#吉星和尼克#之#人间滋味#

因荷而得藕

又冷又阴沉的冬天下午,沙钵咕嘟咕嘟唱着歌儿,从锅盖眼里一条白色的热汽扶摇直上,醇厚甘甜的气息萦绕在厨房里,然后钻进客厅、卧室,像长了一百只触角的蜈蚣无处不去。我正在炖莲藕排骨汤。

冬天的莲藕淀粉十足,又绵又粉,筒子骨也行,排骨也行,一定要给足,煨烂了藕,煨烂了肉,藕和肉骨不分彼此,藕吸饱了肉味油腻,才会味道浓郁口感丰腴,不柴不干。肉呢,和骨头若即若离,咬一口,不油不腻。汤当然浓厚醇美。最好喝的汤,是肉汤,加了各种食材的肉汤,喝了暖和贴膘抗寒,这是冬天里,一碗汤的本分。

藕,谐音偶。我们是个多么喜欢在谐音里寻找人生乐趣的人群。

据说古时候有个叫程敏政的人,人称神童。宰相李资爱他的才华,将女儿许配给他。一天,李资宴请宾朋,出了个对联:因荷而得藕。程敏政对着桌上的果品回答:有杏不需梅。有学问的古人不会将对联搞得这么平庸,李资的意思是因荷(何)而得藕(偶),程敏政的意思是有杏(幸)不需梅(媒)。我想李资将女儿嫁给他应该在应答之后,程敏政郎有心,李资翁有意,这段佳话才显得水到渠成。

藕从荷来。不过不是所有的荷都能有好吃的藕。红花莲子白花藕,意思是开红花的荷花莲子好,而开白花的荷花藕好。

藕的一生是从每年的夏初开始的,从五月份开始,是手指粗细的藕带,这是幼年时代的藕,没有长出皮糙肉厚的淀粉,加蒜瓣清炒,爽脆得很。到夏末,新藕上市,俗话说的花浆藕头道韭,都是赶新鲜的美味。这时候的藕尽可以白口吃,咕嗞咕嗞嚼下去,一点渣滓都没有。

饭店里的冷盘,会应时令地上一叠藕片,长形的小碟,一溜斜斜的藕片,撒上白糖,清甜脆嫩。

渐渐的,藕在秋风里老了一些,又老了一些,切丝炒,喷一点白醋,又酸又甜,不下饭,但是开胃。做冷盘也行,在藕眼里灌入糯米,蒸熟了切片,撒一把黄色的桂花屑,这是糯米桂花藕,冷的热的入口都是香甜的。

等到秋风也老了,是藕收获的季节了。收获藕只有一种途径,下到荷塘里,在淤泥深处,藕们盘根错节。穿着皮衣皮裤的踩藕人在抽干的荷塘里小心翼翼试探着柔软的淤泥,注意脚下的感觉。一有感觉,伸手从脚底下抄起来。这个时候的水和泥都是冰冷的,远远看去踩藕人的身影像冬天寂寥大地上慢慢游走的几个标点符号,令人有一种郑重的敬意。

洗干净,藕们不复夏日的白皙水嫩,冬天的藕胖大粗壮,像结婚生子后的农妇,挑担子插秧割稻拿得起放得下,粗着大嗓门呼三喝四,撩起前襟擦额头的汗,不管是不是晾了半截子白肚皮。是没有姑娘家家的养眼,可是乡下的日子,就是这些泼辣的娘们支撑起来的,每一个羞答答的姑娘家,总要成为这样的娘们才是正路。

我家乡的冬天,家家都有一个沙钵,据科学测试,沙钵保鲜度高,透气性好,这是后来好事者说的。民间自有来自生活本身的智慧,老人们一再强调沙钵煨汤最鲜,生活经验是最实在的科学数据。要是冬天,沙钵里有骨头有切成滚刀块的藕,这一家的日子是非常滋润的,这一家老人孩子吃了饭都是不擦嘴的,油光光的嘴巴在四邻五舍跟前都是一种值得骄傲的招牌。

不能餐餐都肉骨头煨藕,老人们说,就是沈万三的家私也不够这样吃。抓把米,把藕切小块,老人们都有个小煨罐,煨罐是陶瓷的,深腹,小口,不耐急火,藕、米、水加好,还要几颗红枣,放在大灶出炉灰的口子深处,煮饭烧菜稻草灰的余温,煨软煨烂这一小罐藕稀饭,倒出来浅浅两小碗,加一勺红糖白糖,是老人临睡前的贴己。

这里藕稀饭已经赋予了食补的意义。要是谁家老人连这样的贴己饮食都没有,虽然也不会饿着,可是论起来总是觉得她可怜,总是说她媳妇太厉害。大家伙也有藕稀饭吃。一烧就是一大钢精锅红通通的藕稀饭,黏稠烂软,一口咬下去,藕须们藕断丝连,在嘴边脸颊上挠来挠去,这是吃藕稀饭额外附赠的乐趣。

我家乡还有个卖熟藕的营生。分坐销和走售。坐销是小摊子,一只小炉子上面放着钢精锅,终日咕嘟咕嘟着,锅里整齐列着三五根去皮的藕,红汪汪热乎乎,要吃称一段,小刀子下去,无声无息,煮得很烂很烂。

还有行销,这是好些年前才有的,挎着木桶的女子,一边走一边吆喝:“卖熟藕。”深巷明朝卖杏花,江南街头卖的是熟藕。有人要买,掀开盖着木桶口的厚棉垫子,藕们还冒着热气,拿出小秤称一段。

卖熟藕的女人通常有一副亮嗓子,也许是家里嗓门最亮堂的负责出来卖,也许是天天这样拉嗓子,拉出了一副好嗓子。

--唐玉霞

1985年9月,新疆且末县,考古队员正在对一座古墓进行发掘,挖开墓穴后却发现惊人一幕,只见墓中竟躺着一个婴儿。

这名婴儿十分小巧,长51厘米,年龄在8个月左右。婴儿身着红布毛衣,头戴蓝色羊毛帽,身子还被一条红蓝相间的绳子绑住了,应该是以防身上衣服脱落。

值得一提的是,这座古墓的葬制十分奇特,它不同于以往的古墓,将人放在特制的棺材中下葬,而是直接在墓室的地上铺一张毛毯,把包裹好的婴儿放在上面。

当考古队员对婴儿进行近距离观察时,发现该婴儿的脸上绘饰了颜料,眼睛上还覆盖着两块石片,所以看上去和一般的古尸不太一样。

这样诡异的造型,放在其他古尸身上,可能会很奇怪,不过当它出现在一名小婴儿身上,考古队员不仅没有感觉怪异,反而有一种不可言说的俏皮和可爱。

在接下来的考察过程中,考古队员还在小婴儿身边发现了一只牛角杯和一个用羊乳房缝制的喂奶器。喂奶器里面还有一些碎片,大家都不知道那是什么东西。

经过专家的检验,这些碎片是麦粥残片。据此专家大胆猜测,婴儿的母亲应该遭遇了难产,孩子出生不久就逝世了。

这样一来,孩子吃不上母乳,父亲就只能靠喂食麦粥来维持婴儿的生命。但区区麦粥不能给婴儿提供充足的营养,最后婴儿还是难逃厄运。

小婴儿的父亲应该很爱自己的孩子,所以在埋葬婴儿之前,给他脸上涂了颜料做装饰,还给婴儿穿上了颜色鲜艳的衣服,希望自己的孩子能开开心心地离去。

虽然这些都只是专家们的推测,并没有找到实质性的证据证明该说法的真实性。但这一解释被很多人接受,毕竟没有一个父亲是不爱自己孩子的。

在考察途中,有不少考古队员发出疑问,根据实地考察,这座古墓属于且末扎滚鲁克古墓群中的一座,是当年西域小国且末国的墓葬,距今已有2800多年的历史。

那这名婴儿脸上的颜料为什么没有被腐蚀,反而保存完好?还有他身上的衣服颜色,也十分鲜艳,这实在是与以往的考察情况不一样啊。

为此,研究古物区气候和环境的专家也做出解释,新疆且末县地理位置独特,气候条件可谓是造就干尸的温床,所以在婴儿脸上的颜料和身上的衣服都没有出现明显的色彩遗失现象。

还有婴儿眼睛上覆盖的两块石片,也让很多专家疑惑重重。这是当时的埋葬风俗,还是有什么特殊的作用?在眼睛上盖石片在考古中是前所未有的现象。

为了弄清楚这一现象背后的实情,专家们考察研究了大量的史料记载和风俗记录,发现了有未经考察的史书上记载,古人曾通过在病人额头上敷凉石块来趋避风寒。

虽然这个方法并没有得到后世的考证,婴儿身上的石片是在眼睛上不是在额头上,但这是唯一有关的说法,专家们只能据此来推测石片的作用。

婴儿在8个月大时,有可能受了风寒。他本来就营养不良,身体虚弱,所以马上就被感染了,生命垂危。

孩子的父亲找到了大夫给婴儿治病,但孩子的身体实在太过虚弱,身体不仅没有好,还越来越虚弱。父亲别无他法,只能将治病的希望寄托在敷凉石块上。

最后婴儿还是没有治好,但爱子心切的父亲无法接受孩子离去的事实,在埋葬婴儿的时候,把两块石片盖到了婴儿的眼睛上,幻想着有一天孩子能够醒来。

不过也有专家认为这种偏方完全没有真正的史学依据,这样的分析并不可靠,石片盖眼就是为了让宝宝不要睁眼,永远安睡。

甚至有小部分专家认为用黑石片盖眼,是为了驱赶打扰宝宝安息的人。

可惜的是由于这种现象是考古发现中的孤例,所以无法考证其真实含义,最终成为了一个未解之谜。

基于这个特殊的造型,大家都给干尸取了一个名字,“片石盖眼婴儿”。很快,有关片石盖眼婴儿的消息传到了民间,并对他异常关注。

后来在展览中,人们被片石盖眼婴儿的可爱形象所倾倒,纷纷来到展览馆参观,还给他取了一个更可爱的名字,“且末宝宝”。

专家一听这个名字,觉得确实符合婴儿本身,于是也将婴儿称为且末宝宝。现在,这个名字已经正式得到了考古界的认可。

虽然且末宝宝身上的很多谜底还未被揭开,但他对于研究当时且末国的历史文化和丧葬制度都有着重要意义,是极为珍贵的特殊文物,考古专家团队也一直在努力寻找真相。
#v派狂欢#

#历史那些事[超话]#1985年9月,新疆且末县,考古队员正在对一座古墓进行发掘,挖开墓穴后却发现惊人一幕,只见墓中竟躺着一个婴儿。

这名婴儿十分小巧,长51厘米,年龄在8个月左右。婴儿身着红布毛衣,头戴蓝色羊毛帽,身子还被一条红蓝相间的绳子绑住了,应该是以防身上衣服脱落。

值得一提的是,这座古墓的葬制十分奇特,它不同于以往的古墓,将人放在特制的棺材中下葬,而是直接在墓室的地上铺一张毛毯,把包裹好的婴儿放在上面。

当考古队员对婴儿进行近距离观察时,发现该婴儿的脸上绘饰了颜料,眼睛上还覆盖着两块石片,所以看上去和一般的古尸不太一样。

这样诡异的造型,放在其他古尸身上,可能会很奇怪,不过当它出现在一名小婴儿身上,考古队员不仅没有感觉怪异,反而有一种不可言说的俏皮和可爱。

在接下来的考察过程中,考古队员还在小婴儿身边发现了一只牛角杯和一个用羊乳房缝制的喂奶器。喂奶器里面还有一些碎片,大家都不知道那是什么东西。

经过专家的检验,这些碎片是麦粥残片。据此专家大胆猜测,婴儿的母亲应该遭遇了难产,孩子出生不久就逝世了。

这样一来,孩子吃不上母乳,父亲就只能靠喂食麦粥来维持婴儿的生命。但区区麦粥不能给婴儿提供充足的营养,最后婴儿还是难逃厄运。

小婴儿的父亲应该很爱自己的孩子,所以在埋葬婴儿之前,给他脸上涂了颜料做装饰,还给婴儿穿上了颜色鲜艳的衣服,希望自己的孩子能开开心心地离去。

虽然这些都只是专家们的推测,并没有找到实质性的证据证明该说法的真实性。但这一解释被很多人接受,毕竟没有一个父亲是不爱自己孩子的。

在考察途中,有不少考古队员发出疑问,根据实地考察,这座古墓属于且末扎滚鲁克古墓群中的一座,是当年西域小国且末国的墓葬,距今已有2800多年的历史。

那这名婴儿脸上的颜料为什么没有被腐蚀,反而保存完好?还有他身上的衣服颜色,也十分鲜艳,这实在是与以往的考察情况不一样啊。

为此,研究古物区气候和环境的专家也做出解释,新疆且末县地理位置独特,气候条件可谓是造就干尸的温床,所以在婴儿脸上的颜料和身上的衣服都没有出现明显的色彩遗失现象。

还有婴儿眼睛上覆盖的两块石片,也让很多专家疑惑重重。这是当时的埋葬风俗,还是有什么特殊的作用?在眼睛上盖石片在考古中是前所未有的现象。

为了弄清楚这一现象背后的实情,专家们考察研究了大量的史料记载和风俗记录,发现了有未经考察的史书上记载,古人曾通过在病人额头上敷凉石块来趋避风寒。

虽然这个方法并没有得到后世的考证,婴儿身上的石片是在眼睛上不是在额头上,但这是唯一有关的说法,专家们只能据此来推测石片的作用。

婴儿在8个月大时,有可能受了风寒。他本来就营养不良,身体虚弱,所以马上就被感染了,生命垂危。

孩子的父亲找到了大夫给婴儿治病,但孩子的身体实在太过虚弱,身体不仅没有好,还越来越虚弱。父亲别无他法,只能将治病的希望寄托在敷凉石块上。

最后婴儿还是没有治好,但爱子心切的父亲无法接受孩子离去的事实,在埋葬婴儿的时候,把两块石片盖到了婴儿的眼睛上,幻想着有一天孩子能够醒来。

不过也有专家认为这种偏方完全没有真正的史学依据,这样的分析并不可靠,石片盖眼就是为了让宝宝不要睁眼,永远安睡。

甚至有小部分专家认为用黑石片盖眼,是为了驱赶打扰宝宝安息的人。

可惜的是由于这种现象是考古发现中的孤例,所以无法考证其真实含义,最终成为了一个未解之谜。

基于这个特殊的造型,大家都给干尸取了一个名字,“片石盖眼婴儿”。很快,有关片石盖眼婴儿的消息传到了民间,并对他异常关注。

后来在展览中,人们被片石盖眼婴儿的可爱形象所倾倒,纷纷来到展览馆参观,还给他取了一个更可爱的名字,“且末宝宝”。

专家一听这个名字,觉得确实符合婴儿本身,于是也将婴儿称为且末宝宝。现在,这个名字已经正式得到了考古界的认可。

虽然且末宝宝身上的很多谜底还未被揭开,但他对于研究当时且末国的历史文化和丧葬制度都有着重要意义,是极为珍贵的特殊文物,考古专家团队也一直在努力寻找真相。

#历史故事#


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