【#宁波这家小店靠一碗10块钱的粥火上央视# ！六七年都不涨价！有人从北京上海慕名而来】小雪已至，气温骤降，一碗热腾腾的羊骨头粥便成为不少慈溪人心心念念的美味儿。

羊骨头粥在慈溪坎墩历史悠久，61岁的贺剑青在坎胜路上开了一爿小店。坎墩开羊骨头粥的店近10家，味道各有千秋、不相上下。几年前，贺剑青的小店还因这一碗羊骨头粥被央视编导垂青，上了央视的美食栏目《味道》，这也使得贺剑青成了“网红”。

贺剑青家里排行老三，因此给小店起名叫三佬羊骨头粥。年轻时贺剑青蹬三轮车送货为生，十几年前他决定开粥店，以此温暖寒夜中讨生活的人。（宁波晚报） https://t.cn/Evk4evd

#周五优选日# #灯芯糕# #暖食家#

形似灯芯，且可以用火点燃的灯芯糕

灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名传统糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。

“龙兴铺”，江西省鹰潭市贵溪老字号，始于明代，已有400多年历史，是由当时在贵溪做生意的抚州商人薛应龙创立的。据贵溪县商业志记载，明代末年，薛应龙在贵溪县城贩卖灯芯草，不久定居下来，开了一爿小店，出售自制蜡烛，兼贩卖灯芯草和香纸、杂货等物，后又改行专制糕点。为广开糕点销路，独出心裁将当时市场很畅销的“云片糕”，添加些白糖和优质麻油，切成细条，形似灯芯，取名为“灯芯糕”。为谋生产兴隆，便以自己的名字为号，称作坊为“龙兴铺”，已于三百多年历史。

有一日，寒风席卷着贵溪县城，北风呼啸，街道萧瑟。突然远处出现一位跛足乞丐，他步履蹒跚，而行，过不多时，乞丐来到龙兴铺作坊外，乞求能给他一个避风的地方。店主薛应龙见天色渐暗，眼前乞丐衣不御寒，跛足流脓，行走不便，竞生慈悲，不但待之以礼，还忙叫伙计备饭，并取出干净衣裳给乞丐换上。用膳后，薛应龙又让伙计收拾停当，让跛足乞丐在作坊案板上歇宿一夜。 第二天，薛应龙和伙计们早早起来，来到作坊，那老乞丐却早已飘然离去，屋内一切正常，老乞丐却不知去向。薛应龙觉得奇怪，突然，他发觉屋内香气扑鼻，沁人肺腑，百思不解。店伙计随香气寻去，惊讶地发现，案板上隐约可辨有个人影印，并留有香料及配制秘方，猛地想起，听说近日八仙之一的铁拐李云游“龙虎山”，恍然大悟，“昨晚来投宿的跛足乞丐是神仙铁拐李”！

果然，在乞丐睡过的案板上制作出来添加香料的灯芯糕不但泽色洁白晶莹，而且其味异香可口，百食不厌。薛应龙惊喜不已，忙对天跪拜，千恩万谢，当即请人画出“铁拐李”像，并印在包灯芯糕的纸上。从此，“龙兴铺”制作出来的灯芯糕名扬四海，香飘八方，“龙兴铺”也因此从一个名不见经传的小作坊成为一个远近闻名的糕点制作店。一般灯芯糕以精制糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多种中药为主要原料，精细加工制成。它以糕条柔软、形似灯芯、通火易燃而得名。其色泽白润，进口香甜，具有活血提神、健胃脾气之效。

地方特产和家乡味道是一个人味蕾原始的记忆，暖食家#早早#分享
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#古镇风味#【黎里王记辣脚：酸酸甜甜就是它！】辣脚之于黎里，就如“万三蹄”之于周庄，早已名声在外，为大众所认可。黎里的人气辣脚店——黎里王记辣脚，名声响亮，是游客们尝鲜的首选。1989年，黎里王记辣脚的创始人王占修和妻子从安徽来到黎里，跟随当地的苏阿大师傅学做卤菜，学成后开了一爿小店。他在“绵甜”的苏式口味中另辟蹊径，改良成甜中带酸辣的鸡脚，受到了当地人的喜爱。精挑细选的鸡脚，要经过近十道工序，佐以十来种调料，才能制成外观饱满、滋味入骨的黎里辣脚。尝一口，辣脚肉质紧实，富有嚼劲，辣中带淡淡的甜、微微的酸，更带活泼泼的鲜。
 
摄影：@s行者无疆z

来源via：@苏州文化旅游资讯