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五月午后的周末，在淋过一场暴雨之后，空气恢复了舒爽的清新和沁人的芬芳。调整紧张忙碌的心情，驱车前往位于北京顺义区的世界园艺博览园。从阜石路出发，沿西六环和京礼高速约1.5小时车程，沿途因为雨后阳光普照，远山和云层格外透彻，路上有园博园专用车道指示，穿过五六次四公里长的隧道后，即达到园博园停车场。
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中国传统白酒你了解多少 ？
关注微信公众号denggongzijun了解更多酒文化知识，微信电话同号13028184000
子均邓公液——五粮浓香传统纯粮手工酿造白酒，不添加任何香精添加剂，由五粮液创制人邓子均嫡孙邓真远精酿出品。子均邓公，必属精品！
白酒是中华传统文化的结晶，发展至今已经有千年的历史，白酒在中国一直就是一种独特的存在，除去对传统文化的传承与发展，白酒的产生本身也是独特的，你对中国的白酒了解多少呢?
一、纯手工酿造，经典传统
大米、糯米、高粱、小麦、玉米……长达150天的双轮发酵时间，酿就了具有典型五粮浓香型风格的优质美酒。而一杯杯美酒的背后，是无数双酿酒人的手让一粒粒粮演变的匠心与坚持。
传统中国白酒以纯手工酿造，无论是在选料还是最后的冷却都是亲历亲为，在传统文化严重缺失的今天，中国白酒无疑是非常特殊的一个存在，优质白酒的酿造往往需要经历原料粉碎、配料挑选、蒸煮糊化、冷却、拌培、入窖发酵等繁复过程才能够酿造完成，酒品酿造者需要有十足的耐心与小心才能够完成，正是这份纯手工酿造的诚意，才能够打动千千万万的白酒爱好者选购。
二、用曲原料丰富，酒香飘散
酒曲可以说是酿造白酒灵魂性的存在，它决定了农作物发酵出来的是醋是酱还是酒，中国白酒用曲原料丰富，不同地区白酒原料选用风俗也别具特色，南方地处偏潮，多采用优质小麦作为大曲原料，酿造出的白酒酒香醇厚，入口回甘，以酱香型白酒作为南方白酒代表，而中国北方气候干燥，大麦等农作物生存条件良好，因此多选用大麦、豌豆等农作物作为用曲原料，以清香型白酒为特色，酒质清澈，清香绵长，回味无穷，用曲原料的多样，也让中国白酒口感丰富，发展多样，酒香飘散。
三、气候多样，白酒风味独特
白酒是一种特殊的蒸馏酒，除去后期的蒸馏勾调之外，前期的微生物发酵也是重中之重，微生物对生存环境的要求较高，这也是在白酒蒸馏前决定酒质好坏的重要因素，中国地处北半球，南方北方气候多变，差异极大，影响了微生物的代谢与生存，导致酿造的白酒风味独特，酒香绵长，别具地方特色。
四、酿酒 | 传承至今的工匠精神
即使在机械化程度很高的今天，仍离不开烤酒工冒着严寒酷暑，在湿热的环境下，挥洒汗水，恪尽职守，兢兢业业，才能酿出好酒。
中国白酒是开放式的工艺，要和当地的空气、温度、湿度、水土、微生物充分接触，才能酿出好酒来。
正是这种道法自然的传统工艺，在千年的酿酒实践过程中，民间传统酿酒工艺得以保存和发展。
白酒不是靠人为“制造”出来的，酿酒过程的真正主角是微生物。烤酒过程中，烤酒工所做的工作是给微生物提供酿酒合适的条件而已。
比如酵母菌，最适合的温度是28—30摄氏度，酿造浓香型白酒最需要的丁酸菌、乙酸菌最适合的温度是30—34摄氏度，这些微生物不会像人一样说话表达，需要经验丰富的酿酒工悉心去把握。
因此，温度不合适，这些微生物就会休眠死亡。而温度高了，酿酒不需要的杂菌就会感染，产生异味，破坏酿造好酒的条件，酒质变差。
酿酒是个系统工程，从原料、磨粉、制曲、酿酒、勾兑、包装，是一个严格的过程，哪一个环节出问题都会影响质量。因此，酿酒不仅有严格到近乎苛刻的质量管理体系，而且“简单事情重复做，重复的事情用心做”的工匠精神深入人心。
要从田间一粒粒粮变成餐桌上一杯杯美酒，需要工匠精神的传承，需要无数双工匠的手，才能完成酿造过程。每个环节丝丝相扣，酿酒人在一个个平凡的岗位上，日复一日，兢兢业业的奉献，用一双双工匠的巧手让美酒四方飘香。
酿酒人的“工匠精神”就是在传统酿酒工艺中工人们对工作和产品精雕细琢、精益求精、苛求完美的精神理念。
经过一系列复杂的程序才能出品的纯粮酒，正是坚持匠心的最好典范。好酒离不开传统酿酒工艺，正如纯粮酒一样，其酿酒工艺是极端工艺、复杂工艺、出好酒的工艺，是纯粮酒发挥“工匠善心”精神，老老实实，脚踏实地的去干，才酿出的好酒。
传统白酒品质高
传统工艺酿造的纯粮美酒，香味浓郁，饮后空杯，留香更大，持久不散，且饮后对身体的刺激较小，醇和软润，入口香而不呛、微苦而不涩，喝后头不疼、口不干、醒酒快，对身体刺激比较小。质优而价优，贵有贵道理。
传统工艺白酒存放久
白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感，有句老话叫做酒是陈的香，陈放多年的酒老熟香浓，饮时才能清口甘爽回味悠长，时间决定酒的质量和成本，纯粮酒贵也在这。
可以说，传统工艺酿造的纯粮白酒的价值与价格相匹配的，任何一家有良心的酒厂，都无法生产“廉价”的纯粮酒他们能做到的只有四个字——物有所值，纯粮酒的价格也会由于工艺的差别价格有所差别，总体来说大曲酒和小曲酒比液态发酵法的白酒要贵，品质也要比液态发酵法白酒优质，使用传统酒曲的米酒经历培菌糖化要比使用糖化酶和酵母的米酒要贵一些品质也要好一些。 https://t.cn/RmPVXpi
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白酒是中华传统文化的结晶，发展至今已经有千年的历史，白酒在中国一直就是一种独特的存在，除去对传统文化的传承与发展，白酒的产生本身也是独特的，你对中国的白酒了解多少呢?
一、纯手工酿造，经典传统
大米、糯米、高粱、小麦、玉米……长达150天的双轮发酵时间，酿就了具有典型五粮浓香型风格的优质美酒。而一杯杯美酒的背后，是无数双酿酒人的手让一粒粒粮演变的匠心与坚持。
传统中国白酒以纯手工酿造，无论是在选料还是最后的冷却都是亲历亲为，在传统文化严重缺失的今天，中国白酒无疑是非常特殊的一个存在，优质白酒的酿造往往需要经历原料粉碎、配料挑选、蒸煮糊化、冷却、拌培、入窖发酵等繁复过程才能够酿造完成，酒品酿造者需要有十足的耐心与小心才能够完成，正是这份纯手工酿造的诚意，才能够打动千千万万的白酒爱好者选购。
二、用曲原料丰富，酒香飘散
酒曲可以说是酿造白酒灵魂性的存在，它决定了农作物发酵出来的是醋是酱还是酒，中国白酒用曲原料丰富，不同地区白酒原料选用风俗也别具特色，南方地处偏潮，多采用优质小麦作为大曲原料，酿造出的白酒酒香醇厚，入口回甘，以酱香型白酒作为南方白酒代表，而中国北方气候干燥，大麦等农作物生存条件良好，因此多选用大麦、豌豆等农作物作为用曲原料，以清香型白酒为特色，酒质清澈，清香绵长，回味无穷，用曲原料的多样，也让中国白酒口感丰富，发展多样，酒香飘散。
三、气候多样，白酒风味独特
白酒是一种特殊的蒸馏酒，除去后期的蒸馏勾调之外，前期的微生物发酵也是重中之重，微生物对生存环境的要求较高，这也是在白酒蒸馏前决定酒质好坏的重要因素，中国地处北半球，南方北方气候多变，差异极大，影响了微生物的代谢与生存，导致酿造的白酒风味独特，酒香绵长，别具地方特色。
四、酿酒 | 传承至今的工匠精神
即使在机械化程度很高的今天，仍离不开烤酒工冒着严寒酷暑，在湿热的环境下，挥洒汗水，恪尽职守，兢兢业业，才能酿出好酒。
中国白酒是开放式的工艺，要和当地的空气、温度、湿度、水土、微生物充分接触，才能酿出好酒来。
正是这种道法自然的传统工艺，在千年的酿酒实践过程中，民间传统酿酒工艺得以保存和发展。
白酒不是靠人为“制造”出来的，酿酒过程的真正主角是微生物。烤酒过程中，烤酒工所做的工作是给微生物提供酿酒合适的条件而已。
比如酵母菌，最适合的温度是28—30摄氏度，酿造浓香型白酒最需要的丁酸菌、乙酸菌最适合的温度是30—34摄氏度，这些微生物不会像人一样说话表达，需要经验丰富的酿酒工悉心去把握。
因此，温度不合适，这些微生物就会休眠死亡。而温度高了，酿酒不需要的杂菌就会感染，产生异味，破坏酿造好酒的条件，酒质变差。
酿酒是个系统工程，从原料、磨粉、制曲、酿酒、勾兑、包装，是一个严格的过程，哪一个环节出问题都会影响质量。因此，酿酒不仅有严格到近乎苛刻的质量管理体系，而且“简单事情重复做，重复的事情用心做”的工匠精神深入人心。
要从田间一粒粒粮变成餐桌上一杯杯美酒，需要工匠精神的传承，需要无数双工匠的手，才能完成酿造过程。每个环节丝丝相扣，酿酒人在一个个平凡的岗位上，日复一日，兢兢业业的奉献，用一双双工匠的巧手让美酒四方飘香。
酿酒人的“工匠精神”就是在传统酿酒工艺中工人们对工作和产品精雕细琢、精益求精、苛求完美的精神理念。
经过一系列复杂的程序才能出品的纯粮酒，正是坚持匠心的最好典范。好酒离不开传统酿酒工艺，正如纯粮酒一样，其酿酒工艺是极端工艺、复杂工艺、出好酒的工艺，是纯粮酒发挥“工匠善心”精神，老老实实，脚踏实地的去干，才酿出的好酒。
传统白酒品质高
传统工艺酿造的纯粮美酒，香味浓郁，饮后空杯，留香更大，持久不散，且饮后对身体的刺激较小，醇和软润，入口香而不呛、微苦而不涩，喝后头不疼、口不干、醒酒快，对身体刺激比较小。质优而价优，贵有贵道理。
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白酒是越陈越香，10年，20年以上的白酒有着沁人的芳香及更加柔和的口感，有句老话叫做酒是陈的香，陈放多年的酒老熟香浓，饮时才能清口甘爽回味悠长，时间决定酒的质量和成本，纯粮酒贵也在这。
可以说，传统工艺酿造的纯粮白酒的价值与价格相匹配的，任何一家有良心的酒厂，都无法生产“廉价”的纯粮酒他们能做到的只有四个字——物有所值，纯粮酒的价格也会由于工艺的差别价格有所差别，总体来说大曲酒和小曲酒比液态发酵法的白酒要贵，品质也要比液态发酵法白酒优质，使用传统酒曲的米酒经历培菌糖化要比使用糖化酶和酵母的米酒要贵一些品质也要好一些。 https://t.cn/RmPVXpi
清晨
清脆的鸟叫把耳朵叫醒
孩子们还在酣睡
……
此刻，窗外
山致远，心幽静
沁人心肺已无求。
……
您是一位伟大的女性，真的！以往微信里的字里行间，没有这次亲临隐西来的真实。楼姐深深感悟出依爸对您的深情和依依他们对你的依赖。尽管替你担心，担心你柔弱的身躯，是否能够承重这么多，但最多的是高兴，因为，无论作为妻子还是母亲，您都是很成功的，你很棒，真的很棒！楼姐爱你们一家！[拥抱][拥抱]
清脆的鸟叫把耳朵叫醒
孩子们还在酣睡
……
此刻，窗外
山致远，心幽静
沁人心肺已无求。
……
您是一位伟大的女性，真的！以往微信里的字里行间，没有这次亲临隐西来的真实。楼姐深深感悟出依爸对您的深情和依依他们对你的依赖。尽管替你担心，担心你柔弱的身躯，是否能够承重这么多，但最多的是高兴，因为，无论作为妻子还是母亲，您都是很成功的，你很棒，真的很棒！楼姐爱你们一家！[拥抱][拥抱]
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