【锦绣小排骨】小排洗净，在排骨中间切开成小片，用酱油、糖、料酒腌浸半小时；香菇洗净、去菇蒂，大蒜去皮、切碎，圣女果洗净切片；用平底锅加芙伦斯橄榄油，将小排两面煎熟，然后推至一边，以余油炒蒜末和鲜香菇，并加入所有调味料，放入小排烩至入味；将圣女果片沾少许酸奶，排放在小排上即可。https://t.cn/A6ILxdZ9

【干锅小排】1.小排骨清洗干净，入锅煮熟2.捞出控干水，加入酱油少许，腌制20min3.洋葱和甜椒切丝，土豆去皮切条，姜切片4.锅内放入油，放入姜片，煸出香味5.锅内倒入沥干的排骨，煸到表面略焦6.放入料酒， 放入土豆条7.待土豆熟软后大火收汁，临近出锅放入甜椒丝和洋葱丝，翻炒均匀。https://t.cn/A6IljDqU

二钻餐厅银芭｜品质食材，精湛烹饪，优雅享受

在成都，说起银芭，那就是品质的代名词，也是精致优雅的象征。低调而内敛的就餐环境，细节中无不透露着豪华与质感，内敛中隐藏着品质。秀色可餐，环境助兴，这样的就餐氛围会增加食欲。

对于品质的追求，从食材到菜品，好看，好吃，让人去过一次就忘不掉，他不但是黑珍珠餐厅，更是成都的黑珍珠二钻餐厅。
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金牌低温鸡
整个构思就如一朵盛开的莲花，看着就很养颜，清甜的鸡脯肉打造成好看的玫瑰花瓣，恒温低煮的真空烹饪手法守住鲜嫩。味道口感都很赞，蔬菜的辅助，色泽的对比，鱼香味和椒麻味完美把这个鸡肉的嫩甜凸显出来。

火燎金鳝配烧椒皮蛋
整盘活像是一个竹林造型，煞是好看，来自黑龙潭的活水鳝鱼滑溜溜，历经火燎的加持，色泽更为金亮，搭配包含鳝鱼丝和非遗皮蛋的二荆条，再有青椒酱和蛋黄酱的铺垫，多味的皮蛋和胶质感浓烈的鳝鱼的搭配，口味层次极为丰富。

话梅意境糖醋小排
细细迷迷白白腻腻的白薯粉，如同初雪般散落，焦黄色的小排骨静卧其中，有雪中送炭的意味，果糖和话梅的巧妙融入，使排骨表面包裹了一层果香浓郁的糖醋酱汁，入口的时候有酸甜话梅香味还有浓郁的肉香，优选的排骨有嚼劲有韧劲，怎么吃都喜欢。

黄金鱼头配手工面筋
作为主食，金黄的色泽就惹人爱，浓郁的汤汁很和胃。黑龙滩水域的大花鲢鱼头熬出的汁水鲜甜美味，加上高汤和几种豆子的一起熬制，汤鲜味美，藿香起味，诱人鼻息。这里必须要提的是，银笆自制手工面筋，吸尽汤汁精华，鲜甜美味，入口滑顺又劲道，Q弹又有韧劲，全家都适口，一碗接着一碗停不下来。

肉糕蒸青蟹
产自斯里兰卡青蟹带来了海产那鲜甜和美味，地方特色食材马蹄粉蒸肉糕的加盟，厨师富有创意的做法，融合海陆精华，糯香口感，鲜爽微甜，每吃都是一口欲罢不能的感觉。

花胶芙蓉鸵鸟蒸蛋
鲜鲍、腰参、花鲛、鲜贝，搭配羊肚菌、黄耳、松茸等珍贵四川山珍，鸵鸟蛋蒸制嫩蛋，山珍海味就是这样的感觉，胶质感满满，养生味十足，这一大乾坤，内涵很丰富。

水煮鹿柳
在传统水煮肉片+腌码鹿里脊肉，搭配卤制鹿筋，以传统川菜中的辣油现场撒泼，把肉质的细嫩顺滑激发出来。口感劲道，辣味突出，诱人开胃，一展无遗地把川菜的精华展现出来。

千层酥烤手工咖喱牛肉
造型别致，像是金蛋，吃起来还有酥脆的口感，特别的是还有敲金蛋送祝福的环节，很有氛围感。做法有创新，这个酥皮里面是浓郁的咖喱牛肉，牛肉软而不烂，厚实而细嫩，真的爱了爱了。

店名：银芭（天府麓镇店）
地址：四川省成都市双流区麓山大道二段18号麓镇1栋

用匠心演绎川菜的国际化方式，把中西饮食之长处有机结合。有美感，有高级感，这里不仅食材有品质，环境高端优雅，而且服务一直在线，时时刻刻让我感受到尊荣的就餐体验
#川菜[超话]##黑珍珠餐厅指南# https://t.cn/AiTHBHQ8