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第一眼看到洁柔这款油画外表的抽纸,就深深地被吸引了,价格虽然略贵一点儿,但是对于我这种比较讲究生活品质的人来说,还是能够接受的
小小的一包,有着很深的内涵,每一张纸上都有印花,而且厚度也是着实的对得起这个价格,纸巾中的爱马仕一点儿也不为过~
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关于烤全羊的小知识
由来
《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载:"元代有柳羔羊",于地做炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆上封,以熟为度。"不但制作过程复杂讲究,而且还用了专门的烤炉。
菜品特色
全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。
折叠编辑本段烹饪
制作流程
1.将羊宰杀,用 80~90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。
3.将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油。
4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内,将炉口用铁锅盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来盛装烘烤时流出的羊油,大约3~4小时,待羊皮烤至黄红酥脆,肉质嫩熟时取出。
5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘内,羊角系上红绸布,抬至餐室请宾客欣赏后,由厨师将羊皮剥下切成条装盘,再将羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大块分别装盘,配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼,并随带蒙古刀上桌。
制作关键
烤全羊的制作要求严格,必须选用1~2岁的内蒙古白色大头羯羊,经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后,再挂入烤炉内,封住口用慢火烤成熟,成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味。
注意事项
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料,工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后,再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。
整个生产过程中无须添加任何东西,属环保产品范畴。市面上销售的木炭,主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。
机制炭作为传统木炭,以树木为原料,烧制而成。
烤全羊的传说
很久很久以前,有一天,一户人家院子里突然起了火,火势凶猛,很快就烈焰冲天,把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家,只见一片废墟,惊得目瞪口呆。
忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去,发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。
主人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。
他尝了又尝,味道很好。院子烧掉了,他很伤心,但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。 https://t.cn/RJP3TMA
由来
《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载:"元代有柳羔羊",于地做炉三尺,周围以火烧,令全通赤,用铁箅盛羊,上用柳子盖覆上封,以熟为度。"不但制作过程复杂讲究,而且还用了专门的烤炉。
菜品特色
全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口,别具一格。
折叠编辑本段烹饪
制作流程
1.将羊宰杀,用 80~90℃的开水烧烫全身,趁热煺净毛,取出内脏,刮洗干净,然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。
3.将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,刷上酱油、糖色略凉,再刷上香油。
4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内,将炉口用铁锅盖严,并用黄泥封好,在炉的下面备一铁盒,用来盛装烘烤时流出的羊油,大约3~4小时,待羊皮烤至黄红酥脆,肉质嫩熟时取出。
5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘内,羊角系上红绸布,抬至餐室请宾客欣赏后,由厨师将羊皮剥下切成条装盘,再将羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大块分别装盘,配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼,并随带蒙古刀上桌。
制作关键
烤全羊的制作要求严格,必须选用1~2岁的内蒙古白色大头羯羊,经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后,再挂入烤炉内,封住口用慢火烤成熟,成品色泽黄红、油亮,皮脆肉嫩,肥而不腻,酥香可口,别具风味。
注意事项
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料,工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后,再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。
整个生产过程中无须添加任何东西,属环保产品范畴。市面上销售的木炭,主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。
机制炭作为传统木炭,以树木为原料,烧制而成。
烤全羊的传说
很久很久以前,有一天,一户人家院子里突然起了火,火势凶猛,很快就烈焰冲天,把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家,只见一片废墟,惊得目瞪口呆。
忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去,发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。
主人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。
他尝了又尝,味道很好。院子烧掉了,他很伤心,但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。 https://t.cn/RJP3TMA
在一起是善缘的#星座#配对,互相促进,天造地设
金牛座&天秤座
土象星座的金牛座和风象星座的天秤座是非常有默契的,在一起给人的感觉非常好。首先,两者都是非常讲究外表的,比较会打扮,所以会被对方给吸引。相处以后,两个人可以很好的找到相处的平衡,天秤座为人圆滑,非常会交际,正好可以帮助固执的金牛座;而金牛座稳重踏实,可以让天秤座放心的依靠。两个人在一起可以互相促进,是天造地设的一对。
巨蟹座&射手座
水象星座的巨蟹座和火象星座的射手座性格有比较大的不同,但是正好可以互补,所以两个人在一起也是很合适的。巨蟹座细致敏感,温柔又顾家,可以把家里的一切打理得非常好。射手座乐观大条,爱好自由,同时幽默开朗,时不时逗巨蟹座开心,也会给巨蟹带来一些新鲜气息,这也是射手自身的魅力所在。一个主外,一个主内,射手座和巨蟹座在一起也是善良呢。
双鱼座&处女座
水象星座的双鱼座和土象星座的处女座虽然同属于阴性星座,但是由于在位置排列上属于对宫星座,所以双方的性格是非常不同的。双鱼座细腻敏感,比较多愁善感,可以敏锐的察觉到周围人的情绪;处女座则是严肃认真,追求完美,有了他的督促,可以互相促进。双鱼座和处女座属于虽然有很多不同,但是却可以互相吸引,也能结成善缘。
金牛座&天秤座
土象星座的金牛座和风象星座的天秤座是非常有默契的,在一起给人的感觉非常好。首先,两者都是非常讲究外表的,比较会打扮,所以会被对方给吸引。相处以后,两个人可以很好的找到相处的平衡,天秤座为人圆滑,非常会交际,正好可以帮助固执的金牛座;而金牛座稳重踏实,可以让天秤座放心的依靠。两个人在一起可以互相促进,是天造地设的一对。
巨蟹座&射手座
水象星座的巨蟹座和火象星座的射手座性格有比较大的不同,但是正好可以互补,所以两个人在一起也是很合适的。巨蟹座细致敏感,温柔又顾家,可以把家里的一切打理得非常好。射手座乐观大条,爱好自由,同时幽默开朗,时不时逗巨蟹座开心,也会给巨蟹带来一些新鲜气息,这也是射手自身的魅力所在。一个主外,一个主内,射手座和巨蟹座在一起也是善良呢。
双鱼座&处女座
水象星座的双鱼座和土象星座的处女座虽然同属于阴性星座,但是由于在位置排列上属于对宫星座,所以双方的性格是非常不同的。双鱼座细腻敏感,比较多愁善感,可以敏锐的察觉到周围人的情绪;处女座则是严肃认真,追求完美,有了他的督促,可以互相促进。双鱼座和处女座属于虽然有很多不同,但是却可以互相吸引,也能结成善缘。
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