#虎夜聊天室#【东北烧烤,领先全球100年】

虽然我是一个东北人,但我每年都会去东北旅一次游,没错,不是回家,是旅游。东北包括黑吉辽和内蒙东五盟,北靠俄罗斯,东接朝鲜,西靠内蒙,南边还有闯关东的移民文化,用一个东北概括实在是太片面。当然除了看边境森林草原湖泊大雪,还有一个重要项目就是吃烧烤。

东北烧烤是真的好吃,但也同样导致大家想起东北烧烤只有一个标签:好吃。虽然这已经是高度赞美,但太片面,导致人们懒得深入了解。东北烧烤就像是一本怎么也翻不完的书,撸一串有一串的惊喜。你永远吃不全东北烧烤,除非你走遍东北每一个屯子。

辽宁沈阳地区煤炭焦子大火烤鸡架是街头巷尾永远的王者,几个生鸡架平铺在铁网中,在大火的炙烤下,鸡肉熟透鸡骨焦酥,那浓重的焦糊味,是鸡架的致命吸引力,也是沈阳重工业的余韵。

吉林延边地区主打朝鲜风味,烤串提前腌制,一桌一炉,下面是炭火架,上面是上下两层的烤肉架,一层烤肉一层保温,自己动手,现吃现烤。腌制过的黄牛肉细嫩多汁,蘸上蘸料,包裹在苏子叶里,清香裹着肉香,是朝鲜族人民的食物搭配智慧。

黑龙江齐齐哈尔的特色就是现切牛羊肉,简单干拌然后直接在炉子上烤,以直白生猛著称。这里靠近草原,牛羊肉好,每天都有新鲜牛羊源源不断运过来,好肉加新鲜,烤出来的肉焦香中带着股奶香,在炉子上滋啦滋啦勾人魂。

同一省份佳木斯的特色则是烤饼夹肉串,烤好的发面饼从中切开,把肉串放在里面夹紧,再一根根抽出铁签子,油脂慢慢沁到饼皮里,肉和谷物炙烤后的香气双重叠加,是吃完了几十根串还能再来一份的诱惑。

而距离佳木斯只有70公里的鹤岗,烧烤特色则是另一种风格,这里的人把牛肉做到了极致,小小的牛肉串就分为三分熟、七分熟和全熟,还有不同的牛部位如胸口、心管、小肠、筋皮。看着菜单,你一定会不由得感叹:在吃牛这件事上,南潮汕,北鹤岗。

正所谓有需求就有市场,有市场就有竞争,有竞争就有内卷。所以每次去一个新地方我都会惊讶与东北人民在烧烤上的智慧。甚至一度觉得,东北人开拓北大荒,钻出大庆石油,开山辟地的钻研精神并没有消失,它以另一种方式延续,那就是,烧烤。

比如在概念上,东北人就分得很细。东北烧烤包括烤肉,烤串和其他,在街边如果看到赵四烧烤,大概率是一个烤串店,看到刘能烤肉,那就是烤肉店,看到烤鸡架、烤羊腿,那就是部位专门店。

在烤什么上,东北坚持只要能吃就可烤的原则,比如伊通烧鸽子,选择淘汰的信鸽为原料。再比如烤牛骨髓、豆腐、蚕蛹、鸡蛋、菠萝、榴莲、大枣、方便面,天上飞的地上跑的只要你想,没有什么不能烤。在把能吃的食材都烤遍之后,东北人在烧烤上的创新从横向发展转成了纵向发展。不同部位要用不同的烤肉方法,真正的高手善于用普通调味料把每种肉做出最完美的样子。同样夸张的还有蘸料,往小了说,东北烧烤蘸料分为干料和湿料,那往大了说就一家一样了。

创新也不止在串上,当串已经趋近于完美,接下来要提升的,就是服务了。你可能早已见识过东北洗浴的富丽堂皇,同样,东北烧烤也早已不是那个在路边塑料板凳上的大排档了。5年前,我曾去过一家带有驻唱、魔术的烤串吧,据这家店的老板说,这是沈阳地区第一家这么搞的烧烤店,从这之后每晚爆满,且周边商家争相模仿。至于为什么这么搞,老板只说了一句:吃烧烤就图个热闹,不如让他更热闹。

本以为离开东北的我已经见了更多的市面,但每次去烤串店,我都深深地认识到我的无知和浅薄。甚至我都想说一句:你还有多少惊喜是朕不知道的?而最近的惊喜则是,我已经越来越容易在中国的各个地方,吃到东北各个地方的烤串了。东北虽然人口缩减的厉害,但走出去的东北人,要么带着一身烧烤技术,让东北烧烤店遍地开花,要么带着对烧烤的爱与挑剔,凭一己之力提高了全中国烧烤的口味底线,拓展了人们对烧烤的认知边界。真的不是我吹,中国烧烤能发展到这程度,东北少说占了一半功劳。https://t.cn/A6afkWn4(作者:福桃九分饱)

#邓炳强正告乱港分子悬崖勒马#【邓炳强接受环球时报专访:正告乱港分子悬崖勒马,不要再继续叛徒行为】当《中华人民共和国香港特别行政区维护国家安全法》(以下简称“香港国安法”)及完善选举制度两把“重锤”落地,盘踞多年的反中乱港势力作鸟兽散,“东方之珠”是否还存在国家安全隐患?由乱到治的香港迎来回归祖国25周年,回答这个问题尤为重要。在近日接受《环球时报》记者专访时,香港特区政府保安局局长邓炳强表示,香港国安法使香港由乱到治,但香港仍然面临多类国家安全风险,为有效防范、制止和惩治危害国家安全的行为和活动,有必要积极推进《中华人民共和国香港特别行政区基本法》(以下简称“基本法”)第二十三条的立法工作。他同时表示,对于逃亡国外的乱港分子,特区政府会依法追究其刑事责任,确保犯法的人接受法律制裁。邓炳强说:“我在此正告有关人士不要再继续这些叛徒、懦夫的行为,而要悬崖勒马,不要一错再错。”

成功打击严重危害国家和香港安全的犯罪活动

环球时报:2019年11月,您成为香港回归后第七任警务处处长,全面接管警队。2021年6月起,您出任保安局局长至今。在您看来,担任保安局局长和警队“一哥”有哪些不同之处?

邓炳强:警务处处长主要负责行动方面的事情,涉及侦查案件、捉拿嫌犯等,工作以行动为本,很快就可以有“成功感”,例如破案把凶徒缉捕、罪案率下跌,成效立即可以看见。保安局局长则负责全港的保安工作,除了警务工作外,我还负责消防、惩教、海关、入境等工作,要在法例和政策方面使得保安局各执法部门工作更有效率,因此,责任大了很多。

另外,保安局局长是一名政治委任官员,需要做很多解说政策及凝聚社会力量的工作,以争取社会各界支持政府的工作。作为保安局局长,参与订立一项法例可能要花几年时间也未必能成功,这当中可能会有很多挑战,所以“成功感”不会很快达到。但当我成功订立一项法例或推行一项政策,这并不只是侦破一宗案件,而是将执法部门的工作成效整体提升,对社会的贡献更大,随之满足感也会更大。

环球时报:您担任保安局局长以来,有哪些工作重点?接下来又有哪些计划?

邓炳强:在过去一年,保安局和警务处连同其他相关纪律部队积极对危害国家安全的人士和组织依法采取多项执法行动,包括进行拘捕和检控、激活现有法例、冻结相关罪行财产等,成功打击了不少严重危害国家和香港安全的犯罪活动。自香港国安法生效至今,共189人因涉嫌从事危害国家安全的行为和活动而被警方拘捕,当中122人已被检控,另有5家公司因涉嫌构成危害国家安全罪行被检控。

2019年的“黑暴”事件令本土恐怖主义滋生,警方接连捣破20多宗涉及枪械和爆炸品的案件。特区政府时刻戒备,全方位提升反恐准备和应对能力,并推动公众教育和设立反恐举报热线,提高市民反恐意识及清除社区内的潜在威胁。尤其值得一提的是,香港国安法使香港由乱到治,目前整体治安情况稳定。今年首季整体罪案较去年同期下跌6.2%,其中暴力罪案较去年同期下跌一成,行劫案下跌23.3%,盗窃案下跌接近五成,但同期诈骗案上升28.6%。针对诈骗案上升情况,警方会加强执法,并继续全方位宣传防骗信息。

保安局在过去一年完成了几项重要的立法工作,包括﹕《2021年刑事罪行(修订)条例》《2021年火器及弹药(枪械宣布)(修订)规例》《2021年消防(装置及设备)(修订)规例》和《2021年入境(修订)条例》。

此外,香港保安局和辖下各纪律部队及辅助队伍还协助社会抗击新冠肺炎疫情,尤其在今年第五波疫情全程投入参与抗疫工作,包括协助受限区域的围封行动、全职追踪密切接触者、就《预防及控制疾病条例》采取执法行动、提供紧急救援及运送感染人士、管理社区隔离设施及检疫设施(包括中央援建的方舱医院)等。为方便营商及提升香港的国际地位,本月初我们推出先导计划,医疗卫生、高等教育、文化艺术等十个界别的非本地人才,在获得特区政府相关决策局或部门认可的机构邀请下,可以访客身份来港参与指定短期活动,无须向香港入境事务处申请工作签证或进入许可。

未来,香港保安局及各纪律部队会继续做好维护国家安全的工作,以有效防范、制止和惩治危害国家安全的行为和活动,积极推进基本法第二十三条立法的工作,订立网络安全法例,以明确关键基础设施营运者的网络安全责任。社会稳定和治安良好是市民安居乐业的基石,我们将会继续努力不懈,维护国家安全、守护香港,保安局和纪律部队也会继续致力推行各种与民生相关的施政措施,为市民提供更好的服务,以及配合未来社会经济发展的需要。 

特区政府会继续采取举措应对国安风险

环球时报:回看香港过去的25年,您认为在2020年香港国安法生效和2021年选举制度完善后,还有哪些危害国家和香港安全的隐患?

邓炳强:随着国家的整体发展,不少西方国家视中国为威胁,甚至采取全面敌对态度。由于香港在“一国两制”下有独特环境和生活模式,容易被外部势力恶意渗透。这些势力试图分裂及颠覆国家,鼓吹“港独”思想,导致国家安全风险加剧。

我们能看到,自2003年未能完成基本法第二十三条立法工作至今,香港特别行政区的国家安全风险发生急剧变化,出现过2014年的非法“占中”、2016年的旺角暴动以及鼓吹“港独”的“香港民族党”成立等严重损害特区公共秩序和危害国家安全的行为。过去20多年出现多次的社会乱象,在2019年起持续十多个月的大规模暴乱更是达到极点,出现严重损害法治、公共秩序和危害国家安全的行为。

香港国安法的实施,扭转了特区自2019年开始的乱局,暴力行为大幅下降,鼓吹“港独”的情况不断减少。此外,众多涉嫌危害国家安全的组织亦相继自行解散或停止运作。

虽然香港国安法确实起了震慑作用,但是危害国家安全的分子绝对不会轻易收手,而是伺机而动。香港仍面临不少国家安全风险,包括:危害国家及香港安全的势力持续以“软对抗”手法宣扬反中央和特区政府的信息,鼓吹“港独”;本土恐怖主义活动,例如2021年的独狼式“七一刺警案”和企图于铁路、法庭等公共场所发动炸弹袭击以图达到政治目的的“光城者”案件,均显示本土恐怖主义分子已转趋行动化;外部势力利用香港“一国两制”、高度自治的独特环境,不断干扰和抹黑特区事务,意图危害国家安全;逃到海外的危害国家安全分子勾结外部势力,继续从事危害国家安全的活动,如要求外国实施所谓的“制裁”。

环球时报:对于这些仍然存在的国家安全威胁,应当如何应对?

邓炳强:特区政府会继续采取一系列举措应对上述国安风险,其中特别包括:情报方面,我们会加强国家安全及反恐情报搜集及分析,特别是网上资讯及反间谍情报;执法方面,包括继续针对涉嫌危害国家安全的人和组织展开深入调查,特别是他们的财政来源、开支及与外部势力的关系,并在各纪律部队和各政策局及部门全面协作下,共同维护国家安全;立法方面,包括完成基本法第二十三条立法,以及订立网络安全法例,以进一步完善国家安全的法律制度;宣传教育方面,只有正确理解国家安全的重要性,才能确保香港繁荣稳定,特别是在加强青少年的国家安全意识方面,特区政府通过不同形式的比赛和活动,推动全港中小学校的师生共同参与,让国家安全教育植根校园及社会。

此外,特区政府相关政策局及部门也积极通过订立其他的新法例、规例和机制,以更好地履行就维护国家安全的宣传、指导、监督和管理的责任,包括:通过《电讯(登记用户识别卡)规例》,以落实电话智能卡实名登记制度,防止和协助侦查涉及使用电话储值卡的犯罪案件;通过实施《2021年电影检查(修订)条例》和更新的《有关电影检查的检查员指引》,把国家安全列为电影检查的考虑因素之一;修订适用于慈善机构的税务指南,如任何团体支持、推广或从事不利于国家安全的活动,税务局将不再认定其为慈善团体,并会撤销根据《税务条例》给予的豁免缴税资格;将“危害国家安全的罪行”纳入《社会工作者注册条例》,令被裁定犯了任何危害国家安全罪行的人士,不能担任注册社会工作者。

上述与香港国安法和维护国家安全相关的措施,加上完善选举制度,可以组成一套“组合拳”,这将会是香港长期繁荣稳定的一个重要元素、重要的助力,“一国两制”定能继续行稳致远。

正告乱港分子要悬崖勒马

环球时报:香港基本法二十三条立法目前的进展如何?有了香港国安法,为什么还需要推进二十三条立法?您曾说二十三条立法将参考英国同类法律,这样做的目的是什么?还有哪些国家的法律会被纳入参考?

邓炳强:特区政府一直进行基本法第二十三条立法的相关工作。就基本法第二十三条所禁止的七类罪行,有两项:即分裂国家和颠覆中央人民政府,已被香港国安法涵盖,而其他罪类则只是部分被《刑事罪行条例》《官方机密条例》和《社团条例》涵盖,因此为基本法第二十三条立法是有必要性的。

我们正针对过去发生的事情,研究特区的过去、现在以及未来的安全风险;我们也正检视香港国安法的实施经验和相关的法庭裁决及现行法律的不足,务求制定有效与务实的方案和条文,以应对有关风险。事实上,大部分的司法管辖区都有其国家安全法律,而该种法律都有一些相同之处,例如:他们都有具广大执法权力的执法机关去执行其国家安全法律;国家安全法律具域外效力,乃国际惯例;大部分国家都有针对间谍活动的法律;而很多国家都有针对外国干预的法律。英国《国家安全法案》都有改革或引入有关的罪行。

因此,为了完备我们维护国家安全的能力,我们会参考国家相关的全国性法律及其他司法管辖区的同类法律。此外,一些有涵盖类似罪行范围的法律的国家,包括英国、美国、澳大利亚、加拿大、新西兰、新加坡等,均在我们参考之列,务求制定最切合香港实际情况的方案。我们会继续做好相关工作,以确保香港和国家的安全。

环球时报:特区政府和内地相关部门在维护国家安全合作上有哪些计划?

邓炳强:依照香港国安法第五十三条,驻港国家安全公署应当与香港特区国安委建立协调机制,以及在工作层面与特区维护国家安全的有关机关建立协作机制,加强信息共享和行动配合。我们也会加强与国家不同的组织及机构的信息和情报共享与交流,以情报主导的方式,打击危害国家安全的罪案。

环球时报:近两年不少逃亡国外的乱港分子以及跟风移民外国的香港人,被爆出在境外生活境遇不佳,您想对他们说些什么?

邓炳强:那些犯法后鬼鬼祟祟逃到外面的人,有的甚至继续无耻地充当外国代理人,继续做着抹黑和违法之事,特区政府会依法追究其刑事责任,确保犯法的人接受法律制裁。

我在此正告有关人士,要悬崖勒马,不要再继续这些叛徒、懦夫的行为,不要一错再错。如果继续逃避法律责任,他们将一辈子都会背负逃犯的罪名,执法部门也会终身追究其罪责。

至于移民境外的香港人,我认为移民与否,这是个人的选择,但我相信大部分热爱香港、热爱国家的人,都是会选择留在香港并作出社会贡献的。

【5万移民变身居民记】因建设“国之重器”白鹤滩水电站,巧家县需搬迁安置17153户50178人、生产安置人口界定对象19002户54765人,搬迁人数占全库区的46.52%、云南岸的94.94%。作为移民大县,巧家县5万移民从农村搬入城镇,实现了从村民到居民的转变。在这个过程中,他们经历了故土难离的苦痛,也迎来身份的嬗变,更迎来了美好生活——https://t.cn/A6ayfiYc


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