| 16 | 外出培训的两天之旅 Day 2️⃣
今天真是起了个大早 结果到培训的地方大家都还没来 又等了1个小时 这种痛谁懂[泪][泪]
今天又喝了奶茶又吃了冰淇淋 还点了炸串 好的白天培训的苦我表示原谅！！
今天还遇上一个特别好的酒店上班姐姐 因为我们离市区特别远 然后又打不上车 她就把我们送到市区里面 感恩她[送花花][送花花]
今天最后一天住这里了 明天就肥家了 开心的
#日常碎片plog##plog博主日记#
今天真是起了个大早 结果到培训的地方大家都还没来 又等了1个小时 这种痛谁懂[泪][泪]
今天又喝了奶茶又吃了冰淇淋 还点了炸串 好的白天培训的苦我表示原谅！！
今天还遇上一个特别好的酒店上班姐姐 因为我们离市区特别远 然后又打不上车 她就把我们送到市区里面 感恩她[送花花][送花花]
今天最后一天住这里了 明天就肥家了 开心的
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#奋进新征程 建功新时代# 【奋进新征程 建功新时代——老区新貌 | 灵丘：红色热土谱壮歌 绿水青山好生活】（赵志成 王鹏 马明清）灵丘，关山叠嶂，碧水奔流，古韵悠悠，素有塞上古邑之称，因战国时期的改革家赵武灵王葬于此而得名。
抗日战争时期，闻名中外的平型关大捷就发生在县城西南30公里的蔡家峪、小寨、乔沟、白崖台、关沟一带。“首战平型关，威名天下扬。”平型关大捷被写进《八路军军歌》，广泛传颂。
地处山西省东北部、大同市东南角，版图面积居山西省第四、大同市第一。“九分山水一分田”，灵丘在1991年被确定为国定贫困县。久困于穷，冀以小康。靠着党的富民好政策，加上灵丘人苦干实干，摘穷帽、拔穷根，不但在2019年4月脱贫摘帽，而且发生了“九分山水九分财、一分田地生万财”的精彩蝶变！
如今，围绕“建设面向京津冀雄宜居宜业宜游山水特色城镇”的发展定位，一个景色宜人、古色引人、红色感人、绿色养人的老区正在新时代的康庄大道上书写着新篇章。
山区像县城一样便利
立夏后的灵丘大地，万木吐绿，花红柳绿。出嫁到县城的杜爱莲，决定在这两天带孩子回趟娘家杨庄村。
“我现在想回娘家了，说走就走，90来分钟就到了。以前，一想到回娘家，心里就发愁。坐半天车，还得步行8里地，在村里手机没信号，虽说村子好山好水，但就是不想回。”杜爱莲说。
杨庄村是灵丘县下关乡的一个行政村，深藏在大山里，距离县城130多里。“杨庄过年听下关”是灵丘当地一句家喻户晓的俗语。说的是过去的杨庄村人不知道啥时过年，爬到村前的山梁上，听到8里地外的下关村响起了鞭炮，才知道是过年了。
“现在可好了。坑坑洼洼的山路变成柏油路，村村通公交车，车次也多了。村庄改造让村子不仅干净、漂亮了，而且也文明了，公厕就建了两处，手机也有了信号。‘移动超市’天天进村，日常用品、蔬菜瓜果肉足不出村就能买到。”谈到村子的变化，杜爱莲如是说。
在脱贫攻坚中，对“一方水土养不起一方人”，难以实现就地脱贫的贫困人口，灵丘县坚决实施易地扶贫搬迁。
高标准建设安置点13个，109个深度贫困自然村、20个行政村全部搬迁，14471名群众“拎包入住”新居。与此同时，对全县所有农村住房进行了全面排查，开展危房改造，2018年年底全县实现“危房全部清零”。
而按照“今天移民搬迁点、明日乡村俱乐部”的目标定位，结合“星级村”创建工作，打造了龙渠沟、小寨等集美丽乡村和旅游示范村建设于一体的移民安置点，实现群众居住条件从“危”到“安”向“宜”转变。这一项成效明显的工作，受到了国务院的通报表彰。
基础设施完善了，发展短板补齐了。驱车进入灵丘的山山沟沟，亮丽的红瓦房，整洁的街巷，蜿蜒的旅游公路，树木掩映的村落就像颗颗珍珠镶嵌在绿水青山间。
“现在全县村村都设置了保洁员，安装了路灯，有了公厕；全县11个乡镇，3个乡镇天然气进户；常住人口200人以上的村全部新建了公共浴室，以往县城才有的设施，现在在农村也成了标配。咱农村人的生活像县城一样便利。”县乡村振兴局局长刘志田如是说。
荣誉就是最好的说明：全县49个村入选全国绿色村庄名单，12个村被评为省市级美丽宜居示范村，1个乡被评为省级美丽宜居乡村集中连片示范区，60个村被命名为省级生态村。
农民家门口就业稳定增收
楼宇、花廊、广场，五彩村落，不必怀疑是梦幻，这是真真切切的灵丘大山深处的独峪乡张家湾村。
塑料大棚、光伏板、标准化的养殖园，进入村庄，瞬间耳目一新的感觉。
“村子里现在就没有闲人，大家都有活儿干。”驻村工作队队员小赵如数家珍地介绍，“成发养殖合作社除了资产收益分红，还提供了20多个就业岗位；16栋食用菌大棚春秋季一天就需三四十个劳动力；扶贫车间，可以天天去。另外村子里设置清洁、护路、护林等岗位，都是挣钱处。”
近年来，该县紧紧围绕“乡乡有主导产业、村村有带动主体、户户有增收项目、家家有多元收入”目标，构建起了全覆盖、多元化的产业大格局。
就业有术，增收就有路。“每天8点上班，12点下班，下午2点半上班，6点半下班，工资一个月4500元，以往到外打工，一个月也无非挣这么多钱。这呢，还守家在地的。”谈到家门口就业，武灵镇石磊村村民郭云一脸激动。郭云就业的地方是村东侧的灵丘县巍山工业园，该园入驻企业27家，涉及精密制造、家具、包装等20多个行业门类。众多和郭云一样的劳动力告别先前外出务工的历史。
在灵丘，除了巍山工业园外，还有生物产业园、大数据产业园（新材料产业园），同样也吸纳了很多当地人务工。
食用菌种植、水产养殖、有机苹果、有机蔬菜四大有机农业产业，135个规模以上的畜禽标准化养殖场，中药材产业园区，秦淮数据、中联心传、扶贫车间……产业带动、就业拉动、政策保障“三发力”，全县186个行政村实现了稳定增收全覆盖。
家园像诗和远方一样美丽
“京西福地、山水灵丘”“望得见山、看得见水、记得住乡愁”，这就是灵丘。
沿着旅游公路，结伴青山松柏，抬头蓝天白云，石墙青瓦的别墅依山而建，河道边规划整齐的田块错落有致，如诗如画。这就是红石塄乡的上车河、下车河两个行政村采取“村庄改造+有机农业+生态旅游”的模式进行整体改造，蝶变为车河有机社区的现实体验。
“现在我们车河，那可是灵丘的一张名片，旅游季游客络绎不绝，就连非洲人、欧洲人也经常来观光！”年近60岁的村民王金向游客介绍。
2015年，车河村就地实现城镇化，资产变资本，农民变股民；农村变成了景区，农业实现了产业化。2021年，全村农民人均纯收入达到2.25万元，比8年前翻了近10倍。穷山沟变身“国际范儿”，小山村连续举办八届车河国际有机农业论坛。
以车河为示范的“山西省灵丘县村级有机农业扶贫模式”被列为联合国粮农组织扶贫模式类中外减贫案例，案例照片在意大利罗马举行的“2018年全球减贫伙伴研讨会”上展出。
昔日，没有出过大山的灵丘人向往着大山外的世界；如今，山好水好空气好的灵丘处处吸引着远方的客人。
红色革命纪念地就有170多处；古色文物古迹有唐代曲回寺石佛冢群、觉山寺辽代砖塔、明代内长城等；绿色自然景观和农业乡村旅游景观有国家级农业旅游示范点北泉景区、空中草原风景区、桃花溶洞风景区等。
锚定创建“国家全域旅游示范区”的奋斗目标，有机融合山水文脉、生态农业、休闲养生，文化旅游产业呈现出了蓬勃发展势头。
乡村美了，游客来了，村民乐了，农特产也不愁卖了。该县推出的“云之梦”手工编织、“灵之韵”民间工艺品、“月亮湾”苹果等有灵丘特色的文创产品深受市场好评。全县获得有机认证的农产品60多个，“灵丘有机农业”“灵秀灵丘”“农字号”品牌有力打响。
去年春季，武灵镇黑龙河村举办第一届乡村文化旅游节，省内外60多家客商齐会黑龙河，10天时间日平均接待游客3万多人次。灵丘县文旅局局长李栓明说，进入夏季，不光是黑龙河村旅游爆棚，像北泉村大型实景演出《山水北泉》已经是京津冀众多网友的打卡“热地”，龙渠沟村实景演出《幸福的歌声飘向远方》也屡屡冲上热搜。（来源：山西日报）
抗日战争时期，闻名中外的平型关大捷就发生在县城西南30公里的蔡家峪、小寨、乔沟、白崖台、关沟一带。“首战平型关，威名天下扬。”平型关大捷被写进《八路军军歌》，广泛传颂。
地处山西省东北部、大同市东南角，版图面积居山西省第四、大同市第一。“九分山水一分田”，灵丘在1991年被确定为国定贫困县。久困于穷，冀以小康。靠着党的富民好政策，加上灵丘人苦干实干，摘穷帽、拔穷根，不但在2019年4月脱贫摘帽，而且发生了“九分山水九分财、一分田地生万财”的精彩蝶变！
如今，围绕“建设面向京津冀雄宜居宜业宜游山水特色城镇”的发展定位，一个景色宜人、古色引人、红色感人、绿色养人的老区正在新时代的康庄大道上书写着新篇章。
山区像县城一样便利
立夏后的灵丘大地，万木吐绿，花红柳绿。出嫁到县城的杜爱莲，决定在这两天带孩子回趟娘家杨庄村。
“我现在想回娘家了，说走就走，90来分钟就到了。以前，一想到回娘家，心里就发愁。坐半天车，还得步行8里地，在村里手机没信号，虽说村子好山好水，但就是不想回。”杜爱莲说。
杨庄村是灵丘县下关乡的一个行政村，深藏在大山里，距离县城130多里。“杨庄过年听下关”是灵丘当地一句家喻户晓的俗语。说的是过去的杨庄村人不知道啥时过年，爬到村前的山梁上，听到8里地外的下关村响起了鞭炮，才知道是过年了。
“现在可好了。坑坑洼洼的山路变成柏油路，村村通公交车，车次也多了。村庄改造让村子不仅干净、漂亮了，而且也文明了，公厕就建了两处，手机也有了信号。‘移动超市’天天进村，日常用品、蔬菜瓜果肉足不出村就能买到。”谈到村子的变化，杜爱莲如是说。
在脱贫攻坚中，对“一方水土养不起一方人”，难以实现就地脱贫的贫困人口，灵丘县坚决实施易地扶贫搬迁。
高标准建设安置点13个，109个深度贫困自然村、20个行政村全部搬迁，14471名群众“拎包入住”新居。与此同时，对全县所有农村住房进行了全面排查，开展危房改造，2018年年底全县实现“危房全部清零”。
而按照“今天移民搬迁点、明日乡村俱乐部”的目标定位，结合“星级村”创建工作，打造了龙渠沟、小寨等集美丽乡村和旅游示范村建设于一体的移民安置点，实现群众居住条件从“危”到“安”向“宜”转变。这一项成效明显的工作，受到了国务院的通报表彰。
基础设施完善了，发展短板补齐了。驱车进入灵丘的山山沟沟，亮丽的红瓦房，整洁的街巷，蜿蜒的旅游公路，树木掩映的村落就像颗颗珍珠镶嵌在绿水青山间。
“现在全县村村都设置了保洁员，安装了路灯，有了公厕；全县11个乡镇，3个乡镇天然气进户；常住人口200人以上的村全部新建了公共浴室，以往县城才有的设施，现在在农村也成了标配。咱农村人的生活像县城一样便利。”县乡村振兴局局长刘志田如是说。
荣誉就是最好的说明：全县49个村入选全国绿色村庄名单，12个村被评为省市级美丽宜居示范村，1个乡被评为省级美丽宜居乡村集中连片示范区，60个村被命名为省级生态村。
农民家门口就业稳定增收
楼宇、花廊、广场，五彩村落，不必怀疑是梦幻，这是真真切切的灵丘大山深处的独峪乡张家湾村。
塑料大棚、光伏板、标准化的养殖园，进入村庄，瞬间耳目一新的感觉。
“村子里现在就没有闲人，大家都有活儿干。”驻村工作队队员小赵如数家珍地介绍，“成发养殖合作社除了资产收益分红，还提供了20多个就业岗位；16栋食用菌大棚春秋季一天就需三四十个劳动力；扶贫车间，可以天天去。另外村子里设置清洁、护路、护林等岗位，都是挣钱处。”
近年来，该县紧紧围绕“乡乡有主导产业、村村有带动主体、户户有增收项目、家家有多元收入”目标，构建起了全覆盖、多元化的产业大格局。
就业有术，增收就有路。“每天8点上班，12点下班，下午2点半上班，6点半下班，工资一个月4500元，以往到外打工，一个月也无非挣这么多钱。这呢，还守家在地的。”谈到家门口就业，武灵镇石磊村村民郭云一脸激动。郭云就业的地方是村东侧的灵丘县巍山工业园，该园入驻企业27家，涉及精密制造、家具、包装等20多个行业门类。众多和郭云一样的劳动力告别先前外出务工的历史。
在灵丘，除了巍山工业园外，还有生物产业园、大数据产业园（新材料产业园），同样也吸纳了很多当地人务工。
食用菌种植、水产养殖、有机苹果、有机蔬菜四大有机农业产业，135个规模以上的畜禽标准化养殖场，中药材产业园区，秦淮数据、中联心传、扶贫车间……产业带动、就业拉动、政策保障“三发力”，全县186个行政村实现了稳定增收全覆盖。
家园像诗和远方一样美丽
“京西福地、山水灵丘”“望得见山、看得见水、记得住乡愁”，这就是灵丘。
沿着旅游公路，结伴青山松柏，抬头蓝天白云，石墙青瓦的别墅依山而建，河道边规划整齐的田块错落有致，如诗如画。这就是红石塄乡的上车河、下车河两个行政村采取“村庄改造+有机农业+生态旅游”的模式进行整体改造，蝶变为车河有机社区的现实体验。
“现在我们车河，那可是灵丘的一张名片，旅游季游客络绎不绝，就连非洲人、欧洲人也经常来观光！”年近60岁的村民王金向游客介绍。
2015年，车河村就地实现城镇化，资产变资本，农民变股民；农村变成了景区，农业实现了产业化。2021年，全村农民人均纯收入达到2.25万元，比8年前翻了近10倍。穷山沟变身“国际范儿”，小山村连续举办八届车河国际有机农业论坛。
以车河为示范的“山西省灵丘县村级有机农业扶贫模式”被列为联合国粮农组织扶贫模式类中外减贫案例，案例照片在意大利罗马举行的“2018年全球减贫伙伴研讨会”上展出。
昔日，没有出过大山的灵丘人向往着大山外的世界；如今，山好水好空气好的灵丘处处吸引着远方的客人。
红色革命纪念地就有170多处；古色文物古迹有唐代曲回寺石佛冢群、觉山寺辽代砖塔、明代内长城等；绿色自然景观和农业乡村旅游景观有国家级农业旅游示范点北泉景区、空中草原风景区、桃花溶洞风景区等。
锚定创建“国家全域旅游示范区”的奋斗目标，有机融合山水文脉、生态农业、休闲养生，文化旅游产业呈现出了蓬勃发展势头。
乡村美了，游客来了，村民乐了，农特产也不愁卖了。该县推出的“云之梦”手工编织、“灵之韵”民间工艺品、“月亮湾”苹果等有灵丘特色的文创产品深受市场好评。全县获得有机认证的农产品60多个，“灵丘有机农业”“灵秀灵丘”“农字号”品牌有力打响。
去年春季，武灵镇黑龙河村举办第一届乡村文化旅游节，省内外60多家客商齐会黑龙河，10天时间日平均接待游客3万多人次。灵丘县文旅局局长李栓明说，进入夏季，不光是黑龙河村旅游爆棚，像北泉村大型实景演出《山水北泉》已经是京津冀众多网友的打卡“热地”，龙渠沟村实景演出《幸福的歌声飘向远方》也屡屡冲上热搜。（来源：山西日报）
【美食带你游安徽 | 情意满满的钟鸣杀猪汤】https://t.cn/A66kjWqF
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
#钟鸣杀猪汤#
安徽省铜陵市古称定陵，享有“中国古铜都”的美誉，因为它全年雨量丰沛、日照充足，使得长江之滨的铜都美食众多。《吕氏春秋•本味篇》记载：“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻”。咱们都知道，在古代，鼎可是煮肉的器具。一口大鼎，让铜陵美食在保持本色原味的同时，兼容河味之鲜和民间传统小吃之奇。所以今天咱们就走进铜陵义安区钟鸣镇，尝一碗脍炙人口、久负盛名的钟鸣杀猪汤。
就是为了这碗杀猪汤，铜陵当地人也常常驱车从市区前往义安区钟鸣镇。钟鸣地处安徽南部的长江中下游南岸，依山傍水，风景秀丽，钟鸣的杀猪汤属徽菜中的沿江菜系，堪称本地名菜的代表，2022年钟鸣杀猪汤入选安徽省“特色美食”名单。
钟鸣文化站站长缪悟之给我们介绍了他对杀猪汤的记忆：
杀猪汤也不知何时形成，在我记事的时候，就有吃杀猪汤的说法，过去农村逢年过节或者办大事都要提前宰杀自家养的本土黑猪，为了招待杀猪的师傅，同时也请隔壁邻居及亲朋好友来开开荤，就准备一些猪头肉、猪脚、猪血等一桌子菜，请大家来吃杀猪汤，并用猪的里脊肉、猪肝、猪腰子切成薄片，带芡粉氽成一锅汤，这道菜就叫杀猪汤。
杀猪汤制作主要用猪的里脊肉（因为猪的里脊肉是猪身上最鲜最嫩的一块活肉），加上新鲜的猪肝、新鲜的猪腰子再加芡粉汆制而成，这道汤入口细嫩，新鲜味美、一口汤下咽、沁人心肺、回味无穷、食欲大开。
对于铜陵人来说，一听到杀猪汤这名字仿佛让人闻到了曾经逢年过节的喜悦，还有那股浓浓的记忆。在旧时村子里，猪肉不是每天都能买到的，要看谁家杀猪了，一头猪的猪肝猪肠子猪下水就会用来做一锅杀猪汤，用来犒劳杀猪的师傅和左右乡邻。铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说：
它是铜陵沿江一带地方民俗特色菜，村民自家养猪，逢年过节都会提前告知杀猪日期，当日请杀猪匠杀猪切肉，邻里分购。杀完猪后，烧一锅开水，将切好的猪背上最好的护心瘦肉、猪肝、猪腰子、葱等原料下锅烹饪，做法简单，但一出锅闻到的就是肉香和葱香，端上桌子，幕入眼帘是一层碧绿的葱花洒在汤面，手持汤勺舀一勺置入碗中，放入嘴里，嫩滑爽口，汤中瘦肉鲜美无比，再就着热汤送入口中，一股暖流传遍全身，通体舒畅，驱寒温补。
每当春节临近，庄稼基本都归仓了，小孩也放假了，外出务工的也回来了……家家户户，杀猪宰羊，喜庆新年！杀猪汤就是送给左邻右舍，表示心意的一道菜！而那种现杀的猪做出来的杀猪汤，才是最正宗、最地道、最鲜美的！在钟鸣农村，杀年猪是一道多年不变的风景线，象征着当年的丰收与美好。
杀猪当天，左邻右舍都要帮忙，摆个两三桌是正常事，亲朋好友和杀猪的人坐一桌，帮忙的人一桌，家里人、烧火的一桌，还有串门碰上的……热情的钟鸣人一般还会让人家坐下来一起吃。弄两杯小酒，红红火火，暖暖和和，一起分享一年来的劳动成果！杀猪汤饱含了一种热情好客的淳朴感情，充满了浓浓的乡土气息。
因为美好所以惦记，因为惦记，这道杀猪汤成为很多当地人难以割舍的情怀，它超乎了原有的意义，走进了日常的餐桌。现而今，杀猪汤已经是一道普通菜肴。
铜陵地区的杀猪汤经过改良，现如今的主料是猪瘦肉、猪腰子。这两样主料必须选择新鲜的来自于刚宰杀的生猪，瘦肉要选择猪背上最好的肉：护心肉，如此才能达到满口生香的口感与味道。汤很鲜美，撒上一把葱花沫，喝起来香而不腻！再泡上一块锅巴，热乎乎的饱蘸汤汁，酥脆留香。
铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说：
我是一个个体工商户，经营月明土菜馆专做杀猪汤20年，多年来在钟鸣镇政府支持、引导和我自身的努力下，我从一个杀猪匠变成“网红”美食经营者，并逐渐将钟鸣杀猪汤发展成为安徽省“特色美食”，先后带动周边20多位农户就业创业，有力促进了本地农民收入增长、生活改善。
钟鸣文化站站长缪悟之自豪地说：
杀猪汤现在是本地招待客人必不可少的一道招牌菜。几乎每家每户都能制作，现在我们钟鸣镇及铜陵地区大多数饭店都能制作杀猪汤。每年都有很多外地客人慕名而来品尝杀猪汤，如此也带动了当地饮食业、农家乐及旅游产业的发展。
如果您想来铜陵感受杀猪汤的美味，您可以走一程铜都本味乐享之旅。从铜官山1978文创园到西湖湿地再到犁桥水镇，然后从永泉旅游度假区到大通澜溪老街、淡水豚自然保护区和浮山景区。
行游铜陵，您可以泛舟天井湖，登湖心小楼，寻那一口神秘的湖中天井，看傍晚霞光点亮城市灯火，漫步横跨江面的大桥，在长江大桥留下你的足迹。您可以穿梭大通古街，跨越千年，在马头墙下听远去的故事，感受厚重文化。
在您洗涤心灵，远离尘嚣的同时，别忘了在永泉旅游度假区或义安区钟鸣镇月明土菜馆品尝一碗杀猪汤。这饱含的不仅仅是食物的香味儿，更有满满的农家市井生活图画，它承载的是浓郁的乡邻乡情和人们对未来生活的美好向往。（转载安徽文旅）
“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。
#钟鸣杀猪汤#
安徽省铜陵市古称定陵，享有“中国古铜都”的美誉，因为它全年雨量丰沛、日照充足，使得长江之滨的铜都美食众多。《吕氏春秋•本味篇》记载：“鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻”。咱们都知道，在古代，鼎可是煮肉的器具。一口大鼎，让铜陵美食在保持本色原味的同时，兼容河味之鲜和民间传统小吃之奇。所以今天咱们就走进铜陵义安区钟鸣镇，尝一碗脍炙人口、久负盛名的钟鸣杀猪汤。
就是为了这碗杀猪汤，铜陵当地人也常常驱车从市区前往义安区钟鸣镇。钟鸣地处安徽南部的长江中下游南岸，依山傍水，风景秀丽，钟鸣的杀猪汤属徽菜中的沿江菜系，堪称本地名菜的代表，2022年钟鸣杀猪汤入选安徽省“特色美食”名单。
钟鸣文化站站长缪悟之给我们介绍了他对杀猪汤的记忆：
杀猪汤也不知何时形成，在我记事的时候，就有吃杀猪汤的说法，过去农村逢年过节或者办大事都要提前宰杀自家养的本土黑猪，为了招待杀猪的师傅，同时也请隔壁邻居及亲朋好友来开开荤，就准备一些猪头肉、猪脚、猪血等一桌子菜，请大家来吃杀猪汤，并用猪的里脊肉、猪肝、猪腰子切成薄片，带芡粉氽成一锅汤，这道菜就叫杀猪汤。
杀猪汤制作主要用猪的里脊肉（因为猪的里脊肉是猪身上最鲜最嫩的一块活肉），加上新鲜的猪肝、新鲜的猪腰子再加芡粉汆制而成，这道汤入口细嫩，新鲜味美、一口汤下咽、沁人心肺、回味无穷、食欲大开。
对于铜陵人来说，一听到杀猪汤这名字仿佛让人闻到了曾经逢年过节的喜悦，还有那股浓浓的记忆。在旧时村子里，猪肉不是每天都能买到的，要看谁家杀猪了，一头猪的猪肝猪肠子猪下水就会用来做一锅杀猪汤，用来犒劳杀猪的师傅和左右乡邻。铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说：
它是铜陵沿江一带地方民俗特色菜，村民自家养猪，逢年过节都会提前告知杀猪日期，当日请杀猪匠杀猪切肉，邻里分购。杀完猪后，烧一锅开水，将切好的猪背上最好的护心瘦肉、猪肝、猪腰子、葱等原料下锅烹饪，做法简单，但一出锅闻到的就是肉香和葱香，端上桌子，幕入眼帘是一层碧绿的葱花洒在汤面，手持汤勺舀一勺置入碗中，放入嘴里，嫩滑爽口，汤中瘦肉鲜美无比，再就着热汤送入口中，一股暖流传遍全身，通体舒畅，驱寒温补。
每当春节临近，庄稼基本都归仓了，小孩也放假了，外出务工的也回来了……家家户户，杀猪宰羊，喜庆新年！杀猪汤就是送给左邻右舍，表示心意的一道菜！而那种现杀的猪做出来的杀猪汤，才是最正宗、最地道、最鲜美的！在钟鸣农村，杀年猪是一道多年不变的风景线，象征着当年的丰收与美好。
杀猪当天，左邻右舍都要帮忙，摆个两三桌是正常事，亲朋好友和杀猪的人坐一桌，帮忙的人一桌，家里人、烧火的一桌，还有串门碰上的……热情的钟鸣人一般还会让人家坐下来一起吃。弄两杯小酒，红红火火，暖暖和和，一起分享一年来的劳动成果！杀猪汤饱含了一种热情好客的淳朴感情，充满了浓浓的乡土气息。
因为美好所以惦记，因为惦记，这道杀猪汤成为很多当地人难以割舍的情怀，它超乎了原有的意义，走进了日常的餐桌。现而今，杀猪汤已经是一道普通菜肴。
铜陵地区的杀猪汤经过改良，现如今的主料是猪瘦肉、猪腰子。这两样主料必须选择新鲜的来自于刚宰杀的生猪，瘦肉要选择猪背上最好的肉：护心肉，如此才能达到满口生香的口感与味道。汤很鲜美，撒上一把葱花沫，喝起来香而不腻！再泡上一块锅巴，热乎乎的饱蘸汤汁，酥脆留香。
铜陵义安区钟鸣镇月明土菜馆经营者胡月明介绍说：
我是一个个体工商户，经营月明土菜馆专做杀猪汤20年，多年来在钟鸣镇政府支持、引导和我自身的努力下，我从一个杀猪匠变成“网红”美食经营者，并逐渐将钟鸣杀猪汤发展成为安徽省“特色美食”，先后带动周边20多位农户就业创业，有力促进了本地农民收入增长、生活改善。
钟鸣文化站站长缪悟之自豪地说：
杀猪汤现在是本地招待客人必不可少的一道招牌菜。几乎每家每户都能制作，现在我们钟鸣镇及铜陵地区大多数饭店都能制作杀猪汤。每年都有很多外地客人慕名而来品尝杀猪汤，如此也带动了当地饮食业、农家乐及旅游产业的发展。
如果您想来铜陵感受杀猪汤的美味，您可以走一程铜都本味乐享之旅。从铜官山1978文创园到西湖湿地再到犁桥水镇，然后从永泉旅游度假区到大通澜溪老街、淡水豚自然保护区和浮山景区。
行游铜陵，您可以泛舟天井湖，登湖心小楼，寻那一口神秘的湖中天井，看傍晚霞光点亮城市灯火，漫步横跨江面的大桥，在长江大桥留下你的足迹。您可以穿梭大通古街，跨越千年，在马头墙下听远去的故事，感受厚重文化。
在您洗涤心灵，远离尘嚣的同时，别忘了在永泉旅游度假区或义安区钟鸣镇月明土菜馆品尝一碗杀猪汤。这饱含的不仅仅是食物的香味儿，更有满满的农家市井生活图画，它承载的是浓郁的乡邻乡情和人们对未来生活的美好向往。（转载安徽文旅）
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