#sweet の パん#

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惜茂知喜

❶时光小秘蜜
❷杨梅吐气
❸盲目的大贝（红茶奶霜＋红豆泥）
蜜瓜的好好吃，里面那层水麻薯还有蜜瓜酱，很喜欢，虽然上面的蜜瓜酸奶酱有点甜，但是最下层的茉莉奶冻很浓苦，一下就不腻了，杨梅吐气也是想了好久，果然不失望，杨梅奶霜里面还有椰果肉，奶冻很爽口，淡淡的青柠味，抹茶蛋糕卷不是很苦，我比较喜欢。这款大贝的话没那么喜欢，还是喜欢果味重的，但也是好吃的。

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看，今天这款可爱的小猫咪又是一款治愈系美食哦~#猫咪吐司# #吐司的全新打开方式#
猫咪脑袋的形状也太可爱了吧！作为一名“铲屎官”的我真的爱得不行~迫不及待的想要分享给你们

材料明细：

王后面包粉260克 鸡蛋（净重）50克、白砂糖30克、耐高糖酵母3克、
盐3克、奶粉15克、水127克、黄油25克

耳朵部分：红曲粉2克、南瓜粉2克

表情：白巧克力 适量、黑巧克力

适量

步骤：

1、除盐和黄油，其它食材全放进厨师机面缸里面，手动搅拌一下
2、开启厨师机，转4档打面7~8分钟左右，停机，扯一块面团能拉出厚膜
3、加入软化好的黄油和盐，开启2档揉至面团和黄油完全融合，转5~6档打面，7-8分钟左右
4、停机，扯一块面团，能抻出手套膜，破洞边缘光滑，没有锯齿状就可以了，这就是常说的完全扩展阶段.
5、把面团分55克加入红曲粉揉匀。分75克加入南瓜粉揉匀。3个面团揉圆，盖上盖子放发酵箱28℃发酵至原来的2倍大小，手指粘面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩、面团不塌陷，发酵完成。
6、取出面团排气，滚圆盖盖子松弛20分钟，擀成牛舌状，翻面拍掉边缘的气泡，底部压薄，从上到下卷起来。剩余两个面团也同样操作，继续松弛20分钟。
7、松弛好的面团，擀开，翻面，底部压薄，从上到下卷起来，余下两个也同样操作。如图放进阳晨猫头模具里，放发酵箱发酵，温度35℃，湿度80%，天冷的时候没有发酵箱可以放在烤箱里发酵，放一碗热水来调节湿度。面温室温不等，具体的发酵时间要看面团的状态！
8、发酵至9分满左右，以白色面团为准，指腹轻压有缓慢回弹，烤箱上下火180℃预热10分钟
9、放进烤箱底层，上面盖张油纸压个烤盘，上火160下火170℃烤焙33分钟左右，时间结束，立刻取出，震两下，脱模放凉再切片。
10、巧克力装裱花袋，隔水融化，在切好的吐司片上画上表情即可。

小趣事分享：今天早上准备的早餐是，蒸蛋一个，全麦面包一片，一杯牛奶，蓝莓，我先把蓝莓从冰箱拿出来，洗了放在桌子上，就去蒸蛋了，等我把鸡蛋蒸上锅过来，看见蓝莓已经被宥宥吃完了，我就开始叨叨叨，你还没吃早餐，又吃蓝莓，等哈又吃不下去鸡蛋，而且还不给妈妈留，太自私啦，然后宥宥说：妈妈我给你留了滴呀，留了一颗，他打开盒子给我看，果然给我留了一颗，总之用这个表情来表达此刻心情[笑cry][汗]