#选购纯牛奶要注意什么# 牛奶，你真的会挑吗？
其实，最简单的办法就是看成分。
当然，牛奶那么多成分，估计很多人一看就懒得去关注了，其实没关系，最需要关注的就是两个内容：蛋白质和脂肪。这俩基本是决定牛奶品质的核心因素。（图1）
不过，自己曾经也像大部分人一样盲目选牛奶，还有两个内容个人觉得容易被忽视，那就是：忽视牛奶的产品线和保质期。
第一个问题：牛奶的产品线
记得之前看过一个很火的关于国内奶制品的问题，当时很多网友现身说法，从很多方面给出了一系列原因，并特地推荐了很多有特色的好评度的品牌，犹记得最受推荐的是新疆和云南的牛奶。新疆太远不熟，但是身在云南，这不是正好算是地方优势嘛，于是我就特地去楼下的超市买了本地牛奶。然而，喝完之后，感觉并没有传说的那么好喝。
后来仔细研究了下，原来别人喝的和我喝的不是同一款，很多人提到的好喝的牛奶，本身不只是品牌，更重要的是品牌下的具体某一个产品。
而其实同一个品牌旗下有不同的产品线，各自有各自的目标群体，其中的牛奶自然存在差异。
以大家熟悉的牛奶中的蛋白质含量为例，这个是被认为是牛奶中影响风味的最主要因素，而影响牛奶中蛋白的核心因素在于：奶牛、饲料和产地。
结果就是，同一品牌的不同产品线由于选择了不同的奶牛、不同的饲料以及不同的饲喂环境，蛋白含量差异较大。
随手去某东搜索一下，刚好可以看到每一个产品的蛋白含量，大体上总结一下蒙牛同一品牌下的不同产品线中蛋白含量如下：（图2）
可见不同产品线其实差异很大的，蛋白含量最高的3.8，最低的3.0，按比例这要高出了26%。
当然，除了蛋白质，脂肪也是牛奶口感的重要来源，大家说的“奶香味儿”、“奶皮”，就是来自脂肪。传说中的水牛奶口感好，看看脂肪含量就知道了（提醒的是，长期喝很可能会上火，以及部分人不喜欢乳脂，所以会有低脂或脱脂的牛奶存在）。
同样还是续接上面表格中用的蒙牛几款产品（主要是我懒），结果如下：（图3）
可见乳脂水平同样存在差异，像特仑苏有机可以高达4.6，而每日鲜语是3.9，当时意外的是新养道，我后来才发现，原来低脂的（汗~~~）。不过为了省事，就懒得找其他的了。这还是蒙牛一家的产品线，如果把其他的奶企加上去，估计很多人会选择的都崩溃了。
所以个人后来去买了云南当地牛奶中最贵的那一款，感觉味道的确要比之前尝试的要好一些。
第二个问题：保质期
很多时候，人们会把保质期和牛奶的品质等同，其实这是个很大的bug。因为，保质期的概念更多的是保障在最后日期前相关有害成分不超标。然而，这并不意味着保质期内的风味都是一样的。事实上，在之前已经感受到过，就是保质期很长的牛奶，尤其是国外进口那种保质期半年左右的牛奶，如果运输时间消耗太久的话，其实味道就感觉大打折扣了，当然比较新鲜的或者乳脂含量高的味道还好，，相反，国内那些保质期较短的牛奶，尤其是巴氏奶，味道那是相当的好。
后来发现，我遇到的问题，其实早有人研究过了，比如下面这个内容是来自一篇论文[1]，研究的是不同包装和灭菌方式的牛奶保质期和酸度变化比较。
1.常见的牛奶保质期如下（根据包装、储存条件进行分类）（图4）
2.而对这些牛奶中影响风味的酸度来研究，可以看到随着时间的推进，牛奶中的酸度发生了明显的变化。（图5）
究其原因，在于牛奶中存在微生物，无论常规的巴氏杀菌还是瞬间超高温杀菌都并不能彻底杀灭微生物，于是随着时间的推移，牛奶中的细菌开始繁殖，这些均会把乳糖转换成为乳酸，进一步影响牛奶的品质和风味。
因此，从保质期的角度，其实，保质期越短的牛奶，风味反而会越好。而即便是同一个保质期内，生产时间越新越好，毕竟微生物的繁殖是随着时间不断扩大的。
#微博新知博主# #挑选牛奶时怎么看蛋白质含量#
其实，最简单的办法就是看成分。
当然，牛奶那么多成分，估计很多人一看就懒得去关注了，其实没关系，最需要关注的就是两个内容：蛋白质和脂肪。这俩基本是决定牛奶品质的核心因素。（图1）
不过，自己曾经也像大部分人一样盲目选牛奶，还有两个内容个人觉得容易被忽视，那就是：忽视牛奶的产品线和保质期。
第一个问题：牛奶的产品线
记得之前看过一个很火的关于国内奶制品的问题，当时很多网友现身说法，从很多方面给出了一系列原因，并特地推荐了很多有特色的好评度的品牌，犹记得最受推荐的是新疆和云南的牛奶。新疆太远不熟，但是身在云南，这不是正好算是地方优势嘛，于是我就特地去楼下的超市买了本地牛奶。然而，喝完之后，感觉并没有传说的那么好喝。
后来仔细研究了下，原来别人喝的和我喝的不是同一款，很多人提到的好喝的牛奶，本身不只是品牌，更重要的是品牌下的具体某一个产品。
而其实同一个品牌旗下有不同的产品线，各自有各自的目标群体，其中的牛奶自然存在差异。
以大家熟悉的牛奶中的蛋白质含量为例，这个是被认为是牛奶中影响风味的最主要因素，而影响牛奶中蛋白的核心因素在于：奶牛、饲料和产地。
结果就是，同一品牌的不同产品线由于选择了不同的奶牛、不同的饲料以及不同的饲喂环境，蛋白含量差异较大。
随手去某东搜索一下，刚好可以看到每一个产品的蛋白含量，大体上总结一下蒙牛同一品牌下的不同产品线中蛋白含量如下：（图2）
可见不同产品线其实差异很大的，蛋白含量最高的3.8，最低的3.0，按比例这要高出了26%。
当然，除了蛋白质，脂肪也是牛奶口感的重要来源，大家说的“奶香味儿”、“奶皮”，就是来自脂肪。传说中的水牛奶口感好，看看脂肪含量就知道了（提醒的是，长期喝很可能会上火，以及部分人不喜欢乳脂，所以会有低脂或脱脂的牛奶存在）。
同样还是续接上面表格中用的蒙牛几款产品（主要是我懒），结果如下：（图3）
可见乳脂水平同样存在差异，像特仑苏有机可以高达4.6，而每日鲜语是3.9，当时意外的是新养道，我后来才发现，原来低脂的（汗~~~）。不过为了省事，就懒得找其他的了。这还是蒙牛一家的产品线，如果把其他的奶企加上去，估计很多人会选择的都崩溃了。
所以个人后来去买了云南当地牛奶中最贵的那一款，感觉味道的确要比之前尝试的要好一些。
第二个问题：保质期
很多时候，人们会把保质期和牛奶的品质等同，其实这是个很大的bug。因为，保质期的概念更多的是保障在最后日期前相关有害成分不超标。然而，这并不意味着保质期内的风味都是一样的。事实上，在之前已经感受到过，就是保质期很长的牛奶，尤其是国外进口那种保质期半年左右的牛奶，如果运输时间消耗太久的话，其实味道就感觉大打折扣了，当然比较新鲜的或者乳脂含量高的味道还好，，相反，国内那些保质期较短的牛奶，尤其是巴氏奶，味道那是相当的好。
后来发现，我遇到的问题，其实早有人研究过了，比如下面这个内容是来自一篇论文[1]，研究的是不同包装和灭菌方式的牛奶保质期和酸度变化比较。
1.常见的牛奶保质期如下（根据包装、储存条件进行分类）（图4）
2.而对这些牛奶中影响风味的酸度来研究，可以看到随着时间的推进，牛奶中的酸度发生了明显的变化。（图5）
究其原因，在于牛奶中存在微生物，无论常规的巴氏杀菌还是瞬间超高温杀菌都并不能彻底杀灭微生物，于是随着时间的推移，牛奶中的细菌开始繁殖，这些均会把乳糖转换成为乳酸，进一步影响牛奶的品质和风味。
因此，从保质期的角度，其实，保质期越短的牛奶，风味反而会越好。而即便是同一个保质期内，生产时间越新越好，毕竟微生物的繁殖是随着时间不断扩大的。
#微博新知博主# #挑选牛奶时怎么看蛋白质含量#
超级治愈温柔的简短文案
1、温柔和让步会让很多事情变得简单
2、快乐与平凡最浪漫
3、永远喜欢简单又真诚的人 我的爱从来不和差点意思的人周旋
4、有些事情只要你觉得值得就好
5、花不贵 下次见面我送你
6、你没有那么多观众 不妨大胆一点生活
7、我想自私点 在你心里与众不同
8、凡事皆有可能 永远别说永远
9、若合我意 一切皆好
10、记得向前看 别烂在过去和梦里
11、你总顾及别人 那谁来顾及你
12、希望你开心 无论和谁 无论在哪
13、好好等 会晚些 但会更好
14、我脾气很好 你对我好 我会加倍奉还给你
15、独行的人总会遇见有趣的人
16、在无法预料的未来里 我们平平安安的就好
17、太阳下山 夜里也有灯打开 你看这世界不坏
18、永远屈服于温柔 永远吃软不吃硬永远喜欢愿意和我好好说话的人
#盛夏情感派对#
1、温柔和让步会让很多事情变得简单
2、快乐与平凡最浪漫
3、永远喜欢简单又真诚的人 我的爱从来不和差点意思的人周旋
4、有些事情只要你觉得值得就好
5、花不贵 下次见面我送你
6、你没有那么多观众 不妨大胆一点生活
7、我想自私点 在你心里与众不同
8、凡事皆有可能 永远别说永远
9、若合我意 一切皆好
10、记得向前看 别烂在过去和梦里
11、你总顾及别人 那谁来顾及你
12、希望你开心 无论和谁 无论在哪
13、好好等 会晚些 但会更好
14、我脾气很好 你对我好 我会加倍奉还给你
15、独行的人总会遇见有趣的人
16、在无法预料的未来里 我们平平安安的就好
17、太阳下山 夜里也有灯打开 你看这世界不坏
18、永远屈服于温柔 永远吃软不吃硬永远喜欢愿意和我好好说话的人
#盛夏情感派对#
【去美国留学前需要做哪些生活方面的准备？】#北美留学# #海外留学# #出国留学#
去美国留学前要做的准备其实并不多，因为美国那边东西都比较齐全，所以没有什么特别需要做的生活准备，当然一些必要的生活技能还是要会的，例如做家务，简单的缝缝补补。这样自己会省很多的事儿，不过如果你什么都不会的话，也不用担心，洗衣店可以帮你把衣服洗干净，并且熨烫好。吃饭的话可以点外卖，所以生活中的点点滴滴都是有相应的生活服务，最好基本上都尽量会一些，否则会花费比较多的钱。
去美国留学前要做的准备其实并不多，因为美国那边东西都比较齐全，所以没有什么特别需要做的生活准备，当然一些必要的生活技能还是要会的，例如做家务，简单的缝缝补补。这样自己会省很多的事儿，不过如果你什么都不会的话，也不用担心，洗衣店可以帮你把衣服洗干净，并且熨烫好。吃饭的话可以点外卖，所以生活中的点点滴滴都是有相应的生活服务，最好基本上都尽量会一些，否则会花费比较多的钱。
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