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#Coco佛系探店#

057 和木The Home·私厨|北京·米其林

“What is the marking criteria for Michelin-starred restaurant???”
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叮咚!您私人订制的节假日倒计时闹钟⏰ 热烈播报之喜迎端午节放假,还有最后四天~!近在咫尺的悠闲瘫瘫瘫,在向我招手 哈哈哈哈哈,能不快乐么!!不过…今日说些令Co【失望透顶】的事情:聚餐【避雷指南】防止您会在吃这件小事上,影响心情。

⚠️为避免即时情绪失控后,大发雷霆式的言语表达,此文描述已经沉淀//

前几日与朋友聊天提到北京荒漠化的美食,虽然不是两袖清风吧,但U1S1也算是需要仔细深挖细查才可获得宝藏的程度。小店有惊喜,可那些拥有好多奇奇怪怪title的餐厅,却充满了雷点。比如,早些试过的粤菜馆富春局(https://t.cn/A6tjSIVX)与今天想说的创意菜和木。拜托,北京人民的钱没有很容易赚好嘛❗️麻烦各位黑珍珠、米其林认真点…不要再让我吃到想掀桌离开了。

唉‍ 回归正题、整理心情:餐厅其实非常适合大佬们【商务宴撑场面】,就乍一看高端大气上档次,实则是暗藏在雅致环境和、古色古香、贴心服务中的菜品不自信:只顾摆盘【毫无任何烹饪技法与巧妙调味】的颜值派。亲近一点的人,还是携款跑路吧‍♀️

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✵ 和木到奉手作美点两款
✵ 四时花正巧 无味品争鲜

开胃小食为人生四味之酸甜苦辣:包括酸黄瓜 话梅番茄、峨眉苦笋与涝汁鱼肚。只能说没有愧对它的搭配理念,除了酸能接受、假装很辣但【无味】的鱼肚以外,其余味道真真做到了极致:白砂糖过量的番茄和【苦到喊娘】的笋…要疯嘞。

✵ 春暖花开

菜名猜不透,菜肴看不懂,除非吃下口,否则就是“玩”儿 要不是海鲜本鲜的品质达标,食材堆砌的自然感我夸不来// 扇贝和三文鱼是ok的,但理应爆汁的鱼籽居然咬不破❌ 肥厚的虾仁被裹上了芡,黏黏糊糊的滑嫩嫩,我拒绝。

✵ 碧水山珍金莲花

网图中最为经典的料理,闭月羞花、沉鱼落雁,十分精美。但好似“关关雎鸠,在河之洲”一般,“窈窕淑女”君子远观就可 鸡肉炖鲜菌、高汤很是鲜,可惜调味败、略微有点咸。花花美炸天、但是着实【苦】,清热太解火、非我能赏也。

✵ 香梨炆火小牛肉 配璀璨夺目

文火慢炖的牛肉 偏江南口味:冰糖、黄糖、白糖、麦芽糖,加以黄酒、老抽、酱油进行烹调。我非常不喜欢浓油赤酱的菜品,觉得脱离了食材本身。碰到其他餐馆的文火牛肉,我会为了蛋白质勉强吃完,但❗️这般大量的糖含量是古代顶级富豪才能拥有的吧…精贵的sugar,也不用整罐子往锅里倒。【甜齁齁】的肉,是带纤维的小蛋糕。亲爱的香醇与肥美,变成了软烂入味的伪糕点// 比英国的甜甜圈还需要胰岛素 绝绝子。
配菜是冰糖炖雪梨 哇塞,别人是寻找酸甜平衡,它们是力求雪上加霜,真真的棒。
清口小食是白巧克力球里的柠檬汁,分子料理的内陷把酸又做到了极致。味觉上的挑战,毫不循序渐进,浮动巨大的口味,只求胃能耐受。

✵ 烧椒汁牡丹虾 配青韵心弦

大概是前一道菜实在太难吃,我竟觉这道牡丹虾谬赞 饱满弹牙、鲜嫩洁白的虾肉,配上标准的西式甜椒酱,非常融合~回口微微发甜,使Co心喜。好在虾虽有上浆,但不会黏糊。唯一遗憾的是…商家居然给我送个有缺口盘子?怎么回事?怕受到的谴责不够多?
利口小食是青苹果泥,酸酸甜甜、超级清新脱俗,nice

✵ 金耳芡实小嫩豆 配牡丹

快瞧快瞧!是高级白桌布餐厅耶!干冰干冰!如约而至出现啦!米糊炸制的托盘装️金耳菌,类似于黄木耳,胶质浓郁;小青豆,绿油油哒、口感鲜嫩;芡实,又称鸡头米,软糯清甜。本应是道爽口而温柔的结束语,但它们呈现的却十分重口//【胡椒】略微明显,抢风头。推荐京兆尹的鲜桃仁美人米(https://t.cn/A6VRT8kH),脆与糯的碰撞,很精彩。
最后一道小食是薄荷茉莉花果冻,和生口蘑加以芒果肉做成的小花 前者清新淡雅、惠风和畅;后者却外柔内刚…口蘑不像松茸,鲜香味十分不明显,所以非常不适合作为生食所用。简单的常识,还是控制成本的细节️ 虽然口蘑真的被切得万分的薄,但干巴巴的【土味】是如果量再多那么一丝丝,就想呕的地步。

✵ 三春油泼面 刀鱼肥 宁道不思归

终于要结束了 已经快要没有耐心了//
主食部分可以选择三种,分别为油泼面、炝锅面和葱油拌面。能看出所有面条都为手工现做,还是值得占篇幅说明的。可是面条一点都不劲道,反倒有些许【粘牙】…
当家招牌是油泼面,也是大多数顾客的首选。不过失望依旧继续:陕西特色、制作简单的它,很重口。辣子不是显泼的,所以香辣度明显下降了许多,变得【油腻腻】的普普通通。
完食后,每个人还会得到三枚【肉量为指甲盖大小】的刀鱼猪肉馄炖。皮厚可糊墙,馅少肥肉多,非常经济实惠呢

✵ 焦糖春茶红宝石

甜品部分很简单 春茶布丁淋焦糖~做得可以说是很不走心了。首先它【并非顺滑】的口感,与细腻滑嫩这四个字也毫不沾边。duang duang的质感明显是吉利丁/凝固剂加多过后的胶质。其次,春茶清新的味道丝毫没有被奶香所激发出来…【甜苦甜苦】的滋味,不是很享受。失望子到无感

✵四季御香鲜果

两牙蜜瓜和半颗圣女果,水果洗得挺干净

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#北京美食[超话]# |#黑珍珠餐厅指南# |#踩雷#
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人均:¥450左右
营业时间:10:30-14:30;17:00-21:30
北京市西城区北三环中路3号双全大厦7层
距地铁8号线安华桥站西北A口步行300m

#噶陀寺宁贡仁波切[超话]#
       不知是否,这现实生活让人充满危机,缺乏安全感,因此,有人想要从虚拟的世界里寻找一种慰藉,所以当有人运用所谓的神通和某种瑞祥来炫耀自己时,你已选择鬼神为伴,而远离了悉达多的觉悟,并开始毁坏了那一点慈悲的种子,断绝佛缘。


——嘎陀宁贡仁波切

【社会主义核心价值观24个字,一起读懂!】社会主义核心价值观,12个词24个字,文字简单却内涵丰厚。

今天,跟着小编

一起来看看

它们的内涵

富强:国之脊梁

富强好比国之脊梁,挺起国家的腰杆,护卫民众的福祉。旧中国积贫积弱,备受列强欺凌,实现国家富强和人民富裕,成为近代以来中华儿女最强烈、最执着的愿望追求。

社会主义核心价值观倡导的富强,是人民共同富裕和国家繁荣强盛的有机统一,是和平发展与共享共赢的崭新模式。“贫穷不是社会主义”“两极分化也不是社会主义”,社会主义的优越性不仅体现在最终能够创造比资本主义更发达的生产力,更体现在让发展成果更多更公平地惠及全体人民。

“中国现在不称霸,将来强盛起来也永远不称霸”。我们追求的富强,不崇尚弱肉强食的丛林法则,不认同“国强必霸”的陈旧逻辑,而是希望与世界各国和睦相处、和谐发展,共谋和平、共享和平。
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民主:国之经络

民主如同国之经络,疏通国家的肌体,协调政治的机能。作为一种政治实践、价值理念,人民民主是社会主义的生命,没有民主就没有社会主义,就没有社会主义现代化。

社会主义核心价值观倡导的民主,是真实的民主,没有门槛,不受财产、地位、民族、性别、宗教等因素限制,使每个人都享有平等的政治权利;是广泛的民主,绝不以牺牲多数人利益为代价来保护少数人的利益,同时又尊重和照顾少数人,充分反映和协调各方面的意愿和利益;是高效的民主,既真切全面地反映人民意愿,又致力于尽快形成统一意志、统一行动,以解决实际问题;是丰富的民主,不仅有选举民主,还有协商民主、基层民主,保证人民依法实行民主选举、民主决策、民主管理、民主监督。

文明:国之大厦

文明就像国之大厦,凝结民族的追求,铸就国家的强盛。“观乎人文,以化成天下”,正是薪火相传的文明火种,孕育了泱泱中华五千年文明古国。“国家是文明社会的概括”,文明折射国家发展的境界、社会进步的状态。

社会主义核心价值观倡导的文明,是以道路选择、理论指引、制度建构,追求全方位的发展与进步。坚持以人为本的核心理念,让物质文明、政治文明、精神文明、生态文明和制度文明有机统一;坚持开放包容的创新姿态,将古今中外一切优秀文明成果兼收并蓄。既不推崇“西方文明至上论”,也不搞“历史虚无主义”;既不妄自尊大,也不妄自菲薄。

和谐:国之气血

和谐好比国之气血,为社会补给能量,给国家增强活力。天人合一、协和万邦、和而不同,和谐蕴含了中国人的生存智慧,体现着中国人的精神基因,也昭示着中国人的社会理想。

社会主义核心价值观倡导的和谐,是人与人、人与社会、人与自然的有机统一。和谐的中国,是民主与法治相统一、公平与效率相统一、活力与秩序相统一、人与自然相统一的社会主义国家。和谐的中国,秉持世界持久的和平理想,心系人类繁荣的共同命运,担当永续发展的历史责任。

自由:社会活力之源

自由是社会活力之源,也是社会主义的价值理想。人的自由全面发展,是社会主义区别于其他社会形态的本质属性。

社会主义核心价值观倡导的自由,不是少数人的、形式上的、虚伪的自由,而是绝大多数人的、实质上的、真实的自由;不是凌驾于社会利益之上的、绝对的个人自由,而是受到法律和规范制约、权利和义务对等的自由;不是超越发展阶段和现实承受能力的自由,而是与一定的经济社会发展条件相适应的自由。

社会主义的自由,不只是追求物质生活的改善,更重要的是保证人民充分享有发展自我、实现自我的机会,使每个人都能人生出彩、梦想成真。
平等:社会和谐稳定压舱石

平等是社会和谐稳定的压舱石,它标注了调整社会关系的基本尺度。“王侯将相,宁有种乎”?在中国这样一个曾经有过几千年封建专制制度的社会,对平等的渴望和呼唤,是人心深处最为激越的力量。

社会主义核心价值观倡导的平等,是兼顾效率与公平的平等,不是“不患寡而患不均”的绝对平均主义;是实实在在的平等,不是落在法律字面上的“形式上的平等”。是要让人人都能公平行使社会权利、履行社会义务、分享社会成果,政治上平等参与、经济上共同富裕、文化上共建共享,同祖国和时代一起成长进步。

公正:捍卫权利的天平

公正是捍卫权利的天平,它是衡量社会发展的价值准绳。古往今来,人类追求的幸福生活,只能建立在公平正义的基础之上。社会主义正是在资本主义不公正的废墟上诞生的,公正作为社会主义社会的内在要求,集中体现着社会主义的制度优越性和道义感召力。

社会主义核心价值观倡导的公正,不只是强调机会平等和程序正义的公正,而是兼顾结果正义,体现在社会生活各个领域、各个层次、各个方面的公正。社会主义社会的各项制度安排,是要将最广大人民的根本利益作为出发点和落脚点,在社会发展过程中尽最大努力实现人民的愿望、满足人民的需要、维护人民的根本利益。

法治:社会保障之盾

法治是社会保障之盾,也是现代政治文明的核心。只有当法治成为治国理政的基本方式,自由、平等、公正才会有安全的避风港。

社会主义核心价值观倡导的法治,不是片面强调司法独立、推行三权分立,更不是对资本主义法治理念的照抄照搬,而是立足中国的社会现实和文化传统,坚持党的领导、人民当家作主、依法治国的有机统一。社会主义法治,不是广场上的雕塑、柜子里的花瓶,而是运用人民赋予的权力,体现人民意志、保护人民权益,让法治成为国家长治久安、社会安定有序、人民安居乐业的坚强柱石。

爱国:民族精神的核心

爱国是民族精神的核心,它建立起公民与祖国最牢固的情感纽带。“谁不属于自己的祖国,那么他也就不属于人类。”中华民族有着深厚的爱国主义传统。对祖国的忠诚和热爱,是每一个公民的起码道德,也是中华民族最深沉的文化基因。

社会主义核心价值观倡导的爱国,就是把个人价值的实现同推动国家的繁荣发展对接,把人生意义的提升同增进最广大人民的福祉相连,不断加深对祖国悠久历史、灿烂文化的认同,不断增强做中国人的骨气和底气;就是让个人梦想与国家梦想紧密结合,把我们的国家建设好,把我们的民族发展好。图片

敬业:职业道德的灵魂

敬业是职业道德的灵魂,它为个人安身立命奠定基础,为社会发展进步注入活力。正是依靠敬业奉献,中华民族创造了灿烂的文明。敬业乐业的民族,必定是令人肃然起敬的民族;缺乏敬业精神的社会,难免被人诟病和轻蔑。

社会主义核心价值观倡导的敬业,就是要增强事业心和责任感,追求崇高的职业理想,激发积极进取的奋斗热情,秉持认真负责的职业态度,锻造严谨细致的工作作风;就是要让敬业成为实现梦想的动力之源,以那么一股子干劲、拼劲、闯劲,续写中国奇迹,靠辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动,开创美好未来。

诚信:公民道德的基石

诚信是公民道德的基石,既是做人做事的道德底线,也是社会运行的基本条件。现代社会不仅是物质丰裕的社会,也应是诚信有序的社会;市场经济不仅是法治经济,也应是信用经济。“人而无信,不知其可也”。失去诚信,个人就会失去立身之本,社会就失去运行之轨。

社会主义核心价值观倡导的诚信,就是要以诚待人、以信取人,说老实话、办老实事、做老实人。激发真诚的人格力量,以个人的遵信守诺,构建言行一致、诚信有序的社会;激活宝贵的无形资产,以良好的信用关系,营造“守信光荣、失信可耻”的风尚,增强社会的凝聚力和向心力。

友善:公民德行的光谱

友善,是公民德行的光谱,它为人际关系注入正能量,为社会和谐提供润滑剂。现代社会与传统社会的显著区别,就是人与人的交往突破了血缘地域的限制,构建起一个“陌生人社会”。在这样的社会里,“人人为我、我为人人”的亲善、互助、友爱变得尤为珍贵。

社会主义核心价值观倡导的友善,是爱心的外化,是与人为善、与物为善。善待亲人以构建和谐家庭关系,善待他人以构建和谐人际关系,善待万物以形成和谐自然生态。“己所不欲,勿施于人”“四海之内皆兄弟”,广聚爱心,乐善好施,让世界充满爱,是友善的理想境界。图片

社会主义核心价值观24个字勾勒中华儿女共同价值、精神彼岸。

一个民族,比贫弱更可怕的,是价值的迷失、共识的坍塌。重建共识,需道德教化,更需以规则涵养风尚、以改革凝聚人心。

人民有信仰,国家才有力量!


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