠、立体，随即展现出一种不那么诱人的造型。
如同冷面一样，发挥至关味觉的素材，仍旧是糖。偶尔咬到的糖粒，像是惊喜，给人一种愉悦感，甜味又能刺激味觉，难怪姥爷常把凉面吃得一根不剩，把冷面的甜汁也喝得一干二净。是的，在90年代之前，人们的糖摄入要比今天匮乏太多了，我甚至可以想象出那口甜味给当时的人能带来多大的诱惑。
印象中，新街口的新川面馆里有一位先天愚型的少年，小孩子们无礼地唤他“大傻子”。这傻子很胖，几乎超出了当时的人们对于肥的认知，大人们说他是被店里收养的，如此看来，他胖得甚至有点可爱，像是这店里的吉祥物。不过他总是虎视眈眈地盯着一众客人，倘若有人剩了面离席，他便会坐过去，消灭干净。儿时的我有点怕他，生怕他抢了自己的面，于是吃面时总是用左手搭在桌角，像是制造出一片狭小的警备区。不过随着社会的飞速变迁，这些人渐渐地都远离了我们的生活，再也寻不见了。一个住在西城的朋友说，最后一次在店里见他，已是十几年前的事了。
很多年以后，我常常想在冬天吃一碗芝麻酱凉面，毕竟北方的暖气都烧得太热了，生活上稍不留神，就会上火。如今，在暖气的烘托之下，冰淇淋、冰镇西瓜，甚至冰粥、凉茶等等反季节的吃食，都成了北方人彰显优越感的冬季食物。唯有这芝麻酱凉面，要等到夏季，这一年一见的交情，足见珍重。
凉面是传统的鲁菜，又经过西北和川厨的调教，才变为今天各地趋之若鹜的做法。在北方，它是芝麻酱的附庸，也是我对于夏季的一抹记忆。
《再见，凉面。再见，夏天》文 | 黑麦
姥姥家一直住在西单的灵境胡同，她家的凉面从不与芝麻酱为伍。姥姥是老北京人，她喜欢用酱油炒肉丁，关火时再淋上几勺香醋，那黑色液体沾锅的瞬间，立刻激发出一股酸味冲鼻的烟雾，这是我对于醋烹最初的印象。吃凉面时，她会给我拌上香菜，随着醋味的扩散，那种曾经难以下咽的草药味道最终和面麦的淀粉和解了，化为一种爽口的清香。
在北方的餐桌上，凉面被调料划分成两个鲜明的阵营。芝麻酱凉面在夏天占据了主导地位，我很好奇北方人对于芝麻酱的热爱，这或许和它作为涮羊肉的唯一蘸料有着密不可分的关系，毕竟任何食材裹上芝麻酱都会成为一种相似的味道，在热爱涮羊肉的北京，凉面自然也逃不出被麻酱入侵的宿命。其余的凉面需各自为战，用那一丁点酱汁的味道厮守着彼此的态度和地域立场。
好吃的凉面并不少见，南城的牛街一带比比皆是。在老汤拉面馆，牛骨汤拉面在夏季摇身一变，成了新疆风味凉面，碱水硬面就着冰爽的西红柿片，组成一道经典的消暑主食；峨眉酒家的鸡丝凉面容纳了经典的川味，辣椒的混入让面与鸡丝亲切地融为一体，充满嚼劲；当然硬面也有对立面，在著名的林静麻辣烫里，面几乎要被煮坨了，黏黏质地的从面筋中散发出类似“烩”的味道，坨是一种口感，有些人专爱这种柔糯，是因为酱汁被无限地吸附在上面，挥之不去。
凉面和冷面，听起来是亲戚，实为宿敌。延吉、朝鲜和韩国，是多数冷面的故里家园，或黄或灰的荞麦面，倔强地躺在一大碗汤汁里，给人一种温泉泡汤时的惬意感受。它的口味酸甜，接近饮料的冰点，而爽滑的面并非这里的主角，称霸其中的，是辣白菜、牛肉片，甚至是煮鸡蛋和水果片。
在望京的三泉冷面馆里，我第一次尝到了气泡冷面，当服务员把冰冻苏打水一样的汤汁倒入碗里时，我几乎认定了这汤才是碗中的领导者。血统纯正的凉面也会过水，古称“冷淘”，这流程不过是为了降低面的温度，顺便洗净面上多余的淀粉味，使其变得紧致、滑口。真正让两种面产生对立的，是餐饮营业者对待这两种面的态度，冷面被认定是四季咸宜的美食，而凉面，只能沦为夏季的时令。
我的姥爷是山西人，朝鲜战争结束后留在了北京，认识了姥姥。不知道是不是对于战区的怀念，他对延吉冷面情有独钟。“文革”结束后，姥爷在家无所事事，除了写书法、抽烟，就是去中南海北门不远处的华天餐厅门口转悠，那是老爷子生前最爱的馆子。每次吃面时，他都嚼得很慢，看着隔代的我们在餐桌上吵闹，仿佛那是他人生中最为得意的时刻。90年代初，北京的私营饭馆多了起来，一家人聚会“搓一顿”的机会也增多了，可姥爷仍执意去华天吃面。姥姥吃不惯甜口儿的面条，常因为选饭馆同姥爷争得面红耳赤，为此，位于新街口的新川凉面馆成为一家人折中的解围。
我曾在一家连锁的分号，看了一下午师傅做面的过程：八成熟的面条，成斤被大师傅从锅里打捞上来，放在一个巨大的金属器皿中，待余温发挥它最后的熟成功效，紧接着，师傅麻利地给面倒上生油，让每一根面条都精神抖擞，油光发亮。调和酱汁的过程早已记不清了，依稀记得那里有生抽、老抽、绵白糖、白胡椒粉和花椒油，当然，这里的主料是仍是芝麻酱。能从这面里吃出花生碎或白芝麻，大概也是2000年以后的事了。
取面的时候，面已放凉许久，“国营脸”服务员熟练地在上面撒上屈指可数的瓜丝，舀上一勺所谓的秘制酱汁，毫无表情端给面前的客人，看向下一位。吃面的时候，只需轻易搅拌，那面便会在盘中变得黏稠、立体，随即展现出一种不那么诱人的造型。
如同冷面一样，发挥至关味觉的素材，仍旧是糖。偶尔咬到的糖粒，像是惊喜，给人一种愉悦感，甜味又能刺激味觉，难怪姥爷常把凉面吃得一根不剩，把冷面的甜汁也喝得一干二净。是的，在90年代之前，人们的糖摄入要比今天匮乏太多了，我甚至可以想象出那口甜味给当时的人能带来多大的诱惑。
印象中，新街口的新川面馆里有一位先天愚型的少年，小孩子们无礼地唤他“大傻子”。这傻子很胖，几乎超出了当时的人们对于肥的认知，大人们说他是被店里收养的，如此看来，他胖得甚至有点可爱，像是这店里的吉祥物。不过他总是虎视眈眈地盯着一众客人，倘若有人剩了面离席，他便会坐过去，消灭干净。儿时的我有点怕他，生怕他抢了自己的面，于是吃面时总是用左手搭在桌角，像是制造出一片狭小的警备区。不过随着社会的飞速变迁，这些人渐渐地都远离了我们的生活，再也寻不见了。一个住在西城的朋友说，最后一次在店里见他，已是十几年前的事了。
很多年以后，我常常想在冬天吃一碗芝麻酱凉面，毕竟北方的暖气都烧得太热了，生活上稍不留神，就会上火。如今，在暖气的烘托之下，冰淇淋、冰镇西瓜，甚至冰粥、凉茶等等反季节的吃食，都成了北方人彰显优越感的冬季食物。唯有这芝麻酱凉面，要等到夏季，这一年一见的交情，足见珍重。
凉面是传统的鲁菜，又经过西北和川厨的调教，才变为今天各地趋之若鹜的做法。在北方，它是芝麻酱的附庸，也是我对于夏季的一抹记忆。
《再见，凉面。再见，夏天》文 | 黑麦
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